Nutrição Esportiva / Sports Nutrition

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Apresentação sobre Nutrição Esportiva, com conceitos sobre alimentação antes, durante e pós atividades de leve, moderado e alto impacto.

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  • ACSM – American College of Sports Medicine ADA –American Dental Association DC -
  • Nutrição Esportiva / Sports Nutrition

    1. 1. Nutrição Esportiva Milton Marcelo Nutrição Humana
    2. 2. Indústria de Alimentos Nutrição Esportiva Desempenho
    3. 3. <ul><li>O acompanhamento nutricional do esportista é o diferencial para o desempenho e obtenção de metas! </li></ul>
    4. 5. Nutrição Esportiva <ul><li>Uma refeição adequada é o alicerce para o desempenho físico. </li></ul><ul><li>Isto ocorre por meio da oferta adequada de nutrientes, a qual garante o combustível nos momentos cruciais, auxilia a recuperação muscular e previne a fadiga. </li></ul>
    5. 6. Nutrição Esportiva <ul><li>A alimentação do esportista deve ser adequada, com quantidades balanceadas de nutrientes e calorias. </li></ul><ul><li>Porém deve ser ajustada ao objetivo: prática desportiva, emagrecimento ou ganho de massa muscular. </li></ul>
    6. 7. Nutrição Esportiva <ul><li>É necessário um ajuste específico para cada indivíduo entre os horários, tipo e quantidade de alimentos e distribuição das refeições ao longo do dia. </li></ul>
    7. 8. Nutrição Esportiva <ul><li>Para atletas, a alimentação tem um papel fundamental, tanto na oferta adequada de combustível como na recuperação do desgaste gerado pela atividade física, além da manutenção da saúde. </li></ul>
    8. 9. Princípios Básicos <ul><li>Fazer várias refeições ao longo do dia, com quantidades adequadas em carboidratos, proteínas e vitaminas, para melhorar a recuperação e garantir o reabastecimento das reservas de combustível. </li></ul>
    9. 10. Princípios Básicos <ul><li>Incluir alimentos ricos em antioxidantes para minimizar o desgaste gerado pelo treinamento intenso. </li></ul><ul><li>Cuidar da hidratação e da reposição de carboidratos durante o treinamento (conforme duração). </li></ul>
    10. 11. Hidratação <ul><li>A hidratação durante a prática esportiva, é de fundamental importância, pois ajuda a controlar a temperatura corporal, além de estar presente em todas as reações metabólicas no organismo. </li></ul>
    11. 12. Hidratação <ul><li>Durante a atividade esportiva, ocorre grande perda de água e de eletrólitos (sódio, potássio, magnésio e cloro), importantes no mecanismo de contração dos músculos. </li></ul><ul><li>A desidratação causa a diminuição do volume sangüíneo em cada bombeamento feito pelo coração. </li></ul>
    12. 13. Hidratação <ul><li>Mobilização de água de outras partes. </li></ul><ul><li>Caso não seja suficiente, há um aumento na freqüência cardíaca a fim de manter o bombeamento e a pressão normal. </li></ul><ul><li>Quando a freqüência é insuficiente ocorre a diminuição da força aeróbica e o prejuízo no desempenho da atividade física. </li></ul>
    13. 14. Hidratação <ul><li>A hidratação correta é tão importante quanto uma alimentação balanceada. </li></ul><ul><li>A sede é um indicador de que o balanço de fluídos no organismo está desregulado. </li></ul>
    14. 15. Hidratação <ul><li>Assim como ocorre com a alimentação, é preciso traçar uma estratégia correta de hidratação para melhorar a performance sem comprometer a saúde. </li></ul>
    15. 16. Hidratação <ul><li>Quanto é necessário? </li></ul><ul><li>Segundo a ACSM, ADA, DC (2000) </li></ul>Água em abundância. A cada 15 ou 20 min - 150 a 350 mL de água ou repositores de energia conforme a necessidade. 24h antes – bem hidratado. 2 a 3 h antes - 400 a 600ml líquidos. Após Durante Antes
    16. 17. Como hidratar? Água ou Bebidas Isotônicas?
