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Aceites esenciales

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  • Conocen los aceites esenciales doTERRA?
    http://www.doterratools.com/documents/Gu%C3%ADa_de_Productos_2012-2013_Espa%C3%B1ol_United_States__Latin_America_9105.pdf


    http://www.doterra.myvoffice.com/julielesage

    http://www.facebook.com/doterra.aceitesesenciales.7
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  • 1. ACEITES ESENCIALESLos aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas porlas plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas,especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, ámbar gris).Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no seenrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos (pocodensos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol,grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. Se han extraído másde 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas únicas. Proceden deplantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmín. Para que den lomejor de sí, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo más puroposible.El término esencias o aceites esenciales se aplica a las sustancias sintéticas similarespreparadas a partir del alquitrán de hulla, y a las sustancias semisintéticas preparadasa partir de los aceites naturales esenciales. El termino aceites esenciales puros seutiliza para resaltar la diferencia entre los aceites naturales y los sintéticos.OrigenLas plantas elaboran los aceites esenciales con el fin de protegerse de lasenfermedades, ahuyentar insectos depredadores o atraer insectos benéficos quecontribuyen a la polinización.Los aceites esenciales son característicos de los magnoliales, los laurales, losaustrobaileyales, y los piperales, y también de algunas familias no emparentadas conestos órdenes, como Myrtaceae, Rutaceae, las familias de apiales, Lamiaceae,Verbenaceae y Asteraceae.Están presentes en distintas partes de la planta: en las flores (como en el caso de la lavanda, el jazmín y la rosa) en todo el árbol (como sucede con el eucaliptus) en las hojas (la citronela) en la madera (el sándalo)
  • 2. en la raíz (el vetiver) en la resina que exhudan (el incienso, la mirra y el benjuí) en la cáscara de los frutos (el limón, la naranja y la bergamota)Dentro de los tejidos vegetativos, se encuentran en células esféricas o diferentescavidades o canales en el parénquima, y cuando dan el olor a las flores, se encuentranen las glándulas odoríferas, desde donde son liberados.NomenclaturaSe denominan con el mismo nombre de la planta de origen: aceite esencial de lavanda,aceite esencial de limón, etc.De algunas plantas se extrae más de un aceite esencial, en cuyo caso el nombre varía.Por ejemplo, de las flores del naranjo se extraen: por destilación, el nerolí o azahar;por destilación de los frutos recién formados, el petit grain, y de la cáscara o cortezade los frutos, el aceite esencial de naranjo.En algunos casos es necesario recurrir a la nomenclatura botánica para evitarconfusiones. Por ejemplo, el aceite esencial de palo de rosa proviene de la planta Anibarosaeodora, que no tiene ningún parentesco con la rosa de jardín que conocemos.ObtenciónLos aceites esenciales son muy inestables: volátiles, frágiles, y alterables con la luz.Para obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos métodos: Destilación en corriente de vapor (o por arrastre de vapor). Extracción, que puede ser por presión en frío (exprimiendo sin calentar), por enfleurage, entre otros. También se pueden extraer aceites esenciales mediante su disolución en aceites vegetales (almendra, durazno, maní, oliva, sapuyul).Son muy concentrados, por lo que sólo se necesitan pequeñas cantidades para lograrel efecto deseado (del orden de los miligramos).También se pueden sintetizar en forma artificial, que es la manera más habitual deobtenerlos, debido a que la gran demanda de estos productos no llega a ser abastecidapor las fuentes naturales.Estructura química
