Proyecto de biologia
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  • 1. SECRETARIA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR, CIENCIA, TEGNOLOGIA E INNOVACION SISTEMA NACIONAL DE ADMISION Y NIVELACION UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA CURSO DE NIVELACION AREA DE LA SALUD V-02 Proyecto de aula de biología AUTORES: SERRANO ULLAURI MICHELLE GABRIELA LISETH ELIZABETH RUIZ GRANDA TUTOR: BIOQ. CARLOS GARCIA MsC MACHALA - EL ORO - ECUADOR JULIO - 2013
  • 2. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página1 TEMA: PERFUME DE PARIS HILTOL Y DRACKO MAR JARABE A BASE DE DULCAMARA Y SAVILA TE DE STEVIA (ENDULZANTE NATURAL)
  • 3. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página2 NOMBRE: MICHELLE GABRIELA SERRANO ULLAURI DIRECCION: CDLA. LAS ACACIAS DE LOS MILITARES TELEFONO: 5-151-682 CELULAR: 0998683803 EMAIL: mishu-03@hotmail.com FECHA DE NACIMIENTO: 3 de Julio de 1996 TIPO DE SANGRE: 0+ DATOS PERSONALES
  • 4. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página3 SOY UNA CHICA SUPER BIPOLAR CAMBIO RAPIDAMENTE DE HUMOR UNOS RATOS ESTOY FELIZ OTROS TRISTE, SOY RESPONSABLE, AMIGABLE, SINSERA CON QUIENES SE LO MERECEN, ME GUSTA COLABORAR CON LO QUE PUEDA, SI ME PIDEN ALGO SIEMPRE AYUDO, Y PARA LAS PERSONAS QUE SE HAN GANADO MI APRECIO Y MI CARIÑO AQUÍ ME TIENES PARA LAS QUE SEA, ODIO LAS MENTIRAS, SI TE TRATA DE DEFENDER A ALGUIEN LO DEFIENDO, TENGO ALGUNOS DEFECTOS QUE PUEDEN SER INTRANQUILA, SI TENGO RABIA ME PONGO DE MUY MAL HUMOR ESTO SOLO ES PARTE DE LO QUE SOY… AUTOBIOGRAFIA
  • 5. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página4 MICHELLE GABRIELA SERRANO ULLAURI MAS CONOCIDA COMO MIKELA O GABRIELA, NACI EL 3 DE JULIO DE 1996 EN LA CIUDAD DE MACHALA A LOS POCOS MESES DE NACIDA ME MUDE A GUANAZAN DONDE VIVE 13 AÑOS, ESTUDIE LA PRIMARIA EN LA ESCUELA MIXTA “9 DE OCTUBRE” DONDE PARTICIPE EN TODOS LOS AÑOS ESCOLARES EN CONCURSOS DE MATEMATICAS, CANTO, BAILE Y ORATORIA, EN ESTA ESCUELA FUI UNA DE LAS MEJORES ALUMNAS DONDE ME GRADUE COMO ABANDERADA DEL PABELLON NACIONAL, CURSE MIS 3 PRIMEROS AÑOS DE COLEGIO EN EL COLEGIO NACIONAL AGROPECUARIO “GUANAZAN”, LUEDO DE ESO VIAJE A MI CIUDAD NATAL MACHALA A CONTINUAR CON MIS ESTUDIOS YA QUE DONDE VIVIA NO HABIA LO QUE A MI ME GUSTABA CURSE 6 MESES EN EL COLEGIO “9 DE OCTUBRE” Y POR RAZONES DIFERENTES ME CAMBIE A LA UNIDAD PARTICULAR MIXTA “HERMANO MIGUEL” DONDE TERMINE MI SEGUNDARIA EN LA ESPECIALIDAD DE QUIMICO-BIOLOGO, FUE UNA GRAN ETAPA EL COLEGIO Y DUELE SEPARARSE DE TUS AMIGOS, EN LA ACTUALIDAD ESTOY EN EL CURSO DE NIVELACION/AREA DE LA SALUD PARA PODER LLEGAR A SER UNA PROFESIONAL Y SACAR A MI FAMILIA ADELANTE CONTINUARA…… DATOS PERSONALES
  • 6. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página5 NOMBRE: Lisseth Esthefania Ruiz Granda DIRECCION: Cdla. Los algarrobos 19 de agosto y circunvalación norte TELEFONO: 2184-854 CELULAR: 0991767980 EMAIL: china_16_ecu@hotmail.com FECHA DE NACIMIENTO: 24 de junio de 1991 TIPO DE SANGRE: 0+ AUTO BIOGRAFIA
