Digestión en Animales

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  • Un trabajo muy bien elaborado, muy didáctico y de gran utilidad para comprender mejor la función de nutrición.
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  • buena presentación y sobre todo tiene un buen contenido, justo esto es lo que necesitaba.
    Gracias. Suerte.
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  • felicitaciones, estuvo muy bien ese trabajo
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  • buena presentacion, muy util
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  • Los alimentos se mezclan en la boca con la saliva. A continuación pasan al esófago, que presenta al final una dilatación (buche) donde la mezcla se detiene cierto tiempo para ir pasando poco a poco a la molleja (función trituradora, falta en los insectos chupadores y lamedores)
  • La saliva está formada por agua, sales, enzimas digestivas y secreciones mucosas de acción lubricante y antiséptica. La lipasa lingual hidroliza las gotitas de grasa de la leche al entrar en contacto con el medio ácido del estómago. (no se activa hasta el estómago)
  • HCl: destruye gran parte de los microorganismos que acompañan a los alimentos y activa las enzimas (pepsinógeno y lipasa lingual) Factor intrínseco: glucoproteína secretada por las glándulas productoras de ácido clorhídrico, absorbe la B12.
  • El intestino delgado suele absorber sobre 8.5 L de agua al día. En el Íleon se reabsorben las sales biliares y se absorbe la vitamina B12.
  • Digestión en Animales

    1. 1. NUTRICIÓN
    2. 2. NUTRICIÓN Aparatos que intervienen: Digestivo Circulatorio Respiratorio Excretor
    3. 3. Urea CO 2 O 2 Nutrientes
    4. 4. INTRODUCCIÓN <ul><li>FUNCIONES NUTRIENTES : </li></ul><ul><li>- Energética : proporciona energía para el funcionamiento celular. </li></ul><ul><li>- Plástica : aporta los componentes necesarios para el crecimiento y respiración de los tejidos. </li></ul><ul><li>- Reguladora : suministra sustancias que controlan las reacciones químicas de las células. </li></ul><ul><ul><li>Agua ( H 2 O) </li></ul></ul>Macro- moléculas Moléculas simples Proteínas Aminoácidos Glúcidos Monosacáridos Lípidos (grasas) Glicerina y ácidos grasos Vitaminas y minerales Se absorben directamente
    5. 5. EL PROCESO DIGESTIVO
    6. 6. INTRODUCCIÓN <ul><li>La digestión consiste en descomponer las moléculas grandes contenidas en los alimentos, en moléculas más simples que puedan ser absorbidas y llegar a todas las células. </li></ul><ul><li>El objetivo de la digestión es que lleguen los nutrientes a las células. </li></ul><ul><li>FENÓMENOS DIGESTIVOS : </li></ul><ul><li>- Mecánicos o físicos : desmenuzan el alimento para favorecer la acción de los jugos digestivos, pero las moléculas no sufren ninguna transformación. </li></ul><ul><li>- Químicos : las enzimas de los jugos digestivos actúan sobre los alimentos previamente triturados y transforman las moléculas en otras de menor tamaño. </li></ul>
    7. 7. <ul><li>INGESTIÓN : acto de introducir el alimento en el sistema digestivo. </li></ul><ul><li>DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA : rotura física del alimento para aumentar su superficie y empaparlo de agua para conseguir un medio acuoso + transformación química de las grandes moléculas en otras más sencillas. </li></ul><ul><li>ABSORCIÓN : los nutrientes atraviesan la pared del tubo digestivo y son transportados por el aparato circulatorio. </li></ul><ul><li>ASIMILACIÓN : los nutrientes llegan a las células y se utilizan como fuente de energía, para construir moléculas o para regular procesos metabólicos. </li></ul><ul><li>DEFECACIÓN o ELIMINACIÓN : expulsión de los residuos no digeridos, como la fibra vegetal. </li></ul>FASES PROCESO DIGESTIVO (en general)
