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Doshas, fogo digestivo e os alimentos - Mónica Lapa

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Doshas, fogo digestivo e os alimentos  - Mónica Lapa Doshas, fogo digestivo e os alimentos - Mónica Lapa Presentation Transcript

  • MEDICINA AYURVÉDICA Professora Michele Pó OS DOSHAS, O FOGO DIGESTIVO E O PH DOS ALIMENTOSMónica Canas Lapa 3ºA – 2011/2012
  • ÍNDICE1. OS DOSHAS 3. PH DOS ALIMENTOS  Os 5 elementos  Os sabores  Prakriti  Qualidade dos alimentos  Caracteristicas dos doshas  Desequilíbrio alimentar  Função dos doshas  Tabelas de alimentos  Equílibrio dos doshas  Diagnóstico2. O FOGO DIGESTIVO  Ama  Jatharagni nos doshas  Tipos de jatharagni  Factores de desequilíbrio  Fitoterapia auxiliar
  • OS DOSHAS Todos os aspectos da Natureza são caracterizados através dos 5 elementos…  éter (akash)  ar (vaya)  fogo (agni)  água (jala)  terra (prithvi) … que se combinam de modo diferente em cada ser humano, resultando
  • OS DOSHAS Cada pessoa nasce com uma combinação única eadequada destes três doshas, sendo esta conhecidacomo a sua Prakriti ou constituição A Prakriti e a forma como esta se relaciona com asnossas energias é a chave para a obtenção da Saúde Os tridoshas respondem pelo nome sânscrito de:  Vata (éter e ar)  Pitta (fogo e água)  Kapha (água e terra)
  • OS DOSHAS Embora os tridoshas estejam presentes em cadaindivíduo, em graus variáveis, um ou dois delesgeralmente predominam Apesar de raro, existem pessoas que revelam a presença dos três doshas em proporções quase idênticas, denominando-se tridóshicas
  • OS DOSHAS O(s) dosha(s) dominante(s) indica(m):  As nossas características físicas e mentais  As doenças às quais estamos mais susceptíveis  O tipo de alimentação ideal  As recomendações para a prevenção e tratamento  Governam todas as funções orgânicas do corpo, da mente e da consciência  Actuam como barreira de protecção:  Quando equilibrados, mantemo-nos saudáveis  Quando desequilibrados, contribuem para o processo da doença
  • Vata Pitta Kapha Frio, seco, rugoso, Luz, quente, Pesado, frio, húmido,Qualidade subtil, móvel, claro oleoso, agudo, lento, denso, suave, s líquido, acre estático Altos e magros, pele Constituição Constituição entroncada, seca, rugosa e média, pele macia, exesso de peso, pele escura, dentes finos clara ou sardenta, grossa, oleosa e fria, Caract. e protuberantes, cabelo castanho cabelo espesso e físicas boca pequena, olhos ou ruivo, dentes oleoso, muito escuro ou escuros e sombrios, pequenos, boca muito claro, dentes fortes articulações e veias média, olhos e brancos, boca grande proeminentes verdes ou cinza com lábios grossos, muito perspicazes, olhos grandes pretos ou face avermelhada azuis com pestanas grandes e grossas Discurso, Discurso claro mas Discurso lento e pensamento e acção abrupto, sono monótono, pensamento Caract. rápidos, muito pesado, racional mas lento,psicológic activos, mente inteligentes, excelente memória, as irrequieta, criativa e agressivos, calmos e carinhosos, imaginativa, boa determinados, compreensão lenta, memória recente, organizados, descontraídos,
  • OS DOSHAS No Corpo Humano… Vata:  É a força impulsionadora, que move  Relaciona-se com o sistema nervoso e a energia corporal  Responsável pela respiração, circulação e pensamento  Impulsiona o alimento através do tubo digestivo  Contribui para a combustão dos alimentos porque favorece a secreção dos sucos gástricos
  • OS DOSHAS Pitta:  É fogo e rege as transformações  Regula a temperatura corporal  Responsável pelo metabolismo, pela digestão, pelas enzimas, pelo ácido e pela bílis  O seu excesso ou défice dificultam estes processos
  • OS DOSHAS Kapha:  Ligado à água nas membranas mucosas, fleuma, humidade, gorduras e linfa  Responsável pela coesão, garantindo a estrutura corporal  Gere a humidificação e a lubrificação orgânica, ajudando na digestão  Ajuda a manter o corpo limpo e puro
  • OS DOSHAS EM SUMA… O nosso dosha afecta todo e qualquer aspecto da nossa vida diária. Mantemo-nossaudáveis quandoos tridoshas estão equilibrados.
