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2008 Chpa Montanari A
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2008 Chpa Montanari A

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  • 1. Discurso Inaugural, Tercer Seminario Chile Potencia Alimentaria Alberto Montanari Mazzarelli Presidente de Chilealimentos
  • 2.
    • Señora Presidenta de la República,
    • Michelle Bachelet Jeria
    • Señor Iván Nazif Astorga,
    • Director Nacional de Odepa
    • Señor Director Subrogante de Prochile,
    • Manuel Valencia Astorga
    • Señor Gerente General de Rabobank,
    • Thos Gieskes
    • Autoridades públicas y privadas,
    • Amigas y amigos,
    • Es para mí un honor inaugurar este 3er Seminario Chile Potencia Alimentaria.
  • 3.
    • El primer Seminario Chile Potencia Alimentaria fue en el año 2004, cuando las exportaciones en alimentos eran de US$6.000 y acuña m os la idea fuerza de que Chile tenía una oportunidad en la exportación de alimentos:
    • alimentos elaborados,
    • salmones,
    • fruta,
    • vino y
    • carnes
    • y que estaba consolid ánd ose como una potencia mundial.
    • Dije, tambi én en esa oportunidad que duplicar ía mos esa cantidad en los pr óx i mos 5 años.
    • Hoy, debo informarles que la meta se cumplir á .
    • Las exportaciones de este año llegar á a m ás de MUS$11.000, mostrando un crecimiento del 14% al año cumpliendo el 2009 con los MUS$12.000.
  • 4.
    • ¿Q u é ha pasado estos dos úl t imos años desde que la Presidenta nos acompañ ó ?
    • Han sido de un intenso trabajo, s ólo comentar é algunos de los m ás significativos.
    • Se cre ó el Consejo de Chile Potencia Alimentaria, liderado por el Ministerio de Agricultura quien convoc ó al mundo p úblico y privado.
    • Se cre ó un Consejo de Innovaci ón y éste a su vez estudi ó los sectores en que Chile tiene que desarrollarse y se determin ó que habr á n # 6 cluster del mundo de los alimentos:
    • carnes bovina y ovina
    • salmones
    • carnes de aves y cerdos
    • alimentos elaborados
    • frutas y vinos
    • Esto nos permitir á concentrar los esfuerzos de desarrollo en estos sectores.
  • 5.
    • Se ha seguido la estrategia de firmar tratados comerciales, lo que nos acerca cada d ía m ás a los consumidores.
    • Estoy realmente contento con que el pa ís haya asumido su potencial alimentario y lo est á haciendo realidad d ía a d ía y agradecer a tantas personas que lo han hecho una realidad.
    • Con respecto a lo que viene hacia adelante, bueno este seminario lo abordar á detalladamente, s ólo quiero compartir algunas de las tendencias que se ven.
    • El n úm e ro de personas en el mundo pasar á de 6.500 millones hoy, a 7.200 millones el 2015. Adem ás , con un incremento en el poder adquisitivo.
    • En los pr óx i mos 5 años, m ás de 1.200 millones de personas tendr á sobre US$5.000 de ingresos per capita.
    • Este es el aumento m ás explosivo de personas en la historia de la humanidad, que sin duda, al tener un aumento en sus ingresos, querr án de nuestros alimentos.
  • 6.
    • Un mundo cada vez m ás globalizado e integrado, implica que m ás pa íses est án dispuestos a aumentar sus compras de alimentos a otros pa ís es.
    • Una creciente preocupaci ón por la salud y de c ómo los alimentos ayudar ían a cuidarla.
    • Una mayor identificaci ón de nuestro pa ís con la idea de un Chile alimentario. Este concepto fuerza se ha instalado en el pa ís , nos ha dado energ ía , y hemos aunado voluntades.
    • Hemos construido puentes que nos integran al mundo.
    • Hemos hecho de un sueño una realidad, que a su vez nos permite soñar cada vez con m ás fuerza con un futuro mejor.
  • 7.
    • Quiero comentar algunas preocupaciones.