    8. 8. <ul><li>DIGESTIÓN EXTRACELULAR : se realiza fuera de las células . Los alimentos entran en contacto con las enzimas dentro de la cavidad digestiva. Los nutrientes obtenidos se absorben y se transportan a todas las células. </li></ul><ul><li>DIGESTIÓN INTRACELULAR : las células atrapan partículas alimenticias y las engloban en vacuolas, donde se vierten enzimas digestivas ( Fagocitosis ). Los nutrientes que se absorben pasan al citoplasma y los nutrientes no digeridos se expulsan al exterior. Es característica de los protozoos y de las esponjas . </li></ul>TIPOS DE DIGESTIÓN
    9. 9. <ul><li>ANIMALES PARÁSITOS : </li></ul><ul><li>- se alimentan a expensas de otros organismos a los que causan algún perjuicio. </li></ul><ul><li>- pueden vivir dentro del hospedador como las tenias ( ENDOPARÁSITOS ). </li></ul><ul><li>- pueden vivir sobre el cuerpo del hospedador como los mosquitos, las sanguijuelas o las garrapatas ( ECTOPARÁSITOS ). Se alimentan de la sangre o savia que succionan gracias a aparatos bucales perforadores o chupadores. </li></ul>ESTRATEGIAS DE OBTENCIÓN DEL ALIMENTO: - Animales parásitos - Animales de vida libre
    10. 10. <ul><li>ANIMALES DE VIDA LIBRE : </li></ul><ul><li>- MICRÓFAGOS : incorporan el alimento existente en el medio SIN selección previa . Se alimentan de partículas microscópicas. No realizan digestión mecánica . Pueden ser filtradores (esponjas, bivalvos, etc.) y detritívoros (lombriz de tierra). </li></ul><ul><li>- DE LÍQUIDOS : tienen aparatos bucales especializados (mariposas, pulgones, garrapatas...) No realizan digestión mecánica . </li></ul><ul><li>- MACRÓFAGOS : seleccionan y buscan activamente alimentos de mayor tamaño. Poseen estructuras adaptadas para cortar, desgarrar o triturar (mamíferos). Pueden ser herbívoros, carnívoros u omnívoros. </li></ul>
    11. 11. <ul><li>Paso de la digestión intracelular a la digestión extracelular. </li></ul><ul><li>Paso de la nutrición micrófaga a macrófaga (desarrollo de estructuras para la ingestión: mandíbulas, dientes…) y musculatura (peristalsis) </li></ul><ul><li>Paso de un tubo digestivo con una sola abertura (hasta platelmintos) a dos aberturas (ingestión y egestión) </li></ul><ul><li>Especialización funcional y aparición de esfínteres </li></ul><ul><li>Alargamiento del tubo </li></ul><ul><li>Aumento de la superficie de absorción gracias a los repliegues de la mucosa. </li></ul>EVOLUCIÓN DEL APARATO DIGESTIVO
    12. 12. APARATO DIGESTIVO EN INVERTEBRADOS
    13. 13. INCOMPLETO: Poríferos, Celentéreos y Platelmintos APARATO DIGESTIVO DE INVERTEBRADOS
    14. 14. <ul><li>Tienen una digestión intracelular . </li></ul><ul><li>El movimiento de los flagelos de los coanocitos produce un flujo de agua que penetra por los poros, pasa por la cavidad central y sale por el ósculo. </li></ul><ul><li>Las partículas orgánicas detríticas y el placton son atrapados y digeridos por los coanocitos que recubren sus canales. </li></ul><ul><li>La digestión la terminan los amebocitos . </li></ul>PORÍFEROS
    15. 15. <ul><li>Poseen digestión mixta . </li></ul><ul><li>Las presas muertas llegan a la cavidad gastrovascular, recubierta por células que vierten enzimas para digerir parcialmente el alimento. </li></ul><ul><li>El alimento semidigerido llega a las vacuolas de las células que tapizan la cavidad y se produce una digestión intracelular. </li></ul><ul><li>Los productos digeridos difunden hacia las células epidérmicas y los residuos se expulsan por la boca, mediante la contracción del cuerpo. </li></ul>CELENTÉREOS
