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Presentación Nego Servicios (PeñIscola)
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Presentación Nego Servicios (PeñIscola)

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En un momento donde la infoxicación es máxima, donde las personas buscan lo autentico y lo personal, mas que nunca es necesaria la profesionalidad, pero esta solo se mide en terminos de valor para ...

En un momento donde la infoxicación es máxima, donde las personas buscan lo autentico y lo personal, mas que nunca es necesaria la profesionalidad, pero esta solo se mide en terminos de valor para el cliente. No sirve de nada los años de experiencia si esta no aporta nada a nuestros usuarios.
Las premisas del cambio se basan en pensar en que el cliente no es de nadie, es libre. Distinguir claramente quien es nuestra competencia, quien es nuestros cliente, donde esta nuestro mercado y definir claramente que les vamos a ofrecer y saber para que nos van a querer.
Difereciarse o morir, esa es la cuestión

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  • En un momento donde la infoxicación es máxima, donde las personas buscan lo autentico y lo personal, mas que nunca es necesaria la profesionalidad, pero esta solo se mide en terminos de valor para el cliente. No sirve de nada los años de experiencia si esta no aporta nada a nuestros usuarios. Las premisas del cambio se basan en pensar en que el cliente no es de nadie, es libre. Distinguir claramente quien es nuestra competencia, quien es nuestros cliente, donde esta nuestro mercado y definir claramente que les vamos a ofrecer y saber para que nos van a querer.
  • Nadie, siempre que plantemos un proyecto hemos de pensar que nadie necesita de nuestros servicios, somos nosotros quienes tenemos que convencer al publico objetivo Jamás nos lo quitan ¡¡¡ Los clientes los perdemos nosotros. Estamos compitiendo Viejo Mundo vs Nuevo Mundo, ellos utilizan el marketing en el mundo del vino, son especialistas, nosotros no.
  • Es un turista eminentemente cultural muy interesado en la interrelaci ó n entre la producci ó n del vino y la poblaci ó n local y su medio, incluyendo su gastronom í a y tradiciones El turismo eno-gastron ó mico forma parte de un estilo de vida sofisticado, pero est á í ntimamente relacionado con un turismo de alta calidad y respetuoso con la sostenibilidad del destino que lo acoge. El turismo gastron ó mico es principalmente de orden LOCAL y regional en un primero origen. A pesar de todo, pa í ses como Australia que tienen una larga tradici ó n en el desarrollo de este turismo ha experimentado crecimientos alrededor del 19% en el periodos 1993-1996 Es una alternativa a las excursiones facultativas para familias y amigos (La cata de vinos y su compra son su principal atractivo). Normalmente buscan : Probar el vino Comprar vino Una escapada de d í a Disfrutar de la vida rural Conocer los productores de vino y el procedimiento d ’ elaboraci ó n Aprender sobre la cultura del vino Ecoturisme = Activitat = Salu t Gastronom i a+Exercici = Salu t Turisms Gastronomic = Nivell alt cultura ¿Turisme cultural = Turisme Gastronòmic ? Dieta Mediterrània = Salu t Dieta Mediterr à n i a = Filosofia de Vida Salu t i Oci = Molt Apreciats entre la Gent Gran Activa ECOTURISME ACTIU+GASTRONOMIA= BENESTAR
  • http://www.eduwilliam.com/?p=200
  • Del Paro al Ocio – Luis Racionero http://www.slideshare.net/Joantxo/gastronoma-como-producto-turistico-y-su-papel-en-el-desarrollo-local-presentation?type=powerpoint
  • http://www.slideshare.net/Joantxo/gastronoma-como-producto-turistico-y-su-papel-en-el-desarrollo-local-presentation?type=powerpoint
  • http://www.slideshare.net/Joantxo/gastronoma-como-producto-turistico-y-su-papel-en-el-desarrollo-local-presentation?type=powerpoint
  • ##
  • La profesionalidad ¡¡¡
  • Delta Airlines: You’ll love the way we fly 􀁹 Esso: Put a tiger in your tank 􀁹 India: Incredible India 􀁹 Spain: Spain is different 􀁹 Virginia: Is for lovers 􀁹 Georgia: On my mind (USA) 􀁹 KLM: The reliable airline Fecha 16/11/09
  • En un mercado – Ejemplo : Enogastronomico En el cliente – Mayores de 55 En un destino - Finlandia En un producto – Cruceros
  • Por servicio : Calidad Distribución : On line/Off line Precio :Low Cost / High Value Comunicamos : El trato
  • Dar sentido a la oferta turistica, para adaptarla a las necesidades del TURISTA GASTRONOMCO
  • La cadena de valor queda en manos del PRODUCTO ¡¡¡¡ No en la comercialización, el cliente es el rey … el puede elegir realmente donde encontrará el valor añadido para sus vacaciones
  • Resums executius OME : Tendències en el sector d’alimentació i begudes al món.COPCA.