  • OS DOSHAS O equilíbrio dos tridoshas depende de factores como:  Boa dieta alimentar  Boa digestão  Correcta eliminação dos dejectos corporais  Saúde espiritual e emocional  Exercício O yoga, a massagem, a fitoterapia e a meditação são também essenciais
  • OS DOSHAS Diagnóstico: determina qual o Prakriti da pessoa e quais os doshas em excessiva ou diminuta actividade  Historial clínico  Visualização das unhas, língua e olhos  Leitura do pulso  Estudo das fezes e da urina
  • O FOGO DIGESTIVO Agni é o fogo dentro de cada um de nós, representando, na sua forma mais elevada, É quente, aguçado e leve percepção e vitalidade. É o fogo puro e de purificação docorpo Existem treze manifestações deagni no nosso organismo:  5 Buthagnis: assimilam e metabolizam os 5 elementos  7 Dathagnis: metabolizam os 7 dhatus  Jatharagni, o fogo digestivo
  • O FOGO DIGESTIVO Jatharagni  Está localizado no tubo digestivo  Digere os alimentos e as emoções  Transforma os alimentos em linfa para a sua assimilação  Divide os alimentos em essência subtil, em nutrientes e em resíduos  Assegura a boa eliminação dos três malas: fezes, urina e suor  Governa os outros 12 agnis
  • O FOGO DIGESTIVO Uma boa digestão é a chave para a manutençãoda Saúde:  Quando se dá correctamente, retiramos a nutrição necessária e eliminamos os resíduos tóxicos, porporcionando um equilíbrio orgânico  Quando não se dá correctamente, o organismo desequilibra, produzem-se toxinas e daí deriva a doença
  • O FOGO DIGESTIVO Ama  = alimento mal digerido  Substância tóxica que leva à doença  Surge devido a desequilíbrios de jatharagni  Destrói os intestinos e os vasos sanguíneos  Manifesta-se primeiramente sob a forma de uma cobertura branca na lingua  Bloqueia o retirar dos nutrientes, sejam eles físicos, psicológicos ou espirituais Sendo assim, o primeiro tratamento de qualquer doença, em Medicina Ayurvédica, é a eliminação de Ama e o aprimorar do Jatharagni
  • O FOGO DIGESTIVO Jatharagni nos doshas  Vata tem digestão e fome irregulares e prefere alimentos doces, azedos, salgados e quentes  Pitta tem digestão rápida e fome e sede insaciáveis, preferindo alimentos doces, amargos e de sabor forte e bebidas frias  Kapha tem digestão lenta e apetite lento e estável, preferindo sabores amargos, vincados e fortes
  • O FOGO DIGESTIVO Tipos de Jatharagni  Samagni:  produzido pela digestão dos tridoshas equilibrados  fogo digestivo apropriado e normal  uma pessoa com este agni pode comer o que quiser sem quaisquer dificuldades digestivas  a digestão, a absorção e a eliminação são feitas correctamente
  • O FOGO DIGESTIVO Vishamagni:  Produzido por excesso de Vata  Digestão fraca, irregular e com meteorismo  Obstipação, fezes secas e ásperas devido ao excesso de ar e éter  Fraca resistência às doenças  Manifesta-se como longos periodos sem comer  Ansiedade, medo, insegurança e problemas mentais ou neurológicos
  • O FOGO DIGESTIVO Tikshnagni:  Produzido pelo dosha Pitta ou por excesso de Pitta  Digestão intensa e rápida  Aumento do metabolismo  Diarreia, hiperacidez, ardor, refluxo, úlceras, gastrites e hipoglicémia  Sede e fome abundantes  Doenças inflamatórias e febre, apesar da protecção imunitária ser elevada  Há casos em que o excesso deste fogo queima os nutrientes levando a pessoa à desnutrição
  • O FOGO DIGESTIVO Mandagni:  Produzido por excesso de Kapha  Digestão lenta e com grandes dificuldades em processar os alimentos  Abrandamento do metabolismo  Gula  Letargia, preguiça  Estômago inchado, obstipação  Excesso de peso, alergias, bronquites, colesterol elevado e doenças congestivas
  • O FOGO DIGESTIVO Factores que afectam o Jatharagni:  Hereditariedade  Prakriti  Alimentação  Idade  Sedentarismo  Deficiências nutricionais  Variações sazonais  Factores psicológicos e emocionais  Doenças
  • O FOGO DIGESTIVO Fitoterapia auxiliar:  As plantas picantes estimulam todos os níveis da digestão e devem ser ingeridas imediatamente antes ou logo após as refeições:  Gengibre  Sementes de aipo  Pimentas (caiena, do reino, da jamaica)