    16. 16. <ul><li>Realizan una digestión mixta . </li></ul><ul><li>Los de vida libre tienen la boca en posición ventral y una faringe que se proyecta al exterior y vierte sus enzimas digestivas sobre las presas. </li></ul><ul><li>El alimento ingerido es bombeado hacia un intestino muy ramificado, donde se realiza una digestión extracelular . </li></ul><ul><li>Los fragmentos de alimento son fagocitados por las células del recubrimiento intestinal y la digestión termina intracelularmente . </li></ul><ul><li>Los platelmintos parásitos muestran una simplificación estructural adaptada a su modo de vida. </li></ul>PLATELMINTOS
    17. 17. COMPLETO: Nematodos, Anélidos, Moluscos, Equinodermos y Artrópodos. APRATO DIGESTIVO DE INVERTEBRADOS (II)
    18. 18. <ul><li>Realizan una digestión extracelular . </li></ul><ul><li>La boca está provista de dentículos para la captura del alimento. </li></ul><ul><li>A continuación tiene una faringe y un intestino, que termina en el ano . </li></ul>NEMATODOS
    19. 19. <ul><li>Poseen un aparato digestivo formado por un tubo que recorre todo el cuerpo. </li></ul><ul><li>Tienen boca , faringe, esófago, buche, molleja, intestino y ano . </li></ul><ul><li>El tipo de alimento varía según las especies, pudiendo encontrar poliquetos depredadores, herbívoros o carroñeros así como otros filtradores o sedimentívoros (micrófagos). La lombriz (oligoqueto) se alimenta de restos vegetales y materia orgánica en descomposición (micrófaga). </li></ul><ul><li>En las sanguijuelas (hirudíneo parásito), la mandíbula está situada en el centro de una ventosa. La faringe actúa como bomba aspirante y tiene glándulas que segregan una sustancia anticoagulante . </li></ul>ANÉLIDOS
    20. 20. <ul><li>Tienen digestión extracelular . </li></ul><ul><li>Algunos bibalvos tienen las branquias cubiertas de cilios que se agitan y facilitan que el agua pase al interior de la cavidad paleal cargada de partículas alimenticias y llegue a la boca. </li></ul><ul><li>Los gasterópodos y cefalópodos tienen el tubo digestivo formado por: boca, esófago, estómago, intestino y ano. Poseen glándulas digestivas ( hepatopáncreas ) y estructuras córneas ( rádula, pico córneo) </li></ul>MOLUSCOS
    21. 21. <ul><li>Rádula (gasterópodos): </li></ul><ul><li>Pico córneo (cefalópodos): </li></ul>
    22. 22. <ul><li>Realizan una digestión extracelular . </li></ul><ul><li>El tubo digestivo consta de boca, esófago, estómago e intestino, y posee glándulas digestivas. </li></ul><ul><li>Los erizos de mar tienen la boca con 5 piezas que forman la linterna de Aristóteles . Su intestino está enrollado. </li></ul><ul><li>Las estrellas de mar tienen un intestino con ciegos pilóricos y son capaces de evaginar el estómago. </li></ul>EQUINODERMOS Esófago Estómago Intestino Ano Linterna de Aristóteles
    23. 23. <ul><li>ARÁCNIDOS : carecen de mandíbulas, en su lugar tienen quelíceros y pedipalpos. Las arañas vierten los jugos digestivos sobre sus presas, disuelven sus tejidos y absorben el alimento semidigerido. </li></ul><ul><li>CRUSTÁCEOS : realizan digestión extracelular , poseen una mandíbula masticadora, un estómago triturador (con piezas calcáreas que forman el molino gástrico ) y un hepatopáncreas que segrega jugos digestivos al intestino y también realiza funciones de absorción . </li></ul>ARTRÓPODOS
    24. 24. <ul><li>MIRIÁPODOS : realizan una digestión extracelular , tienen un par de mandíbulas y glándulas salivales. Los ciempiés son carnívoros mientras que los milpiés son hervíboros. </li></ul><ul><li>INSECTOS : poseen una digestión extracelular, tienen boca con glándulas salivales , esófago, buche (almacenamiento y comienzo de la digestión), molleja (estómago triturador) y estómago glandular en el que desembocan los ciegos gástricos (segregan enzimas digestivas especializadas). A continuación tienen el intestino medio y el recto que termina en el ano. </li></ul><ul><li>La digestión comienza en el buche y el intestino medio es el órgano principal de absorción. </li></ul>
