La innovación en el diseño de productos alimenticios es clave para la competitividad en los mercados globales. Un programa de maestría en diseño industrial e innovación de productos contribuye al desarrollo del pensamiento de diseño y proporciona herramientas para generar ideas de valor a través del estudio del diseño centrado en el usuario y el desarrollo de la innovación. Su naturaleza multidisciplinaria permite explotar metodologías que enfocan el valor agregado y la experiencia del usuario como ventaja competitiva.

1. INNOVACION DE LOS
ALIMENTOS
La innovación de valor en el diseño de productos es un elemento clave para la
competitividad en los mercados mundiales. Por otro lado, la creciente exigencia de
una preparación multi-disciplinaria y un acercamiento transversal a los retos de la
industria obliga a las organizaciones a replantear sus procesos de desarrollo de
producto.
Como una respuesta congruente a este escenario nace la Maestría en Diseño
Industrial e Innovación de Productos con opción a dos áreas de concentración, en
Negocios y en Tecnología. El programa, de calidad profesionalizante, contribuye al
desarrollo del “pensamiento de diseño”, fuente creativa de soluciones para el
desarrollo de productos y servicios. Asimismo, provee de herramientas de análisis
para generar ideas de valor a través del estudio del diseño centrado en el usuario,
lenguajes de objeto, conformación de planes de negocio y desarrollo de la
innovación. Su distintiva naturaleza pluridisciplinaria, permite la explotación de
metodologías y herramientas de análisis cuyo punto de encuentro es el valor
agregado y la experiencia sensible como arma competitiva.

2. ¿QUE ES LA INNOVACION DE LOS
ALIMENTOS?
• LOS ALIMENTOS ANTES NO TENIAN
CONCERVADORES POR LO CUAL SU TIEMPO DE
DESCOMPOSICION ERA BASTANTE RAPIDA Y HAORA
CON LOS CONSERVADORES EL TIEMPO DE
DURABILIDADDELOS PRODUCTOS ES MA LARGA
PERO TMBIEN ESTOS NOS TRAEN BASTANTES
DAÑOS COMO A CORTO O A LARGO PLASO

3. ¿ EN QUE NOS ALLUDA LA
INNOVACION EN LOS ALIMENTOS ?
• Alimentación, coches, distribución..., ¿en la diversificación está el
éxito?
• El Grupo Cuevas nace en 1867 principalmente como una empresa
mayorista de distribución de alimentación, esto es cash & carry, que
en su momento fue pionero en este formato y que ha logrado abrir
establecimientos en las principales ciudades gallegas. Entrando en el
mundo de la castaña, subrayar que es uno de nuestros principales
elementos y en el que hacemos especial hincapié para conseguir la
recuperación e introducción de esta producto en el día a día del
consumidor a través de la innovación. Tenemos Tomóvil, que es el
concesionario Ford para Ourense y Vigo. Pasamos a Frunatur, que
es la empresa distribuidora de frutas, verduras y hortalizas frescas
y, finalmente, los supermercados Aquí, Plenus y Aquié, este último se
puede definir como una muestra del empeño que ponemos hacía la
consecución de una alimentación sana, saludable y
nutritiva, aspectos por los que la sociedad de hoy en día muestra una
especial preocupación.

5. INNOVACION EN LOS ALIMENTOS