Presentación Nego Servicios (PeñIscola)

Taller Proyectos Ocio Una empresa de servicios orientada a la comercialización de productos Eno-Gastronómicos

¿ Es necesario especializarse ?

La larga cola

“ EN TIEMPOS DE TURBULENCIA Y CAMBIO, ES MÁS VERDAD QUE NUNCA QUE EL CONOCIMIENTO ES PODER”. J.F. KENNEDY

Algunas preguntas para empezar
¿ Quien nos necesita ?
¿ Es necesaria la intermediación turística?
¿ Cual es el tamaño de nuestro mercado ?
¿ Contra quien competimos ?
¿ Quien pierde los clientes?
¿ Es necesaria la especialización?

¿ Porque nos especializamos ?

"SI NO SABES DÓNDE VAS, CUALQUIER CAMINO SIRVE.“ LEWIS CARROL

" Marketing NO es el arte de encontrar vías inteligentes para lanzar tu oferta, Marketing es el arte de crear genuino valor para el Cliente " - Philip Kotler -

Formación Gastronomia Entorno Actividad Salud Integración EXPERIENCIA LA IDEA EL RESULTADO ¿Donde nace el concepto Ocio Vital?

Turismo del Bienestar Turismo Cultural Turismo Ecológico Turismo Gastronómico Actividad Salud Integración
Target Común
Mayores de 40 años
Nivel Cultural Alto
Poder adquisitivo Alto
Huye de las masas
Repetidores del destino
Buscan sensaciones Nuevas, Actividades, Aprendizaje
Calidad y servicio. Son grandes viajeros
Realizan estancias largas en los destinos elegidos
Viven en ciudad, son urbanitas
Experiencias Dieta Mediterránea = Filosofía de Vida = Bienestar

Nuestra Misión
Ofrecer momentos de
Ocio
verdaderamente
Vitales

¿ Hasta donde estas dispuesto a llegar?

Las decisiones cotidianas es importantes que las tome la cabeza, las realmente importantes es imprescindible que las tome el corazón Gandhi

La Experiencia del Viaje para el Viajero Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909 www.ociovital.com www.foodwinetours.com Estimulado por Publicidad/Recomendación Busca Información en Agencias de Viaje / Otros Elige desde el catálogo Reserva Presencial o Virtual (Teléfono /Internet) Recibe los documentos de viaje Busca mas información acerca de sus Vacaciones Abandona la casa para Salir de Viaje Llegada al Aeropuerto Orientación en el Aeropuerto : ¿Dónde ir? Check In ( Cola / Espera / Retrasos.....) Encuentro con el Personal del Mostrador Espera antes de partir (Bares, Tiendas...) Despegue Vuelo (Comida, Servicio a Bordo, Entretenimiento) Llegada : Orientación ¿Por donde ir? Encuentro con el Receptor Traslados al Hotel (Tipos transporte,duración, numero de paradas) Llegada al Hotel (Primera Impresión) Chek In en el Hotel (Duración,Facilidad...) Llegada a la Habitación (Primera Impresión) Bienvenida Acogida/Atenciones ¿ que viene después? Establecimiento Animación diurnas,nocturnas, Instalaciones, Transporte para clientes ¿Expectativas Cumplidas ? Hotel, Comida, Servicios, Entretenimientos ¿Expectativas Cumplidas ? Servicio Tour Operador, Excursiones Chek Out en el Hotel Duración,Facilidad... Traslados al Aeropuerto Tipos transporte,duración, numero de paradas Despegue Vuelo Llegada Espera Regreso a casa ¿Se han cubierto todas las expectativas?

¿ Es necesaria la Intermediación?
MAS QUE NUNCA
A MAYOR ABUNDANCIA
MAYOR NECESIDAD
DE
INTERMEDIACION

¿ Que ha cambiado?

