Alimentacion a niños menores de cinco años
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Alimentacion a niños menores de cinco años

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Alimentacion a niños menores de cinco años Alimentacion a niños menores de cinco años Document Transcript

  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOS ALIMENT ACION A NIÑOSDEFINICION Los niños deben ser alimentados solo con leche materna hasta los seis primeros meses de vida , luego se empieza con la alimentación complementaria . Se debe darles alimentos de color blancos por su fácil digestión en pequeñas cantidades de acuerdo a la aceptación del niñoEl tiempo de permiso para alimentar a los hijos en sala cuna aumenta si se tiene más de un hijo en elestablecimiento?De conformidad con lo establecido en el inciso 1º del artículo 206 del Código del Trabajo, las 1
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOStrabajadoras tienen derecho a disponer, a lo menos, de una hora al día, para dar alimento a sus hijosmenores de dos años, derecho que puede ejercerse de algunas de las siguientes formas a acordar conel empleador: a) en cualquier momento dentro de la jornada de trabajo, b) dividiéndolo, a solicitudde la icucharada (¿aparecerá otra vez la comida?). Déles tiempo.Una vez que ya haya nacido el niño, si el pecho está tan lleno que el pezón sigue plano, vacíalo unpoco con una mamadera, y si ni aún así consigues que el pezón salga, ponte agua fría o un poco dehielo sobre el mismo. nteresada, en dos porciones, y c) postergando o adelantando en mediahora, o en una hora, el inicio o el término de la jornada de trabajo. Es del caso señalar que ellegislador ha establecido expresamente en el inciso 4º del referido artículo 206 que el derecho aalimentar consagrado en la norma legal le resulta aplicable a toda trabajadora que tenga hijosmenores de dos años, aun cuando no goce del derecho a sala cuna. Por otra parte, la Dirección delTrabajo ha establecido en su jurisprudencia administrativa, en dictamen 3362/102 de 20.08.03, queel tiempo máximo de una hora en dos porciones, que tiene la madre trabajadora para dar alimento alos hijos que se establece en el referido artículo 206, es por cada hijo menor de 2 años que semantiene en la sala cuna. Ahora bien, toda vez que el legislador ha extendido el derecho de lasmadres trabajadoras a alimentar a sus hijos aun cuando no exista sala cuna, la doctrinaprecedentemente señalada resultaría aplicable aun cuando no exista la obligación de proporcionar elbeneficio de sala cuna, de manera que si la trabajadora tiene hijos de una misma edad o nacidos enparto múltiple o de distinta edad menores de dos años, el tiempo máximo de una hora que tienederecho para alimentar a sus hijos es por cada hijo menor de dos años.1nutrición para niños de 3 a 5 añosLos hábitos alimentariosPara los niños comer requiere un aprendizaje. La imitación y el establecimiento de una rutina decostumbres serán elementos básicos.Para alimentar a los niños debemos seguir las recomendaciones de los profesionales formados paraello. Existen variaciones sobre las diversas pautas, la variedad de criterios no supone contradicción.Cada niño es diferente y tiene sus propios gustos, hay que tenerlos en cuenta.Se come para desarrollarse y crecer, es una de las bases de la buena salud. Este objetivo lo puedeconseguir cada niño con un modo diferente de comer.La comida no es un campo de batalla, no hay que angustiarse si el niño no come. Consulte alpersonal sanitario si tiene dudas, no a los familiares o vecinos. No lo fuerce a comer ni le riña. Másbien estimúlele a probar nuevos alimentos, consiga que éstos presenten un aspecto agradable y hagaque la comida sea un rato relajado y placentero para usted y para su hijo.El niño entre los 4 ys 18 meses se adapta a comer desde sólo líquidos (la leche), a una comidasimilar a la de un adulto pero en menor cantidad. Es el periodo en el que más cambios alimenticiosrealizará en su vida. ¡Compréndalo! adaptarse. Al introducir alimentos triturados hay que empezar por una cantidad pequeña, lo normales que tarde varios días en aceptarlo. No tenemos prisa.1 lohttp://www.aepap.org/familia/alimentacion.htm 2
