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    Plandemk Plandemk Presentation Transcript

    • ¿Qué es la planificación en marketing? y ¿el plan?
      • Es un documento en el que, de una forma sistemática y estructurada, y previos los correspondientes análisis y estudios, se definen los objetivos a conseguir en un período de tiempo determinado, así como se detallan los programas y medios de acción y control que son precisos para alcanzar los objetivos enunciados en el plazo previsto.
    • CARACTERISTICAS DEL PLAN DE MARKETING
      • COMPRENSIBLE
      • COMPLETO
      • ESPECIFICO
      • FLEXIBLE
      • ADAPTABLE
      • REALIZABLE
    • CONSIDERACIONES PREVIAS AL PLAN DE MARKETING
      • SU PAPEL DENTRO DE LA PLANIFICACION GENERAL
      • DURACIÓN DEL PLAN
      • RESPONSABLE DE SU ELABORACIÓN
      • AMBITO DEL PLAN
    • Fases y etapas en la elaboración de un plan de Mk
      • Fase Previa:Definición del Negocio
      • Primera Fase : INFORMACIÓN,ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN
        • 1ª Etapa: Información Externa o del Sector.
        • 2ª Etapa. Información Interna o del proyecto Empresa.
        • 3ª Etapa: Análisis y Diagnóstico de la situación.
        • 4ª Etapa: Proyecciones
      • Segunda Fase : DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING
        • 5ª Etapa: Formulación de los objetivos de marketing a alcanzar.
        • 6ª Etapa: Elaboración y elección de las estrategias de marketing a seguir.
      • Tercera Fase : DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING
        • 7ª Etapa: Objetivos Específicos. Acciones o planes de acción.
        • 8ª Etapa: Determinación del presupuesto de marketing
        • Cuarta Fase : CONTROL
    • ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
      • PRODUCTO O SERVICIO
      • MERCADO
    • ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING INFORMACIÓN. SITUACIÓN ACTUAL
      • INFORMACIÓN EXTERNA O DEL SECTOR
      • Demanda actual, potencial y futura
      • Clientes individuales: consumidores
      • Clientes industriales
      • Competencia
      • Acciones comerciales de la competencia/situación actual
      • Factores del entorno
      • INFORMACIÓN INTERNA O DEL PROYECTO EMPRESA
      • Marco de referencia
      • Recursos disponibles.
      • Recursos organizativos.
      • Costes.
      • Ventas de la Empresa y participación en el mercado.
    • ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING ANÁLISIS
      • OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
      • FUERZAS Y DEBILIDADES
      • Ventajas Competitivas
      • PROYECCIÓN DE LA EVOLUCIÓN DEL MERCADO Y DEL ENTORNO
    • ANÁLISIS DAFO DE MC DONALD’S
      • ANÁLISIS INTERNO
      • Puntos fuertes :
      • Compañía líder en el sector de la comida rápida.
      • Imagen corporativa.
      • Rentabilidad.
      • Infraestructura.
      • Distribución.
      • Se dirige a una gran variedad de públicos.
      • Rapidez en el servicio.
      • Puntos débiles:
      • Publicidad distorsionada: las características de los productos que se anuncian no se asemejan con la realidad.
      • Conciencia en los consumidores de comida poco saludable.
      • Su rapidez se ve mermada en las horas punta.
      • Poca cualificación del personal.
    • CONSUMO DE PAN EN ESPAÑA Fuente: Euromonitor 52,60 52,60 53,10 53,90 54,90 61,80 Pan artesanal / no envasado 5,80 5,40 4,90 4,20 3,80 3,30 Pan industrial / envasado 58,40 58,10 58,10 58,10 58,70 65,10 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 1987 ESPAÑA
    • Fuente: Euromonitor Consumo per cápita del Pan en Turquía 163,70 169,50 169,80 159,90 165,80 Pan artesanal / no envasado 0,50 0,40 0,40 0,40 0,40 Pan industrial / envasado 164,20 169,90 170,20 160,30 166,20 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 TURQUIA
    • Fuente: Euromonitor Consumo per cápita del Pan en USA 9,10 9,30 9,60 9,50 9,40 Pan artesanal / no envasado 20,30 20,80 21,90 21,90 22,10 Pan industrial / envasado 29,40 30,10 31,60 31,40 31,50 TOTAL kg/hab/año 2006 2004 2002 2000 1998 USA
    • Análisis DAFO del PAN
      • DEBILIDADES:
      • Un consumo descendente en los últimos años.