  • Orientada al asesoramiento, la creación de producto y la comercialización de Destinos, Restaurantes, Bodegas, Pequeños Productores que apuesten por el TURISMO DE EXPERIENCIAS.
  • Orientada al asesoramiento, la creación de producto y la comercialización de Destinos, Restaurantes, Bodegas, Pequeños Productores que apuesten por el TURISMO DE EXPERIENCIAS.
  • El T.O, es el departamento productor el que elabora productos. La agencia de viajes minorista (AAVV) presta servicio a particulares y empresas del sector, comercializa productos orientados a las necesidades de los amantes de la gastronomía y el vino. El departamento de Meeting, Incentives, Congres and Events atiende las solicitudes de eventos específicos sean de 10 o de miles de personas. Siempre orientándolas hacia actividades y espacios enogastronómicos. El departamento de Comunicación y Relaciones Publicas presta servicios de comunicación en presentaciones de producto, fam y press trips y cualquier evento que tenga relación con la comunicación de empresas o destinos enogastronómicos El servicio de Servicios Turísticos ofrece productos pensados para la externacionalización total o parcial de parte del departamento turístico de explotaciones enogastronómicas (EnoGuías, Creación de Visitas, etc,etc)
  • www.foodwinetours.com www.ociovital.com www.ociovital.blogspot.com http://foodwinexperiences.blogspot.com/ www.gastronomicum.ning.com
  • Les cases rurals, tenen molt d’espai
  • Les cases rurals, tenen molt d’espai

Presentación Nego Servicios (PeñIscola) Presentación Nego Servicios (PeñIscola) Presentation Transcript

  • Taller Proyectos Ocio Una empresa de servicios orientada a la comercialización de productos Eno-Gastronómicos
  • ¿ Es necesario especializarse ?
  • La larga cola
  • “ EN TIEMPOS DE TURBULENCIA Y CAMBIO, ES MÁS VERDAD QUE NUNCA QUE EL CONOCIMIENTO ES PODER”. J.F. KENNEDY
  • Algunas preguntas para empezar
    • ¿ Quien nos necesita ?
    • ¿ Es necesaria la intermediación turística?
    • ¿ Cual es el tamaño de nuestro mercado ?
    • ¿ Contra quien competimos ?
    • ¿ Quien pierde los clientes?
    • ¿ Es necesaria la especialización?
  • ¿ Porque nos especializamos ?
  • "SI NO SABES DÓNDE VAS, CUALQUIER CAMINO SIRVE.“ LEWIS CARROL
  • " Marketing NO es el arte de encontrar vías inteligentes para lanzar tu oferta, Marketing es el arte de crear genuino valor para el Cliente " - Philip Kotler -
  • Formación Gastronomia Entorno Actividad Salud Integración EXPERIENCIA LA IDEA EL RESULTADO ¿Donde nace el concepto Ocio Vital?
  • Turismo del Bienestar Turismo Cultural Turismo Ecológico Turismo Gastronómico Actividad Salud Integración
    • Target Común
    • Mayores de 40 años
    • Nivel Cultural Alto
    • Poder adquisitivo Alto
    • Huye de las masas
    • Repetidores del destino
    • Buscan sensaciones Nuevas, Actividades, Aprendizaje
    • Calidad y servicio. Son grandes viajeros
    • Realizan estancias largas en los destinos elegidos
    • Viven en ciudad, son urbanitas
    Experiencias Dieta Mediterránea = Filosofía de Vida = Bienestar
  • Nuestra Misión
    • Ofrecer momentos de
    • Ocio
    • verdaderamente
    • Vitales
  • ¿ Hasta donde estas dispuesto a llegar?
  • Las decisiones cotidianas es importantes que las tome la cabeza, las realmente importantes es imprescindible que las tome el corazón Gandhi
  • La Experiencia del Viaje para el Viajero Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909 www.ociovital.com www.foodwinetours.com Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?