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSEl niño entre los 4 y los 18 meses se adapta a comer desde sólo líquidos (la leche), a una comidasimilar a la de un adulto pero en menor cantidad. Es el periodo en el que más cambios alimenticiosrealizará en su vida. ¡Compréndalo!Alimentos nuevosSi su hijo toma pecho puede seguir tomándolo como único alimento hasta los 6 meses.Algunos niños empezaran a tomar alimentos que no sean leche a los 4 meses, otros podrán empezara hacerlo mas tarde, según la madurez de cada bebé. Se recomienda que, como muy tarde, a partirde los 6 meses tomen otros alimentos además de leche materna (o artificial).De 4 a 6 mesesLa transición de líquidos a purés supone un cambio en la alimentación del niño. Hay que dejarlesadaptarse. Al introducir alimentos triturados hay que empezar por una cantidad pequeña, lo normales que tarde varios días en aceptarlo. No tenemos prisa.Cuando los niños toman solo leche el alimento fluye de forma continua. Al comer con cuchara lacomida es intermitente y deben aprender a tener paciencia, es frecuente que lloren entre cucharada ycucharada (¿aparecerá otra vez la comida?). Déles tiempo.Una vez que ya haya nacido el niño, si el pecho está tan lleno que el pezón sigue plano, vacíalo unpoco con una mamadera, y si ni aún así consigues que el pezón salga, ponte agua fría o un poco dehielo sobre el mismo.2Preparar la comida para nuestros hijos no es una tarea fácil, especialmente para las madrestrabajadoras.No sólo debemos asegurarnos de que la comida que les damos sea lo suficientemente balanceada yvariada para que les aporte los nutrientes que necesitan para crecer y desarrollarse, sino que tambiéndebemos luchar en muchos casos contra la falta de apetito, o niños con resistencia a probar nuevosalimentos. Y ni hablar si el niño tiene entre 1 y dos años. En muchos casos es más fácil complacer aun exigente gourmet que al pequeñín.3Brotes, vómito, diarrea, rinitis y urticaria son algunas de las manifestaciones de alergiasalimentarias en los niños. Las proteínas son la causa principal.2http://www.aepap.org/familia/alimentAlimentos nuevosacion.htm3http://www.bebesymas.com/ser-padres/ideas-para-alimentar-a-los-nino 3
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSSe estima que el 5 por ciento de los niños desarrolla alergias a los alimentos. Según elgastroenterólog nutriólogo pediatra Wilson Daza, jefe de Gastroenterología y Soporte Nutricionalde la Clínica del Niño, son ocho los alimentos naturales que la desencadenan: leche de vaca, huevo,trigo, pescado, soya, maní, nueces y mariscos.El 2 por ciento de los niños menores de 2 años son alérgicos a la leche, la cual contiene cerca de 25proteínas alergénicas. Sin embargo, la mayoría de los lactantes se vuelven tolerantes a ésta a partirde los 2 o 3 años de edad. Este logro, añAlimentos nuevosade Daza, no es igual para el caso de laalergia al maní, el pescado y los mariscos que, desafortunadamente, permanece durante toda la vida.Con frecuencia, el que es alérgico a un alimento lo puede ser a varios, es decir, el 15 por ciento delos niños alérgicos a la leche de vaca lo es a la de soya.Las proteínas son la causa principal de estas alergias y se requieren cantidades mínimas paraprovocar una reacción orgánica. “Mientras más distanciada del ser humano esté una proteína, mayorprobabilidad existe de que produzca alergia. Esto quiere decir que una persona podría tolerar más laleche de vaca que los camarones”, señala el pediatra alergólogo Francisco Leal Quevedo.