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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
 

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

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    REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Presentation Transcript

    • Dr. Marco A. Zárate Arce Médico Cirujano Maestro en Microbiología Clínica REQUIRIMIENTOS NUTRICIONALES CLASIFICACION DE BACTERIAS DE ACUERDO CON FUENTE DE CARBONO Y ENERGIA
    • Reacciones de oxido reducción Comp. orgánicos Quimioorganotrofos Reacciones de oxido reducción CO2 Quimiolitotrofos Luz Comp. Org. Fotoorganotrofos Luz Co2 Fotolitotrofos Fuente de Energía Fuente de C Tipo
      • Nitrógeno tanto en la forma inorgánica como orgánica.
      • Inorgánica: Fijación de nitrógeno atmosférico
      • Reducción de nitratos por 2 mecanismos:
      • 1.Red. Asimiladora de nitratos. Nitratos son reducidos por vía nitritos.
      • 2.Reducción desasimiladora de nitratos. nitratos sirven como aceptores alternativos de electrones para oxigeno respiración anaerobia.
    • ORGANICA
      • Asimilación de amoniaco: Formación de ácido glutámico a partir de amoniaco y ácido alfacetoglutárico por la 1-glutamato Deshidrogenasa vía primaria para formación de alfa AA.
    • OXIGENO
      • 5 GRUPOS:
      • 1. Anaerobios obligados :Crecen bajo condiciones de alta intensidad reductora.
      • 2. A. aerotolerantes: No mueren por exposición al oxigeno.
      • 3. A. facultativos: Crecen bajo condiciones aerobias y anaerobias.
      • 4. Aerobios obligados: Oxigeno
      • 5. Microaerófilos: Crecen en bajas tensiones de oxigeno.
      • Anaerobios obligados y aerotolerantes: Metabolismo Fermentativo.
    • FACTORES DE CRECIMIENTO
      • Necesarios para el crecimiento.
      • 3 grupos: aminoácidos ,bases puricas y pirimidinicas y vitaminas.
      • Microorg. Protótrofos: Sintetizan factores de crecimiento.
      • Auxótrofos: Incapaces de hacerlo frente a un determinado compuesto.
      • Satelitismo: Una bacteria crece próxima a otra que le suministra un factor de crecimiento
      • Simbiosis: Beneficio mutuo.
    • NUTRIENTES
      • AGUA: 80-90 % del peso total de las células.
      • Iones inorgánicos:
      • MAGNESIO: Actúa estabilizando los ribosomas, las membranas celulares y los ácidos nucleicos, actividad de muchas enzimas.
      • POTASIO: Necesario actividad de una cantidad de enzimas en microorg. Gram + Concentración en célula es influida por el contenido de ácidos teicoicos de la pared celular
      • CALCIO: Fijación de nitrógeno
      • Producción de gelatinasa
      • Constituyente de pared celular gram + y esporas.
      • FOSFORO: Componente de ATP- Ácidos nucleicos, fosfolípidos-
      • NAD-NADP y flavinas.
      • AZUFRE: Const. De cisteína y metionina y de coenzimas CoA y Co carboxilasa.
      • Otros Iones Inorgánicos:
      • COBALTO: Constituyente vitamina B12
      • FIERRO: Enzimas respiratorias como catalizador de procesos oxidación.
      • VITAMINAS:
      • Papel catalítico en célula: Como componentes de coenzimas o como Grupos prostéticos de enzimas.
    • CONDICIONES PARA DESARROLLO DE MICROORG.
      • PRESION OSMOTICA: Mayor parte de microorg. Crecen en soluciones de cloruro Sódico de o.1-1 %: No halófilos.
      • Otros concent. 3.5-10 %: Halófilos.
      • TEMPERATURA: 3 grupos
      • Sicrófilas:-5 a 30º c, óptima 10-20ºc.
      • Mesófilas:10-45ºc, óptima 20-40 ºc
      • Termófilas:25-80 ºc, óptima 50-60 ºc.
      • Bacterias patógenas: 37ºc
      • PH: optimo 7 +- 0.2ºc
      • Ph optimo de los hongos: Entre 5 y 6.
      • Bacterias ph muy bajo (ácido): Lactobacilos.
      • Ph alto (alcalino) : vibrio cholerae.
      • RADIACIONES: Ionizantes cuya longitud de onda es inferior a 200 nm como no ionizantes de long. De onda superior a 200 nm (ultravioleta de onda larga) causan efectos mutágenos y letales.
      • HUMEDAD: Microorg. Van a depender para intercambio de nutrientes como para reacciones metabólicas y eliminación de sustancias de desecho.
    • CRECIMIENTO DE POBLACIONES BACTERIANAS
      • Cuando se coloca en un medio nutricionalmente completo, una célula bacteriana crece, se divide para formar dos células.
      • Desarrollo de cultivo bacteriano: Aumento tanto de la masa celular como de la cantidad de microorganism.
      • Multiplicación bacteriana por fisión binaria.
      • Crecim. bacteriano es un función exponencial.
      • TIEMPO DE GENERACION: Tiempo necesario para que una población bacteriana se duplique.
      • CELULA VIABLE: Aquella que es capaz de dividirse,
      • TASA O VELOCIDAD DE CREC. ESPECIFICA : Es el aumento proporcional del numero de células viables (N)
      • a lo largo del tiempo.
    • DETERMINACION DE LA MASA BACTERIANA
      • Puede determinarse directamente en términos de peso seco.
      • Método mas utilizado es la medición de la densidad óptica de un caldo de cultivo en un espectofotómetro.
      • Técnicas turbidimétricas son útiles para la determin. de la masa de células así como evaluación de acción de las drogas sobre las bacterias.
    • DETERMINACION DEL NUMERO DE CELULAS
      • La cantidad de microorg. de un cultivo:
      • Recuento total directo o recuento viable indirecto.
      • El recuento total de microorg. tanto vivos como muertos: Cámara de recuento bacteriano contador de Coulter mide distribución de tamaños, cantidades en las suspensiones bacterianas.
      • Determinación de las cantidades viables es necesario extender un muestra de cultivo.
      • La cantidad de unidades o grupos viables presentes se determinan a partir del recuento de colonias y la dilución.
      • Las muestras que contienen menos de 100 microorg. por ml. tales como orina o agua natural transparente requieren concentración en lugar de dilución antes del recuento.
    • GRACIAS!!!