Eesti piimasektori ülevaade 2010

Eesti piimandus 2010 ja võimalikud tulevikuväljavaated Tiina Saron, MBA Eesti Piimaliit tegevdirektor

Piimatööstuse osakaal toidutööstuses, %, allikas ESA

Piimatoodete osakaal ekspordis, %, allikas ESA

Lehmade arv, väljalüps, kogutoodang, 1992-2010

Piima tootmiskvoot
Piima tootmiskvoodi kasutamine 2004-2010 tuh t
Kvoodiomanike arv

Piimakarja struktuur ja selle areng 1994-2010, allikas JKK

Piimatoodang omanike lõikes (%)
2005 a.
2009 a.
83% piimast 209 omanikult 1-100 lehma 101-600 lehma

Tunnustatud piimatöötlemisettevõtted 2010 (allikas VTA) Tunnustatud ettevõtete nimekirjas 39 ettevõtet, omaniku järgi aga 30, tooraine järgi 18, kus kasutatakse toorpiima Toor-piima töötlejad Talu-meiereid Piima-toodete valmis-tajad Jäätise valmis-tajad Pakendajad Teadus-asutused 19, millest 14 üksust kuulub 5 omanikule 8 7 2 1 2

Piimatöötlemisettevõtete kontsentratsioon, % sektori käibest, allikas PMM, Piimaliit

Toorpiima turg
Kokkuost 2001
Kokkuost 2010

Toorpiima kvaliteet, allikas ESA

Toorpiima keskmine hind, senti/kg, allikas ESA

Toorpiima kasutamine piimatoodeteks, %
2000
2009

Põllumajandussaaduste väliskaubandusbilanss, 1995-2010 PIIMATOOTED PÕLLUMAJANDUSSAADUSED

Piimatoodete eksport riigiti, tuh EUR, allikas PMM

Kaubagruppide osakaal piimatoodete eksportkäibes 1999-2009 (Allikas: Piimafoorum 2010)

Piimatoodete import, tuh EUR, allikas PMM

Piimakaubandus Venemaaga 2004-2009, mln EEK, allikas PõM

Mida ootab tänane tarbija, allikas Danisco 2010 Tervis ja heaolu kehakaal vähem rasva tasakaalus söömine funktsionaalne toit Fookus – mis on parim mulle ja minu tervisele Mugavus pakendid arusaadavus kergesti kasutatav Fookus – lihtsus, eelkõige märgistuses, koostises Nautlemine autentne kohalik naturaalne Fookus – kohalik toit, toidu väärtused Jätku-suutlikkus Keskkonna-kaitse loomakaitse heategevus Fookus – ökoloogiline jalajälg

Trendid jogurtite jaeturul maailmas, allikas Danisco

Probleemid/võimalused allikas: The Strategy for Sustainalbe Farming and Food, DEFRA, UK, 2002
Majanduslik (sissetulekud sektoris, tootlikkus jms)
Keskkonna-alane (põllumajandus kui keskkonnaväärtuse looja, samas üks suuremaid ohustajaid)
Sotsiaalne (toidusektor suur tööandja, uute töökohtade looja, toitumise tervislikkus, tarbija usaldus ja toetus)

Efektiivsus sektoris
Lisandväärtuse andmine tootele
Efektiivsuse suurendamine kogu ahela lõikes
Kvaliteedipoliitika (EL, rahvuslik)
Kvaliteedijuhtimise skeemid (tooraine, toode, jaemüük)
Toiduohutus ja tervislikkus
Regionaalsete väiketootjate toiduvõrgustik
Väiketootjatele uute võimaluste loomine
Avalikud ostud, hanked
Nõuandeteenistus

Piimanduspoliitika
Globaalsed arengud (FAO, WTO)
Põllumajanduspoliitika (kuni 2013, 2013+)
Eksporditoodete arendus ja kvaliteet
Ekspordi promotsioon
Turuinfo, selle asjakohasus ja kättesaadavus

Teadus-arendustegevus
Traditsiooniliste toodete parandamine (piimast, meile omase maitsega)
Uued tehnoloogiad
Innovatiivsed tooted (tervist toetavad)
Parem ressursikasutus
TAK-id, klastrid – sektori sisene ja väline strateegiline koostöö

Keskkond
Keskkonnasäästlikkus
Ressursikasutus tootmisprotsessis
Pakendite taaskasutus
Jäätmed
Bioenergeetika
Keskkonnanõuded põllumajandusele
Keskkonna-kujundus maastike, vaatamisväärsuste mõttes

Sotsiaalne
Tööjõud, haridus ja kvalifikatsioon
Tööhõive
Kõrg- ja kutseharidus
Täiskasvanute ümber- ja täiendõppe süsteem
Tervislik toitumine

Tänan tähelepanu eest! 2011 veebruar

Eesti piimasektori ülevaade 2010

by marsfrog on Jan 18, 2012

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

2 Embeds 223

Statistics

Eesti piimasektori ülevaade 2010 — Presentation Transcript

http://www.piimaliit.ee	222
http://207.46.192.232	1