(一.)芭樂的品種有哪些?世紀芭樂 香水芭樂 水晶芭樂 珍珠芭樂 水梨芭樂泰國芭樂 土芭樂 松樹芭樂 紅心芭樂(二.)各自的特色,優點 ?1.世紀芭樂:果粒略小於泰國芭樂,果型長圓,顏色淡綠,肉稜突出,纖維質中等,清脆多汁世紀芭樂
2.香水芭樂:色澤澄黃,果肉細緻,香味濃郁,性味溫和.適合老人跟小孩食用3.水晶芭樂:果核種子少,六瓜型突起,果型扁圓,果肉白色,口感清脆.
4.泰國芭樂:大,但不甜.一餐吃1/4顆就飽了5.珍珠芭樂:呈卵圓形,果肉白至黃色,肉質細緻,具有特殊甘味,芳香.
6.土芭樂:硬的,小小的,青澀的.澀澀的,越白越好吃.有香甜的感覺,有人說「吃芭樂放槍子兒」(台語)是說籽不易消化,但籽附近的果肉是最甜的.                   土芭樂(三.)營養價值?芭樂籽可防癌,有維生素C,鐵, 果皮的維生...
(四.)芭樂的料理: 茄汁芭樂、蕃石榴炒腰果、芭樂炒腰花、花團錦簇、芭樂三明治、芭樂翡翠捲、芭樂糖醋肉、芭樂蝦鬆、加梅子粉,用梅粉醃.因為果肉是白色,外型圓型像雞蛋,以前稱為”龍鳳芭樂”或”蜜芭樂”,現在才改作”珍珠芭樂”
溪州種芭樂的歷史悠久,許多農民表示自己種芭樂已經有超過40年的時間,最早是梨仔芭〈土芭樂〉→泰國芭樂→世紀芭樂。 大約20幾年前,農改場種十字:一排世紀芭樂,一排泰國芭樂,讓它們接枝,不同的枝長出不同的芭樂,找出最好吃的那一棵,珍珠芭樂就這樣出...
◎至於溪州種芭樂是否有土質、水質的優勢?1.有部分的農民認為溪州的濁水溪種芭樂的水質、土壤比較好.用濁水溪的水灌溉,芭樂比較大顆。濁水溪的土較黏(非沙土)含水量高,所以種出來的芭樂比較好吃。.產銷班副班長:溪州沒工廠,種芭樂要工人.2所以溪州種...
果實多時要噴藥,可以有機耕種,但成本較高,可用的有機肥有:雞、羊、牛的糞便,牛奶還有餅乾。使用日本原料的有機肥,不用化學肥料。東北季風後的芭樂較好吃(大約農曆8月開始),芭樂只要沒生病就可以活很久,芭樂越老生的就越多,芭樂包起來後約過2個月就可...
其實種芭樂沒有技術,要細心管理,芭樂也會生病喔!它生的病有:赤麻(紅色的斑)、苔(白白的細菌)。◎栽種過程:樹苗─(經過1年)→裁枝(往旁邊長)─(休息3個月)→疏果─→分枝─→開花─(2個月)→結果─→包─→摘
(補充)1.夏天十天施肥和噴藥一次,冬天二十天一次。2.可以有機耕種,但不可能種出有機芭樂,要用化學肥料才能讓有機肥激出養分。3.(1)芭樂怕颱風,怕風把果實吹掉。  (2)如果遇到下雨水分過多,甜度會流失。4.裁枝就是裁掉一些過長的樹枝,一方...
1.(1)產地農民通常一斤6~15元 (2)芭樂場通常一斤15~30元2. 銷售管道台中以北為主,又以台北.新竹.桃園為主要市場3. 市場反映時好時壞,但達人表示品質好得過獎,有吉園圃標章以及產銷履歷,自然就會賣的好4. (1)幫忙包芭樂,一小...
◎有些農民認為穩定就好,◎但產銷班副班長則說他一直在   改良新品種,賺更多錢.
-第六產銷副班長-鄭東富1.第一名的珍珠芭樂2.擁有產銷履歷3.吉園圃標章芭樂4.種芭樂30-40.年5.和一般農民不同之處   (1)不加牛奶.餅乾   (2)下雨時,氮肥少   (3)磷.鉀多,芭樂硬   (4)將有機肥埋在土裡6.種一株芭...
