Introducción alimentos y dieta balanceada mmpp

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Introducción alimentos y dieta balanceada mmpp

  1. 1. Sabías que ... ● Mientras que una gran parte de la población mundial tiene graves carencias alimentarias, una minoría come más de lo que necesita y sufre trastornos derivados de la obesidad.
  2. 2. ¿Qué comemos? CARNE HAMBURGUESAS VA EL RF FRUTAS D SAL LA U R EJ CO A S H AR REFRESCOS E CE ES I HUEVOS AGUA T E OTROS ...
  3. 3. ¿Para qué comemos?● Crecer.● Recuperar las pérdidas.● Obtener energía.● Cumplir con todas las funciones.● En fin...vivir
  4. 4. Primero ...lo primero!!! ● A qué llamamos alimentos? ● Y nutrientes? ● Es lo mismo alimentarse que nutrirse?
  5. 5. ● Los alimentos son sistemas naturales o elaborados que se caracterizan por tener sabor, olor, aspecto apetecible, y por contener nutrientes.● Nutrientes son compuestos químicos imprescindibles para la vida, se agrupan en: proteínas, glúcidos o hidratos de carbono, lípidos o grasas, agua, minerales y vitaminas.
  6. 6. Grupo de alimentos Combínalos diariamente y vive saludablemente
  7. 7. Un buen desayuno por ejemplo: incluye: - fruta - leche - pan
  8. 8. Para ellos una alimentación saludable
  9. 9. ¿Alguno cumple con una dieta o conoce a alguien que lo haga? Mi abuelo,porque tiene... colesterol! Mamá que está embarazada!Ana para adelgazar
  10. 10. ¿Sabían que...?● Cuando oímos hablar de dieta solemos asociarlo con un objetivo, el bajar de peso.● Dieta proviene del griego -DIAITA- y significa régimen de vida.● Pero para nutrirnos adecuadamente es necesario que todos llevemos una dieta equilibrada o balanceada.
  11. 11. ● Analicemos el caso de Ana ¿cuál es su altura y peso? 1,55 m de altura y su masa es de 48 kilos● Para ello utilizaremos lo que se llama índice de masa corporal, IMC = masa/cuadrado de la altura IMC= 48/(1,55x 1,55)= 48/2,40 = 20● Comparado con la tabla siguiente da un IMC saludable.● Nuestro consejo a la compañera: cuidarse, no caer en los extremos, aceptarse tal como es. La delgadez es moda y así como viene se va.
  12. 12. INDICE DE MASA CORPORAL CATEGORÍAPor debajo de 18.5 Por debajo del peso 18.5 a 24.9 Saludable 25.0 a 29.9 Con sobrepeso 30.0 a 39.9 Obeso
  13. 13. Dieta balanceada: Es la que nos aporta en cantidad y en calidad los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la vida, adecuada a la edad y situación de cada uno.
  14. 14. Desórdenes ALIMENTARIOS ● Algunos adolescentes tienen el hábito de ingerir más alimento del necesario, lo que desemboca en la obesidad. ● En otros el problema es opuesto, la preocupación por la silueta los lleva a reducir la ingesta.
  15. 15. ● Calcula la energía que le aporta su comida a un adolescente si ingiere: 700 g Ejercicios: de glúcidos, 100 g de proteínas y 90 g de lípidos. Nutrientes Energía por gramo● ¿Y a su abuelo que ingiere: 400 g de glúcidos, 92 g de proteínasy 70 g de Glúcidos 4kcal lípidos? Proteínas 4 kcal● Razona y explica en que radica la Lípidos 9 kcal diferencia de energía en ambas ingestas.
  16. 16. Práctico Investigar la presencia de nutrientes en un alimento; la leche.● Materiales: gradilla, tubos de ensayo, vaso de bohemia, mechero, papel de filtro, embudo, espátula, pinzas, leche, limón. 1.- a) Coloca 5ml (2 dedos) de leche en un tubo de ensayo. b) Sosten por encima del tubo de ensayo un vaso de bohemia seco e invertido. c) Calienta la leche hasta la ebullición (con precaución). d) Observa las paredes del vaso de Bohemia y del tubo de ensayo.
