• Save
Enoturismo en Jerez 2005
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Enoturismo en Jerez 2005

on

  • 2,042 views

Un estudio de 2005 de la DO Jerez

Un estudio de 2005 de la DO Jerez

Statistics

Views

Total Views
2,042
Views on SlideShare
2,042
Embed Views
0

Actions

Likes
2
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Enoturismo en Jerez 2005 Enoturismo en Jerez 2005 Presentation Transcript

  • MANZANILLA PALE CREAM SHERRY OLOROSO JEREZ MEDIUM MOSCATEL PALO CORTADO AMONTILLADO DRY SHERRY MANZANILLA CREAM FINO JEREZ La RutaXIMÉNEZ Un valor añadido adicional PEDRO del Vino: CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ: UN VALOR AÑADIDO ADICIONAL Agradecimiento a las colaboraciones de: Agradecimiento a las colaboraciones de: • Ayuntamientos del Marco de Jerez: Jerez, Puerto de Sta. María y Sanlúcar • Centros de Visitas de Bodegas de las DDO • Consejería de Turismo, Comercio y Deportes de la Junta de Andalucía • FEV • Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Cádiz • Departamento de Economía General de la Universidad de Cádiz • .www.turismojerez.com • Consejo Económico y Social de Jerez: Jerez Economía y Sociedad • Deloitte: Análisis y diagnóstico para el desarrollo de la Ruta del Vino de Jerez •Observatorio Turístico – Provincia de Cádiz CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ: UN VALOR AÑADIDO ADICIONAL Índice Índice Crisis de los Vinos a nivel mundial, nacional y regional Soluciones y aprovechamiento de Recursos: Turismo del Vino Importancia de las DDO en el Turismo del Vino: La Cultura del Vino El Turismo en el Marco de Jerez. Nuestros Mercados nos visitan ya Las Rutas del Vino del Marco de Jerez: •Diagnóstico y situación actual •Plan de acción en curso CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL VINO A NIVEL MUNDIAL Qué pasa en el Mercado Mundial del Vino El consumo crece muy tenuemente, descenso en países productores y aumento en países no productores. Ocho países consumen 75% total ( Francia 15%, Italia 13%, USA 9%, Alemania 8,8%, España 6%, Argentina 5%, China 4,8% y UK 4,4% ). 26 países consumen el 91%. Evolución mundial de Producción y Consumo Suben: Japón, UK, Dinamarca, 350 Millones de Hectólitros Holanda, Australia, Bélgica, 300 Suecia, Canadá, Sudáfrica, USA y 250 Alemania. 200 Producción 150 Caen de forma contundente: 100 Consumo Francia, Italia, España y 50 Argentina 0 1986 - 1991 - 1996 - 1999 2000 2003 Alto crecimiento en consumo de 90 95 00 productores del Nuevo Mundo Periodo en años Datos de Actualidad Económica y FEV CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL MERCADO ESPAÑOL Qué ocurre en España Leve crecimiento de vinos con DO y descenso vertiginoso del vino de mesa Primer país de Europa en superficie cultivada con 1,2 mill. de hectárea de Viñedo ( 33% del viñedo europeo ) y tercero en producción con 42.5 mill. hls El número de bodegas se estima entre 4.000 y 5.000 que generan 15.000 marcas, agrupadas en 56 Denominaciones de Origen Evolución del Consumo per Cápita El sector mueve 5.459 mill. de euros al año y ocupa a 50 125.000 personas Ltros por persona y año 40 Otros Vinos 30 Cavas y Esp. Autoconsumo del 42% frente 20 Vino de Mesa al 60% de otros productores Vino D.O. 10 0 Pocas Bodegas visitables 87 89 91 93 95 97 99 01 frente a altos porcentajes 19 19 19 19 19 19 19 20 de otros países productores Años Datos de Actualidad Económica y FEV CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ: UN VALOR AÑADIDO ADICIONAL El cambio de la Promoción Institucional Icex abandona pequeñas campañas promocionales por D.O. para hacerlo para todos los vinos españoles conjuntamente bajo el paraguas: VINOS DE ESPAÑA La promoción actual no ha sido efectiva, de dimensión insuficiente por tener Presupuesto reducido y mensajes confusos Extenda en Andalucía, empieza a promocionar el mundo agroalimentario dentro de la Consejería de Turismo Y por ello la promoción del futuro será: • Segmento Premium y super-premium ( 5 a 14 euros ) • Mayor Imagen de la Nación: España como Marca • Se relacionará con el turismo, con la Cultura del Vino CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LOS TIEMPOS QUE CORREN POR EL MARCO DE JEREZ Situación actual del Marco de Jerez Situación actual del Marco de Jerez Descenso continuado de ventas anuales del 3%. Fuerte presión del inmovilizado que obliga a vender a bajo precio y/o a rentabilizar activos Política agresiva de precios dificulta creación de margen para invertir en publicidad. Gran centralización de Bodegas. 