Your SlideShare is downloading. ×
0
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Toiduainete riknemise põhjused
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Toiduainete riknemise põhjused

619

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
619
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Toiduainete riknemise põhjused Kaidi Seppas 8.b
  • 2. Toiduainete riknemise põhjusedon omavahel tihedalt seotud.Riknemise põhjuseks onvaled...a) säilitustingimused,b)mikroorganismid,c) närilised, putukad.
  • 3. Toiduainete riknemise põhjused:1. Temperatuuri tõttu.2. Valguse tõttu.3. Niiskuse tõttu.
  • 4. Esimesed märgid, et toiduaine on söömiseks kõlbmatu:a)Halvenevad maitse- ja lõhnaomadused.b) Muutub toidu välimus.Otsene päikesevalgus teeb muutusi toiduainete välimuses ja koostises.
  • 5. Toiduainete riknemine mikroorganismidega on seotud bakterite, pärm- jahallitusseente arenguga.Mädanemine Hallitamine Käärimine
  • 6. Halvasti puhastatud tööriistad võimäärdunud käed on levinumadpõhjused toiduainete saastumiselmikroobidega.
  • 7. Mikroorganismide rühm Mõju toiduainetele Näide mõju kohtaHallitusseened Hallitamine Soovitud: hallitusjuust. Mittesoovitud: leiva, juurvilja hallitamine.Pärmseened Käärimine Soovitud: pärmtaigen. Mittesoovitud: puuviljamahlade käärimine.Bakterid: piimhappebakterid Hapnemine Soovitud: hapupiim, hapukapsas.Roisubakterid Mädanemine ja roiskumine Mittesoovitud: liha, kala roiskumine.
  • 8. INFO:http://endla.joosu.ee/index.php?id=1http://www.google.ee/

×