  • 7. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página6 Mi nombre es Lisseth Esthefania Ruiz Granda, tengo 22 años de edad, nací en la cantón santa rosa provincia de El Oro el 26 de junio de 1991, en este momento vivo en Machala ciudadela los algarrobos; vivo con mi madre Ángela Granda flores de 39 años de edad, y mis 2 hermanas gemelasmenor Karla Paola Karla Gabriela González Granda de 6 años, mi hermano Jordi Ruiz Granda su esposa e hijo también vivo con mi hija de 4 años de edad Brithany Maza Ruiz actualmente estoy cursando el pre universitario en la ciudad de Machala en la Universidad Técnica de Machala, he sido muy buena estudiante y dedicada a mejorar mi capacidad intelectual, el jardín estudie en el jardín cruz García en santa rosa, luego primer año de educación básica mis padres decidieron cambiarme a la escuela Eugenio Espejo en el cual permanecí hasta sexto año de educación básica, en la cual termine mis instrucción primarios, luego para realizar mis estudios secundarios mis padres y yo buscamos la mejor opción para mi instrucción secundaria en el colegio de monjas santa teresita luego me cambie de casa y tuve q cambiarme de colegio y estuve en el colegio jambeli en el 4 bachillerato me vine a residir en Machala y tuve q cambiarme al colegio Atahualpa en cual realice todos mis estudios secundarios, graduándome en la especialidad químico biólogo el 15 de febrero del 2012 en la ciudad de machala.Las personas que han sido mi mayor influencia en mi vida, bueno primeramente Dios y luego mis padres, familia y amigos, Dios porque siempre me ha guiado y a iluminado en los momentos de zozobra y oscuridad y además por regalarme una nueva oportunidad de vida, mis padres me han ayudado e influenciado en mi vida cotidiana a guiarme por el camino del bien, a darme apoyo cuando mas los necesite y cuando me sentía devastada y ya no podía seguir adelante ellos estuvieron ahí para darme una mano y una voz de aliento de que siga adelante para que no me de por vencida y vencer los obstáculos que me ponen la vida, que Dios me ha regalado una oportunidad de vida y debo ser agradecida con el y que debo luchar por lo que me eh propuesto en esta vida. P R O L O G O
  • 8. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página7 La biología es de gran importancia para quienes seguimos las carreras que se relacionen con el área de la salud puesto que ayuda a cada estudiante que tenga interés de aprender lo maravilloso que es la biología ya que esta materia es la base de la ciencia. Esta asignatura nos enseña que existe un mundo lleno de maravillas como los animales y la naturaleza en general, también nos ayuda a descubrir nuevas cosas y nos enseña cómo cuidar nuestro hermoso planeta nuestro planeta tierra, la biologia es una hermosa materia donde se debe paciencia e interés y además mucha dedicación ya que no es fácil pero tampoco imposible aprender lo que nos enseña. La biología así como nos enseña la naturaleza también nos enseña la elaboración de productos para el consumo de las personas. INTRODUCCION
  • 9. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página8 LA CREACION DE ESTE PROYECTO ES PARA DAR A CONOCER LOS BENEFICIOS, PROPIEDADES DE LA STEVIA, LA DULCAMARA Y SABILA, APRENDER EL USO CORRETO DE CADA PLANTA MEDICINAL QUE AYUDA MUCHO AL ORAGNISMO DEL CUERPO HUMANO. PARTIMOS DESDE QUE LA STEVIA ES UN ENDULZANTE NATURAL QUE AYUDA A LOS DIABETICOS Y POR HENDE VAMOS A REALIZAR UN TE A BASE DE ESTA PLANTA, LA DULCAMARA Y LA SABILA LIMPIAN EL ORGANISMO POR LO CUAL AYUDA A LOS DIABETICOS Y ADELGAZAR. ESTAS PLANTAS MEDICINALES FUERON DESCUBIERTAS EN EL SIGLO XIX Y SON NATIVAS DE NUESTRA SELVA SUDAMERICANA, Y SE LAS PUEDE CRIAR EN TODAS LAS CUATRO REGIONES DEL PAIS. Y POR ULTIMO HABLEMOS DE LA ELABORACION DE PERFUMES PARA EL USO DIARIO SON FACILES DE HACER Y LO MEJOR SON BARATOS ESO ES BUENO YA QUE LOS PUEDEN HACER DESDE SU HOGAR.
