Congreso Mexico 2001
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“Efectos de Dietas enriquecidas con grasas sobre lípidos plasmáticos, peroxidación lipídica y vitamina C en conejos”. Talise, M; Scorza, T. “XVI Congreso Científico Internacional de ...

“Efectos de Dietas enriquecidas con grasas sobre lípidos plasmáticos, peroxidación lipídica y vitamina C en conejos”. Talise, M; Scorza, T. “XVI Congreso Científico Internacional de la Federación Latinoamericana de Sociedades Científicas de Estudiantes de Medicina”. Mérida Yucatán, México, 24-28/09/2001

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    Congreso Mexico 2001 Congreso Mexico 2001 Presentation Transcript

    • Universidad Central de Venezuela Facultad de Medicina Escuela “Jose Maria Vargas” EFECTOS DE DIETAS CON GRASAS SOBRE LÍPIDOS PLASMÁTICOS, PEROXIDACIÓN LIPÍDICA Y VITAMINA C EN CONEJOSAsesor:Dra. Scorza, Tosca Autor:Profesor TitularCátedra Talise Astier, MartaFisiopatología
    • FACTORES ETIOLÓGICOSCOLESTEROL TOTAL óLDLc ó ATEROSCLEROSISTRIGLICÉRIDOSPLASMÁTICOS
    • Monocito LDL Molécula de nativa Adhesión Endot. Rec B-E PG Sensible LDL a oxidac. modificada por PG Íntima - OHo O LDL oxidada Secreta Macrófago PG PH Factores mitogénicos TGF-β PDFG y quimiotácticos IL1 C. Músculo FNTLiso Proliferante Lámina Rec. B-E elástica interna Media C. Músculo liso contráctil
    • ANTIOXIDANTES
    • OBJETIVOSPARAMETROS BIOQUÍMICOS:a) LÍPIDOS PLASMATICOS• Colesterol total• Lipoproteínas plasmáticas• Apolipoproteínas• Triglicéridosb) Evaluación del proceso oxidativo• Determinación de TBARS• Determinación de antioxidantes hidrofílicos (Vitamina C)
    • MATERIALES Y METODOS MATERIALES Y METODOS 1.-Animales de experimentación: : Se utilizaron 18 conejos de 1.-Animales de experimentación Se utilizaron 18 conejos Oryctolagus cuniculus) adultos, machos Nueva Zelanda de 3-3,5 KgNueva Zelanda de 3-3,5 Kg GRUPO I: Control, alimentados con GRUPO I: Control, alimentados con libitum conejarina comercial AD GRUPOconejarina comercial AD libitum II: Recibieron conejarina más aceite GRUPO II: Recibieron conejarinaPalma 10%(p/p) semipurificado de más aceite GRUPO semipurificado de Palma 10%(p/p) III: Alimentados con conejarina más GRUPO III: Alimentados con conejarina 10%(p/p) aceite comercial de Maíz más aceite comercial de Maíz 10%(p/p) 2.-Obtención de las muestras: Vía Central (Punción Cardíaca) 2.-Obtención de (Vena Marginal de la Oreja) Vía Periférica las muestras: Vía Central (Punción Cardíaca) Vía Periférica (Vena Marginal de la Oreja)
    • DETERMINACIONESPARAMETROS BIOQUÍMICOS:a) LÍPIDOS PLASMÁTICOS• (Colesterol total, Triglicéridos, HDLc, LDLc): Métodos enzimáticos. Kit Wiener Lab.• Apolipoproteínas: Kit Orion Diagnosticab) Evaluación del proceso oxidativo• TBARS• Antioxidantes hidrofílicos (Vitamina C)
    • ANALISIS ESTADISTICOSe empleo un “Análisis de Varianza ”(ANOVA):• De una Vía (variables con valores finales)• De dos Vías (Evalúa variables Tiempo-Efecto del Aceite)En ambos tipos de ANOVA se aplicó una prueba aposteriori, “la prueba de diferencia mínimasignificativa”.
    • Concentraciones promedios iniciales y finales de lípidos plasmáticos Colesterol Triglicéridos HDLcGRUPOS (mg/dl) (mg/dl) (mg/dl)Grupo I Control-Basal 24.40 ±5.30* 35.00 ±4.64* 14.38 ±3.13*-Final 23.33 ±2.12 32.20 ±2.33 15.62 ±1.25-N=6Grupo II Palma-Basal 24.30 ±2.50 35.70 ±2.40 13.50 ±2.50-Final 38.18 ±5.20 46.67 ±5.83 23.75 ±1.56-N=6Grupo III Maiz-Basal 21.22 ±3.00 31.00 ±2.83 13.25 ±2.80-Final 31.80 ±7.44 48.65 ±5.34 14.75 ±2.20-N=6 * Media ± Ds
    • RESULTADOS APO A-I (mg/dl) GRUPOS MEDIA±DS I 12,00 ±1,41 II 12,83±0,98 III 12,00±1,79 APO B (mg/dl) GRUPOS MEDIA±DS I 8,5 ±0,84 II 9,6±0,89 III 10,0±0,71Concentraciones medias de apolipoproteínas al final del estudio X±DS
    • VITAMINA C PLASMATICA GRUPOS MEDIA±DS I 4,5 ±2,11 II 6,92±2,81 III 5,97±2,07Concentraciones de Vitamina C(Acido Ascorbico µg/µl) al final de la experimentaciónX±DS Concentración de las sustancias de reacción con el ácido Tiobarbiturico (TBARS) nmol/lts.X±DS
    • DISCUSIÓN1.- La ingesta de grasa sea del tipo predominantementesaturada o poliinsaturada aumento la concentración decolesterol plasmático.2.- La hipercolesterolemia desarrollada por la presencia degrasa en la dieta fue de la misma magnitud con el aceite ricoen grasa saturada (16:0) aceite de palma que con el aceite ricocon grasa poliinsaturada, aceite de maíz.3.- La presencia de elevadas concentraciones de Vitamina Een el aceite de palma ejerce probablemente un efectoprotector en contra de la peroxidación lipídica.4.- Entre los valores de Vitamina C y TBARS, no seencontraron diferencias significativas entre los dos aceites.