◎補充:在採訪的過程中,我們發現,有些農民會參加產銷班,有些則不會。於是我們問了關於產銷班的問題,一個產銷班,約20人,溪州鄉共16個芭樂產銷班。產銷班可以經驗交流,一起上研習課程,且有一些農具的補助,農會遇到要農產品展示時,找的也都是產銷班的...
製作者:潘亭妤下次不幹了!!!!!做這個超累吶!!!!!
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2012看見溪州.社區青年鄉土工作坊的珍珠芭樂小組,透過芭樂達人的介紹,瞭解了芭樂的種類、種植方式、產銷,更進一步認識了濁水溪灌溉的豐饒之地。

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溪州鄉珍珠芭樂

  1. 1. (一.)芭樂的品種有哪些?世紀芭樂 香水芭樂 水晶芭樂 珍珠芭樂 水梨芭樂泰國芭樂 土芭樂 松樹芭樂 紅心芭樂(二.)各自的特色,優點 ?1.世紀芭樂:果粒略小於泰國芭樂,果型長圓,顏色淡綠,肉稜突出,纖維質中等,清脆多汁世紀芭樂
  2. 2. 2.香水芭樂:色澤澄黃,果肉細緻,香味濃郁,性味溫和.適合老人跟小孩食用3.水晶芭樂:果核種子少,六瓜型突起,果型扁圓,果肉白色,口感清脆.
  3. 3. 4.泰國芭樂:大,但不甜.一餐吃1/4顆就飽了5.珍珠芭樂:呈卵圓形,果肉白至黃色,肉質細緻,具有特殊甘味,芳香.
  4. 4. 6.土芭樂:硬的,小小的,青澀的.澀澀的,越白越好吃.有香甜的感覺,有人說「吃芭樂放槍子兒」(台語)是說籽不易消化,但籽附近的果肉是最甜的. 土芭樂(三.)營養價值?芭樂籽可防癌,有維生素C,鐵, 果皮的維生素C含量最多,果心最少,而且富有石細胞,另外有豐富的鉀,也可以預防高血壓, 芭樂的營養價值非常高(它的維他命C 是柑桔的8倍), 又含鉀、鎂、磷等礦物質,也可以減肥喔!
  5. 5. (四.)芭樂的料理: 茄汁芭樂、蕃石榴炒腰果、芭樂炒腰花、花團錦簇、芭樂三明治、芭樂翡翠捲、芭樂糖醋肉、芭樂蝦鬆、加梅子粉,用梅粉醃.因為果肉是白色,外型圓型像雞蛋,以前稱為”龍鳳芭樂”或”蜜芭樂”,現在才改作”珍珠芭樂”
  6. 6. 溪州種芭樂的歷史悠久,許多農民表示自己種芭樂已經有超過40年的時間,最早是梨仔芭〈土芭樂〉→泰國芭樂→世紀芭樂。 大約20幾年前,農改場種十字:一排世紀芭樂,一排泰國芭樂,讓它們接枝,不同的枝長出不同的芭樂,找出最好吃的那一棵,珍珠芭樂就這樣出現了。 珍珠芭樂之後,也有農民種植水晶芭樂,但大多數的農民都認為,水晶芭樂較沒有病蟲害,產量也較多,水晶芭樂雖然籽較少,脆度夠,且因產量少因此單價高,但水晶芭樂病蟲害多,不好照顧。農民仍然普遍較傾向栽種珍珠芭樂。 溪州的珍珠芭樂於民國78-79年出現.種芭樂的人越來越多.商人就來收購.所以越來越多人種.應該是具有產地集中的優勢。
  7. 7. ◎至於溪州種芭樂是否有土質、水質的優勢?1.有部分的農民認為溪州的濁水溪種芭樂的水質、土壤比較好.用濁水溪的水灌溉,芭樂比較大顆。濁水溪的土較黏(非沙土)含水量高,所以種出來的芭樂比較好吃。.產銷班副班長:溪州沒工廠,種芭樂要工人.2所以溪州種芭樂應是因為人口多的關係。他個人就表示說,40幾年前在溪州種芭樂很好賺,所以就去學種芭樂.