    25. 25. APARATO BUCAL DE INSECTOS <ul><li>Está formado por la boca y unos apéndices situados a su alrededor, que varían según el tipo de alimentación del insecto. </li></ul>
    26. 26. Aparatos bucales de los insectos: masticador Labio superior Mandíbula Palpo maxilar VOLVER
    27. 27. Aparatos bucales de los insectos: lamedor Mandíbula Lengua Maxila VOLVER
    28. 29. APARATO DIGESTIVO EN VERTEBRADOS
    29. 30. CARACTERÍSTICAS <ul><li>El aparato digestivo de los vertebrados consta de un tubo largo en posición ventral formado por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano. </li></ul><ul><li>Tiene glándulas accesorias (hígado y páncreas) que vierten jugos digestivos en su interior. </li></ul><ul><li>Los vertebrados terrestres poseen también glándulas salivales, especialmente desarrolladas en la alimentación herbívora. </li></ul>
    30. 31. Regiones del tubo digestivo <ul><li>- Boca: recepción. </li></ul><ul><li>- Faringe, esófago, estómago: transporte, almacenamiento y digestión. </li></ul><ul><li>- Intestino delgado: digestión final y absorción </li></ul><ul><li>- Intestino grueso: absorción de agua y defecación </li></ul>
    31. 32. <ul><li>La boca está adaptada a los diferentes tipos de alimentación y su boca indica dónde y de qué se alimenta. </li></ul><ul><li>Los peces carnívoros (tiburones) tienen mandíbulas poderosas y dientes muy afilados que les permiten desgarrar sus presas. </li></ul><ul><li>Los peces óseos poseen ramificaciones del estómago (ciegos pilóricos), especializados en la absorción. </li></ul>PECES
    32. 33. CIEGOS PILÓRICOS
    33. 34. TIBURONES
    34. 35. <ul><li>Los anfibios anuros se nutren de vegetales durante su vida larvaria, y en estado adulto se alimentan de insectos y otros invertebrados. Los urodelos son carnívoros. </li></ul><ul><li>Los adultos tienen dientes finos y una lengua musculosa para atrapar a sus presas, que tragan sin masticar. </li></ul>ANFIBIOS
    35. 36. <ul><li>Los reptiles tienen una boca provista de dientes, excepto en el caso de las tortugas. </li></ul><ul><li>En algunas serpientes, los dientes comunican con glándulas venenosas. </li></ul><ul><li>Su alimentación es esencialmente carnívora y algunos, como las serpientes, pueden engullir presas enteras. </li></ul>REPTILES
    36. 37. <ul><li>Las aves tienen un pico córneo, sin dientes, cuya forma es muy variable y está adaptada al tipo de alimentación. </li></ul><ul><li>El aparato digestivo posee un buche , donde se almacena y humedece el alimento. </li></ul><ul><li>El estómago tiene 2 cavidades. La molleja, que tritura los alimentos, y el estómago glandular , encargado de producir jugos gástricos. </li></ul><ul><li>Muchas aves (como búhos y lechuzas) regurgitan los restos de comida no digeridos en formas de bolas compactas ( egagrópilas) . Su forma indica de qué ave procede y el contenido muestra sus hábitos alimentarios. </li></ul>AVES
    37. 38. Gastrolitos: Cloaca: EGAGRÓPILAS
    38. 39. <ul><li>Los peces, anfibios y reptiles tienen dientes cónicos y afilados, que se renuevan constantemente. </li></ul><ul><li>Los mamíferos tienen dientes más perfeccionados, de formas y tamaños muy diferentes y adaptados al tipo de alimentación de cada animal. </li></ul><ul><li>Las adaptaciones del tubo digestivo de los mamíferos dependen del valor nutritivo de los alimentos y de su capacidad para ser digeridos. </li></ul><ul><li>El aparato digestivo de los carnívoros es más sencillo y corto que el de los herbívoros, debido a que la carne es más fácil de digerir que los productos vegetales que contienen celulosa. </li></ul>MAMÍFEROS
