Your SlideShare is downloading. ×
0
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Alimentos e-nutrientes
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Alimentos e-nutrientes

46,419

Published on

Published in: Education
3 Comments
12 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total Views
46,419
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
1,384
Comments
3
Likes
12
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. <ul><li>Os alimentos </li></ul><ul><li>como veículo de nutrientes </li></ul>
  • 2. Alimentos - são os produtos que ingerimos. Nutrientes - são as substâncias que os alimentos contêm.
  • 3. <ul><li>Alimentos: </li></ul><ul><li>-Leite </li></ul><ul><li>Fiambre </li></ul><ul><li>Bacalhau </li></ul><ul><li>Ovo </li></ul><ul><li>Manteiga </li></ul><ul><li>Arroz </li></ul><ul><li>Chocolate </li></ul><ul><li>Ervilhas </li></ul><ul><li>Tomate </li></ul><ul><li>Maça </li></ul><ul><li>Água </li></ul><ul><li>etc. </li></ul><ul><li>Nutrientes: </li></ul><ul><li>-Prótidos (proteínas) </li></ul><ul><li>Glícidos (hidratos de carbono) </li></ul><ul><li>Lípidos (gorduras) </li></ul><ul><li>Minerais </li></ul><ul><li>Água </li></ul><ul><li>Vitaminas </li></ul><ul><li>Fibras (celulose). </li></ul>
  • 4. A água é simultaneamente um alimento e um nutriente. É um alimento que devemos ingerir regularmente e é também um nutriente porque é um dos principais constituintes de quase todos os outros alimentos.
  • 5. Quais são as funções dos nutrientes?
  • 6. Cada nutriente desempenha funções específicas no nosso organismo, por isso, é necessária a presença de todos os nutrientes para que o nosso organismo possa funcionar correctamente. <ul><li>Podemos considerar que os nutrientes têm três funções: </li></ul><ul><li>- função energética; </li></ul><ul><li>- função plástica ou estrutural, construtora ou reparadora; </li></ul><ul><li>- função reguladora ou protectora. </li></ul>
  • 7.  
  • 8. <ul><li>Os nutrientes energéticos fornecem a energia para as diversas funções do organismo. </li></ul><ul><li>Os nutrientes plásticos/estrutural fornecem ao nosso organismo materiais para a construção e reparação das células. </li></ul><ul><li>Os nutrientes reguladores contribuem para o bom funcionamento do organismo e protegem contra certas doenças. </li></ul>
  • 9. Glícidos ou Hidratos de Carbono <ul><li>Têm função energética . Fornecem cerca de 60% da energia necessária ao funcionamento do organismo, essencialmente para nos movimentarmos e trabalharmos. </li></ul><ul><li>O excesso de hidratos de carbono pode provocar obesidade . </li></ul><ul><li>A falta de hidratos de carbono provoca fraqueza, fadiga muscular e diminuição da capacidade intelectual . </li></ul>
  • 10. Prótidos <ul><li>Têm função plástica/estrutural porque são “ materiais de construção ” do nosso organismo, necessários ao crescimento e à formação e renovação das células e ao desenvolvimento intelectual. </li></ul><ul><li>A falta de proteínas provoca o atrofiamento dos músculos, aumento do ventre , por retenção de água, e atraso intelectual . </li></ul>
  • 11. Lípidos ou Gorduras <ul><li>Os lípidos têm função energética , ajudando o organismo a proteger-se do frio. Têm função plástica , pois entram na constituição de materiais do organismo, como sejam as membranas celulares. Também são transportadores de vitaminas. </li></ul><ul><li>As gorduras podem ser de origem animal ou de origem vegetal. </li></ul><ul><li>O excesso de lípidos pode provocar obesidade . </li></ul>
