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Taller sobre Enzimas
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  • 1. Bioquímica Taller sobre Enzimas Construcción de conceptos. Pedro Manuel Soto Guerrero 1 NOMBRE GRUPO COMPETENCIAS Cognitivas / interpretativas  Estudia y comprende las propiedades y funciones de enzimas, cofactores y coenzima como catalizadores biológicos. DESCRIPCIÓN  Actividad individual  Se sugieren problemas y cuestiona a través de interrogantes que obligan al análisis y reflexión. BIBLIOGRAFIA  LOZANO, Bioquímica y Biología molecular  SOTO Pedro. Apuntes de Bioquímica 1. Explique que es una reacción metabólica en que participa una enzima, señalando: el sustrato, la enzima, el complejo enzima sustrato, el producto de la reacción y el sitio activo. 2. Teniendo en cuenta las reacciones metabólicas, mediadas por enzimas y el siguiente esquema a. Para que puedan reaccionar las moléculas deben poseer b. Por qué una reacción no catalizada requiere más energía de activación que una reacción cataliza enzimáticamente 3. En 1926, se dio inicio a la Bioquímica como ciencia al Summer purificar y cristalizar por primera vez la enzima llamada: a. Amilasa b. Catalasa c. Pepsina d. Ureasa 4. Las enzimas bioquímicamente son consideradas: a. Ácidos nucleícos b. Carbohidratos c. Lípidos d. Proteínas
  • 2. Bioquímica Taller sobre Enzimas Construcción de conceptos. Pedro Manuel Soto Guerrero 2 5. Para que se desarrollen la mayoría de las reacciones químicas requieren de un aporte inicial de energía, la energía adicional imparte mayor energía cinética a las moléculas, permitiendo que una mayor cantidad de ellas choque con suficiente fuerza, no solo para romper su repulsión mutua, sino para romper además los enlaces químicos existentes dentro de la molécula. La energía que las moléculas poseen para reaccionar se conoce como energía: 6. En el laboratorio, la energía de activación se aporta como calor, en la célula se desarrollan diversas reacciones al mismo tiempo, y el calor las afectaría indiscriminadamente, rompiendo los enlaces de puente de: 7. Las células evaden este problema recurriendo a las: 8. Las enzimas son complejas moléculas de proteínas globulares constituidas de una o más cadenas de aminoácidos plegadas de modo que forman un surco o saco dentro del cual encajan las moléculas reaccionantes, esta porción de la enzima se conoce como: 9. Al observar la siguiente gráfica, por qué la velocidad de las reacciones se hace más lenta: 10. Al observar los resultados de laboratorio de una reacción, teniendo en cuenta velocidad de reacción, la temperatura y el pH qué podría concluir: 11. La acción enzimática depende de la estructura terciaria y cuaternaria de la proteína globular, en la medida que afecte el sitio activo, en consecuencia por qué muchas enzimas son termolábiles, no funcionan a temperaturas más altas
  • 3. Bioquímica Taller sobre Enzimas Construcción de conceptos. Pedro Manuel Soto Guerrero 3 12. La actividad catalítica de las enzimas no solo depende de la interacción física y química entre los aminoácidos y el sustrato, muchas requieren de sustancias proteicas de bajo peso molecular para funcionar llamadas: 13. Los iones Mg++ , K+, Ca++ actúan como: a. Cofactores b. Coenzimas 14. Las vitaminas se caracterizan por: a. No tener valor energético b. Ser aportadas por los alimentos (o nutrientes) c. Ser sintetizadas por el organismo a partir de moléculas más pequeñas d. Todas las anteriores 15. Las vitaminas se clasifican en a. Vitaminas liposolubles, que se disuelven en disolventes orgánicos, se acumulan en tejido adiposo, como las vitaminas: b. Vitaminas hidrosolubles, que se disuelven en agua, como las vitaminas: 16. Las moléculas de NAD+ (oxidado) y NADH +H (reducido se consideran) se consideran: a. Enzimas b. Cofactores c. Coenzimas d. Vitaminas 17. Las moléculas que inhiben las reacciones enzimáticas se llaman: 18. Teniendo en cuenta los esquemas explique la diferencia entre inhibidor competitivo e inhibidor no competitivo de las enzima.
  • 4. Bioquímica Taller sobre Enzimas Construcción de conceptos. Pedro Manuel Soto Guerrero 4 19. A través del sitio alostérico cómo se regula positiva (estimula) o negativamente (inhibe) la acción de las enzimas en las reacciones metabólicas: 20. Teniendo en cuenta el tipo de reacción identifique la clase de enzima y su características: a. b. c. d. e. f. Bibliografía: