Guia para producir forraje de avena y cebada bajo riego

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Guia para producir forraje de avena y cebada bajo riego

  1. 1.  GUIA PARA PRODUCIR FORRAJE DE AVENA Y CEBADA BAJO RIEGO EN LA COSTA DE ENSENADA Juan Antonio Chávez Durón M.C. Investigador del Programa de Forrajes Samuel Gómez González ING. AGR. Jefe de Campo INSTITUTO NACI Y  PECUARIAS  ONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS CENT STE RO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NOROECAMPO EXPERIMENTAL COSTA DE ENSENADA Ensenada B.C., México Octubre de 1999
  2. 2. GUÍA PARA PRODUCIRFORRAJE DE AVENA YCEBADA BAJO RIEGO ENLA COSTA DE ENSENADAINTRODUCCIÓNEn la región Costa de Ensenada sesiembran aproximadamente 4,000 hectáreasde forrajes de riego, siendo la alfalfa el cultivomás importante con un rendimiento promedioen la región de 12.0 toneladas por hectárea.Sin embargo, una de sus desventajas es labaja eficiencia en el uso del agua requiriendode 1000 litros de agua para producir 1 kg deforraje seco.Los cereales de invierno, como laavena y la cebada son una alternativaimportante en la producción de forraje,debido a su alta producción de forraje de altacalidad y a que pueden ser usados paraheno, silo o ser pastoreados, con una menorcantidad de agua, ya que tienen unaeficiencia en el uso del agua de 1.7 a 2.3 kgde forraje seco por cada 1000 litros de aguaaplicados. El forraje de los cereales esexcelente cuando es cortado en etapastempranas de desarrollo. Debido a estopueden ser utilizados en los programas dealimentación de ganado de carne y ganadode leche de la región.La cebada tiene buena adaptación atodos los rangos de altitud y a tipos de suelosdel área costera y valles altos; sin embargo,se ha observado que prospera mejor ensuelos de textura ligera a media, sinproblemas de drenaje y con un pH de neutroa alcalino. Es uno de los cultivos mástolerantes a la salinidad. Se puede cosecharpara grano, forraje henificado o usar parapastoreo. Es más precoz que la avena y portanto tiene menos necesidades hídricas.La avena prospera en suelos contextura ligera a media, sin problemas dedrenaje y con un pH de ligeramente ácido aneutro. Es muy sensible a la salinidad delsuelo. Para producir grano, requiere máscantidad de agua que la cebada. Al igual quela cebada, se puede cosechar para grano,forraje henificado o usar para pastoreo; dadoque la avena tiene una mayor proporción dehojas, produce forraje de mayor calidad quela cebada cuando es cortado en la épocaadecuada, pero en estado de madurez esmás tosco.Las recomendaciones que se presentanen este folleto es producto de laexperimentación e investigación llevada acabo por el Campo Experimental Costa deEnsenada, así como de experiencias deproductores locales.PREPARACIÓN DELTERRENOLa preparación del suelo esfundamental para obtener una buenagerminación y producción. Se recomiendanlas siguientes labores.Barbecho. El objetivo es aflojar la tierra paraque contenga suficiente capacidad dealmacenamiento de agua. La operación seefectúa mediante arados de discos o aradosde vertedera. Es recomendable barbechar auna profundidad de 30 – 40 cm. En suelosarcillosos se debe arar al menos un mesantes para obtener una buena granulación dela tierra. En suelos ligeros se puede arar conpoco tiempo de anticipación a la siembra.Rastreo. El objetivo es crear unacama superficial, fina para la germinación de