  • 10. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página9 AGRADECIENTO MICHELLE….. QUIERO AGRADECERLE A DIOS YA QUE EL ME VIDA Y FUERZAS PARA SEGUIR ADELANTE Y ASI PODER ALCANAR MIS OBJETIVOS, QUIERO AGRADECER A MIS PADRES YA QUE ELLOS ME ESTAN APOYANDO Y GRACIAS A ELLOS PUEDO ESTUDIAR, A MI HERMANITA QUE ME DA FUERZAS Y TODO SU CARIÑO. LISETH….. EN PRIMER LUGAR QUIERO AGRADECERLE A DIOS PORQUE EL ME A GUIADO EN ESTE CAMINO DIFICIL A MI MADRE QUE ME AYUDO CUANDO MAS LA NESECITABA Y A MI HIJA QUE ES EL PILAR MAS IMPORTANTE PARA PODER SEGUIR ADELANTE
  • 11. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página10 DEDICATORIA MICHELLE…. ESTE PROYECTO SE LO QUIERO DEDICAR A MI FAMILIA YA QUE ELLOS SON LOS QUE INSPIRAN Y DAN FUERZAS PARA QUE YO PUEDA CUMPLIR UN OBJETIVO MAS DE MI VIDA, A MI MADRE QUE SIEMPRE ESTA CONMIGO, A MI PADRE QUE ES EL QUE APOYA Y MI HERMANITA QUE POR ELLA ESTOY ESTUDIANDO. LISETH….. SE LO QUIERO DEDICAR A DIOS QUE ES MI FORTALEZA, A MI HIJA YA QUE ELLA ME DA FUERZA Y POR ELLA ES QUE QUIERO CUMPLIR ESTA META DE SER UNA PROFESIONAL, A MI MADRE QUE SIEMPRE ESTA CONMIGO.
  • 12. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página11 JUSTIFICACION A TRAVES DE LAS INVESTIGACIONES REALIZADAS HEMOS PODIDO OBSERVAR QUE LAS PLANTAS QUE ESTAMOS UTLIZANDO TIENES PROPIEDADES MEDICINALES QUE MUCHAS PERSONAS NO SABEN LO BUENO QUE PUEDE SER PARA SU SALUD Y QUE OTROS PRODUCTOS QUE ELLOS CONSUMEN PUEDEN SER PERJUSICIALES PÁRA SU SALUD. ADEMAS LAS FRAGANCIAS QUE ESTAMOS UTILIZANDO TIENEN UNA GRAN ACOGIDA POR PARTE DEL PUBLICO YA QUE MUCHOS PREFIEREN NUESTRAS ESENCIAS POR TAL RAZON REALIZAMOS ESTE PROYECTO. NUESTRO PROYECTO LO ESTAMO REALIZANDO CON EL FIN DE DAR A CONOCER LOS BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS QUE ESTAMOS REALIZANDO.
