MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS
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Ovinos y caprinos son animales versátiles y pueden ser una contribución valiosa y entretenida para muchas granjas.

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MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Document Transcript

  • 1. [Escribir el nombre de la compañía] MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Manejo de ovinos y caprinos Luisa Olivo 2014
  • 2. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS INDICE Visión general…………………………………………….3 Introducción……………………………………………....4 Generalidades del ovino…………..……………………5 Generalidades del caprino……………………………..5 Selección de la especie………………………………...6 Razas recomendadas…………………………………...9 Alimentación…………………………………………….10 Animales jóvenes y crianza…………………………..12 Castrada...……………………………………14 Descole……………………………………….15 Identificación………………………………..15 Equipo y Manejo………………………………………..16 Sanidad…………………………………………………..20 Conclusiones……………………………………………24 2
  • 3. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS VISION GENERAL Las cabras y ovinos tienen la capacidad de transformar forrajes de diferentes tipos, aún los de mala calidad como la paja de cereales, residuos. Por su gran adaptación, los ovinos pueden ser criados en todos los climas,aunque para ello será necesario elegir la raza o tipo de animal más adecuado para una región dada. La cría de ovinos y caprinos proporciona múltiples productos a la familia:carne que contienen proteínas de alta calidad y que puede cubrir losrequerimientos proteicos y de hierro en los niños; leche para laelaboración de queso; lana, pelo y estiércol. Las cabras lecheras producen más leche que las cabras normales. Su lechees una fuente excelente de proteína animal que puede ser consumida porlos niños y la familia en forma de leche fresca o transformada en queso. Las cabras lecheras también pueden contribuir a los ingresos de la familia a través de la venta de leche o excedencias de quesos, estiércol, carne y cueros. Criando una especie de menor tamaño como la cabra u oveja, una familia puede acceder a una producción lechera artesanal con mayor libertad de espacio que con una vaca. 3
  • 4. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS INTRODUCCION Ovinos y caprinos son animales versátiles y pueden ser una contribución valiosa y entretenida para muchas granjas. 4
  • 5. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS GENERALIDADES DEL OVINO El ovino es productor de lanas, cueros y carne Temperamento: Tranquilo, asustadizo y siempre alerta. Son de gran mansedumbre cuando se los cría en su casa desde recién nacidos. Vida útil:Desde los primeros días de vida hasta los 8 o 9 años en otras razas. Capacidad materna:Tiene vida reproductiva desde los 7 u 8 meses de vida hasta los 9 o 10 años. El instinto materno, es muy fuerte, no abandona la cría ni en situaciones extremas. Capacidad lechera:Sin considerar a las ovejas de raza lechera puras, las comunes dan de 1 litro a 1 ½ en los campos Patagónicos y aumentan a 2 litros o más en la Pradera pampeana. GENERALIDADESDELACABRA La cabra, con respecto a la oveja, tiene una cola más pequeña, Sus cuernos son largos y están dirigidos primero hacia arriba, y luego hacia atrás y hacia fuera, mientras que los de la oveja forman una espiral. Los machos, conocidos como macho cabrío posee cuernos más grandes que la cabra hembra y tienen una barba que no está presente en el macho de la oveja o mardano (carnero). Desprenden un olor fuerte característico en época de celo. A las crías se les llama cabritos. El periodo de gestación dura 5 meses. La hembra suele parir dos cabritos, capaces de seguir al rebaño al poco tiempo de nacer. Las cabras son gregarias, excepto los machos viejos, que suelen vivir solos y, a veces, actúan como centinelas o avanzadillas en las cercanías del rebaño. 5
  • 6. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS SELECCIÓN DE LA ESPECIE Se comienza con animales sanos de apropiada conformación. Características al seleccionar: • Fuertes en estructura • De cuerpo profundo • De pecho amplio • Capaces de caminar en forma recta sobre sus patas y piernas • Robustos • Alertas • Ojos brillantes, vivos • Energéticos Caprinos sanos son relucientes y de piel suave y no tienen abscesos. 6
  • 7. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones funcionales. Hay evitar animales con ubres demasiado pequeñas o grandes. 7
  • 8. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Hay que seleccionar animales con buenos dientes y mordida apropiada. Al mirar los dientes se puede determinar la edad del animal. 8
  • 9. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS RAZAS RECOMENDADAS OVINOS CAPRINOS 9
  • 10. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS ALIMENTACION Los caprinos prefieren el ramoneo, o comer alimentos tales como malezas, hojas, y árboles pequeños. Los ovinos prefieren comer hierbas y pastos. Los caprinos y los ovinos son capaces de seleccionar las partes más nutritivas de la planta. A los ovinos y caprinos les gusta tener una variedad de forrajes de los cuales elegir. Es importante siempre proveer una fuente de agua limpia y minerales frescos. 10