¿Cómo se manifiestan?La genética y la exposición repetida a un alimento en particular provocan esta respuesta alérgica, unmecanismo de defensa frente a ese agente externo que ingresa al organismo. Según Daza, la alergiaa un alimento puede producir reacciones gastrointestinales y extraintestinales. Las primerascomprenden náuseas, vómito, cólico, diarrea, estreñimiento, hemorragia digestiva, incrementoinadecuado de peso y talla y desnutrición. Las segundas ocurren en sistemas diferentes al intestino yse pueden manifestar en la piel (brotes, eczema, edema labial, urticaria, prurito), sistemarespiratorio (rinitis alérgica, tos crónica, broncoespasmo, asma, otitis media recurrente) y ojos(conjuntivitis alérgica).También se pueden presentar otro tipo de reacciones como migraña, trastornos del comportamiento,hipotensión, anafilaxis, shock e incluso la muerte.Reacción cruzadaLeal Quevedo explica que en ciertos casos se presenta una persona alérgica a los ácaros, porejemplo, que también puede serlo al camarón sin haberlo consumido, debido a la similitud existenteentre los componentes químicos de ambos. La alergia al látex es otro ejemplo de este tipo dereacción, ya que aquel que no tolere este elemento puede desarrollar alergia al plátano, al kiwi o alaguacate, que lo contienen.Forma de detectarlasLos antecedentes familiares son un primer indicio para determinar la existencia de alergia a unalimento específico. “La sospecha del diagnóstico se hace con la historia clínica precisa, en la cualse deben tomar datos sobre tiempo y exclusividad de lactancia materna, edad a la que inicióalimentación con otro tipo de leche, a qué edad inició los primeros alimentos sólidos y cómo fue elorden de introducción, asociación de síntomas con la ingesta de lácteos y en algunos casos sesolicita un diario de alimentación para corroborar la relación de la ingesta de leche y sus derivadosy otros alimentos alergénicos con los síntomas”, señala el gastroenterólogo Wilson Daza.En cuanto al examen físico, añade, es importante revisar el cabello del menor, su masa muscular,piel, abdomen, sistema respiratorio y mucosas, entre otros aspectos. Igualmente, se consideraconveniente solicitar los datos de peso y talla en los controles pediátricos para determinar elmomento en el cual estos valores comienzan a disminuir.De igual forma, “con una historia clínica adecuada y con la ayuda de los laboratorios (hemogramacompleto) podemos realizar el diagnóstico en aproximadamente el 75 por ciento de los casos”, 4
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSafirma Daza.De acuerdo con el especialista, en caso de que los exámenes de laboratorio no confirmen eldiagnóstico, pero la historia clínica sugiera la presencia de alergia, se realiza una prueba terapéuticaque consiste en retirar durante dos semanas aquellos alimentos con alta sospecha de alergia como,por ejemplo, la leche de vaca. Si en estAlimentos nuevose tiempo el niño presenta mejoría, seconfirmaría clínicamente el diagnóstico.¿Se pueden prevenir?La leche materna es el principal alimento que protege al bebé de la aparición de alergiasalimentarias en los primeros años de vida. Cuando no toma leche materna y ante el antecedente dealergia en sus familiares (asma, rinitis, dermatitis), existen fórmulas infantiles con proteínas lácteashidrolizadas.A los niños con esos antecedentes de alergia se recomienda que antes del año de vida no incluyan ensu alimentación huevo, trigo, avena, fresas y chocolates, entre otros alimentos. Algunosnutricionistas posponen la ingesta de pescado, nueces, almendras y maní (estos tres últimos puedencausar ahogamiento) hasta después de los 3 años de edad.TratamientoAlimentación para niños de 2 a 3 añosA los 2 años, el niño empieza a tener 4 comidas diariasA partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día (desayuno, comida, merienda y cena) yen algunos casos puede tomar un suplemento lácteo en forma de leche con galletas antes deacostarse. Es de fundamental importancia repartir los aportes calóricos de las cuatro comidasbásicas ya que esos hábitos alimentarios adquiridos a esta edad serán la guía para la época adulta. 4Las calorías deben ser repartidas de la siguiente forma4www.abcdelbebe.com/estos-son-los-8-alimentos-prohibidos-antes-del 5
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSDesayuno 25% del aporte calórico del díaComida 30% del aporte calórico del díaMerienda 15% del aporte calórico del díaCena 30% del aporte calórico del díaHay que estar atento para evitar a que el niño no adquiera conductas alimenticias caprichosas ymonótonas con preferencia para unos alimentos y aversión a otros. Eso puede provocar unaalimentación carencial en sustancia nutritiva. Una dieta equilibrada, variada y completa aporta alniño lo que él necesita.Necesidades nutricionales diarias de 2-3 añosCalorías.......................... 1.300-1.400 Kcal/díaProteínas........................ 30-40 grs/díaHidratos de carbono....... 130-180 grs/díaGrasa.............................. 45-55 grs/dí5No es ninguna novedad que la alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico,psíquico y social de los niños. Incluso es la primera línea de defensa contra numerosasenfermedades infantiles que pueden acarrear consecuencias a largo plazo. Una buena nutrición yuna buena salud están directamente relacionadas a través del tiempo de vida, pero la conexión esaún más vital durante la infancia . En los niños menores de un año es muy importante el tipo dealimento que se suministra, a qué edad, la forma de preparación y la cantidad, pues esta etapa escrucial para la adquisición de buenos hábitos alimentarios y un adecuado estado nutricional.La leche materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida y prolongada hasta los 2 años,es el mejor alimento para el bebé, destaca la Food and Drug Administration . Provee azúcar, grasasy proteínas que son justamente necesarias para la buena salud del niño. La lactosa que aporta,contribuye al desarrollo de la flora intestinal, disminuyendo los cólicos y la constipación. Desde elpunto de vista inmunológico, la leche materna brinda gran cantidad de anticuerpos que protegen albebé de las infecciones (fundamentalmente las intestinales y respiratorias). Además, s e adaptaperfectamente a las características metabólicas, digestivas e inmunológicas del lactante, y a loscambios que se dan en él durante esta etapa.A partir de los cuatro a seis meses se empieza a incorporar en la dieta del lactante los primerosalimentos semi-sólidos. La selección está basada en la capacidad de ser aceptados y digeridos por elbebé de forma adecuada, además de constituir fuentes de nutrientes necesarios para su crecimientoy desarrollo, que no son capaces de adquirirse y los necesita en esta etapa, a través de la lechematerna. Incluso los pediatras evaluarán las diferencias de cada bebé, teniendo en cuenta algunascaracterísticas como peso, desarrollo, actividad y apetito. En un principio, los especialistasaconsejan ofrecer alimentos de textura suave en forma de papillas que ayuden a su fácil digestión,elaborados a partir de un solo ingrediente y en cantidades muy pequeñas. Una vez que el niño hayaaceptado una clase de alimento, es recomendable esperar de tres a cinco días para añadir uno nuevo,así como el incremento en la cantidad en forma lenta y progresiva, de acuerdo con el apetito y larespuesta del pequeño.Hay muchos alimentos permitidos, y la lista se va incrementando con el correr de los meses. Pero5http://www.dt.gob.cl/consultas/1613/w3-article-60101.html 6
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOStambién hay alimentos que no son aconsejables. La miel , por ejemplo, según un informe del6Comité Nacional de Pediatría General Ambulatoria publicado en la Sociedad Argentina de Pediatríaes muy peligrosa para los bebés menores de 1 año. Esto se debe a que tanto la miel de caña, como lade abeja, pueden contener esporas de Clostridium botulinum que producen una neurotoxina en elintestino, aún inmaduro, del lactante, causante del Botulismo infantil. Lo normal es que se presenteuna recuperación completa cuando se descubre la enfermedad tempranamente y se brinda eltratamiento de soporte. Los casos complicados pueden derivar en muerte o discapacidadpermanente.De la misma manera que los expertos