2. 2 3
Sangria d’automne
1 bouteille de vin blanc sec
3 cuillères à table de Domaine
Pinnacle Crème de pommes
45 ml de miel liquide
1 citron coupé en quartiers
2 bâtons de cannelle
2 pommes pelées et coupées en dés
Soda nature
1. Verser le vin dans un grand pichet et
ajouter l’alcool de pomme, le miel,
le citron, les bâtons de cannelle et les
pommes. Réfrigérer pendant au moins
2 heures.
2. Remplir les verres au 2/3 de sangria et
compléter avec du soda.
Confiture de Pommes
bleuets et romarin
1Kg de pommes
250g de bleuets
1 citron pressé
2 ou 3 feuilles de romarin
500g de sucre à pectine
1. Peler et couper les pommes en dés.
2. Presser le citron pour en obtenir le jus.
3. Mettre le tout dans une marmite et laisser
mijoter environ 1h30.
4. Enlever les feuilles de romarin.
5. Stériliser* vos pots avant d’y mettre la
confiture.
*Pour savoir comment stériliser vos pots : cliquez ici.
3. 4 5
Rôti de porc aux pommes Pommes farcies au brie et au bacon
4 pommes
3 tranches de bacon coupées en lardon
120g de fromage brie
Sirop d’érable
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Couper le chapeau des pommes à 1/3 de la hauteur puis les
évider à l’aide d’une cuillère. Laisser un peu de chair sur les
parois.
3. Enlever la croûte du brie. Couper la moitié en dés et l’autre en
lamelles.
4. Faire cuire le bacon dans une poêle puis le couper en lardons.
5. Farcir les pommes avec les dés de brie et le bacon.
6. Recouvrir avec les lamelles de brie. Verser un peu de sirop
d’érable et remettre le chapeau des pommes.
7. Disposer les pommes dans un plat allant au four, verser le vin
blanc dans le plat et mettre au four pour 20 minutes.
1 rôti de longe de porc
250 ml de bouillon de poulet
3 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers
1 oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
4 ou 5 clous de girofle
Feuilles de thym
Un peu de beurre
Sel, poivre
1. Fourrer le rôti avec l’ail écrasé, les clous de girofle et les
feuilles de thym. Saler, poivrer.
2. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le rôti et le
faire dorer de tous les côtés. Retirer le rôti et réserver.
4. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon. Rajouter le rôti,
les pommes et le bouillon. Porter à ébullition.
5. Transvaser le tout dans un plat allant au four et laisser cuire
pendant 45 minutes.
notre
coup de coeur
4. Gâteau au yaourt aux pommes
6
1 pomme
1 yaourt nature (le pot nous servira de mesure)
1 pot d’huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, verser le yaourt, les 2 pots de sucre,
les 3 pots de farine, le pot d’huile, le sucre vanillé et la
levure chimique. Casser les oeufs un par un en mélangeant
progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et
homogène.
3. Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits cubes.
Les incorporez dans la pâte.
4. Beurrer un moule à gâteaux, y verser la pâte et enfourner pour
30 minutes. Lorsque vous enfoncez la pointe de votre couteau
dans le gâteau et qu’elle ressort sans pâte collée, le gâteau
est cuit !