Plandemk

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Plandemk

  1. 1. ¿Qué es la planificación en marketing? y ¿el plan? <ul><li>Es un documento en el que, de una forma sistemática y estructurada, y previos los correspondientes análisis y estudios, se definen los objetivos a conseguir en un período de tiempo determinado, así como se detallan los programas y medios de acción y control que son precisos para alcanzar los objetivos enunciados en el plazo previsto. </li></ul>
  2. 2. CARACTERISTICAS DEL PLAN DE MARKETING <ul><li>COMPRENSIBLE </li></ul><ul><li>COMPLETO </li></ul><ul><li>ESPECIFICO </li></ul><ul><li>FLEXIBLE </li></ul><ul><li>ADAPTABLE </li></ul><ul><li>REALIZABLE </li></ul>
  3. 3. CONSIDERACIONES PREVIAS AL PLAN DE MARKETING <ul><li>SU PAPEL DENTRO DE LA PLANIFICACION GENERAL </li></ul><ul><li>DURACIÓN DEL PLAN </li></ul><ul><li>RESPONSABLE DE SU ELABORACIÓN </li></ul><ul><li>AMBITO DEL PLAN </li></ul>
  4. 4. Fases y etapas en la elaboración de un plan de Mk <ul><li>Fase Previa:Definición del Negocio </li></ul><ul><li>Primera Fase : INFORMACIÓN,ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN </li></ul><ul><ul><li>1ª Etapa: Información Externa o del Sector. </li></ul></ul><ul><ul><li>2ª Etapa. Información Interna o del proyecto Empresa. </li></ul></ul><ul><ul><li>3ª Etapa: Análisis y Diagnóstico de la situación. </li></ul></ul><ul><ul><li>4ª Etapa: Proyecciones </li></ul></ul><ul><li>Segunda Fase : DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING </li></ul><ul><ul><li>5ª Etapa: Formulación de los objetivos de marketing a alcanzar. </li></ul></ul><ul><ul><li>6ª Etapa: Elaboración y elección de las estrategias de marketing a seguir. </li></ul></ul><ul><li>Tercera Fase : DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING </li></ul><ul><ul><li>7ª Etapa: Objetivos Específicos. Acciones o planes de acción. </li></ul></ul><ul><ul><li>8ª Etapa: Determinación del presupuesto de marketing </li></ul></ul><ul><ul><li>Cuarta Fase : CONTROL </li></ul></ul>
  5. 5. ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO <ul><li>PRODUCTO O SERVICIO </li></ul><ul><li>MERCADO </li></ul>
  6. 6. ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING INFORMACIÓN. SITUACIÓN ACTUAL <ul><li>INFORMACIÓN EXTERNA O DEL SECTOR </li></ul><ul><li>Demanda actual, potencial y futura </li></ul><ul><li>Clientes individuales: consumidores </li></ul><ul><li>Clientes industriales </li></ul><ul><li>Competencia </li></ul><ul><li>Acciones comerciales de la competencia/situación actual </li></ul><ul><li>Factores del entorno </li></ul><ul><li>INFORMACIÓN INTERNA O DEL PROYECTO EMPRESA </li></ul><ul><li>Marco de referencia </li></ul><ul><li>Recursos disponibles. </li></ul><ul><li>Recursos organizativos. </li></ul><ul><li>Costes. </li></ul><ul><li>Ventas de la Empresa y participación en el mercado. </li></ul>
  7. 7. ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING ANÁLISIS <ul><li>OPORTUNIDADES Y AMENAZAS </li></ul><ul><li>FUERZAS Y DEBILIDADES </li></ul><ul><li>Ventajas Competitivas </li></ul><ul><li>PROYECCIÓN DE LA EVOLUCIÓN DEL MERCADO Y DEL ENTORNO </li></ul>
