Nutrientes

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Nutrientes

  1. 1. Nutrientes Orgânicos
  2. 2. Prótidos <ul><li>Quais os alimentos mais ricos em prótidos? </li></ul>
  3. 3. Prótidos <ul><li>Os prótidos mais complexos são as proteínas </li></ul><ul><li>A unidade básica das proteínas são os aminoácidos; cada proteína é formada por um conjunto de aminoácidos </li></ul><ul><li>As proteínas podem ser dividas em cadeias mais simples chamadas de péptidos </li></ul>
  4. 4. Prótidos <ul><ul><li>o crescimento e a renovação dos tecidos dependem das proteínas </li></ul></ul>As proteínas são importantes porque: <ul><ul><li>representam cerca de 50% do peso seco das células </li></ul></ul><ul><li>estão relacionadas com a organização e funcionamento do organismo </li></ul>
  5. 5. Prótidos <ul><li>A carência de proteínas: </li></ul><ul><ul><li>afecta o crescimento e o desenvolvimento intelectual </li></ul></ul><ul><ul><li>reduz a capacidade de defesa do organismo </li></ul></ul><ul><ul><li>altera o funcionamento do organismo, podendo provocar a morte </li></ul></ul>
  6. 6. Prótidos <ul><li>Aminoácidos Essenciais </li></ul><ul><ul><li>O nosso corpo consegue produzir todos os aminoácidos que necessitamos, excepto 8 </li></ul></ul><ul><ul><li>Esses 8 aminoácidos que o organismo não é capaz de sintetizar, mas que nos são indispensáveis, são chamados de aminoácidos essenciais </li></ul></ul><ul><ul><li>Vamos encontrar esses aminoácidos essenciais nos alimentos </li></ul></ul>
  7. 7. Glícidos <ul><li>Quais os alimentos mais ricos em glícidos? </li></ul>
  8. 8. Glícidos <ul><li>Os glícidos mais complexos são os polissacarídeos </li></ul><ul><li>Os polissacarídeos podem ser partidos em unidades mais simples, os monossacarídeos e os oligossacarídeos </li></ul><ul><li>O amido é um exemplo de polissacarídeo e a glicose de monossacarídeo </li></ul>
  9. 9. Glícidos <ul><li>Fornecem energia para as células realizarem as suas actividades </li></ul>Os glícidos são importantes porque:
  10. 10. Glícidos <ul><ul><li>a carência de glícidos provoca fraqueza e o mal funcionamento das células </li></ul></ul><ul><ul><li>o excesso de glícidos provoca a obesidade, a aterosclerose e doenças cardíacas </li></ul></ul><ul><ul><li>deve-se preferir os glícidos complexos provenientes de fibras, frutas e legumes </li></ul></ul>
  11. 11. Lípidos <ul><li>Quais os alimentos mais ricos em lípidos? </li></ul>
  12. 12. Lípidos <ul><li>Os lípidos têm, principalmente, função energética, fornecendo energia calorífica que mantêm a temperatura estável do corpo. </li></ul><ul><li>Alguns ácidos gordos constituintes dos lípidos são essenciais à vida. </li></ul><ul><li>O colesterol é uma substância lipídica fundamental para o organismo mas em excesso provoca graves doenças do sistema circulatório. </li></ul><ul><li>1/3 dos lípidos que consumimos deve ser de origem animal e 2/3 de origem vegetal. </li></ul>
  13. 13. Vitaminas <ul><li>As vitaminas são substâncias complexas que o organismo necessita em pequenas quantidades. </li></ul><ul><li>A falta de vitaminas provoca uma série de doenças designadas por avitaminoses. </li></ul>
  14. 14. <ul><li>As vitaminas são encontradas em diferentes alimentos. </li></ul>

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