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Clasificacion de los lipidos
 

Clasificacion de los lipidos

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    Clasificacion de los lipidos Clasificacion de los lipidos Presentation Transcript

    • CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
    •  Los lípidos se clasifican de acuerdo a su composición, el tamaño de la cadena de carbonos y el grado de saturación de hidrógenos. Simples Lípidos Compuestos Derivados
    • Lípidos Simples La mayoría de estos lípidos sencillos, excepto las ceras, se forman a partir de la molécula de glicerol (que es un alcohol) unida a uno, dos, tres ácidos grasos.
    •  El organismo sintetiza los ácidos grasos, excepto tres de ellos: el linoleico, linolenico y araquidonico, los cuales se debe obtener de los alimentos.
    • Lípidos Compuestos Los lípidos compuestos son aquellos en los cuales un acido graso es substituido por otro radical u otro compuesto. fosfolípidos lectina glucolípidos lipoproteínas
    •  Los fosfolípidos tienen fosforo y nitrógeno en lugar de un acido graso.
    •  Las lectinas son los fosfolípidos mas abundantes en los tejidos animales y vegetales. Una parte de la molécula de la lectina ayuda a evitar la acumulación de grasa en el tejido hepático
    •  Las lipoproteínas son compuestos de proteínas y grasas que utiliza la sangre para transportar las grasas. Los ácidos grasos libres que se almacenan en el tejido adiposo se transportan a la sangre diariamente hacia el músculo e hígado.
    • Lípidos Derivados Los lípidos derivados son un grupo que incluye lípidos que no pueden ser desdoblados en el organismo humano mediante la digestión, como los hidrocarburos, que son aceites derivados del petróleo Los lípidos de importancia nutricional como los ácidos biliares, las vitaminas liposolubles y el colesterol.
    • aceites no comestibles ( hidrocarburos) ácidos biliaresLípidos colesterol vitaminas liposolubles