5 grupos venden más del 65% del total del marco. Poco aprovechamiento potencial de Centros de Visita como Promoción y como Negocio. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS INVERSIONES DEL MARCO DE JEREZ El Marco y sus activos hoy El Marco y sus activos hoy Más de 500.000 vasijas de roble americano. 10.500 Has. de viñedo con un valor de inmovilizado de 300 millones de euros. Aproximadamente 2.000 empleos directos y unos 12.000 indirectos. 465.000 jornales en viñas. 274 millones de litros en crianza. 555.000 metros cuadrados de bodegas. Inmovilizaciones aproximadas 450 millones de Euros (instalaciones y vasijería 200 Mn y existencias en crianza 250 Mn). Más de 30 Centros de Visitas y 20 potenciales a corto CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL MARCO DE JEREZ FRENTE AL FUTURO Y LA OPORTUNIDAD DEL ENOTURISMO El Mercado está mal, la promoción institucional nos quiere abandonar....... Pero, no está todo perdido Empresas fuertes. 5 empresas venden el 75% del total. Marcas de reconocido prestigio y gran variedad de tipos de vino Ya estamos y somos conocidos en los principales mercados de consumo que son además nuestro principal Turismo Internacional Posibilidad de crecimiento en el mercado interno. Gran afluencia de turismo nacional. Tenemos un fuerte infraestructura en Centros de Visitas y con gran afluencia de visitas CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • ACCIONES PROMOCIONALES Patrocinios y Promoción Patrocinios y Promoción Promoción genérica: 4,5 Mn. Euros. Inversión de marcas: 12 Mn. Euros. Patrocinios:Eventos locales, nacionales e internacionales. Participación en ferias de vinos Seminarios de divulgación: Aula de Formación. Más de 5.000 alumnos Potenciación de centros de visitas como herramienta, no solo de Promoción, sino de generación de beneficios CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • OPORTUNIDADES DE FUTURO El enoturismo: Una forma de potenciar la Imagen del Jerez Cada vez cuenta con más adeptos que visitan nuestra zona Manera moderna de dar a conocer el mundo del vino de Jerez entre los consumidores Asocia fácilmente el ocio y la cultura del vino y la forma de vivir del Sur. Facilita el acercamiento a los distintos tipos de vino y sus posibilidades de maridajes. Rentabilizará las inversiones ya realizadas y potenciará la creación de otras posibilidades CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • OTRAS ACTIVIDADES DE LAS BODEGAS Ya tenemos la infraestructura Ya tenemos la infraestructura Más de 30 Centros de Visitas 521.000 visitantes por año Más de 6 millones de euros de facturación. Otras actividades adicionales: -Banquetes - Congresos - Viajes de Incentivo Solo falta organizarla e integrarla con el resto de Atractivos de la zona CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LOS VINOS DEL MARCO DE JEREZ ¿Qué tienen de especial los vinos de Jerez ? Que on vinos generosos producidos en la región demarcada del “Marco de Jerez”- a partir de uvas de las variedades Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel, cultivadas en un tipo especial de suelo llamado albariza, fortificados con alcohol vínico y criados en botas de roble americano durante más de tres años, mediante un sistema llamado de ”soleras y criaderas”, y controlados en todo su proceso por el Consejo Regulador de la D.O. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • UNA TRADICIÓN DE MUCHOS AÑOS 3.000 años de historia CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA DENOMINACION DE ORIGEN El marco geográfico El marco geográfico área limitada dentro del triángulo Sanlúcar del Jerez: - Jerez de la Frontera - El Puerto de Santa María Jerez - Sanlúcar de Barrameda El Puerto la extensión total y límites han variado a lo largo del tiempo - extensión actual: 10.500 ha. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN Tres denominaciones distintas... ...con el mismo origen. • JEREZ-XÉRÈS-SHERRY • MANZANILLA – SANLÚCAR DE BARRAMEDA • VINAGRE DE JEREZ CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA VITICULTURA DEL MARCO DE JEREZ: UNA SEÑAL DE IDENTIDAD El clima: un factor diferencial El clima: un factor diferencial 300 días de sol al año temperaturas de 4º a 40º C pluviosidad media en torno a 600 lts. por m2 dos vientos predominantes: poniente (oeste) y levante (este) CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA VITICULTURA DEL MARCO DE JEREZ La viticultura del marco de Jerez La viticultura del marco de Jerez combinación de prácticas culturales ancestrales con una permanente actualización técnica una tierra característica y de calidad: La Albariza tres variedades blancas autorizadas: palomino, pedro ximénez y moscatel limitación de producción a 80 hl por hectárea vendimia mayoritariamente manual, a principios de septiembre CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • la elaboración del vino de Jerez y la Manzanilla El diferente grado alcohólico determina el tipo de envejecimiento (“crianza”) de los vinos en las botas a 15º alc. a 17º alc. el vino mantiene la flor el vino pierde la flor crianza biológica crianza oxidativa la flor protege al vino de la sin la flor, el vino queda oxidación expuesto a la oxidación CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA CRIANZA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ La crianza en madera La crianza en madera envejecimiento mínimo de tres años método genuino de “criaderas y solera” crianza microbiológica y oxidativa CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA CRIANZA DEL VINO DE JEREZ Sistema de soleras y criaderas: Un método singular Sistema de soleras y criaderas: Un método singular vino base (del año) andana 2ª. criadera ade 1ª. criadera solera saca CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • la elaboración del vino de Jerez y la Manzanilla La bodega • Diferentes estilos y dimensiones. • Elementos comunes: techos altos, orientación al mar, suelo de albero... • Condiciones microclimáticas constantes. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS VENTAS DE VINO DEL MARCO DE JEREZ Los tipos de vino en cifras Los tipos de vino en cifras 1% manzanilla pale cream Manzanilla 20% 12% Secos fino Fino medium Amontillado y Oloroso amontillado 8% golden Medium Semi- 27% palo cortado cream Cream dulces Pale oloroso pedroCream ximénez Dulces 24% 8% moscatel Ximénez y Moscatel Pedro (porcentaje de ventas totales) Ventas: 62,9 millones de litros Reino Unido 20,3 mill. de litros Holanda 14,4 mill. España 13,7 mill. Alemania 6,6 mill. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LOS TIPOS DE VINO DEL MARCO DE JEREZ Distintos mercados, gustos diferentes Distintos mercados, gustos diferentes Secos Semidulces Dulces Reino Unido 15% 21% 64% Holanda 44% 52% 4% España 82% 8% 10% Alemania 25% 67% 8% Bélgica 78% 20% 2% Estados Unidos 16% 22% 62% Escandinavia 14% 48% 38% Japón 70% 20% 10% Un tipo de vino para cada Mercado CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL MARCO DE JEREZ Si los vinos del Marco de Jerez son una combinación de... naturaleza tradición tecnología El futuro pasa por aprovechar: nuestra historia nuestros activos y diversidad Cultura del vino nuestras tradiciones y gente CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL TURISMO Y EL VINO DEL MARCO DE JEREZ El turismo en Andalucía y en Cádiz El turismo en Andalucía y en Cádiz 22 millones de turistas, de los que 13 millones son nacionales Cádiz es ya de por sí un destino importante, el segundo de Andalucía con 2,9 Mill. en el 2002 ( 32% ext., 31 and y 37 resto Esp. ) y por tanto ofrece un gran potencial para la oferta de Turismo de Vino Almería Sevilla Amplia oferta de Hoteles 13% 9% (403 ) con 33.736 plazas Cádiz y creciendo 15% Córdoba Málaga El turismo genera más de 4% 36% 6.000 empleos Granada Huelva Jaén 