  3. 3. las semillas. Esta labor se realiza con rastrasde discos o de dientes. La preparación de lacama de siembra puede consistir en uno odos pasos de rastra, según el problema demalezas y la textura del suelo. En suelospesados también puede ser necesario dospasos de rastra para dejar el suelo mullido.CRECIMIENTO YDESARROLLOEl conocimiento de los estados dedesarrollo de los cultivos es importanteporque muchas labores (como aplicacionesde fertilizantes, selección de herbicidas y eltiempo óptimo de cosecha) se efectúansegún el estado fenológico de la planta. Acontinuación se describen las etapas decrecimiento de cereales como cebada yavena.Germinación y crecimiento inicial. Desdeque emergen las primeras raicillas hasta laaparición de las primeras hojas.Amacollamiento y crecimiento vegetativo.Comprende la aparición del primer macollo,generalmente con la emergencia de la cuartahoja, hasta antes de que el tallo empiece aextenderse.Extensión del tallo y espigamiento. Esto escuando acaba de hacerse visible el primernudo y empieza a incrementarse en longitudel tallo, hasta la aparición de la hoja banderay la emergencia de las espigas.Floración. La floración ocurre dos acuatro días después de que la espiga haemergido completamente y es notorio por lapresencia de las anteras.Desarrollo del grano. Las etapas demaduración de los granos son llamadasestado de leche, estado de masa blanda,estado de masa dura y el estado final degranos maduros.• Estado de leche o lechoso. Losgranos se están formando dentro deun fluido blanco que puede serpresionado y salir fuera del grano.• Estado de masa blanda. La mayorparte de la materia seca se acumulaen este estado. La consistencia delgrano es semejante a una masablanda.• Estado de masa dura. El contenido deagua baja al 30%. El contenido delgrano puede ser dividido con la uña.VARIEDADESPara elegir una variedad adecuada, elproductor debe considerar factores comocalidad, tolerancia a enfermedades,tolerancia al acame y rendimiento.Los mejores rendimientos de forrajese han obtenido con variedades de cicloprecoz e intermedio. En el cuadro 1 semencionan las variedades recomendadas asícomo algunas de sus características.
  4. 4. CUADRO 1. CARACTERÍSTICAS DE VARIEDADES DE CEBADA Y AVENAFORRAJERAS RECOMENDADAS PARA LA COSTA DE ENSENADAVARIEDAD ORIGEN CICLOVEGETATIVO1SUSCEPTIBILIDADAENFERMEDADES2RENDIMIENTO DEFS3ton/haAtlas Marruecos Int Resistente 16.5UC-603 California Precoz Moderada 13.4UC-337 California Precoz-Int Resistente 12.5Cerro Prieto INIFAP Int Susceptible 12.5Solum E.U.A. Int Moderada 12.0BO1-182 E.U.A. Int Resistente 10.6Cucapah INIFAP Int Moderada 11.5CEBADASBA-8055 E.U.A. Tardío Susceptible 10.0Juchitepec INIFAP Int Resistente 14.3Chihuahua INIA Int Susceptible 13.9Opalo - Int-Tardío Moderada 13.5Babicora INIFAP Int Moderada 13.2Cuauhtémoc INIA Int Susceptible 13.2Coker - Int - 13.0Cusi INIFAP Precoz - 12.5Guelatao INIA Precoz Susceptible 12.5Nodaway - Int-Tardío - 11.7Papigochi INIFAP Int Moderada 11.2Texas - Precoz Susceptible 11.0AVENASTulancingo INIA Precoz Susceptible 10.71Int = Intermedio; 2Se refiere principalmente a royas de la hoja, aunque puede variar endiferentes regiones o años; 3FS = Forraje Seco; - sin información
  5. 5. SEMILLASe recomienda usar semillacertificada, ya que algunas enfermedades osemillas de malezas pueden estar presentesen semillas no certificadas. En caso de que elproductor no tenga problemas deenfermedades y malezas, puede utilizarsemilla de su propia cosecha, aunque no pormás de dos veces seguidas para evitarriesgos de enfermedades y/o contaminacióncon otras variedades. Las semillas debentener un porcentaje mínimo de germinaciónde 85% y estar libres de semillas de malezase impurezas para que faciliten la siembra.EPOCA DE SIEMBRALa siembra se puede realizar en dosépocas, dependiendo de los objetivos delproductor. Para obtener un corte en invierno,se debe de sembrar en el mes de septiembreen valles altos, y hasta el 15 de Octubre envalles costeros. De esta forma se puedehacer un corte a