Este documento resume la biografía y logros del chef español Ferran Adrià. Adrià es considerado uno de los mejores chefs del mundo y ha introducido nuevas técnicas culinarias innovadoras como la deconstrucción y esferificación. Su restaurante El Bulli fue nombrado el mejor restaurante del mundo por cuatro años consecutivos y ha ganado tres estrellas Michelin. Adrià es conocido por sus frases sobre llevar la cocina española a la vanguardia mundial y sobre cómo la innovación a menudo es incomprendida al princip
2. Biografía:
• Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat,
14 de Mayo de 1962) es un cocinero español
considerado durante varios años como el
mejor chef del mundo.
• Realizó sus estudios básicos en Barcelona y
tenía planeado seguir estudiando Ciencias
Empresariales.
• Ha introducido nuevas técnicas en la cocina
como la deconstrucción o la esferificación asi
como el empleo de nitrógeno líquido.
3. Algunos datos interesantes:
• El Bulli logró en abril del 2009, por cuarto año
consecutivo, el título de mejor restaurante
del mundo que elabora la revista Restaurant
a partir de un sondeo entre más de 800
cocineros, críticos y expertos de la industria.
• Posee 3 estrellas en la guía Michelin, una de
las más prestigiosas del país.
4. Frases destacadas:
• “El mundo de la alta cocina es un mundo
encerrado en si mismo”.
• “España ha ido tradicionalmente a la cola de la
vanguardia gastronómica, hoy es potencia
mundial”.
• “Al hacer vanguardia nadie te entiende, pero es
normal, todo lo nuevo es raro”.
5. The End
Emilio Sixto Martínez
Publicidad y RR.PP.