siguen apostando por la prevención y advierten sobre la noconveniencia de la miel en lactantes. También aconsejan no introducir l a espinaca y la remolachahasta el año de edad, cuando el sistema digestivo del niño alcanza una madurez superior, por el altocontenido de nitrato que tienen. En los primeros meses de vida, el estómago del bebé todavía noproduce gran cantidad de ácido, lo que favorece el asentamiento de bacterias en el tramo superiordel intestino delgado. Dichas bacterias pueden transformar directamente en nitritos los nitratosingeridos. L os nitritos son nocivos para la salud porque transforman la hemoglobina, una proteínaque está en la sangre encargada de llevar oxígeno a los pulmones, en metahemoglobina, unasustancia que no cumple con esta función y deja al enfermo con dificultades para respirar. Los másperjudicados por esta enfermedad, llamada metahemoglobinemia, son los bebés menores de 6meses, porque su cuerpo aún carece de las enzimas esenciales para revertir este proceso. Como supiel se pone azulada bajo este estado, también se conoce a la dolencia como el "Síndrome del niñoazul".Otro punto a tener en cuenta es que a lgunos alimentos pueden causar reacciones alérgicas en losbebés. Estos incluyen: chocolate, nueces, huevos, mariscos y cítricos; por lo que habría queevitarlos antes del año, especialmente si alguien en la familia presenta alergias. Por otro lado,también hay que tener cuidado con los alimentos firmes; ya que pueden causar atragantamiento. Porejemplo cualquier tipo de granos: nueces, maní o almendras; además de uvas, confites duros,caramelos, trozos de vegetales crudos como tallos de apio, pochoclo, etc.Según un informe del Hospital Pedro de Elizalde es recomendable introducir alimentos semisólidosa partir del 4�-6� mes, ya que a parte de proporcionar nutrientes, le enseñan al niño a comeralimentos con distintas texturas, consistencia y sabor; sin embargo, concluye, su incorporación nosignifica interrumpir la lactancia materna . El niño va en forma progresiva hasta la dieta del adulto yel pediatra es quien guiará a los padres sobre cómo transitar ese camino protegiendo al pequeño demolestias y complicaciones, tanto leves como severas, que son evitables. 7OAS_AD(x31,160,600);OAS_AD(x32,1,1);hitCertifica(105905,Conexiones/Conexiones,Conexiones); niciar la alimentación complementariaLos expertos en salud y en lactancia materna están de acuerdo en que lo mejor es esperar hasta queel bebé tenga al menos unos 6 meses para empezar a ofrecer alimentación complementaria. LaAsociación Española de Pediatría, la OrgAlimentos nuevosanización Mundial de la Salud y otrasorganizaciones de salud recomiendan que los bebés sean amamantados en exclusiva (sin cereales,zumos ni ningún otro alimento, ni siquiera agua) al menos durante los primeros 6 meses de vida.6http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/23anos.htm7http://edant.clarin.com/diario/2006/08/23/conexiones/t-01257266.htm 7
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSAlgunos médicos recomiendan retrasar los nuevos alimentos hasta cumplido el primer año si hay unhistorial familiar de alergias. Un bebé puede estar preparado para iniciar la alimentacióncomplementaria cuando su sistema digestivo sea lo suficientemente maduro y cuando muestredeterminados signos de desarrollo que así lo indiquen.El sistema digestivo del bebé no es algo que podamos observar fácilmente, pero los estudios que sehan llevado a cabo indican que alrededor de los 6 meses puede ser un buen momento para introducirnuevos alimentos reduciendo el riesgo de alergias y otros perjuicios que puede provocar suintroducción demasiado precoz. A partir de esa edad, hay bebés que ya están preparados, y otros quenecesitan un poco más de tiempo. La mayoría de bebés están listos entre los 6 y 8 meses.Los signos de desarrollo que indican que el bebé está preparado son:1. Se puede mantener bien sentado sin ningún apoyo.2. Ha perdido el reflejo de extrusión y no empuja los alimentos hacia fuera