finales de noviembre oprincipio de diciembre, y al menos otrocorte a finales de marzo o en abril. Siembrasmás tardías no alcanzan a desarrollar losuficiente para diciembre y se retrasan hastafinales de marzo.También se puede sembrar endiciembre o enero, para obtener uno o doscortes en abril y mayo, dependiendo de lascondiciones climatológicas.FORMA DE SEMBRARCuando se siembra al voleo, se utilizauna “voleadora” que distribuye la semilla enun ancho de 8 a 12 metros. La semilla setapa con un paso de rastra ligero o usandouna rastra de dientes, cuidando que lasemilla no quede a una profundidad mayor de6 centímetros.También se puede sembrar en hilerasutilizando la “drilla” o sembradora triguera. Ladistancia entre hileras puede variar según lascondiciones y la marca de la sembradora. Lomás común es sembrar a una distancia de 11a 25 centímetros entre hileras.La siembra al voleo es más rápidaque la siembra con “drilla”, sin embargo, estaúltima realiza una mejor distribución yuniformidad en la profundidad de siembra dela semilla por lo que se usa una menorcantidad de semilla; también es posiblecolocar el fertilizante cerca de la semilla demanera que hay una mejor respuesta almismo, además de que no se tiene que darotro paso de rastra para tapar la semilla.Resiembra. Una población normal deplanta debe de promediar aproximadamente280 plantas por metro cuadrado. Serecomienda resembrar cuando la poblaciónde plantas sea la mitad o menos de lapoblación normal. La resiembra se deberáhacer cuando la población existente tenga dedos a tres hojas.CANTIDAD DE SEMILLA PARALA SIEMBRAPara ambos cultivos se recomiendautilizar de 100 a 140 kilogramos de semillapor hectárea, con un porcentaje mínimo degerminación del 85%, para asegurar unabuena población de plantas. La mayorcantidad de semilla se usa para siembras alvoleo, cuando el terreno presenta una altainfestación de malezas, para siembrastardías o si se esperan pobres condicionesde crecimiento. La menor cantidad de semillase siembra para evitar problemas de “acame”del cultivo o para siembras con “drilla”. Esimportante calibrar el equipo con que se va asembrar para lograr resultados óptimos.
  6. 6. FERTILIZACIÓNEl nitrógeno es el nutriente másimportante, y generalmente se sugieren de80 a 140 kilogramos por hectárea. Serecomienda tirar la mitad de la dosis enpresiembra y la otra mitad a los 30 días de lasiembra.El fósforo es el segundo nutriente enimportancia y es necesario para el buendesarrollo de las raíces, especialmente en lasprimeras etapas de su desarrollo. Se puederealizar un análisis de suelo para determinarsi el suelo es deficiente en este nutriente, ental caso se recomienda aplicar de 40 a 80kilogramos por hectárea a la siembra, tirandoel fertilizante junto con la semilla.El potasio es de menor importancia enel cultivo de estos cereales, porque en lossuelos de la región se encuentranormalmente en suficiente cantidad.RIEGOSUn buen programa de riegos ayuda acontrolar malezas, reducir problemas deacame y aumentar la producción. Esimportante por lo tanto evitar estrés dehumedad durante el desarrollo del cultivo,pero particularmente durante elamacollamiento y desde el inicio delespigamiento hasta el estado de masablanda.El riego debe de ser lo suficiente parallevar a capacidad de campo los primeros 90centímetros de la capa del suelo. Cada riegogeneralmente es de 5 a 12.5 centímetros,según el tipo de suelo. Una manera deestimar si el cultivo necesita agua, esrevisando el nivel de humedad del suelo en lazona de las raíces, que generalmente seencuentran en los primeros 90 centímetrosde la capa del suelo, utilizando la guía delcuadro 2. Se debe asegurar que el sueloesté húmedo los primeros centímetros de lacapa del suelo durante el amacollamiento. Lalámina total a aplicar es entre 50 y 80centímetros, dependiendo principalmente delas condiciones climatológicas y fechas desiembra.El último riego se debe de programarentre inicio y 100% de espigamiento,dependiendo de la capacidad de retención dehumedad del suelo y el riego de acame delcultivo.Cuadro 2. Guía para estimar las necesidadesde agua según la apariencia delsuelo.TipodesueloCm de aguanecesariosSe formar una bolafácil.0Se forma una boladébil.0.75Se forma una bolafrágil.1.50LigeroSuelo seco, suelto. 