13% 6% 4% CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL TURISMO Y EL VINO DEL MARCO DE JEREZ Origen del turismo del Marco de Jerez Origen del turismo del Marco de Jerez Procedencia de los turistas Extranjeros 9% USA Fuerte presencia de los principales 28% Alemania Holanda mercados de los vinos del Marco, 30% UK como Alemania, UK y Holanda Francia 2% Noruega 2% 5% Canada 22% 2% Otros Procedencia de los turistas Españoles Más repartido, pero con fuerte Madrid presencia de Comunidades que 17% Cataluña Valencia 35% conocen nuestros Vinos como Castilla 7% Madrid, Cataluña y Andalucía Asturias La Rioja Galicia 3% 8% Castilla-León 3% 8% Extremadura 10% 3% 3% 3% Cantabria Resto Andalucia CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Conexiones del Marco de Jerez Conexiones del Marco de Jerez Año Pasajeros 1994 314.266 Autopista con Sevilla 1995 376.018 AVE hasta Sevilla con prolongación a Jerez en 1996 411.276 proyecto 1997 473.060 Autovías comunican principales ciudades del 1998 499.508 Marco 1999 597.120 Aeropuerto internacional en Jerez. 2000 705.710 Aeropuerto de Sevilla a 50 minutos 2001 802.067 Aeropuerto de Gibraltar a 90 minutos 2002 770.614 2003 846.447 Fuerte crecimiento previsto en el tráfico de viajeros 2005 2010 2015 Pasajeros 1.060.717 1327318 1.614.885 Aeronaves 10.495 12647 14.932 Mercancias T M 668 807 950 CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA GASTRONOMÍA DEL MARCO DE JEREZ Infraestructura de hostelería Importante oferta y cultura gastronómica relacionada con el mundo del vino y la tapa en restaurantes, Ventas y Tabancos La Gastronomía se ha convertido en una de las principales fuentes de atracción y muy relacionada con el vino de Marco Poco desarrollado el concepto maridaje gastronomía – vino del Marco y escasa presencia de la figura del sumiller 100 90 Jerez 90 85 Nº de Establecimientos 80 77 70 60 Nº de Cafeterías Plazas 50 40 Nº de Restaurantes Cafeterías 12.109 30 21 Restaurantes 72.445 20 16 22 10 0 2000 2001 2002 CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Atractivos turísticos del Marco Atractivos turísticos del Marco Museos y Patrimonio Histórico ( fenicio, romano, árabe y cristiano ) Centro Temático La Atalaya con 7.000 visitantes Museo Arqueológico con 18.000 visitantes Museo de Enganche con 22.000 visitantes Conjunto monumental del Alcázar con 90.000 visitantes Museo Taurino Museo del Traje Corto Catedral y gran variedad de iglesias Cartuja de Santa María Castillo de Santiago y San Marcos Palacios y Edificios Nobles CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Atractivos turísticos del Marco Atractivos turísticos del Marco Caballos Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre con 180.000 visitantes Yeguada de la Cartuja – Hierro del Bocado con 17.000 visitantes Varias cuadras que organizan espectáculos ecuestre a domicilio Flamenco Centro Andaluz del Flamenco con 20.000 visitantes Diversidad de academias de baile de afamados “bailaores y bailaoras” Ocio Teatro Villamarta Zoo Botánico con 180.000 visitantes Campos de Golf: 10 en un radio 50 kms Náutica: 7 puertos en un radio de 50 kms CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Atractivos turísticos del Marco Atractivos turísticos del Marco Otros eventos singulares Festival Flamenco y Fiesta de la Bulería Fiestas de Otoño: Vino, Flamenco y Caballos Semana Santa: muy importante en todo el Marco Circuito Permanente de Velocidad con 275.000 visitantes Vinoble con más 500 bodegas expositoras de más de 16 países Carnavales de Cádiz, Chipiona y Trebujena Feria del Caballo, de la Manzanilla y del Vino Fino con 2.500.000 vis. Medio ambiente Seis parques naturales en un radio de 50 kms CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LOS CENTROS DE VISITA DEL MARCO DE JEREZ El principal atractivo: Las visitas a Bodegas El principal atractivo: Las visitas a Bodegas González Byass 220.000 Domecq 70.000 Es el atractivo turístico más Williams & Humbert 37.000 demandado y visitado del Marqués del Real Tesoro 30.000 Marco Sandeman 22.000 Díez Mérito 5.000 Rey Fernando de Castilla 2.500 Almocadén 500 