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Para el caldo de pescado necesitamos comoingrediente principal un mero, que aquí puedes ver.
Este mero se ha pescado en nuestra costa, más concretamenteen la Playa de Melenara que pertenece a nuestro municipio deTel...
Como podéis observar tenemos al dios Neptunosiempre vigilando las aguas.
En esta playa son muy famosos los fuegos artificiales que sepueden ver en las fiestas a finales del mes de agosto. Soncolo...
Bueno y ahora para comenzar con la receta esnecesario limpiar y descamar el pescado y partir encuatro pedazos.
Luego hacemos un refrito de: una cebolla, dos tomates limpios,un pimiento verde. Cuando esté dorado añadimos cuatro ajostr...
Mientras en un caldero con tres litros de agua aproximadamenteponemos 2 kilos de papas peladas y troceadas. Añadimos elref...
Este rico plato se acompaña de GOFIO ESCALDADO.El gofio es un alimento típico de Canarias. En nuestra ciudad deTelde tenem...
Para hacer el gofio necesitamos millo que obtenemos de la piñaDespués de desgranar la piña, el millo a través del fuego se...
Se empaqueta y también se vende directamente en el comercio,además calentito¡Qué rico!
Ya solo nos queda poner en un recipiente hondo cuarto kilo degofio, una ramita de hierbahuerto e ir añadiendo el caldo dep...
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CALDO DE PESCADO Y GOFIO ESCALDADO

  1. 1. EL FUEGOLos alumnos de la etapa de infantil vamos a trabajarel fuego como elemento de la naturaleza a través de las recetas de cocina. Para poder cocinar necesitamos como elemento primordial el fuego. Vais a ver que bien relacionado está con las recetasque les presentamos. Los alumnos del grupo 4 añosB que desde aquí te saluda, vamos a explicar, cómo se hace UN BUEN CALDO DE PESCADO con un rico acompañamiento, EL GOFIO ESCALDADO.
  2. 2. Para el caldo de pescado necesitamos comoingrediente principal un mero, que aquí puedes ver.
  3. 3. Este mero se ha pescado en nuestra costa, más concretamenteen la Playa de Melenara que pertenece a nuestro municipio deTelde.
  4. 4. Como podéis observar tenemos al dios Neptunosiempre vigilando las aguas.
  5. 5. En esta playa son muy famosos los fuegos artificiales que sepueden ver en las fiestas a finales del mes de agosto. Soncolocados estratégicamente de tal manera que parecen que salendesde el fondo del mar. ¡A qué son espectaculares!
  6. 6. Bueno y ahora para comenzar con la receta esnecesario limpiar y descamar el pescado y partir encuatro pedazos.
  7. 7. Luego hacemos un refrito de: una cebolla, dos tomates limpios,un pimiento verde. Cuando esté dorado añadimos cuatro ajostroceados, cominos y una cucharada de pimentón.
  8. 8. Mientras en un caldero con tres litros de agua aproximadamenteponemos 2 kilos de papas peladas y troceadas. Añadimos elrefrito, un poco de cilantro y vamos también friendo el pescadopara luego añadirlo al caldero. Se pinchan las papas con untenedor y cuando estén tiernas el caldo está terminado.
  9. 9. Este rico plato se acompaña de GOFIO ESCALDADO.El gofio es un alimento típico de Canarias. En nuestra ciudad deTelde tenemos una empresa dedicada a producirlo, EL MOLINODE FUEGO
  10. 10. Para hacer el gofio necesitamos millo que obtenemos de la piñaDespués de desgranar la piña, el millo a través del fuego setuesta y luego se muele.
  11. 11. Se empaqueta y también se vende directamente en el comercio,además calentito¡Qué rico!
  12. 12. Ya solo nos queda poner en un recipiente hondo cuarto kilo degofio, una ramita de hierbahuerto e ir añadiendo el caldo depescado colado removiendo sin formar grumos. Se aconsejaacompañar con unos gajos de cebolla roja. Y AHORA … ¡A COMER!

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