2.50Al apretar una bola,deja una bandahúmeda en la mano.0Se formar una bolafácil.1.20Se forma una boladébil.2.50MedioSuelo quebradizo,polvoso. No formabola.3.80
  7. 7. CONTROL DE MALEZASEn la región se presentan problemasde malezas que pueden afectar elrendimiento y la calidad del forraje, ademásde que pueden ser huéspedes de plagas yenfermedades. Las especies que predominandurante el desarrollo del cultivo son de tipoanual: de hoja angosta como avena silvestrey de hoja ancha como mostacilla,rabanillo y mostaza. Su control es esencialdurante las primeras etapas del crecimiento.El efecto en el rendimiento es mayor cuandolas malezas se establecen antes delamacollamiento, pero si la población delcultivo es pobre, las que emergen despuésdel amacollamiento pueden ser un problema.El control de malezas requiere tanto delabores culturales como de la aplicacióncuidadosa de herbicidas específicos.Las labores culturales que se utilizanson el método de riego “muerto” para eliminarla primera generación. El uso de semillacertificada ayuda a prevenir la introducción ydispersión de nuevas especies. Otrasprácticas que ayudan a controlar o minimizarla competencia con el cultivo son lapreparación oportuna del terreno, selecciónde la variedad adecuada, densidad yprofundidad de siembra y utilizaciónadecuada de los fertilizantes, así comomantener libre de malas hierbas áreasproblemas como cercos, bordos, orillas decaminos etc.El control químico se recomiendasolamente cuando se presenten altasinfestaciones durante las primeras etapas delcultivo. Para el control de las de hoja ancha,se recomienda el Brominal 240 CE, MCPA,Banuel 480 y el 2, 4 – D Amina. El controlquímico de las de hoja angosta (gramíneas)es más difícil porque pertenecen a la mismafamilia que la cebada y la avena. Serecomienda utilizar el Iloxan 28 CE y elFinaven 240E. Se deberán seguircuidadosamente las instrucciones delproducto, aplicarlo específicamente para lasetapas de desarrollo señaladas y consultar atécnicos especialistas ante cualquier duda.PLAGASLas plagas que se pueden presentaren forma esporádica son los pulgones delcogollo y del follaje, pero estos causan undaño mínimo y por lo tanto no se recomiendasu controlENFERMEDADESLos cereales como la avena y lacebada presentan enfermedades que puedenser importantes bajo ciertas condicionesambientales. A continuación se mencionanalgunas de las más importantes que se hanobservado en la zona.Royas. Pueden atacar las hojas y tallos decebadas y en menor proporción de avenas,disminuyendo la producción y calidad delforraje. Se presenta con mayor severidad enla zona Costa. Se caracterizan por presentarlesiones redondas u ovaladas de coloramarillo naranja a café rojizo. La medida decontrol más importante es la utilización devariedades resistentes.Carbones. Hay dos tipo de carbón, el carbónvolador o descubierto, que se presenta en laregión y el carbón cubierto. Los síntomasaparecen hasta después del espigamiento yconsisten en la aparición de una masa deesporas de color negro olivo que reemplazael lugar de los granos. El carbóndescubierto es controlado usando semillacertificada y con tratamiento de la semillascon fungicidas sistémicos.