    39. 40. LOS DIENTES <ul><li>La función de los dientes es masticar los alimentos, preparándolos para el proceso digestivo. </li></ul><ul><li>TIPOS DE DIENTES : </li></ul><ul><li>- INCISIVOS : planos y adecuados para cortar. </li></ul><ul><li>- CANINOS : puntiagudos, se utilizan para desgarrar. </li></ul><ul><li>- PREMOLARES Y MOLARES : tienen superficies planas y se usan para triturar. </li></ul>
    40. 41. DIENTES
    41. 42. ESPECIALIZACIÓN DEL TUBO DIGESTIVO: RUMIANTES
    42. 43. Conejo: el alimento recorre dos veces el tubo digestivo. (2 tipos de heces)
    43. 45. APARATO DIGESTIVO HUMANO
    44. 46. APARATO DIGESTIVO HUMANO <ul><li>Está formado por un tubo digestivo, de unos 9 metros que se extiende desde la boca hasta el ano, y un conjunto de glándulas, que vierten sus secreciones en el tubo digestivo (algunas se encuentran fuera de él, como las glándulas salivares, el páncreas y el hígado, y otras están ubicadas en las paredes del tubo, como las glándulas gástricas e intestinales). </li></ul>
    45. 47. ESTRUCTURA TUBO DIGESTIVO <ul><li>El tubo digestivo, desde el esófago hasta el recto consta de 3 capas con estructura similar: </li></ul><ul><li>- CAPA ÍNTIMA : está formada por la mucosa y la submucosa . </li></ul><ul><li> MUCOSA: formada por epitelio de revestimiento y una capa de tejido conjuntivo bajo la cual se encuentra una delgada capa de músculo. En el epitelio hay células que secretan moco para proteger y lubricar la superficie, y glándulas pluricelulares que proceden de invaginaciones de la mucosa. </li></ul><ul><li> SUBMUCOSA: formada por tejido conjuntivo y rica en vasos sanguíneos y linfáticos y en nervios. </li></ul><ul><li>- CAPA MUSCULAR : es la capa media, formada por 2 capas de musculatura lisa (una circular y otra longitudinal) </li></ul>
    46. 48. <ul><li>- CAPA ADVENTICIA (SEROSA) : es la más externa y delgada. Es un recubrimiento constituido por tejido conjuntivo. </li></ul>
    47. 49. TIPOS DE DIGESTIÓN <ul><li>PROCESOS MECÁNICOS : la masticación en la boca y trituración de los alimentos en el estómago. </li></ul><ul><li>PROCESOS QUÍMICOS : producidos por las enzimas de los jugos digestivos, que actúan sobre los alimentos triturados en un medio líquido. Pueden actuar en la luz del tubo digestivo o en las microvellosidades de las células del epitelio intestinal. </li></ul><ul><ul><li>BOCA: </li></ul></ul><ul><ul><li>ESTÓMAGO: </li></ul></ul><ul><ul><li>INTESTINO DELGADO: </li></ul></ul>
    48. 50. DIGESTIÓN EN LA BOCA <ul><li>Los alimentos son triturados por los dientes (digestión mecánica ) y mezclados con la saliva (digestión química ), hasta que se convierte en una especie de pulpa. </li></ul><ul><li>SALIVA : </li></ul><ul><li>Función : hidratar los alimentos para facilitar la deglución y el paso por el esófago, </li></ul><ul><li>iniciar la digestión química de los glúcidos. </li></ul><ul><li>Composición : Amilasa salival o ptialina </li></ul><ul><li>Lipasa lingual </li></ul><ul><li>Lisozima </li></ul><ul><li>Las glándulas que producen la saliva son: las parótidas, las submaxilares y las sublinguales. </li></ul><ul><li>Con la deglución, los alimentos pasan de la faringe al esófago y la epiglotis impide el paso del alimento a las vías respiratorias. </li></ul>
    49. 52. DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO <ul><li>Los movimientos peristálticos del esófago conducen el alimento hasta el estómago. </li></ul><ul><li>Las glándulas situadas en las paredes del estómago segregan jugo gástrico, que se mezcla con los alimentos y da lugar al quimo . </li></ul><ul><li>COMPONENTES JUGO GÁSTRICO : </li></ul><ul><li>- ÁCIDO CLORHÍDRICO: </li></ul><ul><li> - PEPSINA: enzima proteolítico. </li></ul><ul><li>- SECRECIÓN MUCOSA: </li></ul><ul><li> - FACTOR INTRÍNSECO: Absorción vitamina B 12. (en el Íleon) </li></ul>