  8. 8. ANÁLISIS DAFO DE MC DONALD’S <ul><li>ANÁLISIS INTERNO </li></ul><ul><li>Puntos fuertes : </li></ul><ul><li>Compañía líder en el sector de la comida rápida. </li></ul><ul><li>Imagen corporativa. </li></ul><ul><li>Rentabilidad. </li></ul><ul><li>Infraestructura. </li></ul><ul><li>Distribución. </li></ul><ul><li>Se dirige a una gran variedad de públicos. </li></ul><ul><li>Rapidez en el servicio. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Puntos débiles: </li></ul><ul><li>Publicidad distorsionada: las características de los productos que se anuncian no se asemejan con la realidad. </li></ul><ul><li>Conciencia en los consumidores de comida poco saludable. </li></ul><ul><li>Su rapidez se ve mermada en las horas punta. </li></ul><ul><li>Poca cualificación del personal. </li></ul>
  10. 10. CONSUMO DE PAN EN ESPAÑA Fuente: Euromonitor 52,60 52,60 53,10 53,90 54,90 61,80 Pan artesanal / no envasado 5,80 5,40 4,90 4,20 3,80 3,30 Pan industrial / envasado 58,40 58,10 58,10 58,10 58,70 65,10 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 1987 ESPAÑA
  11. 11. Fuente: Euromonitor Consumo per cápita del Pan en Turquía 163,70 169,50 169,80 159,90 165,80 Pan artesanal / no envasado 0,50 0,40 0,40 0,40 0,40 Pan industrial / envasado 164,20 169,90 170,20 160,30 166,20 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 TURQUIA
  12. 12. Fuente: Euromonitor Consumo per cápita del Pan en USA 9,10 9,30 9,60 9,50 9,40 Pan artesanal / no envasado 20,30 20,80 21,90 21,90 22,10 Pan industrial / envasado 29,40 30,10 31,60 31,40 31,50 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 USA
  13. 13. Análisis DAFO del PAN <ul><li>DEBILIDADES: </li></ul><ul><li>Un consumo descendente en los últimos años. </li></ul><ul><li>Es nutricionalmente cuestionado en ciertos ambientes médicos, mediáticos, etc. </li></ul><ul><li>El oficio de panadero tiene un nivel formativo/educativo bajo. </li></ul><ul><li>Existe, salvo excepciones, un bajo corporativismo profesional </li></ul><ul><li>AMENAZAS: </li></ul><ul><li>El incremento del sobrepeso y de la obesidad de los últimos años. </li></ul><ul><li>Las dietas de adelgazamiento dictadas por no profesionales. </li></ul><ul><li>Continuar el descenso del consumo del pan en España </li></ul>
  14. 14. <ul><li>FORTALEZAS: </li></ul><ul><li>Lo consume diariamente el 92,6% de la población. </li></ul><ul><li>Lo compra diariamente el 86,9% de la población </li></ul><ul><li>OPORTUNIDADES: </li></ul><ul><li>Adaptar el consumo del pan a los nuevos hábitos del consumidor. </li></ul><ul><li>Crear nuevos conceptos de consumo de pan. </li></ul><ul><li>Aprovechar las fortalezas incrementando el importe de la visita </li></ul>Análisis DAFO del PAN
  15. 15. Categorías del Pan <ul><li>1. Por composición de la masa Panes normales </li></ul><ul><li>Panes rústicos </li></ul><ul><li>Panes enriquecidos </li></ul><ul><li>Panes de/con fibras </li></ul><ul><li>Panes con Semillas </li></ul>2. Por la forma del pan Panes alargados Panes redondos Panes chafados o tortas Panes de molde Panes de diseño personal <ul><li>3. Por el grado de hidratación Baja hidratación </li></ul><ul><li>Hidratación media </li></ul><ul><li>Alta hidratación </li></ul><ul><li>Muy alta hidratación </li></ul>
  16. 16. Categorías del Pan <ul><li>4. Por proceso de elaboración Proceso continuo </li></ul><ul><li>Reposo en bloque </li></ul><ul><li>Reposo en bola </li></ul><ul><li>Varios reposos </li></ul>5. Por su cocción Horneado por convención Horneado por convección Horneado por infrarrojos <ul><li>6. Otros criterios </li></ul>