El cliente es la estrella
EL MARKETING DEL SIGLO XXI EMPRESA ENTORNO Competidores Del sector COMPETIDORES PORTENCIALES PRODUCTOS/SERVICIOS SUBSTITUTIVOS CLIENTE

¿ El Mercado?
El mercado son conversaciones
La Vida Conversación

Las formas de llegar al cliente Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Clásico Cliente Publicidad Atención al cliente Distribución PRODUCTO Marketing Moderno

¿ El cliente ?
AD (anuncio)- porque el cliente satisfecho con un producto o servicio comparte su experiencia positiva con el resto de clientes y se convierte en su mejor prescriptor. Y la fuerza viral que tiene un cliente satisfecho es incalculable.
PRO (productor)- porque la nueva generación de clientes produce información (comentarios, valoraciones, fotos, videos, podcasts) y la comparte con los demás.
SUMER (consumidor)- porque además de producir información también la consumen.
Tirso Maldonado

¿ La categorización de la calidad?

Hacia una nueva sociedad ¿ -Trabajo + Ocio ? Dream Society Sociedad Emocional Experiencias Progreso de la Sociedad Progreso Valor Económico Sociedad De la Información Servicios Sociedad Industrial Productos Sociedad Agraria Comodidades 25 años 200 años 10.000 años

Nuevos Motivadores Sociedad de la Información Dream Society La tecnología El pragmatismo El racionalismo El confort físico Inteligencia Racional Las emociones Los Valores Las Historias El confort espiritual Inteligencia Emocional

¿ Como debemos comunicar ? La interpretación es la clave de la comunicación en el turismo Los promotores Los creadores de “paquetes” Vendedores de Viajes El director de Operaciones Turísticas Los cuenta historias Los creadores de historias Vendedores de Experiencias El director de EXPERIENCIAS

FACTORES QUE HAN PROPICIADO EL CAMBIO
Globalización.
Desarrollo de las tecnologías de información.
Desarrollo acelerado de las comunicaciones.
Multiplicación de las fuentes de información.
Cambio de Paradigma

Equiparar el marketing con las ventas
Poner especial interés en la adquisición de nuevos clientes, mas que en la atención a los clientes ya existentes
Tratar de obtener beneficios en cada transacción, en vez de intentar ganar a través del valor vitalicio del cliente
Basar la determinación de los precios en el coste mas alto, en vez del PRECIO OBJETIVO
Plantear cada herramienta de comunicación separadamente, en vez de integrarlas en el marketing
Vender el producto o servicio en vez de intentar comprender y responder a las necesidades reales de los clientes
Marketing Obsoleto

lo que no cambió:

marca (brand) = colectivamente, lo que la gente dice, siente y piensa sobre tu producto, servicio o empresa.

¿Porque necesitamos una marca? Ideas / Creatividad / Innovación Propiedad Intelectual Cultura Corporativa/ RRHH Conocimientos Productos Servicios Fondo de Comercio Marca

?
“ Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” Albert Einstein

¿ En que podemos especializarnos ?
En un mercado
En el cliente
En un destino
En un producto

¿Sabemos como queremos diferenciarnos?
¿Por el Producto/Servicio ?
¿Como lo distribuimos?
¿ Por precio ?
¿ Por como comunicamos?

¿Cuales fueron nuestros objetivos ?
Crear una oferta turística diferenciada
Desarrollar el turismo gastronómico
Liderar el llamado turismo del Bienestar
Ser una marca de calidad

¿Cómo es el producto gastronómico? Productores Restauradores Gastrónomos Alojamiento Otros
Muy Complejo
Con un alto valor añadido
Motivaciones de compra:
Como atracción turística.
Como producto complementario.

La Comercialización en el Sector Turístico ¿ Cadena de Valor ? Hoteles/ Camas AAVV Transportistas T.O Destino Turístico CLIENTE

¿Que intentamos? Cadena de Valor Hoteles/ Camas Receptivos Cias Aéreas Tour Operadores Agencias Viajes Producto Enogastronómico Otros Alojamiento Gastrónomos Someliers Restaurador Productor PONER EL CASCABEL AL GATO

Segundo Objetivo: Precios Competitivos
¿ La felicidad tiene precio ?