  • 13. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página12 OBJETIVOS OBETIVOS GENERALES  Conocer las características, beneficios, usos y aplicaciones de los productos que estamos realizando, que nos sirve para nuestra vida cotidiana.  Desarrollar practicas con los productos para saber los respectivos usos en nuestro diario vivir. OBETIVOS ESPECIFICOS  Conocer las principales características, propiedades y usos de la stevia ya que es un endulzante natural que ayudaría a reducir muchas enfermedades como la principal que es la diabetes.  Realizar un jarabe a base de dulcamara y sábila ya que estas plantas son limpiadores del organismo que ayudarían a reducir un gran porcentaje de masa corporal.  Conocer los beneficio de la sábila por lo que esta planta resulta muy conocida alrededor del mundo y realizaremos un producto a base de esto que nos ayuda a nuestro organismo  Elaborar las fragancias con más acogida por el público para poder demostrar nuevos tipos de perfumes elaborados por nosotros los estudiantes
  • 14. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página13 INDICE 1. INTRODUCION 14 1.1. ANTECENDENTES DE PROBLEMÁTICA 14 1.1.1 CONTEXTUALIZACION DE LA PROBLEMÁTICA CON RELACION A SU HISTORIA 14 1.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA 14 1.1.3 REFERENCIAS UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA 2. DESARROLLO. 15 2.1.1 DATOS INFORMATIVOS. 15 2.1.2 CARACTERIZACIÓN LA CLDA. “LAS ACACIAS DE LOS MILITARES”. 16 Reseña histórica de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”. 16 2.2 Antecedentes teóricos. 17 2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 26 2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 28 2.4.1TECNICAS E INTRUCMENTOS DE INVESTIGACION 28 2.5. PROPUESTA DEL PROYECTO 30 CONCLUSIONES 31 RECOMENDACIONES 32 WEB GRAFIA 33 ANEXOS 34
  • 15. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página14 1.- INTRODUCCION 1.1 Antecedentes de la problemática 1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia. Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el ka'a he'ẽ como edulcorante natural. La stevia debe su nombre al botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que la encontró en el nordeste del territorio que hoy es Paraguay. El naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente en el Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el primer análisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis, Rebaudi descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes que éste produce en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente por Bertoni en su honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana. Cristóbal Colón describió en una ocasión que él había visto en el Caribe una planta que confundió con el aloe. Otros viajeros europeos, observarían su notoria presencia en zonas semi- desérticas de Las Américas (razón de su nombre). El botánico Rudolf Jakob Camerarius escribió en una de sus obras que en el jardín botánico de Pisa florecía en 1583 un aloe americano; éste no era otra cosa que agave americana que efectivamente floreció por primera vez en Europa en el Jardín botánico de Pisa. 1.1.2 Importancia social sobre la problemática. Son plantas medicinales de mucha importancia, muchas de las personas no conocen los beneficios que tiene sobre todo para las personas con diabetes,
  • 16. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página15 el organismo del cuerpo humano es muy complicado y por esa razón debe estar bien cuidado, estas plantas tienen un beneficio en común que el cuerpo humano elimine toxinas 1.1.3 Referentes universales sobre la problemática. Las plantas medicinales como la stevia, aloe y dulcamara no son muy utilizadas a nivel nacional y asi no podrán comprobar sus beneficios, estas plantas se dan en toda las regiones costa, sierra, galápagos y oriente; son fáciles de conseguir y se las puede tener en casa. 2. DESARROLLO. 2.1.1 DATOS INFORMATIVOS. LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Ciudadela “Las Acacias de los Militares" CIUDAD: Machala DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN: se encuentra localizada en el kilómetro 5 1/2 vía la ferroviaria parroquia la Providencia. Para llegar a la “Ciudadela Las acacias de los Militares”, poniendo como punto de partida el centro de la ciudad de Machala (parque Juan Montalvo) se deberá movilizar por la vía Rocafuerte, hasta llegar al redondel nuevo luego deberá tomar la avenida Alejandro Castro Benítez donde llegaras hasta la avenida Ferroviaria deben girar a la derecha y a una cuadra del semáforo esta la entrada de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”. Si viene de otra ciudad, ingresar por la “Y del Cambio” hacia la parroquia El cambio tomar la víaFerroviaria hasta llegar a la entrada de la Cdla “Las Acacias de los Militares”.
  • 17. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página16 2.1.2 CARACTERIZACIÓN LA CLDA. “LAS ACACIAS DE LOS MILITARES”. Reseña histórica de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”. Misión y Visión. Misión: La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área de influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas, éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del desarrollo sostenible y sustentable.
  • 18. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página17 Visión: La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas. 2.2 Antecedentes teóricos. 2.2.1 Referencias conceptuales. STEVIA Familia: AsteraceaeNombre científico: Stevia rebaudiana Los arbustos de esta especie son perennes y alcanzan los 0,9 m de altura. Sus hojas, lanceoladas o elípticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas, de hasta 5 cm de largo por 2 cm de ancho. Sus tallos, pubescentes y rectos, sólo se ramifican después del primer ciclo vegetativo, con tendencia a inclinar. Las raíces son mayormente superficiales, aunque una sección engrosada se hunde a mayor profundidad; fibrosas, filiformes y perennes, es la única parte de la planta en la que no se presentan los esteviósidos. Son plantas dioicas que a comienzos de primavera presentan flores pequeñas, tubulares y de color blanco, sin fragancia perceptible, en panículas corimboides formadas por pequeños capítulos axilares; tardan más de un mes en producir todas las flores. En estado silvestre son polinizadas por abejas, normalmente del género Megachile. Los frutos son aquenios dotados de un vilano velloso que facilita su transporte por el viento. La diferencia de rendimiento en esteviósidos y rebaudiósidos es muy pronunciada entre los distintos cultivos, alcanzando incluso proporciones de 5:1. Hoy día la de mejor calidad y mayor rentabilidad es la "stevia paraguaya", con hasta 4 a 5 cosechas anuales.
