A tavola nel medioevo - Quiz 01
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A tavola nel medioevo - Quiz 01

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Quiz allegati al progetto "A tavola nel Medioevo" di Serena Ravaglioli

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Testi di Serena Ravaglioli
Ass. Cult. La cucina del Castello
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A tavola nel medioevo - Quiz 01 A tavola nel medioevo - Quiz 01 Presentation Transcript

  • Sono le sei di mattinadell’anno 1250 Melisenda e Corrado, i figli del A tavola nel mercante di spezie, sono già svegli. Oggi è un giorno importante si Medioevo celebra la festa del Calendimaggio il Quiz
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovareal mercato?
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa nonpotevano trovareal mercato?
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa nonpotevano trovareal mercato? Sì
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa nonpotevano trovareal mercato? al mercato? Patate
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa nonpotevano trovareal mercato? al mercato? No
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovareal mercato? Fave
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovareal mercato? Sì
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovare Melanzaneal mercato?
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovare Sìal mercato?
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovareal mercato? Mais
  • A tavola nelIndovina: Medioevoche cosa potevanotrovareal mercato? No
  • A tavola nelIndovina: MedioevoQuali tra questifrutti nonavrebbero potutomai mangiareCorrado eMelisenda?
  • A tavola nelIndovina: MedioevoQuali tra questifrutti nonavrebbero potutomai mangiareCorrado eMelisenda?
  • A tavola nelIndovina: MedioevoQuali tra questifrutti nonavrebbero potutomai mangiare Tutto tranne …Corrado eMelisenda? l’ananas
  • A tavola nelIndovina: Medioevo1 sono tutte zucche!2. ci sono zucchenelle immagini 2 e 3 1 12. sono zucche soloquelle dell’immagine2! 1 2 3
  • A tavola nelIndovina: Medioevo1 sono tutte zucche!2. ci sono zucchenelle immagini 2 e 3 1 12. sono zucche soloquelle dell’immagine2! 1 2 3
  • A tavola nelIndovina: MedioevoEcco le verdurepreferite diCorrado eMelisenda: cosasaranno mai?
  • A tavola nelIndovina: MedioevoEcco le verdurepreferite diCorrado eMelisenda: cosasaranno mai? fagioli
  • A tavola nelIndovina: MedioevoEcco le verdurepreferite diCorrado eMelisenda: cosasaranno mai?
  • A tavola nelIndovina: MedioevoEcco le verdurepreferite diCorrado eMelisenda: cosasaranno mai? carote
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoLe spezie eranomolto apprezzatenel Medioevo, maquale tra queste Peperoncinonon avreste mai Pepe neropotuto trovarenella bottega di Pepe rosaGiovanni? Cannella Chiodi di garofano
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoLe spezie eranomolto apprezzatenel Medioevo, ma Peperoncinoquale tra queste Pepe neronon avreste maipotuto trovare Pepe rosanella bottega di CannellaGiovanni? Chiodi di garofano
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoLe spezie eranomolto apprezzatenel Medioevo, maquale tra questenon avreste maipotuto trovarenella bottega diGiovanni? il peperoncino!
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Mieleloro cuoca Costanzaa preparare un dolce: Cioccolatoquali tra questiingredienti non Zuccheropotevano usare? Caffè Burro Mandorle
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano laloro cuoca Costanza Il Cioccolatoa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Il Cioccolatoloro cuoca Costanzaa preparare un dolce: Purtroppo noquali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Il mieleloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Il miele c’eraloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Lo zuccheroloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Lo zucchero, sìloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Le mandorleloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Le mandorle si usavano moltissimoloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Il Burroloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano la Il Burro ancheloro cuoca Costanzaa preparare un dolce:quali tra questiingredienti nonpotevano usare?