Estrategia de productos
Adaptación a necesidades del cliente
Según tipología
Viajeros Independientes
Viajeros Organizados
Según nivel de exigencia
Expertos
Iniciados
Principiantes

Antecedentes en el Sector de la Alimentación Principales tendencias demográficas y sociales Principales implicaciones en el comportamiento alimentario del consumidor Envejecimiento de la Población Inmigración y Culturalidad Incorporación de la mujer al mercado laboral Cambio en la composición de los hogares Urbanización de la población Mayor nivel de renta y cualidad de vida Mayor nivel educativo medio
Importancia de la salud
Simplicidad, comodidad
Menor Demanda
Oferta Personalizada
Nuevos Productos y sabores
Conveniencia
Snacking
Nuevos Productos Lujo y sofisticación
Conveniencia
Lujo sofisticación
Diversidad y variedad
Lujo y sofisticación
Bienestar y conveniència
Mayor consumo fuera del hogar
Conveniencia
Snacking
Formatos de consumo unitario
Calidad y seguridad
Variedad y diversidad

¿ Que somos? una empresa especializada en la comercialización enoturística .

Funciones de una AAVV
Productora
Asesora
Mediadora
Representación

¿ Como nos organizamos ? Públicos Objetivo T.P.0 A.A.V.V T.O. M.I.C.E R.R.P.P Vacacional Empresas D.M.C S.Turísticos Representación Explotación
Particulares
Empresas
AAVV
Tour Operators
Internacional
Organismos Públicos
Bodegas
Restaurantes
Hoteles
Particulares
Empresas
Nacional

Nuestra oferta

Nuestro menú lo componen
Actividades formativas:
Actividades Gastronómicas y de vinos:
Comidas/Cenas Temáticas:
Actividades en Bodegas :
Catas y maridajes
Cursos de Cocina
Vacaciones Culinarias
Espacios singulares

Clases de cocina
Tradicional
Creativa
Temática
Tours gastronómicos
Experiencias gastronómicas

Indoor training: Team Buildings en cocina, Técnica de Ventas: el viaje por el vino a través de la venta emocional, Técnicas de Negociación y cocina
Experiencias gastronómicas
Catas Lúdicas y Guiadas : hemos creado una serie de programas fantásticos para personas que desean probar productos autoáctonos:
Vinos: horizontal, vertical, DO’s del mundo,….
Chocolate
Aceite de oliva
Quesos
Jamón y embutidos
Cerveza, Brandy
Aguas
Whisky, …
Puros
Maridajes

El Gourmet Casino
Una forma de dinamización y comunicación útil para cualquier presentación o vento

Indoor Training – El juego del Vino

Indoor Training – La gimkhana gastronómica

Añada actividades del vino a su próximo evento corporativo, team building o reunión. Es una forma ideal para romper el hielo y conocerse. Experiencias de Vino
NOVEDAD: Haga su propio cava, su propio vino, su propio Brandy, su propia cerveza, los aromas del vino,…
Visitas a bodegas seleccionadas
Garantizamos la motivación y el espíritu de equipo de los participantes

Espacios Singulares
Presentaciones Productos
Reuniones de Trabajo
Convenciones
Cursos de Formación

Alojamiento : Estancias en Villas y Hoteles Alojamientos en lugares peculiares, singulares por el entorno, por sus encantos o por el toque tan personal de sus propietarios.