      • Es nutricionalmente cuestionado en ciertos ambientes médicos, mediáticos, etc.
      • El oficio de panadero tiene un nivel formativo/educativo bajo.
      • Existe, salvo excepciones, un bajo corporativismo profesional
      • AMENAZAS:
      • El incremento del sobrepeso y de la obesidad de los últimos años.
      • Las dietas de adelgazamiento dictadas por no profesionales.
      • Continuar el descenso del consumo del pan en España
      • FORTALEZAS:
      • Lo consume diariamente el 92,6% de la población.
      • Lo compra diariamente el 86,9% de la población
      • OPORTUNIDADES:
      • Adaptar el consumo del pan a los nuevos hábitos del consumidor.
      • Crear nuevos conceptos de consumo de pan.
      • Aprovechar las fortalezas incrementando el importe de la visita
      Análisis DAFO del PAN
    • Categorías del Pan
      • 1. Por composición de la masa Panes normales
      • Panes rústicos
      • Panes enriquecidos
      • Panes de/con fibras
      • Panes con Semillas
      2. Por la forma del pan Panes alargados Panes redondos Panes chafados o tortas Panes de molde Panes de diseño personal
      • 3. Por el grado de hidratación Baja hidratación
      • Hidratación media
      • Alta hidratación
      • Muy alta hidratación
    • Categorías del Pan
      • 4. Por proceso de elaboración Proceso continuo
      • Reposo en bloque
      • Reposo en bola
      • Varios reposos
      5. Por su cocción Horneado por convención Horneado por convección Horneado por infrarrojos
      • 6. Otros criterios
    • Nuevos conceptos: ejemplos de productos funcionales
      • • Leche baja en lactosa
      • • Leche enriquecida con vitaminas y/o minerales
      • • Leche desnatada con fibra soluble
      • • Leche con jalea real
      • • Leche modificada en grasa: Omega ·
      • • Lácteos bajos en grasa
      • • Cereales de desayuno fortificados
      • • Cereales integrales
      • • Barritas energéticas
      • • Zumos y bebidas enriquecidas
      • • Bebidas estimulantes
      • • Bebidas isotónicas
      • • Huevos DHA, sin colesterol
      • • Fiambres bajos en sal
      • • Jamón cocido bajo en grasa
      • • Margarina enriquecida
      • • Margarina rica en fitoesteroles
      • • Sal yodada
      • Fuente: EROSKI
    • Nuevos Conceptos : Panes Funcionales
      • • Panes con cereales enteros, trozos, granos machacados, copos, harinas integrales gruesas, harinas integrales finas. Mezcla de diversos cereales.
      • Panes vitaminados (añadido de frutas naturales, verduras o algas). P. ej. Acido Fólico.
      • Panes mineralizados o de suplementos mineralizados (añadido de componentes minerales o a través de ingredientes naturales, p. ej. Cereales, verduras, algas,..)
      • Panes con Omega 3, con Calcio, prebióticos (lácteos)
      • Panes que incorporen, vegetales, frutas, cereales, lácteos u otros ingredientes naturales, que aporten valores nutricionales relevantes y especiales.
    • Nuevos Conceptos: Panes Sorpresa
      • Objetivo: Sorprender a nuestros clientes
      • Lanzamiento regular a lo largo del año.
      • Panes para Festividades.
      • Forma de dar a conocer nuevos sabores, combinaciones, formatos
      • Transmitimos nuestro oficio, nuestros productos naturales, nuestro Core Business / Alma
      • Requiere diseño, planificación, pruebas, colaboración con proveedores.
      • Revisar siempre la legislación, etiquetas, etc..
      • Hacer los lanzamientos con información para el Cliente
    • Propuestas posibles para planificar
      • Conceptos Snack basados
      • en la Dieta Mediterránea
      • Panes Étnicos
      • Panes Biológicos
      • Panes Saludables
      • Panes Funcionales
      • Panes Sorpresa
    • ESQUEMA DEL PLAN DE MARKETING OBJETIVO S . ESTRATEGIA. PLAN DE ACCIÓN
      • OBJETIVOS GENÉRICOS
      • ESTRATEGIAS
      • MERCADOS META
      • OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
      • CIFRA DE VENTAS, ETC .
      • MARKETING-MIX: ACCIONES COMERCIALES
      • PROGRAMACION DE LAS ACCIONES.
      • PRESUPUESTO DE MARKETING:
      • GASTOS EN ACCIONES COMERCIALES
      • CONTROL