El cuy
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El cuy El cuy Presentation Transcript

  • Un Mítico Animal
    El cuy
  • Esta considerada como una especie tradicional y propia de nuestras serranías y se asevera que fue criado y consumido desde tiempos inmemoriales, ya que ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-Incaicas e Incas, en donde se ha evidenciado que su crianza y consumo fue muy importante para la población del Perú Antiguo.
    RESEÑA
  • GIGANTESCOS CRIADEROS
    Mochicas y waris instalaron gigantescos criaderos de cuyes alrededor de sus templos, donde miles de animalitos engordaban antes de subir a las ollas de barro.
    Durante el Incanato, la crianza de los cuyes en cada ayllu era obligatorio y, aún en el siglo XVII, Guamán Poma de Ayala reiteraba la necesidad de su crianza.
  • TIPOS
    De acuerdo al pelaje hay 4 tipos:
    De pelo corto, lacio y pegado al cuerpo
    De pelo lacio y corto
    De pelo largo, liso, pegado al cuerpo
    De pelo ensortijado o chiroso y de una rara apariencia.
  • Lugares donde se crian
  • Los españoles lo llamaron “conejillo de Indias”, porque les recordó a sus conejos. Con voz propia le hemos llamado cuyo en el sur de México y Guatemala, curiel en Cuba, cuilo en Colombia y Costa Rica, cuya en El Salvador, cuy en Ecuador y Perú, cuye en el sur del Perú y Bolivia, cuis en Argentina y Chile. En la raíz común de esos vocablos está la onomatopeya con que imitamos el chillido de los cuyes, cui cui…
    Nombres del cuy en otros países
  • Valor nutricional
  • http://www.veterinarioperu.pe2.us/2009/01/valor-nutritivo-de-la-carne-de-cuy.html
    http://elcuy.wordpress.com/album/origenes-del-cuy-i/
    http://www.peruan-ita.org/personaggi/cuajone/elcuy.htm
    Fuentes de información