  17. 17. Continuamos2.- a) Deja reposar la leche en un recipiente. b) Toma con la espátula la crema de leche que queda sobrenadando. c) Con la espátula extiende sobre el papel una delgada capa. d) Observa el papel a trasluz.3.- a) Coloca 5ml (2 dedos) de leche en un tubo de ensayo. b) Agrega unas gotas de jugo de limón (ácido: coagulan las proteínas) en el tubo. c) Cuando se haya “cortado” la leche, filtra el preparado a otro tubo. d) en el papel de filtro se formo un coágulo ¿que significa?
  18. 18. Conclusión:● La leche es un alimento compuesto ya que en ella encontramos diferentes nutrientes. ...y luego de todo este desarrollo también podemos concluir que alimentación y nutrición no son lo mismo.● Alimentación: es la forma de obtener los alimentos indispensables para nuestra subsistencia, y finaliza con la ingestión.● Nutrición: proceso por el que los nutrientes contenidos en los alimentos son transformados e incorporados a nuestras células, mientras que los alimentos no digeridos y no absorbidos son eliminados.
  19. 19. Lectura y análisis: ¿Qué nos enseña el texto de la canción de fondo en relación a los alimentos? Galleta de Agua y Sal Bolacha de Água e Sal Me encanta jugar contigo por la calle Gosto quando vou brincar na rua Me gusta encontrarme con mi amigo Gosto quando encontro meu amigo Me gusta que la madre de mi amigo Gosto quando a mãe do meu amigo Me convide con galletas, de agua y sal. Me oferece uma bolacha de água e sal Rica la galleta sin azúcar Gosto de bolacha sem açucar Rica la galleta sin relleno Gosto de bolacha sem recheio Rica la galleta sin perfume Gosto de bolacha sem perfume Rico lo que es normal. Gosto do que é normal
  20. 20. Una galleta de agua y sal Uma bolacha de água e salEs... una cosa natural É... uma coisa naturalEs... barata y no hace mal É... barata e não faz malDe cualquier marca, todas igual. De qualquer marca é tudo igualCuando estoy un poco complicado Quando a gente está meio enjoadoCuando estoy pasando un poco mal Quando a gente está passando malCuando estoy medio enojado Quando a gente fica aperreadoGalleta de agua y sal. Bolacha de água e salCuando mi abuelita era muchacha Quando a minha avó era criançaCuando el mundo era siempre igual Quando a vida era sempre igualEn el campo madrugaban mucho Lá na roça acordavam cedoPa comer galletas de agua y sal. Pra comer bolacha de água e sal
  21. 21. Cuando mi abuelito era pequeño Quando o meu avô era criançaVino desde Europa a trabajar Veio num navio de portugalLargo viaje quedó en el recuerdo A viagem ficou na lembrançaSolo habían galletas de agua y sal. Só comiam bolacha de água e salTengo un gusto radical O meu gosto é radicalAmo lo que es fundamental Gosto porque é fundamentalHarina, fermento, agua y sal Farinha, fermento, água e salSimplicidades, lo natural!!! Simplicidade, no trivialSi algún día vas a visitarme Se um dia você for lá em casaEn mi casa vamos a jugar Pra brincar comigo no quintalOrganizaremos una fiesta Vamos combinar um pic nicDe comer mucha galleta de agua y sal Pra comer muita bolacha de água e sal
  22. 22. Créditos:● Las diapositivas creadas en Impress y luego subidas a Slideshare.● Las imágenes fueron tomadas de: http://flickrcc.net/flickrCC/index.php● Las caricaturas de: http://es.123rf.com http://descargarobinhood.blogspot.com/2011/04/la-obesidad-infantil-hara-que-la.html● La música de: http://4shared.com Trabajo final: Módulo 4 Gracias!!! Marta – Octubre 2012

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