  • O FOGO DIGESTIVO As plantas amargas estimulam o primeiro estágio da digestão:  Genciana  Hidraste  Aloé vera  Camomila Quando o fogo digestivo está elevado, é aconselhável ingerir saladas, arroz e alimentos crus de modo a proporcionar uma digestão lenta
  • PH DOS ALIMENTOS Na Medicina Ayurvédica, a dieta é um dos tratamentos mais básicos e mais amplamente utilizados Deve ser muito bem planeada e individualizada Deve conter alimentos que pacifiquem o dosha dominante e dispensar os que agravem o dosha Deve ter em conta factores como: desequilibrado  Prakriti  Vikruti  Combinação, modo de preparação e proporção a ingerir dos alimentos  Estação do ano e respectivo clima
  • PH DOS ALIMENTOS Os sabores: Podem melhorar ou agravar o desequilíbrio do organismo São 6:  Doce :  aumenta o Kapha  reduz o Vata e o Pitta  Salgado:  aumenta Pitta e Kapha  reduz Vata  Azedo:  aumenta Pitta e Kapha
  • PH DOS ALIMENTOS Amargo:  aumenta Vata  reduz Pitta e Kapha  karela, iogurte amargo, turmeric, espinafres, casca de limão, alface, funcho Picante: aumenta Vata e Pitta   reduz Kapha  pimentas, cebola, alho cru, raízes, gengibre, alimentos Adstringente: condimentados  aumenta Vata  reduz Pitta e Kapha  feijões, lentilhas, maçãs, peras, repolho, brócolos, batatas,
  • PH DOS ALIMENTOS Qualidade dos alimentos:  Vata: fortalecem o SN, enfraquecem mucosas e circulação  Pitta: fortalecem a circulação, enfraquecem mucosas e SN  Kapha: fortalecem as mucosas, enfraquecem o SN e aumentam a concentração de calor
  • PH DOS ALIMENTOS Vata/Pitta: fortalecem SN e circulação através das mucosas Vata/Kapha: fortalecem SN e as mucosas mas enfraquecem a circulação e aumentam a concentração de calor Pitta/Kapha: são raros e promovem a circulação e a Tridóshicos: promovem lubrificação mas enfraquecem o SN o funcionamento correcto de todo o organismo (raros)  Leite e creme consumidos no dia da ordenha  Pimenta do reino
  • PH DOS ALIMENTOS Desequilíbrios alimentares do doshas:  Vata:  Sabor amargo, picante e adstringente  Alimentos secos, leves, frios, congelados e sobras  Álcool e estimulantes  Omitir refeições  Falar, ler ou ver tv enquanto come  Vegetais secos, crus ou congelados  Frutas cruas e secas
  • PH DOS ALIMENTOS Pitta:  Sabor picante, azedo, salgado  Alimentos quentes, leves e oleosos  Carne vermelha, picles, gergelim, óleo de mostarda  Álcool, antibióticos e estimulantes como tabaco e café  Ambiente stressante, desagradável ou desorganizado  Indigestão e voracidade  Vegetais picantes
  • PH DOS ALIMENTOS Kapha:  Sabor doce, amargo e algado  Alimentos pesados, oleosos e frios  Sobremesas, gelados, carne, gordura, tofu, produtos lácteos, excesso de sal, fritos  Demasiada água  Comer sem apetite  Vegetais suculentos  Frutas doces
  • BIBLIOGRAFIA CALDECOTT, Todd – Ayurveda: The Divine Science of Life. Mosby Elsevier, 2006 POLE, Sebastian – Ayurvedic Medicine. Churchill Livingston Elsevier, 2006 PÓ, Michele – Sebenta de Medicina Ayurvédica. 2011/2012. Instituto de Medicina Tradicional TIRTHA, Swami Sada Shiva – The Ayurveda Encyclopedia: Natural Secrets to Healing, Prevention anda Longevity – Ayurveda Holistic Center Press VÁRIOS – A Enciclopédia da Nova Medicina: Medicina Integrada para todas as idades. Círculo de Leitores, 2008 VÁRIOS – A Enciclopédia Familiar da Saúde: O Guia Completo das Medicinas Alternativas. Ediclube, 1996 VÁRIOS – Manual das Medicinas Complementares. Oceano
  • WEBGRAFIA A Medicina Ayurvédica e os doshas in http://vidasaudeequilibrio.blogspot.com/2011/09/medicina- ayurvedica-e-os-doshas.html, entrada a 12 de Dezembro de 2011 A interacção dos doshas in http://www.saisanjeevini.com.br/dintplay.htm, entrada a 12 de Dezembro de 2011 A dieta das emoções in http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/dieta- emocoes-626683.shtml, entrada a 17 de Dezembro de 2011