Recetas

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Recetas

  1. 1. RECETAS RESTAURANTE ETNARUATSER SATECER
  2. 2. Tostas de queso de cabra con miel Se corta el rulo de queso en rodajas y se ponen sobre una rebanada de pan tostado.Se le echa un chorrito de miel por encima y nueces picadas.Se mete al microondas unos minutos en opción grill, hasta que el queso quede fundido. Y listo para servir.Nota: El tiempo al microondas dependerá del queso que se use, marca, etc y se enfría muy rápidamente
  3. 3. Tosta de Salmon En una sartén poner ¼ de cebolla cortada con un poco de aceite y un poquita de azúcar y dorarlo. En el vaso de batidora poner la cebolla caramelizada, 3 huevos, la tarrina de queso de untar y un pizca de eneldo y batirlo. Poner la crema en el pan tostado y encima unos trocitos de salmón. Adornar con un poco de eneldo
  4. 4. Aperitivo de huevo con setas Una vez que tengamos bien limpias las setas, las cortaremos en laminas y las rociaremos con limón y sazonaremos, para luego rehogarlas con el resto de la mantequilla. Una vez que estén medio listas las setas, batiremos los huevos y junto con el queso, lo pondremos en la sartén de las setas, cocinándolo hasta que el huevo este bien cuajado. Servir sobre las tostadas y disfrutar
  5. 5. Pate de anchoas  Una lata de atún en aceite de oliva. Una lata de anchoas en aceite de oliva. Cuatro quesos en porciones. Una tarrina de queso para untar natural Un paquete de colines. Triturar todos los ingredientes y ponerlo en un molde de pasta brick.
  6. 6. Pincho con manzana con foie y cecina con reducción de vino tinto Para cocinar la manzana, se corta en rodajas finas y se pone en una sartén con un poco de mantequilla hasta que quede ligeramente dorada. se cortan pequeñas tiras de foie y se cocinan durante unos segundos. Se monta el pincho colocando sobre una rebanada de pan previamente tostada las rodajas de manzana a modo de cama, sobre esta la cecina y una pequeña cantidad de la cebolla caramelizada. Se colocan las tiras de foie, se pinta con un poco de la reducción de vino tinto.

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