  • ¿ Es necesaria la Intermediación?
    • MAS QUE NUNCA
    • A MAYOR ABUNDANCIA
    • MAYOR NECESIDAD
    • DE
    • INTERMEDIACION
    • ¿ Que ha cambiado?
    • El cliente es la estrella
    EL MARKETING DEL SIGLO XXI EMPRESA ENTORNO Competidores Del sector COMPETIDORES PORTENCIALES PRODUCTOS/SERVICIOS SUBSTITUTIVOS CLIENTE
  • ¿ El Mercado?
    • El mercado son conversaciones
    La Vida Conversación
  • Las formas de llegar al cliente Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Clásico Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Moderno
  • ¿ El cliente ?
    • AD (anuncio)- porque el cliente satisfecho con un producto o servicio comparte su experiencia positiva con el resto de clientes y se convierte en su mejor prescriptor. Y la fuerza viral que tiene un cliente satisfecho es incalculable.
    • PRO (productor)- porque la nueva generación de clientes produce información (comentarios, valoraciones, fotos, videos, podcasts) y la comparte con los demás.
    • SUMER (consumidor)- porque además de producir información también la consumen.
    • Tirso Maldonado
  • ¿ La categorización de la calidad?
  • Hacia una nueva sociedad ¿ -Trabajo + Ocio ? Dream Society Sociedad Emocional Experiencias Progreso de la Sociedad Progreso Valor Económico Sociedad De la Información Servicios Sociedad Industrial Productos Sociedad Agraria Comodidades 25 años 200 años 10.000 años
  • Nuevos Motivadores Sociedad de la Información Dream Society La tecnología El pragmatismo El racionalismo El confort físico Inteligencia Racional Las emociones Los Valores Las Historias El confort espiritual Inteligencia Emocional
  • ¿ Como debemos comunicar ? La interpretación es la clave de la comunicación en el turismo Los promotores Los creadores de “paquetes” Vendedores de Viajes El director de Operaciones Turísticas Los cuenta historias Los creadores de historias Vendedores de Experiencias El director de EXPERIENCIAS
  • FACTORES QUE HAN PROPICIADO EL CAMBIO
    • Globalización.
    • Desarrollo de las tecnologías de información.
    • Desarrollo acelerado de las comunicaciones.
    • Multiplicación de las fuentes de información.
    • Cambio de Paradigma
    • Equiparar el marketing con las ventas
    • Poner especial interés en la adquisición de nuevos clientes, mas que en la atención a los clientes ya existentes
    • Tratar de obtener beneficios en cada transacción, en vez de intentar ganar a través del valor vitalicio del cliente
    • Basar la determinación de los precios en el coste mas alto, en vez del PRECIO OBJETIVO
    • Plantear cada herramienta de comunicación separadamente, en vez de integrarlas en el marketing
    • Vender el producto o servicio en vez de intentar comprender y responder a las necesidades reales de los clientes
    Marketing Obsoleto
  • lo que no cambió:
  • marca (brand) = colectivamente, lo que la gente dice, siente y piensa sobre tu producto, servicio o empresa.
  • ¿Porque necesitamos una marca? Ideas / Creatividad / Innovación Propiedad Intelectual Cultura Corporativa/ RRHH Conocimientos Productos Servicios Fondo de Comercio Marca
    • ?
    “ Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” Albert Einstein
  • ¿ En que podemos especializarnos ?
    • En un mercado
    • En el cliente
    • En un destino
    • En un producto
  • ¿Sabemos como queremos diferenciarnos?
    • ¿Por el Producto/Servicio ?
    • ¿Como lo distribuimos?
    • ¿ Por precio ?
    • ¿ Por como comunicamos?
  • ¿Cuales fueron nuestros objetivos ?
    • Crear una oferta turística diferenciada
    • Desarrollar el turismo gastronómico
    • Liderar el llamado turismo del Bienestar
    • Ser una marca de calidad
  • ¿Cómo es el producto gastronómico? Productores Restauradores Gastrónomos Alojamiento Otros
    • Muy Complejo
            • Con un alto valor añadido
    • Motivaciones de compra:
      • Como atracción turística.
      • Como producto complementario.