  • 11. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Ocasionalmente, paja o cereales van a tener que ser incluidos en el alimento. Use comederos apropiados para mantener el alimento limpio y sin contacto con la tierra. Use un comedero para paja para reducir el desperdicio. Existen numerosas opciones para comederos. 11
  • 12. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS ANIMALES JOVENES Y CRIANZA La base para un rebaño es el macho. Consideraciones en la selección: Fertilidad Sanidad Rusticidad Adaptación al medio ambiente y manejo Resistencia a parásitos internos Tipo corporal Objetivos de marketing 12
  • 13. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Las ovejas y cabras son de al menos 3⁄4 de su tamaño, ellas pueden reproducirse al año de edad. Se puede juntar al chivo o cordero con las hembras 5 meses antes del momento deseado de nacimiento de cabritos y corderos. Animales para notar actividad de cruza. 13
  • 14. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS El calostro (la primera leche) contiene anticuerpos y nutrientes vitales. Se asegura de que todos los cabritos y corderos reciban calostro en un tiempo prudente después de nacer. CASTRADA, DESCOLE E IDENTIFICACION Castrada. 14
  • 15. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Descole. Identificación. Todos los animales deben estar permanentemente identificados con crotales en las orejas, tatuajes, o muescas en las orejas. 15
  • 16. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS EQUIPO Y MANEJO Los ovinos y caprinos son fáciles de manejar y no requieren mucho equipo. Debe de proveer refugio para proteger a sus animales de la lluvia y vientos fríos. Existen muchas opciones para refugios, desde estructuras simples hasta graneros más complejos. Refugios limpios, secos, y bien ventilados ayudan a que los animales se mantengan sanos. Refugios móviles ayudan a prevenir áreas de acumulación de estiércol. Tanto refugios como lugares de trabajo pueden ser construidos a por usted mismo para ahorrar costos. 16
  • 17. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Un corral de captura, manga, y puerta atrapa cabeza son de ayuda al trabajar con ovinos y caprinos. Para rebaños muy pequeños, el corral de captura es suficiente. 17
  • 18. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS El cercado apropiado es necesario para la producción de ovinos y caprinos. Debe tener cercos apropiados instalados antes de obtener los animales. Hay muchas opciones para mantener a los animales dentro y los predadores fuera. Existen muchos métodos para enfrentar potenciales predadores.Como por ejemplo: 18
  • 19. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Los ovinos pueden ser restringidos al sentarlos en su grupa. La restricción física de caprinos se debe realizar sujetándoles por bajo la mandíbula y la grupa. Ovinos y caprinos son más fáciles de controlar si se las mantiene la cabeza en alto. 19
  • 20. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS SANIDAD Los parásitos internos son una de las principales preocupaciones en cuanto a salud para los productores de ovinos y caprinos. Los huevos de parásitos son eliminados por el animal, y las larvas infecciosas son cogidas desde la pradera Signos de Parasitismo incluyen: Pelaje áspero Delgadez/no económico Cuello de botella Anemia 20
  • 21. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Existen muchas vacunas que pueden ser administradas. Las vacunas más comunes son CD-T (clostridium/enfermedad por sobre ingesta y tétano). METODOS DE INYECCION 21
  • 22. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Saber como tomar la temperatura de sus animales es de ayuda para determinar signos de enfermedad. La temperatura normal de ovinos y caprinos es de 38°C. Ocasionalmente, ovinos y caprinos necesitan tener sus pezuñas recortadas. Mantener las pezuñas recortadas ayuda a los animales a caminar apropiadamente. 22
  • 23. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS Para prevenir enfermedad, provea: • Buena nutrición, con plenitud de forraje • Ambiente y manejo de bajo estrés • Buen manejo de praderas • Buen manejo sanitario • Protección de predadores • Vacunas como recomiende el veterinario Observe a sus animales y responda rápidamente ante cualquier problema. Animales de baja producción o con problemas crónicos de salud deben ser sacrificados. 23
  • 24. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS CONCLUSIONES Primero debe determinar los objetivos de su granja, y después explorar la rentabilidad de la empresa de ovinos y caprinos. 24
  • 25. MANUAL TECNICO DE OVINOS Y CAPRINOS BIBLIOGRAFIA http://www.produccion-animal.com.ar/ http://rural-trader.tripod.com/id2.html http://attra.ncat.org/espanol/pdf/ovinos_ilustrada.pdf http://www.cmilenium.com/cabras-razas-caracteristicas/ http://www.monografias.com/trabajos6/ovin/ovin.shtml http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Capri nos/Caprinos.htm 25