1. Método de cocción al braseado

2. Qué es el braseado y en que consiste El braseado (del francés braiser) es una técnica culinaria en dos pasos que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado.

3. Platillos donde se puede utilizar el braseado Cerdo braseado Pollo braseado Piña braseada con salsa de vainilla Braseado de pollo a la piña