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano laloro cuoca Costanza Il Caffèa preparare un dolce:quali tra questiingredienti non Caffèpotevano usare? Burro Mandorle
  • A tavola nelTrova l’intruso: MedioevoCorrado eMelisenda aiutano laloro cuoca Costanza noa preparare un dolce:quali tra questiingredienti non Caffèpotevano usare? Burro Mandorle
  • A tavola neltutti ai fornelli MedioevoCostanza è unacuoca brava, maun po’ pasticciona:chi può aiutarla aricostruire lericette che hadimenticato?
  • 1 kg di miele millefiori1 kg di mandorle, noci o nocciole Nucato1 limone1 cucchiaino di zenzero1 pizzico di pepeA tavola1 bel cucchiaino di cannella in polvere1/3 di cucchiaino di chiodi di garofano macinatinel MedioevoScaldare il miele a fiamma bassa, meglio con uno spargifiamma, e portarlo adebollizione schiumandolo bene.  Nel frattempo mescolare tutte le spezie previstenella ricetta. Tritare grossolanamente la frutta scelta e aggiungerla al mieleinsieme ad un cucchiaino della miscela di spezie, cuocere per circa 30-40 minutimescolando continuamente. A fine cottura aggiungere le spezie restanti e versare ilcomposto su un piano di marmo o una teglia coperta da carta forno. Distribuirelimpasto ad uno spessore omogeneo servendosi di due mezzi limoni. Farraffreddare bene e tagliare a losanghe. 
  • 1 kg di miele millefiori1 kg di mandorle, noci o nocciole Nucato1 limone1 cucchiaino di zenzero1 pizzico di pepeA tavola1 bel cucchiaino di cannella in polvere1/3 di cucchiaino di chiodi di garofano macinatinel MedioevoScaldare il miele a fiamma bassa, meglio con uno spargifiamma, e portarlo adebollizione schiumandolo bene.  Nel frattempo mescolare tutte le spezie previstenella ricetta. Tritare grossolanamente la frutta scelta e aggiungerla al mieleinsieme ad un cucchiaino della miscela di spezie, cuocere per circa 30-40 minutimescolando continuamente. A fine cottura aggiungere le spezie restanti e versare ilcomposto su un piano di marmo o una teglia coperta da carta forno. Distribuirelimpasto ad uno spessore omogeneo servendosi di due mezzi limoni. Farraffreddare bene e tagliare a losanghe. 
  • 1 coscio o una spalletta di capretto Capretto arrosto in salsa50 g di lardo dorata8 spicchi di aglioSale20 cl di brodoA tavolaIl succo di ½ limone o meglio un po’ di agresto2 tuorli d’uovo¾ di cucchiaino di pepenel Medioevo www.ricettariomedievale.blogspot.com/2012/02/c1 bustina di zafferano1 cucchiaio di prezzemolo S bucciare e affettare 6 spicchi di aglio. Lardellare e picchiettare con l’aglio la carne.Sbattere i tuorli d’uovo e mescolarli con il brodo e il succo di limone. Aggiungere il pepemacinato, i due restanti spicchi d’aglio tritati e lo zafferano. Mettere questa miscela in unapirofila e sistemarvi il capretto dopo averlo salato. Arrostire in forno caldo dai 40 ai 70 minutia seconda della grandezza del pezzo di carne, bagnando di tanto in tanto con la salsa. Almomento di servire irrorare con la salsa e cospargere di prezzemolo tritato. E mangiatelocaldo caldo come raccomanda Maestro Martino!
  • 1 coscio o una spalletta di capretto Capretto arrosto in salsa50 g di lardo dorata8 spicchi di aglioSale20 cl di brodoA tavolaIl succo di ½ limone o meglio un po’ di agresto2 tuorli d’uovo¾ di cucchiaino di pepenel Medioevo www.ricettariomedievale.blogspot.com/2012/02/c1 bustina di zafferano1 cucchiaio di prezzemolo S bucciare e affettare 6 spicchi di aglio. Lardellare e picchiettare con l’aglio la carne.Sbattere i tuorli d’uovo e mescolarli con il brodo e il succo di limone. Aggiungere il pepemacinato, i due restanti spicchi d’aglio tritati e lo zafferano. Mettere questa miscela in unapirofila e sistemarvi il capretto dopo averlo salato. Arrostire in forno caldo dai 40 ai 70 minutia seconda della grandezza del pezzo di carne, bagnando di tanto in tanto con la salsa. Almomento di servire irrorare con la salsa e cospargere di prezzemolo tritato. E mangiatelocaldo caldo come raccomanda Maestro Martino!
  • A tavola nel Medioevo Ass.Cult. La cucina del castellowww. ricettariomedievale.blogspot.com
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