    17. 18. Água <ul><li>A água: </li></ul><ul><ul><li>Baixo custo; </li></ul></ul><ul><ul><li>Fácil acesso; </li></ul></ul><ul><ul><li>Esvaziamento gástrico rápido. </li></ul></ul><ul><li>Sempre é recomendada. Porém quando se deseja aumentar o desempenho, é necessário buscar outras alternativas. </li></ul>
    18. 19. Bebidas Isotônicas <ul><li>As bebidas isotônicas possuem concentrações de eletrólitos semelhante ao sangue humano, por isso há a rápida absorção de líquido. </li></ul><ul><li>Como há baixa concentração de carboidratos, cerca de 8%, se comparado a outras bebidas, não sobrecarrega o aparelho digestivo. </li></ul>
    19. 20. Bebidas Isotônicas <ul><li>Em casos de desidratação, o uso dessas bebidas só é recomendado sob orientação médica. </li></ul><ul><li>É utilizada em crianças, com desidratação, pois não provocam diarréia, e não possuem substâncias que inibam o diminuam o poder de absorção intestinal. </li></ul>
    20. 21. Hiponatremia <ul><li>Redução aguda do teor de sódio no sangue, menos de 130 mmol/L. </li></ul><ul><li>É causada pelo suor excessivo sem reposição adequada de sódio e pelo excesso de água retida no corpo. </li></ul>
    21. 22. Bebidas Isotônicas <ul><li>Restrições: </li></ul>Hipertensos Retenção de Líquidos Doentes Renais
    22. 23. Nutrição Pré-Esportiva <ul><li>Completar as reservas de glicogênio muscular e hepático. </li></ul><ul><li>Importante em eventos pela manhã, pois as reservas de glicogênio estão baixas devido ao jejum noturno. </li></ul>
    23. 24. Nutrição Pré-Esportiva <ul><li>Deixar sensação agradável no sistema gastrintestinal: </li></ul><ul><ul><li>Nem muito vazio, para sentir fome; </li></ul></ul><ul><ul><li>Nem muito cheio, que cause desconforto gastrintestinal. </li></ul></ul>
    24. 25. Nutrição Pré-Esportiva <ul><li>Como determinar as seguintes variáveis: </li></ul><ul><ul><li>Volume de Alimentação? </li></ul></ul><ul><ul><li>Composição da Refeição? </li></ul></ul><ul><ul><li>Tempo de Antecedência? </li></ul></ul>
    25. 26. Nutrição Pré-Esportiva <ul><li>Qual foi a última refeição? </li></ul><ul><li>Qual o tempo do treinamento ou competição? </li></ul><ul><li>Qual o horário do treinamento ou competição? </li></ul><ul><li>Quanto tempo para se alimentar? </li></ul><ul><li>Qual local para se alimentar? </li></ul><ul><li>Quanto tempo antes vai se alimentar? </li></ul><ul><li>Como estão as reservas de glicogênio? </li></ul>
    26. 27. Alimentação Pré-Esportiva <ul><li>Baseada em carboidratos; </li></ul><ul><li>Moderada em proteínas; </li></ul><ul><li>Baixo teor de gordura, a fim de garantir uma digestão mais rápida. </li></ul>
    27. 28. Nutrição Durante Exercício <ul><li>A ingestão de carboidrato durante o exercício prolongado melhora o desempenho e retarda a fadiga. </li></ul><ul><li>Esta etapa ainda é mais importante quando as reservas de carboidratos estão baixas, por não ter havido um acompanhamento nutricional pré-esportivo. </li></ul>
    28. 29. Nutrição Durante o Exercício <ul><li>Os carboidratos devem ser consumidos, assim que iniciada a sessão esportiva. </li></ul><ul><li>Em estudos realizados, ficou provado que a forma de carboidrato ingerida, não interfere no desempenho. </li></ul><ul><ul><li>Bebidas isotônicas; </li></ul></ul><ul><ul><li>Barras de cereais; </li></ul></ul><ul><ul><li>Géis de carboidratos. </li></ul></ul>