  • 19. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página18 Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el ka'a he'ẽ como edulcorante natural. La stevia debe su nombre al botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que la encontró en el nordeste del territorio que hoy es Paraguay. El naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente en el Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el primer análisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis, Rebaudi descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes que éste produce en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente por Bertoni en su honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana. Usada desde la época precolombina por los guaraníes de la región, que la denominan ka'a he'ẽ o "hierba dulce", como edulcorante para el mate y otras infusiones, la especie no llamó la atención de los colonizadores; no fue sino después de que los nativos guaraníes la presentaran al científico suizo Moisés Santiago Bertoni, en 1887, que comenzó a ser estimada por la ciencia occidental. A partir de ese momento, Moisés Bertoni comenzó una profunda investigación científica de la planta. Ya en el año 1900 solicita la colaboración de su amigo de nacionalidad paraguaya, el químico Ovidio Rebaudi. Tras los primeros estudios sobre sus principios y características químicas, el científico consiguió aislar los dos principios activos, conocidos como el "esteviósido" y el "rebaudiósido".2 Sin embargo, las dificultades para hacer germinar las semillas hicieron que un intento de exportarlas a Gran Bretaña, para cultivarlas comercialmente durante la Segunda Guerra Mundial, resultara infructuoso. Fueron la hija y el yerno de Bertoni, Vera y su esposo Juan B. Aranda, quienes comenzaron con éxito la domesticación del cultivo alrededor de 1964; el botánico japonés Tetsuya Sumida la introdujo cuatro años más tarde en Japón, que es hoy uno de los mercados principales del producto. En Paraguay el cultivo a gran escala comenzó en los años 1970, y desde entonces se ha introducido en Argentina,
  • 20. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página19 Francia, España, Colombia, Bolivia, Perú, Corea, Chile, Brasil, México, Estados Unidos, Canadá y sobre todo en China, hoy el principal productor. En estado silvestre crece en terrenos arenosos, poco fértiles y de buen drenaje; es ligeramente acidófila. Requiere días largos, y mucho sol. Para efectos agrícolas se prefiere emplear esquejes, suelo de textura ligera e irrigar con frecuencia durante el período seco. La cosecha se realiza justo antes de la floración, para mantener la máxima concentración posible de edulcorante en las hojas. Los compuestos edulcorantes de la planta están contenidos en mayor porcentaje en las hojas; en 1931 los químicos de origen francés Marc Bridel y R. Lavieille lograron aislar los glucósidos que provocan su sabor, a los que llamaron "esteviósidos" y "rebaudiósidos". Es entre 250–300 veces más dulces que la sacarosa, los glucósidos de esta especie no afectan la concentración de glucosa en sangre, por lo que resultan inocuos para los diabéticos y útiles en dietas hipocalóricas. Los glucósidos más concentrados son el esteviósido (5–10%), el rebaudiósido A (2–4%), el rebaudiósido C (1–2%) y el dulcósido A (0,5–1,0%). Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados se emplean en Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina, y ocupan un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea también en otros lugares de Asia, en la zona del Río de la Plata, en Sudamérica, y en Israel. En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibió su consumo, aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsables de la decisión dejaron poco después su cargo en la FDA para trasladarse a la Nutrasweet Company, una fabricante de edulcorantes. El fallo se revirtió en 1995 y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario. En 2007 las empresas Coca Cola y Cargill obtuvieron 24 patentes de la "rebiana" para endulzar bebidas y diversos alimentos. En diciembre de 2008, la FDA de EE. UU. Autorizó su uso como edulcorante natural en alimentos y bebidas.