    50. 53. EL INTESTINO DELGADO <ul><li>El intestino delgado mide 7 m y está adaptado para lograr una enorme capacidad de absorción. </li></ul><ul><li>En él se distinguen tres regiones: Duodeno , Yeyuno e Íleon. </li></ul><ul><li>El epitelio intestinal es columnar y las células que lo constituyen son los enterocitos . El epitelio tiene una gran capacidad de regeneración. </li></ul><ul><li>La mucosa intestinal tiene una gran superficie, debido a la existencia de pliegues, vellosidades y microvellosidades de los enterocitos. </li></ul><ul><li>En el intestino delgado actúan el jugo pancreático, la bilis y el jugo intestinal. </li></ul>
    51. 54. LA DIGESTIÓN EN EL INTESTINO <ul><li>El quimo pasa a través del píloro hacia el duodeno </li></ul><ul><li>En el intestino delgado actúan el jugo pancreático, la bilis y el jugo intestinal. </li></ul>http://www.youtube.com/watch?v=l5PVH7NYEME&feature=related
    52. 55. Las sales biliares tienen propiedades detergentes y emulsionan las gotas de grasa formando micelas . Así facilitan la acción de las lipasas pancreáticas
    53. 57. ABSORCIÓN INTESTINAL <ul><li>Las enzimas convierten los alimentos en un líquido formado por agua y nutrientes, simples que ingresan en el organismo a través de la mucosa del intestino delgado. </li></ul><ul><li>Cada vellosidad está recorrida en su interior por una red de capilares sanguíneos y conductos linfáticos. </li></ul><ul><li>Los nutrientes atraviesan la membrana de los enterocitos y pasan a: </li></ul><ul><ul><li>los capilares , donde se transportan por la vena porta hasta el hígado. </li></ul></ul><ul><ul><li>los vasos linfáticos y llegan a la sangre sin pasar por el hígado (ácidos grasos de cadena larga) </li></ul></ul><ul><li>La absorción puede realizarse por transporte activo, pasivo o por endocitosis (período neonatal). </li></ul>
    54. 58. <ul><li>Especializaciones de la mucosa intestinal que aumentan su superficie: </li></ul><ul><li>Vellosidades : prolongaciones de la mucosa formadas por una sola capa de células epiteliales (enterocitos) que cubren una red de capilares sanguíneos y un vaso linfático (vaso quilífero). </li></ul><ul><li>Microvellosidades : prolongaciones de la membrana de los enterocitos. </li></ul>
    55. 59. ABSORCIÓN NUTRIENTES <ul><li>ABSORCIÓN DE GLÚCIDOS : los monosacáridos se absorben por transporte activo (glucosa y galactosa o por difusión facilitada (fructosa). </li></ul><ul><li>ABSORCIÓN DE AMINOÁCIDOS : se realiza por transporte activo. Las cadenas cortas de aminoácidos se rompen por la acción de las enzimas del interior de los enterocitos. </li></ul><ul><li>ABSORCIÓN DE GRASAS: se absorben en los enterocitos por difusión simple y, dependiendo de su longitud, pasan a los capilares sanguíneos o a los linfáticos (vasos quilíferos). </li></ul><ul><li>ABSORCIÓN DE OTROS NUTRIENTES : el intestino grueso tiene unos 2 m de largo y en su interior se absorben agua y sales. Contiene importante flora bacteriana. </li></ul>
    56. 60. INTESTINO GRUESO: <ul><ul><li>Formado por: Ciego, Colon (ascendente, transverso y descendente), Recto y Ano. </li></ul></ul><ul><li>Funciones: </li></ul><ul><ul><li>Digestión química por parte de las bacterias presentes en la luz. Vitamina K. </li></ul></ul><ul><ul><li>Absorción de agua y electrolitos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Formación y acumulación de las heces (agua, células epiteliales descamadas, bacterias, materia no digerida...). </li></ul></ul><ul><ul><li>Expulsión de las heces. (2 esfínteres) </li></ul></ul>I. Delgado Ciego Colon Recto Ano

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