con la lengua cuando sele acercan a la boca.3. Muestra deseos de participar en las comidas e intenta tomar la comida e introducírsela en la boca.4. Sabe “decir que no” y autorregularse apartándose de la comida.A veces hemos observado que todo esto coincide con que el bebé amamantado muestra (hacia los 6meses o más tarde) un aumento de su demanda de leche materna durante un período prolongado, sinrelación con ninguna enfermedad, erupción de los dientes, un cambio de rutinas o un estirón. Noobstante, puede ser difícil discernir si el aumento de la demanda está relacionado con alguno deestos factores, o si es un signo de estar preparado para los nuevos alimentos. Casi todos los bebés dealrededor de 6 meses están echando los dientes, pegando un estirón o experimentando algún cambioen su desarrollo que puede impulsarles a pedir más el pecho. Asegúrate de que tu bebé cumple todoslos signos de preparación que hemos señalado arriba.Más sobre el desarrollo del bebé y la alimentación complementaria…En abril de 2001, un artículo de revisión sobre el desarrollo de la preparación de bebés nacidos atérmino para pasar de la lactancia materna exclusiva a la introducción de la alimentacióncomplementaria señaló, entre otras, las siguientes conclusiones: La lactancia materna exclusiva durante unos seis meses proporciona al bebé una mayor protección inmunológica y limita la exposición a patógenos a una edad vulnerable. A la vez, esto permite que la energía y los nutrientes que de otro modo se dedicarían a proporcionar respuesta inmunológicas se utilicen para otros procesos de crecimiento y desarrollo. La mayoría de los bebés nacidos a término no han alcanzado el grado de desarrollo suficiente para la transición de la succión a la manipulación de alimentos semisólidos, o sólidos y líquidos, hasta que tienen entre 6 y 8 meses de edad. Al revisar la información disponible sobre el desarrollo de la función oral motora, la fisiología reproductiva materna y el desarrollo de la función inmunológica y gastrointestinal, el equipo de expertos concluyó que la edad a la que probablemente la mayoría de bebés nacidos a término están preparados para interrumpir la lactancia materna exclusiva e iniciar la alimentación complementaria parece ser a los 6 meses, o incluso más tarde.¿No le basta con la leche materna?La investigación médica nos dice que la lactancia materna exclusiva garantiza las necesidadesalimenticias del bebé durante los 6 primeros meses, y a menudo incluso más tiempo. Según laOrganización Mundial de la Salud,“La lactancia materna es un medio inigualable para proporcionar la alimentación ideal para elcrecimiento y desarrollo saludables de los niños. Una revisión reciente de la evidencia científicamuestra que la lactancia materna exclusiva durante 6 meses es la forma óptima de alimentar a los 8
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSniños”.La lactancia materna debería ser la mayor fuente de nutrición del bebé hasta el fin del primer año devida. En algún momento, hacia el final del primer año, la mayor parte de los bebés empiezan anecesitar más hierro y zinc del que proporciona la leche materna, y en ese momento esos nutrientesadicionales los podrá obtener de la alimentación complementaria, tomada en pequeñas cantidades.Algunos bebés crecen saludables con lactancia materna exclusiva durante 12 meses o incluso más.Mientras que tu bebé siga ganando peso y creciendo adecuadamente, la leche materna estarácubriendo perfectamente sus necesidades.