Precio medio oscila entre Faustino 300 3 y 10 euros siendo la Lustau 1.500 media 4,5 e incluye visita Osborne 100.000 guiada y degustación Caballero 2.200 Pedro Romero 4500 Barbadillo 18.000 Grupo Garvey 5.000 Otras Bodegas 2.500 Total 521.000 (*) No se incluyen las recepciones y celebraciones con presencia importante del vino en las bodegas CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LOS CENTROS DE VISITA A NIVEL MUNDIAL Panorama mundial de los Centros de Visita Panorama mundial de los Centros de Visita ROBERT MONDAVI VINERY (NAPA VALLEY)- “A superb educational 300.000 visitas / año experience” Gasto medio en euros por DENBIES WINE ESTATE visitante: (SUSSEX)- “The Ultimate 200.000 visitas / año GONZALEZ Wine Experience” BYASS 50 en Francia y Napa Valley CAVAS LA REINE PÉDAUQUE PENEDÉS 7 en Jerez (BURGUNDA) (130.000) 100.000 visitas / año LES CAVES DE BAILLY TORRES (97.000) (BURGUNDA) (90.000) DOMECQ / VARIAS BODEGAS (BORDEAUX) HARVEYS (70.000-90.000) WILLIAMS & HUMBERT 25.000 visitas / año BODEGAS EN OTRAS D.O.’S DE ESPAÑA CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Los Centros de Visitas de las Bodegas Los Centros de Visitas de las Bodegas Llevan atendiendo visitantes desde los años 60 La hospitalidad de las Bodegas del Marco de Jerez ha sido una cualidad de siempre No se solía medir la rentabilidad de los Centros de Visita y por ello las visitas eran gratis e incluso se regalaban miniaturas a los visitantes Era exclusivamente una herramienta de promoción de las Marcas y las Compañías. No se disponía ni de presupuesto ni de Plan de Inversiones CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Qué ofrecen los Centros de Visita actualmente Visita Guiada en 3 idiomas por especialistas con explicación de todo el proceso de elaboración durante el recorrido Degustación de vinos característicos con explicaciones básicas de cata Tienda para compra de vinos especiales y recuerdos de la Marca Atractivos adicionales de venenciado, flamenco, etc. CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Resumen análisis D.a.f.o. del Marco de Jerez Resumen análisis D.a.f.o. del Marco de Jerez PUNTOS FUERTES PUNTOS DÉBILES • Importante val or de marca del destino con proyección exterior. • Notoriedad del vino de Jerez a nivel • Bajo nivel de desarrollo turís tico en el entorno nacional e i nternacional. rural. • Tradición vit ivinícola muy arraigada y gran número de recursos enológicos. • Tendencia decreciente en el consumo del vino • Valor diferencial y exclusivo de la D.O. de Jerez, incluso entre la población local. “Jerez”. • Existencia de recursos turísticos con gran • Turismo “de pas o”, que beneficia a unos notoriedad y nivel de conocimiento (Real pocos , aportando poco valor al conjunto del Escuela, algunas grandes bodegas...). • Atractivo patrimoni o histórico-artístico en des tino. el casco urbano de Jerez. • Es casa oferta complementaria es pecializada, • Destino con buenas comunicaciones. • Clima benigno. relacionada con el mundo del vino. • Número significativo de plazas hoteleras • Falta de es tructuración y pues ta en valor urbanas. • Paisaje singular mediante la adecuada promoción de los • Entorno rural, con potencial de desarrollo recurs os enoturísticos existentes . para el turismo. • Actitud y carácter acogedor de la población. • Muy elevado potencial de recursos turísticos singulares, actualmente poco explotados: caballo, toros, f lamenco. • Sus fiestas y tradiciones Fuente Deloitte CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Concepto de la Ruta del Vino Producto integrado basado en las actividades vitivinícolas, gastronómicas y culturales, con amplia oferta de alojamiento y de servicios relacionados con dicha actividad: Enotecas, Vinotecas, Museos del Vino y Cursos de cata, así como otras actividades complementarias como golf, hípica, oferta comercial y actividades de ocios El objetivo es que el cliente obtenga las sinergias de tratar con un solo interlocutor sobre todo lo que rodea al Mundo del Vino del Marco, recibiendo un servicio amplio y profesional, respaldado por una Institución con más fuerza