  • La Comercialización en el Sector Turístico ¿ Cadena de Valor ? Hoteles/ Camas AAVV Transportistas T.O Destino Turístico CLIENTE
  • ¿Que intentamos? Cadena de Valor Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Tour Operadores Agencias Viajes Producto Enogastronómico Otros Alojamiento Gastrónomos Someliers Restaurador Productor PONER EL CASCABEL AL GATO
  • Segundo Objetivo: Precios Competitivos
    • ¿ La felicidad tiene precio ?
  • Estrategia de productos
    • Adaptación a necesidades del cliente
        • Según tipología
          • Viajeros Independientes
          • Viajeros Organizados
        • Según nivel de exigencia
          • Expertos
          • Iniciados
          • Principiantes
  • Antecedentes en el Sector de la Alimentación Principales tendencias demográficas y sociales Principales implicaciones en el comportamiento alimentario del consumidor Envejecimiento de la Población Inmigración y Culturalidad Incorporación de la mujer al mercado laboral Cambio en la composición de los hogares Urbanización de la población Mayor nivel de renta y cualidad de vida Mayor nivel educativo medio
    • Importancia de la salud
    • Simplicidad, comodidad
    • Menor Demanda
    • Oferta Personalizada
    • Nuevos Productos y sabores
    • Conveniencia
    • Snacking
    • Nuevos Productos Lujo y sofisticación
    • Conveniencia
    • Lujo sofisticación
    • Diversidad y variedad
    • Lujo y sofisticación
    • Bienestar y conveniència
    • Mayor consumo fuera del hogar
    • Conveniencia
    • Snacking
    • Formatos de consumo unitario
    • Calidad y seguridad
    • Variedad y diversidad
  • ¿ Que somos? una empresa especializada en la comercialización enoturística .
  • Funciones de una AAVV
        • Productora
        • Asesora
        • Mediadora
        • Representación
  • ¿ Como nos organizamos ? Públicos Objetivo T.P.0 A.A.V.V T.O. M.I.C.E R.R.P.P Vacacional Empresas D.M.C S.Turísticos Representación Explotación
    • Particulares
    • Empresas
    • AAVV
    • Tour Operators
    • Internacional
    • Organismos Públicos
    • Bodegas
    • Restaurantes
    • Hoteles
    • Particulares
    • Empresas
    • Nacional
  • Nuestra oferta
  • Nuestro menú lo componen
    • Actividades formativas:
    • Actividades Gastronómicas y de vinos:
      • Comidas/Cenas Temáticas:
      • Actividades en Bodegas :
    • Catas y maridajes
    • Cursos de Cocina
    • Vacaciones Culinarias
    • Espacios singulares
    • Clases de cocina
      • Tradicional
      • Creativa
      • Temática
    • Tours gastronómicos
    Experiencias gastronómicas
    • Indoor training: Team Buildings en cocina, Técnica de Ventas: el viaje por el vino a través de la venta emocional, Técnicas de Negociación y cocina
    Experiencias gastronómicas
    • Catas Lúdicas y Guiadas : hemos creado una serie de programas fantásticos para personas que desean probar productos autoáctonos:
      • Vinos: horizontal, vertical, DO’s del mundo,….
      • Chocolate
      • Aceite de oliva
      • Quesos
      • Jamón y embutidos
      • Cerveza, Brandy
      • Aguas
      • Whisky, …
      • Puros
    • Maridajes
  • El Gourmet Casino
    • Una forma de dinamización y comunicación útil para cualquier presentación o vento
  • Indoor Training – El juego del Vino
  • Indoor Training – La gimkhana gastronómica
  • Añada actividades del vino a su próximo evento corporativo, team building o reunión. Es una forma ideal para romper el hielo y conocerse. Experiencias de Vino
    • NOVEDAD: Haga su propio cava, su propio vino, su propio Brandy, su propia cerveza, los aromas del vino,…
    • Visitas a bodegas seleccionadas
    Garantizamos la motivación y el espíritu de equipo de los participantes
  • Espacios Singulares
      • Presentaciones Productos
      • Reuniones de Trabajo
      • Convenciones
      • Cursos de Formación
  • Alojamiento : Estancias en Villas y Hoteles Alojamientos en lugares peculiares, singulares por el entorno, por sus encantos o por el toque tan personal de sus propietarios.