¿Qué hago si mi bebé de 4-5 meses parece preparado para comer otras cosas?A veces, los bebés de 4-5 meses pueden parecer muy interesados en participar en las comidas, peroeso no siempre significa que estén preparados para comer otras cosas. Lo más frecuente es que setrate de una etapa más de su desarrollo en la que quieren imitar lo que hacen los demás. Muchosestudios indican que retrasar la ingestión de otros alimentos hasta alrededor de los 6 mesescomporta numerosos beneficios para la salud de todos los bebés, no sólo aquellos que todavía no seinteresan por las comidas.Hay muchas cosas que puedes hacer para permitir que el bebé participe en las comidas sinnecesidad de empezar a tomar otros alimentos: Permite que el bebé se siente con la familia durante las comidas, ya sea en tus rodillas o en una trona. Dale un vaso con un poco de agua o de leche materna previamente extraída. Así, el bebé puede disfrutar y entretenerse durante la comida, a la vez que aprende a usar el vaso. Ofrécele al bebé cucharas, vasos, cuencos y otros utensilios con los que no pueda hacerse daño, para jugar durante la comida. Dale un cubito de hielo (de una medida adecuada, con el que no se pueda hacer daño) para jugar.¿Hay una “ventana de oportunidad” para iniciar la alimentación complementaria?Ciertamente existe una “ventana de oportunidad” para iniciar la alimentación complementaria, perocon grandes variaciones en cada caso individual. En algún momento (por lo general, alrdedor de los6-8 meses), el bebé empieza a estar preparado según su desarrollo para tomar otros alimentos (escapaz de sentarse, coger la comida, etc.). En torno a esa misma edad, su tracto gastrointestinal es losuficientemente maduro como para aceptar nuevos alimentos. En este momento, la mayoría de losbebés sanos estarán preparados y deseosos de comer, aunque sea sólo de forma ocasional y enpequeñas cantidades.A veces, se les dice a los padres que su bebé debe empezar a tomar otros alimentos a los 6 meses (oa los 8 meses, o a los 10 meses), y que si no lo hace así tendrá problemas para aprender a aceptar ycomer alimentos que requieran ser masticados. Existe una amplia creencia en que esta “ventana deoportunidad” existe, pero lo cierto es que no se ha demostrado.No hemos podido encontrar ninguna investigación que apoye la idea de que hay un plazo limitadopara introducir esos alimentos en bebés saludables que se desarrollan con normalidad. Sólo parecehaber alguna limitada evidencia de que algunos bebés que han sido alimentados con sonda durantemucho tiempo o tienen un grave retraso en su desarrollo pueden tener problemas para aprender a8comer si no se les da la oportunidad de empezar a practicar entre los 6 y los 10 meses. En 1964 sehizo un estudio de caso sobre niños con grave retraso mental (Illingworth RS, Lister J. The criticalor sensitive period, with special reference to certain feeding problems in infants and children. JPediatr 1964;65(6) part 1:839-48.). Este estudio sugería que podría haber un período “crítico osensible” para introducir texturas masticables para estos niños, y que de no ser así se perdía una8 9
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSoportunidad crucial, con el posible rechazo de los alimentos sólidos por parte del niño. Este estudio9es el único que hemos podido encontrar referenciado en relación con la “ventana de oportunidadlimitada” para la introducción de alimentos sólidos. 10Se entiende como alimentación complementaria aquella que se ofrece a los bebés a una edaddeterminada con el fin de, como su propio nombre indica, complementar el alimento principal queno es otro que la leche, sea materna o artificial.La OMS y UNICEF señalan que el periodo en que los pequeños empiezan a tomar estos alimentos yhasta los 3 años es especialmente sensible en cuanto al desarrollo físico, intelectual y emocional y aldesarrollo del sistema inmunitario.Dicho de otro modo, aunque el periodo comprendido entre el nacimiento y los 3 años es muy corto(tan solo 3 años de los 70-80 que vivirán), la alimentación que se les ofrezca en estos 3 años esprácticamente igual de importante que la que recibirá durante el resto de la vida.Hay que tener en cuenta que en esos 2-3 años el cerebro dobla su tamaño, el cuerpo casi también,pues pasan de medir unos 50 cm a unos 95 a los tres años y el peso se cuadriplica, pasando de unos3-4 kgs a los 13-15 que pesa un niño de 3 años (kilo más, kilo menos).CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS 2.1 .Alimentos • PESCADO Constructores. FUNCIÓN ESTRUCTURAL Forman parte de las • CARNE células que constituyen los tejidos. Las proteínas son los componentes • LÁCTICOS estructurales por excelencia. • LEGUMBRES 2.2 Alimentos energéticos. Proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo las actividades cotidianas ACEITE DE OLIVA910http://www.crianzanatural.com/art/art95.html10http://www.crianzanatural.com/art/art95.htmlNutrición Infantil¿No le basta con la leche materna? 10