  8. 8. También se pueden presentarproblemas de cenicilla, escaldadura yhelmintosporiosis, pero sin llegar a ser unproblema económico.COSECHAHeno. Para la cosecha se debe teneren consideración la calidad y cantidad deforraje que queremos obtener, lo que va adepender principalmente del estado demadurez a que son cosechados. Las etapasa que se pueden cosechar son las siguientes:Estado de floración. La plantapermanece verde pero las hojas inferiorescomienzan a secarse. En esta etapa seobtiene la máxima cantidad de materia secadigestible, sin embargo, la producción demateria seca es menor en un 15 – 25%. Esconveniente cortarlo en este estado cuandose proporciona el forraje a animales con altosrequerimientos de nutrientes, como animalesen crecimiento, en lactación o en el ultimotercio de gestación. Las mayores gananciasde peso por hectárea se obtienen cuando secorta en este estado.Estado lechoso. En este estado es elmenos palatable al ganado y producemenores ganancias de peso cuando se haprobado con ganado de carne y borregos, porlo que es preferible esperar a cortar enestado de masa blanda.Estado de masa blanda. El forrajecortado en este estado tiene el mayorrendimiento de forraje seco, pero una menordigestibilidad de la fibra y contenido deproteína, con relación al forraje cortado enestado más tierno. Después de este estado,disminuye considerablemente la calidad delforraje y no se incrementa el rendimiento. Serecomienda cortar en este estado cuando sequiere obtener la máxima cantidad de pacaso el forraje cosechado se va a proporcionar aanimales con menores requerimientosnutricionales, como animales enmantenimiento, vacas con menos de 6 mesesde preñadas o animales en crecimiento conbajas ganancias de peso.Pastoreo. Estos cereales también se puedenpastorear, aunque se debe de considerarperdidas por pisoteo del 20 al 35%. Para elpastoreo de animales jóvenes (140 –250 kgde peso), es recomendable hacerlo pocoantes del espigamiento del cereal, paraobtener las máximas ganancias de peso. Sinembargo, se debe tener cuidado de nopastorear demasiado joven el cereal, o defertilizar con niveles altos de nitrógeno, yaque podría haber problemas de intoxicaciónpor nitratos, lo que podría provocar la muertede los animales.Para el mejor aprovechamiento delpastoreo, se recomienda realizar rotación depotreros, suplementación mineral y se debeevitar en lo posible pastorear la praderacuando esté demasiado húmeda, ya que laspisadas del ganado pueden causar perjuicios.Ensilado. La cebada y avena produciránhasta el doble de nutrientes digestiblescuando se ensilen que si son cosechadospara grano, pero es más difícil hacer unensilado de excelente calidad con estos quecon otros cultivos comúnmente utilizadospara el ensilado, como el maíz o el sorgo. Porlo anterior, es mejor utilizarlos en forma deheno, pastura verde o pastoreo directo.Para realizar el ensilado de loscereales, es necesario que la humedad almomento del corte sea entre el 60 y 70%(estado de masa blanda). En el estado defloración, la humedad del forraje esdemasiada alta para ser ensiladodirectamente, por lo que hay que secarsehasta que este alcance la humedadrecomendada. Puede ser necesario la
  9. 9. utilización de preservativos químicos, talescomo el ácido acético y/o propiónico.También es importante compactar muy bienel forraje y sellar el silo para evitar al máximoel contacto con el aire.El contenido de esta publicación podrá ser reproducido total oparcialmente, con fines de divulgación, siempre que se den loscréditos correspondientes a los autores, al CampoExperimental Costa de Ensenada, al Centro de Investigaciónegional del Noroeste, a INIFAP y SAGAR.R 

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