PRODUCTOS
Circuitos por España
Gastronómicos
De Vinos
Culturales
Excellentes Incentivos para Grupos Bonos Regalo

Estancias en lugares con encanto.... Ideal para hacer unas vacaciones activas
Y que permiten dar al turista enogastronómico lo que mas busca:
Integración con la cultura que visita
Relación con las personas
Vacaciones Culinarias

Cruceros Gastronómicos por Europa

Nuevos Proyectos en marcha
Gestión de centro de atención al turista de Vilanova i la Geltrú. Desarrollo de nuevos productos turísticos especializados en la población y su área de influencia. Desarrollo de un Implant Receptivo.
Comercialización de los Autobuses Turísticos del Consorci Turístic del Garraf.

Proyectos presentados
Innobus
EnoBus
Enocard
GastroBus
ExperienceCenter.cat.

Deloitte UK – Deloitte España - Barclay’s Card US Boehringer - Merck - Hewlett Packard Last Minute UK, Italy, France, and Spain VERITAS Software Limited UK - Origin Events UK Bank of Scotland Halifax La Salle - Axis communications - Global Player Marketing Mid ocean brands - Terraplan (DE) - Arts Hotel (ES) Delta Soleil (BE) – Trans Glory - Organon Universitat de ciencias gastronomicas (IT) Centre de medicina Regenerativa de Barcelona Boston General Hospital – Everis –Sara Lee - Euroleague Mundicolor – Viator – Expedia – Viajes El Corte Inglés Intercurises – Diputació de Barcelona – Ajuntament de Vilanova I la Geltrú, - Consorci del Turisme del Garra – Patronato de Turismo de Burgos. Algunos de nuestros Clientes

1º.- SERVICIO.- concentrarse en servir totalmente a los clientes
Los clientes tienen muchas opciones donde ir. Si vino a nosotros recibámoslo con calidez
La rapidez en el servicio es el arma contra los grandes formatos
Adaptémonos nosotros al cliente y no el cliente a nosotros
Que no sean compradores, que sean amigos

Los negocios están cambiando 2º.- BENCHMARKING.- estudiar en qué tienen éxito los otros
El estudio de la competencia es parte de nuestro marqueting
Implementar, con un valor adicional, las estrategias exitosas de otros, que a nosotros nos afectan
Implementar en nuestro negocio las debilidades manifiestas de los otros
No competir. Ser una mejor opción diferente

Los negocios están cambiando 3º.- MERCHANDISING.- recrear y elevar la calidad de vida
De los empleados al trabajar en un lugar que motiva y promueve la excelencia
De los clientes al sentir que se desenvuelven en un ambiente entretenido y de calidad
Promover la venta adicional por recordatorio e impulso
Porque el cliente percibe que se lleva lo mejor por su dinero

Los negocios están cambiando 4º.- VALOR AÑADIDO.- encontrar algo que mejorar todos los días
Partir de la base que todo es susceptible de mejorar en beneficio de nuestros clientes
La creatividad debe convertirse en el mayor aporte de los empleados al negocio
Los clientes tienen que percibir que reciben más de lo que pagan
Es preferible mejorar el negocio un poco todos los días que depender del gran cambio dentro de unos años.

¿ Porque especializarse ?
El éxito no es hacer lo que uno quiere, es amar lo que uno hace

La Crisis según Einstein…
No pretendamos que las cosas cambien si siempre hacemos lo mismo.
La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países
porque la crisis trae progresos.
La creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche oscura.
Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes
estrategias. Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar
'superado'.
Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias violenta su propio
talento y respeta
más a los problemas que a las soluciones.
La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia.
El inconveniente de las personas y los países es la pereza para encontrar
las salidas y soluciones.
Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta
agonía. Sin crisis no hay méritos.
Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo
viento es caricia.
Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el
conformismo.
En vez de esto trabajemos duro. Acabemos de una vez con la única crisis
amenazadora
que es la tragedia de no querer luchar por superarla.
ALBERT EINSTEIN

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909 www.ociovital.com www.foodwinetours.com GRACIAS POR VUESTRA ATENCION [email_address] www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com Gracias Por Vuestra Atención

Presentación Nego Servicios (PeñIscola)

by Manuel Colmenero on Nov 30, 2009

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