  • 12. Vitaminas <ul><li>Têm função protectora , pois defendem o organismo de certas doenças e função reguladora. </li></ul><ul><li>São substâncias orgânicas que à excepção da vitamina D, não são sintetizadas no organismo. </li></ul><ul><li>São necessárias em quantidades muito pequenas. </li></ul><ul><li>As vitaminas podem-se classificar de acordo com a sua solubilidade em hidrossolúveis e lipossolúveis. </li></ul><ul><li>A falta de vitaminas provoca avitaminoses várias (doenças). </li></ul>
  • 13. As vitaminas encontram-se em quase todos os alimentos e são conhecidas pelas letras do alfabeto: A,B,C,D,E, K e PP. Vitamina Lipossolúvel
  • 14. Xeroftalmia A xeroftalmia é provocada pela falta de vitamina A. Manifesta-se por dificuldades na visão, principalmente durante a noite.
  • 15. Vitamina Hidrossolúvel
  • 16. Beribéri É uma doença provocada pela falta da vitamina B1. Manifesta-se por fraqueza muscular e dificuldades respiratórias.
  • 17. Vitamina Hidrossolúvel
  • 18. Escorbuto O escorbuto é uma doença provocada pela falta de vitamina C. Manifesta-se por hemorragias nas gengivas e os dentes começam a abanar.
  • 19. Vitamina Lipossolúvel
  • 20. Raquitismo O raquitismo surge na infância devido à falta de vitamina D, que pode ser ultrapassada com exposição apropriada ao sol. Manifesta-se por graves deformações do esqueleto, ficando a criança com a coluna vertebral curva e as pernas arqueadas.
  • 21. Vitamina Lipossolúvel
  • 22. Vitamina Hidrossolúvel
  • 23. Pelagra A pelagra é devida à falta de vitamina PP. Manifesta-se através do aparecimento de uma cor escura na pele, que fica seca e áspera. É acompanhada de diarreia e alterações mentais.
  • 24. Minerais <ul><li>Têm função plástica/estrutural na medida em que alguns intervêm na construção do organismo, fazendo parte das células, dos líquidos, dos dentes e dos ossos. Têm função reguladora porque intervêm nas reacções que ocorrem no organismo. </li></ul><ul><li>O ferro, o cálcio, o fósforo, o flúor, o sódio e o iodo são alguns dos principais minerais. </li></ul><ul><li>A falta de iodo na alimentação provoca o bócio . </li></ul>
  • 25. Doenças provocados pela sua carência: Cálcio - raquitismo, osteoporose Fósforo - descalcificações Doenças provocados pela sua carência: Ferro - Anemia
  • 26. Doenças provocados pela sua carência: Iodo - Bócio (aumento da tiróide).
  • 27. Doenças provocados pela sua carência: Sódio - Desidratações Potássio - alterações do ritmo cardíaco Flúor – Cárie dentária
  • 28. Fibras (celulose) <ul><li>Não são absorvidas pelo organismo (não passam do tubo digestivo para o sangue), mas no entanto, têm um papel importantíssimo, porque regulam : </li></ul><ul><li>- o bom funcionamento do intestino; </li></ul><ul><li>- o esvaziamento da vesícula biliar, </li></ul><ul><li>- a absorção da água e do colesterol, sobretudo ao nível do intestino grosso . </li></ul>
  • 29. Água <ul><li>A água tem função plástica/estrutural , pois é o componente mais abundante na constituição dos seres vivos (cerca de 65% do nosso corpo é água) e também reguladora das reacções que ocorrem no organismo. Dá forma e volume ao organismo, contribui para a eliminação dos seus resíduos, transporta alguns nutrientes, faz parte de todos os líquidos orgânicos e regula a temperatura do corpo. </li></ul><ul><li>A carência de água, em casos extremos, provoca desidratação . </li></ul>
  • 30. Água <ul><li>Além das funções referidas, a água que bebemos tem dissolvidos muitos dos minerais de que necessitamos, tais como cálcio, sódio, potássio, flúor, etc. </li></ul>

×