  • PRODUCTOS
    • Circuitos por España
      • Gastronómicos
      • De Vinos
      • Culturales
    Excellentes Incentivos para Grupos Bonos Regalo
  • Estancias en lugares con encanto.... Ideal para hacer unas vacaciones activas
    • Y que permiten dar al turista enogastronómico lo que mas busca:
    • Integración con la cultura que visita
    • Relación con las personas
    Vacaciones Culinarias
  • Cruceros Gastronómicos por Europa
  • Nuevos Proyectos en marcha
    • Gestión de centro de atención al turista de Vilanova i la Geltrú. Desarrollo de nuevos productos turísticos especializados en la población y su área de influencia. Desarrollo de un Implant Receptivo.
    • Comercialización de los Autobuses Turísticos del Consorci Turístic del Garraf.
  • Proyectos presentados
    • Innobus
      • EnoBus
      • Enocard
      • GastroBus
    • ExperienceCenter.cat.
  • Deloitte UK – Deloitte España - Barclay’s Card US Boehringer - Merck - Hewlett Packard Last Minute UK, Italy, France, and Spain VERITAS Software Limited UK - Origin Events UK Bank of Scotland Halifax La Salle - Axis communications - Global Player Marketing Mid ocean brands - Terraplan (DE) - Arts Hotel (ES) Delta Soleil (BE) – Trans Glory - Organon Universitat de ciencias gastronomicas (IT) Centre de medicina Regenerativa de Barcelona Boston General Hospital – Everis –Sara Lee - Euroleague Mundicolor – Viator – Expedia – Viajes El Corte Inglés Intercurises – Diputació de Barcelona – Ajuntament de Vilanova I la Geltrú, - Consorci del Turisme del Garra – Patronato de Turismo de Burgos. Algunos de nuestros Clientes
  • 1º.- SERVICIO.- concentrarse en servir totalmente a los clientes
    • Los clientes tienen muchas opciones donde ir. Si vino a nosotros recibámoslo con calidez
    • La rapidez en el servicio es el arma contra los grandes formatos
    • Adaptémonos nosotros al cliente y no el cliente a nosotros
    • Que no sean compradores, que sean amigos
  • Los negocios están cambiando 2º.- BENCHMARKING.- estudiar en qué tienen éxito los otros
    • El estudio de la competencia es parte de nuestro marqueting
    • Implementar, con un valor adicional, las estrategias exitosas de otros, que a nosotros nos afectan
    • Implementar en nuestro negocio las debilidades manifiestas de los otros
    • No competir. Ser una mejor opción diferente
  • Los negocios están cambiando 3º.- MERCHANDISING.- recrear y elevar la calidad de vida
    • De los empleados al trabajar en un lugar que motiva y promueve la excelencia
    • De los clientes al sentir que se desenvuelven en un ambiente entretenido y de calidad
    • Promover la venta adicional por recordatorio e impulso
    • Porque el cliente percibe que se lleva lo mejor por su dinero
  • Los negocios están cambiando 4º.- VALOR AÑADIDO.- encontrar algo que mejorar todos los días
    • Partir de la base que todo es susceptible de mejorar en beneficio de nuestros clientes
    • La creatividad debe convertirse en el mayor aporte de los empleados al negocio
    • Los clientes tienen que percibir que reciben más de lo que pagan
    • Es preferible mejorar el negocio un poco todos los días que depender del gran cambio dentro de unos años.
    • ¿ Porque especializarse ?
    • El éxito no es hacer lo que uno quiere, es amar lo que uno hace
  • La Crisis según Einstein…
    • No pretendamos que las cosas cambien si siempre hacemos lo mismo.
    • La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países
    • porque la crisis trae progresos.
    • La creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche oscura.
    • Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes
    • estrategias. Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar
    • 'superado'.
    • Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias violenta su propio
    • talento y respeta
    • más a los problemas que a las soluciones.
    • La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia.
    • El inconveniente de las personas y los países es la pereza para encontrar
    • las salidas y soluciones.
    • Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta
    • agonía. Sin crisis no hay méritos.
    • Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo
    • viento es caricia.
    • Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el
    • conformismo.
    • En vez de esto trabajemos duro. Acabemos de una vez con la única crisis
    • amenazadora
    • que es la tragedia de no querer luchar por superarla.
    • ALBERT EINSTEIN
  • Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909 www.ociovital.com www.foodwinetours.com GRACIAS POR VUESTRA ATENCION [email_address] www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com Gracias Por Vuestra Atención