  • 21. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página20 En Europa el uso de plantas de esta especie en productos alimentarios estuvo prohibido preventivamente, por encontrarse toxicológicamente inaceptable. No obstante la Asociación Europea de la Stevia (EUSTAS), lucha por su reconocimiento legal en Europa. El 4 de julio de 2011 el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal de la Comisión Europea emitió su voto favorable para autorizar el uso de la estevia como aromatizante, Desde el 2 de diciembre de 2011 los glucósidos de esteviol de alta pureza extraídos de la stevia están autorizados por el Reglamento 1131/2011 de la UE como aditivo alimentario edulcorante con el número E-960. Su ingesta diaria admisible (IDA) es de 4 mg/kg de masa corporal. Su consumo en los países en donde está autorizado tiene muchas vertientes: Como edulcorante, en forma de glucósido de esteviol, en presentaciones de polvo, líquido y en pequeños comprimidos, o como aditivo alimentario. En la veterinaria se usan las hojas para alimentar animales de granja y de competición a fin de mejorar su desarrollo y cría, así como a las mascotas En Japón, sus extractos concentrados se aplican en la cría de animales de vivero (peces), en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes), siendo una rama de la horticultura muy prestigiada y con altos precios Los residuos de la planta fermentados son aplicados en terrenos estériles por la sobreexplotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas, siendo estos recuperados en pocos años DULCAMARA Familia: SolaneceaeNombre científico: Solanum Dulcamara La dulcamara es una planta herbáceaperenne capaz de alcanzar los 4 metros de altura, aunque la mayoría no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de largo en punta de flecha y lobuladas. Las flores están en racimos de 3 a 20 y están formadas por cinco pétalos púrpura y estambres amarillos. La fruta es una baya roja ovoide,
  • 22. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página21 venenosa para los humanos y el ganado pero comestible para los pájaros que dispersan sus semillas. El follaje es también venenoso para los seres humanos. Es nativa del norte de África, Europa y Asia, extendiéndose por todo el mundo, en Norteamérica esta considerada un problema por ser una hierba invasora. La planta es relativamente importante en la alimentación de algunas especies de pájaros, como los zorzales que se alimentan de sus frutos, a los que son inmunes, dispersando las semillas. Se desarrolla en todo tipo de terrenos con preferencia por las zonas húmedas y el sotobosque de los bosques de galería. Junto con otras trepadoras crea un ambiente impenetrable y oscuro donde se resguardan diversos animales. Se la debe de sembrar en una maceta amplia con humus o tierra de sembrado, ubicarla en un lugar donde reciba la luz de la mañana o la tarde. No la del medio día porque reduce su desarrollo. Se la debe de regar pasando un día con poca agua, cada treinta días aplicar abono orgánico. La Dulcamara se utiliza como planta medicinal para afecciones de la piel y alergias del Herpes. La planta es venenosa para los seres humanos, produce vomitos y diarreas, no es aconsejable ni tan siquiera la ingesta de sus frutos que recuerdan a tomates diminutos. En tintura madre, el extracto total de dulcamara es empleado en fitomedicina para el tratamiento de las alergias; sola o asociada a otras plantas. Debe cuidarse la dosis para no acarrear toxicidad. SABILA Familia: XanthorrhoeaceaeNombre científico: Aloe De origen muy incierto: podría ser derivada del griegoάλς, άλός (als, alós), "sal" - dando άλόη, ης, ή (aloé, oés) que designaba tanto la planta como su jugo - debido a su sabor, que recuerda el agua del mar. De allí pasó al Latínălŏē, ēs con la misma
  • 23. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página22 aceptación, y que, en sentido figurado, significaba también "amargo". Se ha propuesto también un origen árabe, alloeh, que significa "la sustancia amarga brillante"; pero es más probablemente de origen complejo a través del hébreo: ahal (‫,)אהל‬ frecuentemente citado en textos bíblicos. La mayoría de las especies forman una roseta de grandes hojas carnosas y gruesas que salen de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e incluso ramificado). Estas hojas son normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, con colores desde amarillo a anaranjado o rojo, nacen en un tallo sin hojas, simple o ramificado, agrupadas en densos racimos (inflorescencias). Los áloes son plantas que se reproducen por polinización cruzada y se multiplican, además, por semilla o por retoños. Muchas de las especies aparentemente no poseen tallo, surgiendo la roseta directamente a nivel del suelo; otras variedades pueden tener o no tallos ramificados de donde brotan las carnosas hojas. Algunos de los áloes nativos de Sudáfrica tienen largos troncos, lo que les da el aspecto de árboles. Este género tiene la capacidad de conservar el agua de lluvia, lo que le permite sobrevivir durante largos períodos de tiempo en condiciones de sequía. Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras hojas verdes externas está al máximo de su contenido nutricional. Estas plantas se cultivan frecuentemente como ornamentales tanto en jardines como en macetas, por su atractivo y dureza. Algunas especies, Aloe maculata, Aloe arborescens y en especial Aloe vera, se utilizan en medicina alternativa por contener el principio activo aloina y como botiquín doméstico de primeros auxilios. Tanto la pulpa transparente interior como la resina amarilla exudada al cortar unas hojas se usan externamente para aliviar dolencias de piel. Sistemáticas reseñas de pruebas clínicas aleatorias y controladas
  • 24. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página23 han demostrado que no existe evidencia de que el Aloe tenga potentes efectos medicinales Sin embargo, otras investigaciones sugieren que Aloe vera puede reducir significativamente la curación de heridas en comparación a los protocolos de tratamiento normales. El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, heridas y diversas afecciones cutáneas, como el eccema y la tiña. Su efecto calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las heridas una capa que se supone reduce los cambios producidos por cualquier infección. El uso de esta hierba medicinal fue popularizado en muchos países occidentales durante la década de los 50. Hay pocos estudios correctamente dirigidos sobre los posibles efectos beneficiosos de ingerir el gel de Aloe, debido a que sus extractos ingeridos en exceso son tóxicos. Algunos estudios en animales de laboratorio indican que los extractos poseen un significativo efecto anti-hiperglucémico y pueden ser útiles en el tratamiento de la diabetes tipo II, sin embargo estos estudios no han sido confirmados en humanos. El 9 de mayo de 2002, la U.S. Food and Drug Administration publicó una ley prohibiendo el uso del Aloe y la cáscara sagrada como ingredientes laxantes en productos medicinales sin receta médica. 2.3.2. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS. Si logro dar a conocer él te de stevia, jarabe de dulcamara y los perfumes, las personas con diabetes mejorarían su calidad de vida, y dejarían de usar varios medicamentos que no le ayuda de mucho a diferencia de estos productos, además los perfumes son de uso diario. 2.3.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS. Resultados de la encuesta a los moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Pregunta 1.¿Conoce los beneficios de la stevia?
  • 25. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página24 Escala valorativa Frecuencia Porcentaje Si 3 30 No 7 70 Total 10 100 Tabla 1. ¿Conoce los beneficios de la stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Análisis:el 30% de los encuestados dicen conocer los beneficios de la stevia, mientras que el otro 70% dicen no conocer los beneficios la planta. Grafico 1:¿Conoce los beneficios de la stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Pregunta 2.¿Le pareció agradable el sabor del jarabe de dulcamara y sábila? Escala valorativa Frecuencia Porcentaje Si 7 70 No 3 30 Total 10 100 Tabla 2. ¿Conoce los beneficios de la stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Análisis:el 70% de los encuestados les agrado el sabor del jarabe de dulcamara y sábila, mientras que el otro 30% no les agrado el sabor. 70% 30% 1.- ¿Conoce los beneficios de la stevia? NO SI
  • 26. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página25 Grafico 2:¿Le agrado el sabor del jarabe de stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Pregunta 3.¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer? Escala valorativa Frecuencia Porcentaje Regular 1 10 Bueno 2 20 Muy bueno 5 50 Excelente 2 20 Total 10 100 Tabla 3. ¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares” Análisis:El 10% les pareció regular, el 20% les pareció bueno, el 50% les pareció muy bueno y mientras que el otro 20% les pareció excelente. 70% 30% 2.- ¿Le agrado el sabor del jarabe de dulcamara y stevia? SI NO
  • 27. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página26 2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 2.3.1CRONOGRAMA DE TRABAJO Cronograma para el proyecto de biología EQUIPO: Te de stevia, jarabe de dulcamara y sábila, perfumes INVESTIGACION 19 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ ELABORACION DE PRODUCTOS 21 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ REDACCION DE INFORME 24 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ ENTREGA DEL INFORME 26 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ 10% 20% 50% 20% 3.- ¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer? REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE
  • 28. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página27 2.3.2. PRESUPUESTO DEL PROYECTO PRESUPUESTO TIPO DE RECURSOS DESCRIPCION CANT. P/U TOTAL MATERIALES TEGNOLOGIA HOJAS DE STEVIA 6 PT. 2.00 12.00 HOJAS DE DULCAMARA 1 PT. 5.00 5.00 HOJAS DE SABILA 1 PT. 5.00 5.00 ESENCIAS 2 FC. 4.00 8.00 ALCOHOL ETILICO 96% 1 Lt. 1 FC. 3.00 3.00 AGUA DESTILADA 1 FC. 2.50 2.50 PAPEL FILTRO 1 PG. 1.50 1.50 ENVASES 1 OZ 32 0.10 3.20 ENVASES ROLLON 4 0.50 2.00 FIJADOR 2 0.40 0.80 CLORANTE 2 0.50 1.00 ENVACE PVC 80 ML 2 0.50 1.00 IMPRESORA 1 0.50 0.50 COMPUTADOR 1 -------------- -------------- TOTAL 45.50
  • 29. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página28 2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 2.4.1 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN Formulación: Te de stevia Materiales: Hojas de stevia Guantes 2 fuentes Un cernidor Fundas de te Composición: Hojas de stevia Preparación: a. Dejar secar las hojas de stevia. b. Cuando estén secas con los guantes y el cernidor las comenzamos a desbaratar y poco a poco se hagan polvo c. Cuando ya hayan terminado con todas las hojas con el cernidor poner en la otra fuente. d. Y finalmente envasarla en las bolsitas de te. Formulación: Jarabe de dulcamara y sábila Materiales: Hojas de sábila Hojas de dulcamara Guantes 2 fuentes Un cernidor Licuadora Azúcar y agua Envases
  • 30. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página29 Composición: Hojas de dulcamara y sábila Preparación: a. Colocar en la licuadora el azúcar y agua licuar hasta que esté bien dulce. b. Luego esa mezcla la colocamos en una fuente c. Ahora ponemos el cristal de la sábila en la licuadora los bates un poco y luego le pones las hojas de dulcamara las mesclas bien. d. Después de eso lo cernimos e. Y por último los envasamos. Formulación: Perfumes Materiales: Esencia de mujer (París Hilton) Esencia de varón (Dracomar) Alcohol etílico Agua destilada Colorante Fijador Vaso de precipitación 600 ml Barrilla Envases Papel filtro Preparación: a. En un vaso pequeño colocamos 10 ml de alcohol y 20 gotas de esencia. b. Luego en el vaso grande colocamos en agua destilada y le comenzamos a mesclar poco a poco el agua destilada con el alcohol. c. Ya cuando este todo listo le ponemos 15 gotas de fijador d. Después el colorante y para que no quede el aceite ahí en el agua lo filtramos con el papel filtro. e. Y cuando este todo esto listo lo envasamos y etiquetamos.
  • 31. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página30 2.5. PROPUESTA DEL PROYECTO Ya una vez conocida las propiedades de las plantas medicinales con su gran don curativo que están tienes se pueden dar a conocer mas especialmente a los diabéticos que ellos las deberían utilizar para su diario vivir; además los perfumes que tienen una gran acogida ya que son de una muy buena fragancia y duraderos se los puede promocionar y elaborar en mayor cantidad.
  • 32. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página31 CONCLUSIONES Este te tiene muy bueno resultados ya que no solo ayuda a los diabéticos si no a personas que no tienen ningún tipo de enfermedad. El jarabe de dulcamara y sábila aparte de que les sirve a los diabéticos ayuda a adelgazar porque ayuda a limpiar nuestro organismo. Los perfumes tienen una gran acogida además son perfumes que se los puede realizar en la comodida de su hogar.
  • 33. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página32 RECOMENDACIONES Utilizar las hojas de stevia a las personas diabéticas ya que ayuda a que la azúcar no se eleve Las personas que no tienen ningún tipo de discapacidad consumirlas ya que así pueden evitar enfermedades. Es muy recomendado usar el jarabe de dulcamara y sabila ya que nos ayuda a limpiar nuestro organismo. Utilizar las fragancias hechas ya que tienen mayor perdurabilidad que otras.
  • 34. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página33 Web grafía. http://es.wikipedia.org/wiki/Aloe http://www.google.com.ec/ WU http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_dulcamara http://fotos.lahora.com.ec/cache/b/b2/b2d/b2d6/el-secreto-curativo- de-la-dulcamara-20121024035656- b2d6f9882063e73ec346d96b162d63e4.jpg http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia http://conmigo8.blogspot.com/2011/01/stevia-estevia- contraindicaciones.html
  • 35. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página34 ANEXOS
  • 36. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página35
  • 37. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página36
  • 38. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA AREA DE LA SALUD BIOQUIMICA Y FARMACIA SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ Página37