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Menu año nuevo cda y cdam 2014 esp ing

  1. 1. MENÚ 2014, AÑO NUEVO CAFE DES ARTISTES LES AMUSES PAN SORPRESA AL CENTRO DE LA MESA con sandwichitos gourmet. —— CAMARON SUAVE FRITO ensalada de berros, naranja, nuez, almendra, manzana y jícama; vinagreta de miel y vinagre balsámico. O ENSALADA DE TRES QUESOS queso de cabra en costra de maíz, queso gorgonzola y queso cotija; lechuguitas, pera, nuez macadamia y jocoque casero. —— LIGERA CREMA DE PISTACHES al champagne y pimienta sechuan. — BACALAO FRESCO EN CHOWDER DE ALMEJAS espuma de trufas , fino puré de alubias y espinacas. O MIGNON DE RES ANGUS EN COSTRA DE GORGONZOLA guiso de cola de res, mousseline de coliflor, col de bruselas, chicharitos, en salsa de vinagre balsámico; papas "cocotte" a la mantequilla. — QUESO BRIE EN MIL HOJAS Y HOJAS DE PARA miel, piñones y pera —— SOL 2014 ROSE, THIERRY Y TODA LA FAMILIA CAFE DES ARTISTES LES DESEAN UN AÑO LLENO DE ALEGRIA, SALUD, AMOR, ABUNDANCIA Y MILES DE BENDICIONES. —— MACARON DE HIGO Y AVELLANA
  2. 2. NEW YEAR MENU 2014 CAFÉ DES ARTISTES AND CAFÉ DES ARTISTES DEL MAR LES AMUSES SURPRISE BREAD AT THE CENTER OF THE TABLE with gourmet sandwiches. FRIED SOFT SHRIMP watercress salad, orange, walnut, almond, apple and jícama, honey vinaigrette and balsamic vinegar. O THREE CHEESE SALAD goat cheese crusted with corn, cotija cheese and gorgonzola cheese; lettuces, pear, macadamia and homemade “jocoque” LIGHT PISTACHIOS CREAM the champagne and Sichuan pepper. FRESH COD IN CLAMS CHOWDER truffle foam, fine haricot beans and spinach puree. O ANGUS BEEF MIGNON CRUSTED WITH GORGONZOLA CHEESE ox tail stew, cauliflower mousseline, brussels sprouts, peas, balsamic vinegar sauce, " cocotte " potatoes au butter. BRIE CHEESE MILLE-FEUILLES AND PARAS LEAVES honey, pine and pear 2014 ROSE, THIERRY AND ALL THE CAFÉ DES ARTISTES FAMILY WISH YOU A NEW YEAR FULL OF HAPPINESS, HEALTH, LOVE, ABUNDANCE AND THOUSANDS OF BLESSINGS. -
  3. 3. THE FIG AND HAZELNUT MACARON

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