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOS • FRUTOS SECOS • PAN Y PASTAS • VINO 2.3. Alimentos reguladores o Protectores. FUNCION REGULADORA: Regulan importantes procesos biológicos • VINO como la permeabilidad, • FRUTAS Y VERDURAS la coagulación de la LEGUMBRES Y CEREALES sangre, etc. Las vitaminas y los • ACEITE DE OLIVA elementos minerales son los que llevan a cabo esta función.CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS POR SUS COLORES Comer por colores – Frutar Alimentación Saludable: Dale Color a tus Platos - Geosalud Los colores en la alimentación ALIMENTOS PROHIBIDOS-La miel , por ejemplo, es muy peligrosa para los bebés menores de 1 año. Esto se debe a que tantola miel de caña, como la de abeja, pueden contener esporas de Clostridium botulinum que producenuna neurotoxina en el intestino, aún inmaduro, del lactante, causante del Botulismo infantil.De la misma manera los expertos también aconsejan no introducir la espinaca y la remolacha hastael año de edad, por el alto contenido de nitrato que tienen.En los primeros meses de vida, el estómago del bebé todavía no produce gran cantidad de ácido, loque favorece el asentamiento de bacterias en el tramo superior del intestino delgado.Dichas bacterias pueden transformar directamente en nitritos los nitratos ingeridos. Los nitritos sonnocivos para la salud porque transforman la hemoglobina, una proteína que está en la sangreencargada de llevar oxígeno a los pulmones, en metahemoglobina, una sustancia que no cumple conesta función y deja al enfermo con dificultades para respirar. 11
  • COMO ALIMENTAR A SU HIJO E HIJA MENOR DE DOS AÑOSLos más perjudicados por esta enfermedad, llamada metahemoglobinemia, son los bebés menoresde 6 meses, porque su cuerpo aún carece de las enzimas esenciales para revertir este proceso. Comosu piel se pone azulada bajo este estado, también se conoce a la dolencia como el “Síndrome delniño azul”.Otro punto a tener en cuenta es que algunos alimentos pueden causar reacciones alérgicas en losbebés. Estos incluyen: chocolate, nueces, huevos, mariscos y cítricos; por lo que habría queevitarlos antes del año, especialmente si alguien en la familia presenta alergias.Por otro lado, también hay que tener cuidado con determinados alimentos, ya que pueden causaratragantamiento. Por ejemplo cualquier tipo de granos: nueces, cacahuetes o almendras; ademásde uvas, caramelos, trozos de vegetales crudos como tallos de apio, zanahoria, etc.indiceALIMENTACION A NIÑOS...............................................................................................................2 Los hábitos alimentarios..................................................................................................................3 Alimentos nuevos............................................................................................................................4 ¿Cómo se manifiestan?....................................................................................................................5 ¿Se pueden prevenir?.......................................................................................................................6 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS..................................................................................12 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS POR SUS COLORES..............................................12 ALIMENTOS PROHIBIDOS-......................................................................................................13 12