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Tabula rosa

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EventoFood al femminile

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  • 1. Roma,  9  maggio  2012   Mar/na  Carlino   Event  category:  Food   Proposta  Dinner  Placee  per  
  • 2.      Ogni  nostro  primo  ricordo  legato  alla  cucina  è  dedicato  alle   nonne  che  con  semplici  ges/  si  muovevano  tra  i  fornelli  per   insegnarci  qualcosa  che  loro  stesse  avevano  imparato  da   un’altra  generazione..  
  • 3. L’essere  umano  nasce  con  una  mancanza  di  conoscenza   metaforicamente  chiamata  “tabula  rasa”  (denominazione   derivante  dalla  tavoleLa  di  cera  u/lizzata  nell’An/ca  Roma  sulla  quale   era  possibile  cancellare  e  riscrivervi  sopra)    che  acquisisce  nel  tempo  
  • 4.        L’innovazione  ha  a  che  fare  con  l’iden/tà!            Ci  sono  persone  che  partendo  dalla  tradizione  riescono  a   creare  qualcosa  di  diverso  
  • 5. È  proprio  A  Tavola  infaS  che   vogliamo  ospitare  chi  è  riuscito  a   stupirci  in  tuS  ques/  anni…   ..chi  ha  cancellato  sulla  tabula  rasa  (tavoleLa  di  cera)  la  riceLa  della  nonna  per   poterla  riscrivere  a  modo  suo!  
  • 6. Parliamo  di  altre  mamme,  lavoratrici,  ma  sopraLuLo  donne  che   sono  diventate  grandi  chef   Una  tavola  tu1a  rosa  quindi…    
  • 7. Partendo  proprio  da  quello  che  ci  hanno  insegnato  le  nostre   care  nonne  proponiamo  di  fare  riferimento  a  riceLe  e  consigli   popolari,  trucchi  che  dalla  cucina  vengono  u/lizza/  per   risolvere  problemi  di  este2ca,  fondamentale  punto  di   interesse  per  una  donna.       Scegliendo  di  u,lizzare  gli  stessi  ingredien,  che  le  nostre   nonne  usavano  come  strumen,  di  bellezza  e  cosmesi,  oggi  li   inseriamo  nel  nostro  menù.  
  • 8. Entrèe   Tradizione  Finlandese     Mousse  di  salmone  con  spolverata  di   aneto  su  cros,no  
  • 9. Primo  pia1o   Tradizione  Siciliana   Linguine  alle  mandorle  
  • 10. Secondo  pia1o   Tradizione  Romagnola     Cannocchie  gra,nate  su  crema  di  cetriolo  
  • 11. Dessert   Tradizione  Indiana   Fri>elline  alla  rosa  
  • 12. Menù   Mousse  di  salmone  con  spolverata  di  aneto  su  cros,no   Linguine  alle  mandorle   Cannocchie  gra,nate  su  crema  di  cetriolo   Fri>elline  alla  rosa  

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