    • En este proyecto no estamos solos, hay pa ís es como Italia, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia que tienen un lugar destacado en la producci ón de alimentos y que est án viendo las mismas tendencias favorables que coment é anteriormente y se est án preparando para aprovecharlas.
    • Y otros, que podr ía mos llamar emergentes, como Per ú . Que no han tenido una importancia hasta ahora, pero se han puesto como meta pa ís el ser un actor en el mercado de los alimentos futuros.
    • Este es un sector que ha crecido en 2 d íg itos durante los últimos 20 años y tenemos el temor constante de que nos queden chicos los sueños o las realidades. Es por esto que insistimos en la creaci ón de un Ministerio de Alimentos, quiz ás por la aprensi ón de que el apoyo del sector p úblic o no se pueda adaptar a las crecientes demandas de este negocio.
  • 8.
    • Otro tema de preocupaci ón en el sector, es que hay que tener mucho cuidado en adoptar la normativa m ás estricta del mundo en los distintos temas alimentarios.
    • Hay consumidores que son m ás exigentes que otros en t ér m inos de calidad y nosotros tenemos que tener la flexibilidad para poder abastecer a los distintos segmentos.
    • Es cierto que, en este negocio se imponen nuevos m ín imos de seguridad alimentaria y ést os se establecen en relaci ón al avance del conocimiento mundial. Pero tambi én debemos hacerlo en referencia a lo que hacen nuestros competidores.
    • El auto-imponernos los m ás altos est án d ares mundiales sin referencia a lo que hacen nuestros competidores, puede dejarnos sin mercados.
  • 9.
    • El negocio de los alimentos es un sector de un gran avance tecnol óg i co y esto nos impone e impondr á crecientemente nuevos desaf ío s. Debemos prepararnos para poder responder a ellos.
    • D ía a d ía se conoce m ás de los alimentos. La ciencia nos informa diariamente de nuevos avances, tanto de aspectos positivos como negativos, tenemos que acostumbrarnos y no paralizarnos frente a ellos.
    • Es por esto que, proponemos guiarnos por normativas impulsadas por organismos de reconocido prestigio, como son la Organizaci ón Mundial de la Salud y el Codex Alimentarius de FAO.
  • 10.
    • Con la misma l ógica , tenemos que tener cuidado con establecer las normas ambientales m ás estrictas del Mundo, tomadas de pa ís es, cuya actividad productiva no es precisamente la alimentaria, dej án d onos en desventaja frente a nuestros competidores americanos o italianos.
    • Las caracter ís ticas propias del negocio alimentario nos establecen condiciones especiales en t ér m inos de las tarifas el éc t ricas e incluso para el tema laboral donde esta legislaci ón se ha adaptado al negocio tur ís tico o minero, pero no al alimentario.
    • Con respecto al crecimiento del mercado, es promisorio. Pero és t e se dar á , fundamentalmente, en un continente del cual conocemos poco: el ASIA.
    • Debemos apuntar nuestras fuerzas para posicionarnos en él como un pa ís proveedor de alimentos sanos.
  • 11.
    • En fin, son tantos los temas que debemos enfrentar que este seminario es un espacio para abordarlos.
    • Lo hemos hecho ya en el pasado, lo haremos hoy, durante el transcurso del d ía y estoy seguro de que lo haremos en el futuro. Con entusiasmo, decisi ón y pasi ón de todos los involucrados, a lo largo de todo el territorio, siendo el sector que involucra m ás personas dentro del pa ís , transform ándose claramente en el segundo sueldo de Chile.
    • Si bien los aires son positivos, esto no es carrera corrida, hemos partido de los primeros y las c ám a ras nos enfocan, pero cuidado con desgastarnos antes de llegar a la meta.
    • El nuevo orden internacional de los alimentos es una oportunidad para Chile. Y si la aprovechamos podemos hacernos un pa ís ganador. Esto es posible, y lo estamos haciendo para beneficio del pa ís y de su gente.
    • Quiero por último agradecer a muchas personas que a lo largo de todo el pa ís se han sumado a los esfuerzos de hacer de Chile una Potencia Alimentaria.
  • 12.
    • Muchas Gracias
    • Alberto Montanari Mazzarelli
    • Presidente de Chilealimentos

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