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    Nutrientes Nutrientes Presentation Transcript

    • Nutrientes Orgânicos
    • Prótidos
      • Quais os alimentos mais ricos em prótidos?
    • Prótidos
      • Os prótidos mais complexos são as proteínas
      • A unidade básica das proteínas são os aminoácidos; cada proteína é formada por um conjunto de aminoácidos
      • As proteínas podem ser dividas em cadeias mais simples chamadas de péptidos
    • Prótidos
        • o crescimento e a renovação dos tecidos dependem das proteínas
      As proteínas são importantes porque:
        • representam cerca de 50% do peso seco das células
      • estão relacionadas com a organização e funcionamento do organismo
    • Prótidos
      • A carência de proteínas:
        • afecta o crescimento e o desenvolvimento intelectual
        • reduz a capacidade de defesa do organismo
        • altera o funcionamento do organismo, podendo provocar a morte
    • Prótidos
      • Aminoácidos Essenciais
        • O nosso corpo consegue produzir todos os aminoácidos que necessitamos, excepto 8
        • Esses 8 aminoácidos que o organismo não é capaz de sintetizar, mas que nos são indispensáveis, são chamados de aminoácidos essenciais
        • Vamos encontrar esses aminoácidos essenciais nos alimentos
    • Glícidos
      • Quais os alimentos mais ricos em glícidos?
    • Glícidos
      • Os glícidos mais complexos são os polissacarídeos
      • Os polissacarídeos podem ser partidos em unidades mais simples, os monossacarídeos e os oligossacarídeos
      • O amido é um exemplo de polissacarídeo e a glicose de monossacarídeo
    • Glícidos
      • Fornecem energia para as células realizarem as suas actividades
      Os glícidos são importantes porque:
    • Glícidos
        • a carência de glícidos provoca fraqueza e o mal funcionamento das células
        • o excesso de glícidos provoca a obesidade, a aterosclerose e doenças cardíacas
        • deve-se preferir os glícidos complexos provenientes de fibras, frutas e legumes
    • Lípidos
      • Quais os alimentos mais ricos em lípidos?
    • Lípidos
      • Os lípidos têm, principalmente, função energética, fornecendo energia calorífica que mantêm a temperatura estável do corpo.
      • Alguns ácidos gordos constituintes dos lípidos são essenciais à vida.
      • O colesterol é uma substância lipídica fundamental para o organismo mas em excesso provoca graves doenças do sistema circulatório.
      • 1/3 dos lípidos que consumimos deve ser de origem animal e 2/3 de origem vegetal.
    • Vitaminas
      • As vitaminas são substâncias complexas que o organismo necessita em pequenas quantidades.
      • A falta de vitaminas provoca uma série de doenças designadas por avitaminoses.
      • As vitaminas são encontradas em diferentes alimentos.
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