ElaboracióN Queso Glenda

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ElaboracióN Queso Glenda

  1. 1. Elaboracion del queso .
  2. 2. <ul><li>Introducción </li></ul><ul><li>¿Cuándo tuvo lugar la experiencia? </li></ul><ul><li>El lunes pasado, 7 de abril de 2008 </li></ul>
  3. 3. <ul><li>¿Dónde? </li></ul><ul><li>En el colegio Guayonge. </li></ul><ul><li>¿ Quiénes participaron? </li></ul><ul><li>Glenda, Leonor, Olga </li></ul><ul><li>Y los alumnos escucharon </li></ul><ul><li>la elaboración del queso artesanal </li></ul><ul><li>en Canarias. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Ingredientes </li></ul>Cubo, caldero, cuajo, moldes, sal, bandeja plástico y leche de cabra.
  5. 5. PROCESO DE ELABORACION DE EL QUESO EN CANARIAS. <ul><li>1- Se ordeña la cabra </li></ul>
  6. 6. - Se le echa el cuajo CUAJO
  7. 7. 3- Se deja 30 minutos o una hora en reposo.
  8. 8. 4- Se pica la leche (es la acción de amasar la leche ya cuajada, para que se separe lo sólido de lo líquido) 5- Se revuelve con las manos o con una cuchara
  9. 9. 6- Se hace una bola (parte sólida de la leche ya cuajada) acercándola a una esquina del recipiente con las manos y se va escurriendo.
  10. 10. 8- Se saca la bola sólida y se mete en el molde del queso.
  11. 11. 9- Se le da forma al queso. 10-Echarle sal por encima y dejarlo un cuarto de hora o más. Después hacer lo mismo, por el otro lado, dándole la vuelta al queso.
  12. 12. Volvemos a darle la vuelta <ul><li>11- Se le da la vuelta y se le </li></ul><ul><li>echa la sal por el otro lado. </li></ul>
  13. 13. Se deja una hora o más . <ul><li>Lo metemos en el frigorífico, una hora o más y , poco a poco, se va endureciendo. </li></ul>
  14. 14. Se deja . <ul><li>Mejor ponerle debajo una bandeja que recoja el cuajo que va soltando el queso en su formación. </li></ul>
  15. 15. Se come. <ul><li>¡¡¡¡¡¡ qué rico!!!!!!!! </li></ul>
  16. 27. ¡Gracias a todos y todas! ...y en especial a tí, GLENDA, Y A TU FAMILIA

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