  17. 17. Nuevos conceptos: ejemplos de productos funcionales <ul><li>• Leche baja en lactosa </li></ul><ul><li>• Leche enriquecida con vitaminas y/o minerales </li></ul><ul><li>• Leche desnatada con fibra soluble </li></ul><ul><li>• Leche con jalea real </li></ul><ul><li>• Leche modificada en grasa: Omega · </li></ul><ul><li>• Lácteos bajos en grasa </li></ul><ul><li>• Cereales de desayuno fortificados </li></ul><ul><li>• Cereales integrales </li></ul><ul><li>• Barritas energéticas </li></ul><ul><li>• Zumos y bebidas enriquecidas </li></ul><ul><li>• Bebidas estimulantes </li></ul><ul><li>• Bebidas isotónicas </li></ul><ul><li>• Huevos DHA, sin colesterol </li></ul><ul><li>• Fiambres bajos en sal </li></ul><ul><li>• Jamón cocido bajo en grasa </li></ul><ul><li>• Margarina enriquecida </li></ul><ul><li>• Margarina rica en fitoesteroles </li></ul><ul><li>• Sal yodada </li></ul><ul><li>Fuente: EROSKI </li></ul>
  18. 18. Nuevos Conceptos : Panes Funcionales <ul><li>• Panes con cereales enteros, trozos, granos machacados, copos, harinas integrales gruesas, harinas integrales finas. Mezcla de diversos cereales. </li></ul><ul><li>Panes vitaminados (añadido de frutas naturales, verduras o algas). P. ej. Acido Fólico. </li></ul><ul><li>Panes mineralizados o de suplementos mineralizados (añadido de componentes minerales o a través de ingredientes naturales, p. ej. Cereales, verduras, algas,..) </li></ul><ul><li>Panes con Omega 3, con Calcio, prebióticos (lácteos) </li></ul><ul><li>Panes que incorporen, vegetales, frutas, cereales, lácteos u otros ingredientes naturales, que aporten valores nutricionales relevantes y especiales. </li></ul>
  19. 19. Nuevos Conceptos: Panes Sorpresa <ul><li>Objetivo: Sorprender a nuestros clientes </li></ul><ul><li>Lanzamiento regular a lo largo del año. </li></ul><ul><li>Panes para Festividades. </li></ul><ul><li>Forma de dar a conocer nuevos sabores, combinaciones, formatos </li></ul><ul><li>Transmitimos nuestro oficio, nuestros productos naturales, nuestro Core Business / Alma </li></ul><ul><li>Requiere diseño, planificación, pruebas, colaboración con proveedores. </li></ul><ul><li>Revisar siempre la legislación, etiquetas, etc.. </li></ul><ul><li>Hacer los lanzamientos con información para el Cliente </li></ul>
  20. 20. Propuestas posibles para planificar <ul><li>Conceptos Snack basados </li></ul><ul><li>en la Dieta Mediterránea </li></ul><ul><li>Panes Étnicos </li></ul><ul><li>Panes Biológicos </li></ul><ul><li>Panes Saludables </li></ul><ul><li>Panes Funcionales </li></ul><ul><li>Panes Sorpresa </li></ul>
  21. 21. ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING OBJETIVO S . ESTRATEGIA. PLAN DE ACCIÓN <ul><li>OBJETIVOS GENÉRICOS </li></ul><ul><li>ESTRATEGIAS </li></ul><ul><li>MERCADOS META </li></ul><ul><li>OBJETIVOS ESPECÍFICOS: </li></ul><ul><li>CIFRA DE VENTAS, ETC . </li></ul><ul><li>MARKETING-MIX: ACCIONES COMERCIALES </li></ul><ul><li>PROGRAMACION DE LAS ACCIONES. </li></ul><ul><li>PRESUPUESTO DE MARKETING: </li></ul><ul><li>GASTOS EN ACCIONES COMERCIALES </li></ul><ul><li>CONTROL </li></ul>

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