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Marmellata di cedro
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Marmellata di cedro

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confetture di cedro otimo per dolcetti di Natale

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  • 1. MARMELLATA DI CEDRO1 kg di cedri Bucare con uno stuzzicadenti la buccia dei cedri senza andarepuliti, 1 kg di in profondità, metterli in acqua fresca e abbondante e lasciarlizucchero per 3 giorni rinnovando spesso lacqua. Tagliare ora i cedri a fettine sottili eliminando i semi, pesarli e metterli a cuocere con lacqua in quantità uguale alla metà del loro peso. Dopo 10 minuti unire lozucchero che avrà lo stesso peso dei cedri puliti. Mescolare spesso per evitare che lo zucchero attacchi sul fondo e levare dal fuoco quando avrà preso la giusta consistenza. Quando la marmellata si sarà raffreddata. invasare.