  8. 8. 果實多時要噴藥,可以有機耕種,但成本較高,可用的有機肥有:雞、羊、牛的糞便,牛奶還有餅乾。使用日本原料的有機肥,不用化學肥料。東北季風後的芭樂較好吃(大約農曆8月開始),芭樂只要沒生病就可以活很久,芭樂越老生的就越多,芭樂包起來後約過2個月就可以摘了,因為芭樂大約直徑三公分就要包起來,所以即使噴灑農藥,也不必擔心農藥過多的問題。
  9. 9. 其實種芭樂沒有技術,要細心管理,芭樂也會生病喔!它生的病有:赤麻(紅色的斑)、苔(白白的細菌)。◎栽種過程:樹苗─(經過1年)→裁枝(往旁邊長)─(休息3個月)→疏果─→分枝─→開花─(2個月)→結果─→包─→摘
  10. 10. (補充)1.夏天十天施肥和噴藥一次,冬天二十天一次。2.可以有機耕種,但不可能種出有機芭樂,要用化學肥料才能讓有機肥激出養分。3.(1)芭樂怕颱風,怕風把果實吹掉。 (2)如果遇到下雨水分過多,甜度會流失。4.裁枝就是裁掉一些過長的樹枝,一方面讓芭樂樹不要長太高,一方面讓芭樂休息。
  11. 11. 1.(1)產地農民通常一斤6~15元 (2)芭樂場通常一斤15~30元2. 銷售管道台中以北為主,又以台北.新竹.桃園為主要市場3. 市場反映時好時壞,但達人表示品質好得過獎,有吉園圃標章以及產銷履歷,自然就會賣的好4. (1)幫忙包芭樂,一小時100元(在田裡包芭樂) (2)幫忙挑芭樂,一小時100元 (在芭樂場選大小、包裝)5. 銷售過程:農民栽種→送小販(價格高,量少) →送芭樂場(價格低,量多) →篩選(好、壞)→分級(大小、重量) →包裝→紙箱(乾報紙) →→批發市場→送去台北果菜市場(半夜12點)→小販標走 →塑膠箱(濕報紙) →到台北果菜市場(凌晨4.5點) →小販標走6. 一年收入(萬/甲):10~15/0.6(陳爸)、100以上/3(吳爸)、40/2(班長:詹深谷)7. 一般人挑芭樂:北部:大顆 中南部:以甜為主,不一定要大顆8. 專業人挑芭樂(1)有皺摺不光滑,硬度夠 (2)形狀較長 (3)水果攤品質比超市好9.銷售的困難(1)產量過多 (2)價格壓低 (3)滯銷10.其他:有產銷履歷包裝,採購較方便,會賣的比較好
  12. 12. ◎有些農民認為穩定就好,◎但產銷班副班長則說他一直在 改良新品種,賺更多錢.
  13. 13. -第六產銷副班長-鄭東富1.第一名的珍珠芭樂2.擁有產銷履歷3.吉園圃標章芭樂4.種芭樂30-40.年5.和一般農民不同之處 (1)不加牛奶.餅乾 (2)下雨時,氮肥少 (3)磷.鉀多,芭樂硬 (4)將有機肥埋在土裡6.種一株芭樂樹可活20年7.一年收成8.9個月8.一斤芭樂賣7-74元9.他一直在觀察芭樂,想辦法讓芭樂可以長得更好,他認為芭樂的營養在樹葉,樹葉的顏色越深,芭樂就會越好吃。最近,他正在嘗試種紅心芭樂,希望可以有不錯的收成。感覺上他一直在跟芭樂說話。而且,看得出來這個人會成功是有原因的,因為他總是讓人感覺很積極、很專業。且不吝於分享。
  14. 14. ◎補充:在採訪的過程中,我們發現,有些農民會參加產銷班,有些則不會。於是我們問了關於產銷班的問題,一個產銷班,約20人,溪州鄉共16個芭樂產銷班。產銷班可以經驗交流,一起上研習課程,且有一些農具的補助,農會遇到要農產品展示時,找的也都是產銷班的芭樂,所以雖然參加產銷班要交會員費,但似乎是比較專業、明智,且有前瞻的作法。
  15. 15. 製作者:潘亭妤下次不幹了!!!!!做這個超累吶!!!!!
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