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  1. 1. Roma,  9  maggio  2012   Mar/na  Carlino   Event  category:  Food   Proposta  Dinner  Placee  per  
  2. 2.      Ogni  nostro  primo  ricordo  legato  alla  cucina  è  dedicato  alle   nonne  che  con  semplici  ges/  si  muovevano  tra  i  fornelli  per   insegnarci  qualcosa  che  loro  stesse  avevano  imparato  da   un’altra  generazione..  
  3. 3. L’essere  umano  nasce  con  una  mancanza  di  conoscenza   metaforicamente  chiamata  “tabula  rasa”  (denominazione   derivante  dalla  tavoleLa  di  cera  u/lizzata  nell’An/ca  Roma  sulla  quale   era  possibile  cancellare  e  riscrivervi  sopra)    che  acquisisce  nel  tempo  
  4. 4.        L’innovazione  ha  a  che  fare  con  l’iden/tà!            Ci  sono  persone  che  partendo  dalla  tradizione  riescono  a   creare  qualcosa  di  diverso  
  5. 5. È  proprio  A  Tavola  infaS  che   vogliamo  ospitare  chi  è  riuscito  a   stupirci  in  tuS  ques/  anni…   ..chi  ha  cancellato  sulla  tabula  rasa  (tavoleLa  di  cera)  la  riceLa  della  nonna  per   poterla  riscrivere  a  modo  suo!  
  6. 6. Parliamo  di  altre  mamme,  lavoratrici,  ma  sopraLuLo  donne  che   sono  diventate  grandi  chef   Una  tavola  tu1a  rosa  quindi…    
  7. 7. Partendo  proprio  da  quello  che  ci  hanno  insegnato  le  nostre   care  nonne  proponiamo  di  fare  riferimento  a  riceLe  e  consigli   popolari,  trucchi  che  dalla  cucina  vengono  u/lizza/  per   risolvere  problemi  di  este2ca,  fondamentale  punto  di   interesse  per  una  donna.       Scegliendo  di  u,lizzare  gli  stessi  ingredien,  che  le  nostre   nonne  usavano  come  strumen,  di  bellezza  e  cosmesi,  oggi  li   inseriamo  nel  nostro  menù.  
  8. 8. Entrèe   Tradizione  Finlandese     Mousse  di  salmone  con  spolverata  di   aneto  su  cros,no  
  9. 9. Primo  pia1o   Tradizione  Siciliana   Linguine  alle  mandorle  
  10. 10. Secondo  pia1o   Tradizione  Romagnola     Cannocchie  gra,nate  su  crema  di  cetriolo  
  11. 11. Dessert   Tradizione  Indiana   Fri>elline  alla  rosa  
  12. 12. Menù   Mousse  di  salmone  con  spolverata  di  aneto  su  cros,no   Linguine  alle  mandorle   Cannocchie  gra,nate  su  crema  di  cetriolo   Fri>elline  alla  rosa  

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