    29. 30. Barras Energéticas e Nutricionais <ul><li>As barras energéticas e nutricionais podem ser dividas em: </li></ul><ul><ul><li>Barras de cereais fibrosos; </li></ul></ul><ul><ul><li>Barras energéticas; </li></ul></ul><ul><ul><li>Protéicas; </li></ul></ul><ul><ul><li>Dietéticas; </li></ul></ul><ul><ul><li>Light. </li></ul></ul>
    30. 31. Barras Protéicas <ul><li>São elaboradas para fornecer proteínas para recuperação muscular. </li></ul><ul><li>Consumo pós-exercício </li></ul>
    31. 32. Barras Energéticas <ul><li>A maior parte da composição dessas barras é de carboidratos de cadeia longa. </li></ul><ul><li>É recomendado seu uso antes, durante e após o exercício. </li></ul>
    32. 33. Barras de Cereais Fibrosos <ul><li>Os principais componentes são as fibras e os carboidratos de rápida absorção. </li></ul><ul><li>É recomendado o seu consumo após os exercícios físicos, já que esses carboidratos fornecem rápida energia rápida para a recuperação após a atividade. </li></ul><ul><li>As fibras estimulam o trabalho digestivo, por isso não é recomendado o uso durante a atividade física. </li></ul>
    33. 34. Carboidratos em Gel <ul><li>Os carboidratos em gel são compostos concentrados de carboidratos e que têm grande utilidade nas competições por facilitarem a ingestão, por não ser preciso mastigar, e causa maior conforto digestivo, por não “chacoalhar” no estômago. </li></ul><ul><li>São utilizados em competições longas. </li></ul><ul><li>Em competições curtas, só as bebidas isotônicas são suficientes. </li></ul>
    34. 35. Nutrição Pós-Esportiva (Recuperação) <ul><li>Envolve: </li></ul><ul><ul><li>Desde a escolha do momento ideal para ingestão de carboidrato, após o término da sessão esportiva, e nas 24 – 48 horas subseqüentes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Reposição de fluidos e eletrólitos; </li></ul></ul><ul><ul><li>Fornecimento de nutrientes necessários para o reparo das microlesões ocasionadas pela prática de exercícios. </li></ul></ul>
    35. 36. Nutrição Pós-Esportiva <ul><li>Nutrientes tais como proteínas, vitaminas, sais minerais estão envolvidos nos processos de construção/reconstrução de novas células. </li></ul><ul><li>Atletas tem uma demanda muito mais desses nutrientes. </li></ul>
    36. 37. Nutrição Pós-Esportista <ul><li>O momento e a composição da refeição dependerá: </li></ul><ul><ul><li>Da intensidade e duração da sessão de exercícios; </li></ul></ul><ul><ul><li>Quando ocorrerá que o próximo exercício intenso ocorrerá. </li></ul></ul>
    37. 38. O Futuro <ul><li>Há uma grande mobilização para o desenvolvimento de novos produtos que aumentem o desempenho dos atletas. </li></ul><ul><li>Cafeína, estimulantes de ervas naturais. </li></ul>
    38. 40. O Futuro <ul><li>Capsaicina </li></ul><ul><ul><li>Substância ativa da pimenta; </li></ul></ul><ul><ul><li>Estimulante natural. </li></ul></ul><ul><li>Estudos atuais demonstraram que corredores que consumiram 10g de pimentas vermelhas secas em pó, queimaram calorias muito mais rápido, tanto em repouso como em atividade física. </li></ul>
    39. 41. <ul><li>Todo atleta competitivo e de recreação necessita de combustível, fluídos e nutrientes adequados para desempenhar o seu melhor. </li></ul><ul><li>É papel do nutricionista esportivo orientar os atletas quanto à nutrição apropriada antes, durante e depois do exercício, para manutenção de uma boa saúde, composição e peso corporais ideais. </li></ul>
    40. 42. <ul><li>OBRIGADO! </li></ul>

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