  • 3. Estructura molecular del isopreno, la unidad química de los terpenoides, compuestoprincipal de los aceites esenciales.Están formados principalmente por terpenoides volátiles, formados por unidades deisopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos(sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en suestructura química grupos funcionales característicos: aldehídos, cetonas, ésteres, etc.Cada aceite lo integran por lo menos 100 compuestos químicos diferentes, clasificadoscomo aldehídos, fenoles, óxidos, ésteres, cetonas, alcoholes y terpenos. Tambiénpuede haber muchos compuestos aún por identificar.PropiedadesTodos los aceites esenciales son antisépticos, pero cada uno tiene sus virtudesespecificas, por ejemplo pueden ser analgésicos, fungicidas, diuréticos oexpectorantes. La reunión de componentes de cada aceite también actúaconjuntamente para dar al aceite una característica dominante. Puede ser como el demanzanilla, refrescante como el de pomelo, estimulante como el aromático de romeroo calmante como el clavo.En el organismo, los aceites esenciales pueden actuar de modo farmacológico,fisiológico y psicológico. Habitualmente producen efectos sobre diversos órganos(especialmente los órganos de los sentidos) y sobre diversas funciones del sistemanervioso.También son utilizados en plantas para alejar a los insectos herbívoros.Aplicación
  • 4. Al aceite de lavanda se usa en aromaterapia para las heridas y quemaduras.El uso principal de los aceites esenciales es en perfumería. Los fenoles y terpenos delos aceites esenciales, los fabrican las plantas para defenderse de los animalesherbívoros. Actúan como mensajeros químicos. Los aceites esenciales se mezclan conlos naturales de la piel reforzando la nota de fondo... motivo por el cual cada piel leconfiere a un mismo perfume un aroma particular y diferente.El clima también influye: en el más cálido o húmedo se evaporan con más facilidad lasnotas altas, por lo que se acentúan las de fondo, motivo por el cual las fragancias nosparecen más intensas en verano. En contacto con la epidermis, los perfumes, sufrenalteraciones a los 30 minuntos siguientes (nota alta) y otra al cabo de algunas horas(las notas media y baja).También ha sido tradicionalmente utilizados en botánica sistemática para establecerparentescos entre plantas, al principio en forma indirecta (utilizando el olor comocarácter), luego en su forma química.También se les está utilizando como conservadores para alimentos, especialmentecárnicos. Por sus propiedades insecticidas y acaricidas que poseen algunos aceites, selos produce con fines de controlar algunas plagas de manera ecológica.Otro uso es en la terapia alternativa denominada aromaterapia. Por ejemplo, el aceitede lavanda se usa para las heridas y quemaduras, y el aceite de jazmín se utiliza comorelajante.Precauciones
  • 5. Es importante señalar que la mayor parte de los aceites esenciales no pueden aplicarse en su estado puro directamente sobre la piel, ya que son altamente concentrados y pueden quemar la piel. Antes de aplicarlos es necesario diluirlos en otros aceites, conocidos como aceites bases, o en agua. Preferentemente los aceites esenciales no deben de ser ingeridos. No deben entrar en contacto con los ojos. En caso de hacerlo deben de lavarse los ojos con abundante agua, evitando tallarse con las manos. Deben de usarse con moderación en mujeres embazaradas y niños. No confundir los aceites esenciales con los aceites sintéticos, su calidad es muy inferior a los aceites esenciales y si son aplicados en la piel causan quemaduras y alergias. Conservación Los aceites esenciales siempre debe de estar protegidos de la luz y mantenerse en la botellas de vidrio, de preferencia botellas de color azul, ya que este color es específico para los aceites esenciales ACEITES ESENCIALES DEFINICION Los Aceites Esenciales o esencias vegetales son productos químicos que forman las esencias odoríferas de un gran número de vegetales. El término aceite esencial se aplica también a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de hulla, y a las sustancias semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales esenciales. Los aceites esenciales son líquidos volátiles, en su mayoría insolubles en agua, pero fácilmente solubles en alcohol, éter y aceites vegetales y minerales. Por lo general no son