y prestigio que cada una de las empresas que la configuran por separado Producto turístico competitivo que aporte VALOR AÑADIDO y elevados índices de SATISFACCIÓN A LOS TURISTAS CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Objetivo buscado Objetivo buscado POSICIONAMIENTO ACTUAL POSICIONAMIENTO DESEADO “LUGAR DE EXCURSIÓN PARA “VINO + TRADICIÓN” ENOTURISTAS CASUALES” Un destino enoturístico para todo el año, • No genera pernoctaciones único por sus vinos, sus tradiciones y sus • No contribuye al desarrollo rural del gentes, dirigido a un cliente más destino • Sólo se benefician unos pocos, pero no el tradicional y con un mayor conocimiento destino en su conjunto sobre el mundo del vino CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Rutas urbanas Rutas urbanas Bodegas visitables Jerez 24 Bodegas Sanlúcar 8 Bodegas Puerto 4 Bodegas CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Ruta de viñas Ruta de viñas CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Ruta de la costa y de la viña Ruta de la costa y de la viña CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Plan de acción Plan de acción Objetivo a corto: Que las ciudades y sus ciudadanos recuperen el orgullo por su vino Creación del ente gestor con integración de Aytos y de Instituciones que puedan aportar valor Plan de formación intensivo para todo el personal involucrado en el proyecto Adecuación de instalaciones y personal de actuales Centro de Visitas a la nueva estrategia Fomentar desarrollo de nuevos Centro de Visitas en Bodegas Artesanales y mejora de los que actualmente solo hacen visitas concertadas Potenciar reforma de Caseríos de Viñas y caminos rurales para recepción de visitantes y alojamiento CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Plan de acción Plan de acción Mejorar la señalización de los distintos atractivos turísticos de la ruta homogeneizando tipo de señal y colores en todas las localidades Potenciar trinomio Vino-Caballo-Flamenco en todas sus manifestaciones ( Festivales, exhibiciones, espectáculos ) Incentivar la aparición de tiendas de vino del Marco de Jerez así como de accesorios y herramientas relacionadas con él. Fomentar la presencia de Copa Vino de Bienvenida a nuestros visitantes: Veneciadores en Estaciones y Aeropuertos, recepción de Hotel y al sentarse en Restaurante. Involucrar técnicos de Bodega ( enólogos ) en la labor divulgadora CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Plan de acción Plan de acción Desarrollar el concepto maridaje Gastronomía local – Vinos del Marco de Jerez con elaboración de Menú- Maridaje Inclusión de nuestros vinos en las cartas de vino de todos nuestros restaurantes Desarrollar la oferta de seminarios y cursos de cata de acceso libre tanto en los Centros de Visita como en la propia sede del Consejo Regulador Seminarios de vitivinicultura del Marco de Jerez para el personal de todos los operadores con el fin de dar un mensaje homogéneo y congruente CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LAS RUTAS DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Plan de acción Plan de acción Potenciar las fiestas de la vendimia en todas las localidades del Marco. Que las ciudades respiren su nuevo vino. Fomentar la figura del ciudadano de cada localidad como prescriptor de “lo bueno que tiene su tierra” Desarrollar con las Escuelas de Formación Profesional la recuperación de profesiones artesanas y la creación de tiendas de artesanía Potenciación el Vino en Escuelas de Hostelería incluyendo en su Plan de Estudios los Vinos del Marco de Jerez como asignatura diferencial de estas Escuelas CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • EL FUTURO LLENO DE OPORTUNIDADES Un vino para cada gusto y cada momento LA CULTURA DEL VINO DEL MARCO DE JEREZ Una copa para cada ocasión un vino para cada plato CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005
  • LA RUTA DEL VINO DEL MARCO DEL JEREZ: UN VALOR AÑADIDO ADICIONAL CONSEJO REGULADOR DE LAS DD.O. Seminario “ Turismo Cultural y Gastronómico” JEREZ, MANZANILLA Y VINAGRE DE JEREZ Baena, 18 de Noviembre de 2005