oleosos al tacto. Pueden agruparse en cinco clases, dependiendo de su estructura química: alcoholes, ésteres, aldehídos, cetonas y lactonas y óxidos. COMO SE OBTIENEN LOS ACEITES ESENCIALES FUENTES : Los aceites esenciales proceden de las flores, frutos, hojas, raíces, semillas y corteza de los vegetales. El aceite de espliego, por ejemplo, procede de una flor, el aceite de pachulí, de una hoja, y el aceite de naranja, de un fruto. Los aceites se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor. Se desconoce la función exacta de un aceite esencial en un vegetal; puede ser para atraer los insectos para la polinización, o para repeler a los insectos nocivos, o puede ser simplemente un producto metabólico intermedio. PROCESO DE OBTENCION: Los aceites esenciales se obtienen por uno de los métodos siguientes:o Destilación en corriente de vapor
  • 6. o Extracción con disolventes volátiles,o expresión a mano o a máquina. (aceite de limón)o enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolvente. Hoy los aceites esenciales sintéticos u obtenidos de fuentes naturales por cualquiera de esos cuatro métodos, se purifican normalmente por destilación al vacío. PRODUCTOS En un aceite esencial pueden encontrarse hidrocarburos alicichcos y aromáticos, asi como sus derivados oxigenados; Ej., alcoholes, aldehidos, cetonas, ésteres, etc,, substancias azufradas y nitrogenadas. Los compuestos nos frecuentes derivan biológicamente del ácido mevalónico; se les cataloga como terpenos : menoterpenos (C10) y sesquiterpenos (C15). Propiedades Fisico-Quimicas De Los Aceites Esenciales Las propiedades físico-químicas de los aceites esenciales o esencias son muy diversas, puesto que el grupo engloba substancias muy heterogéneas, de las que en la esencia de una planta, prácticamente puede encontrarse solo una (en la gaulteria hay 98-99 % de salicilato de metilo y la esencia de canela contiene más de 85 % de cinamaldehído) o más de 30 compuestos como en la de jazmín o en la de manzanilla. El rendimiento de esencia obtenido de una planta varía de unas cuantas milésimas por ciento de peso vegetal hasta 1-3 % . La composición de una esencia puede cambiar con la época de la recolección, el lugar geográfico o pequeños cambios genéticos. En gimnospermas y angiospermas es donde aparecen las principales especies que contienen aceites esenciales, distribuyéndose dentro de unas 60 familias. Son particularmente ricas en esencias las pináceas, lauráceas, mirtáceas, labiáceas, umbelíferas, rutáceas y asteraceas. Para ilustrar las variadas estructuras que pueden encontrarse en los aceites esenciales, se verán las principales contenidas en la esencia de romero (del Rosmarinus officinalis): hay -pineno (a), canfeno (b), cineol (c), limoneno (d), alcanfor (e), borneol (fi y su acetato, cariofileno (g). En la esencia de menta (de Mentha piperita) se encuentra mentol (h), rnentona (i), felandreno (j), cadineno (k), limoneno (d), -pineno (a), mentolfurano (m), isovalerianaldehído (y), cariofileno (g), etil-n-amilcarbinol e isovalerianato de metilo. En la esencia de anís (Pimpinella anisum) hay anetol (n) (70-90 %), estragol (o), anisona (p), p-metoxifenol, eugenol (q), anisaldehído (r) y vainillina (s). Otras substancias interesantes son: la nepetalactona (de Nepeta catoria) bisaboleno (u), humuleno (u) (Humulus lupulus), vetivona (de Vetiveria zizanioides) y zerumbono (de Zingiber zerumbei) Propiedades fisicas de los aceites esenciales : Los aceites esenciales son líquidos a temperatura ambiente, muy raramente tienen color y su densidad es inferior a la del agua (la esencia de sasafrás o de clavo constituyen excepciones). Casi siempre dotadas de poder rotatorio, tienen un índice de refracción elevado. Solubles en alcoholes y en disolventes orgánicos habituales, son liposolubles y muy poco soluble en agua, son arrastrable por el vapor de agua. USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y aroma al café, el té, los vinos y Las bebidas alcohólicas. Son los ingredientes básicos en la industria de los perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares. También tienen importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y su valor fisiológico.