BIOMOLECULAS

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LAS BIOMOLECULAS

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BIOMOLECULAS

  1. 1. MARTIN E LEONMiércoles, 07 de Noviembre 1de 2012
  2. 2. carbohidratos lípidos aminoácidos proteínas Acido nucleicos Miércoles, 07 de Noviembre 2 de 2012
  3. 3. Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de losseres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes enlos seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno ynitrógeno. Estos cuatro elementos son los principalescomponentes de las biomoléculasMiércoles, 07 de Noviembre 3de 2012
  4. 4. Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizanlos seres vivos para realizar sus funciones vitales; laglucosa está al principio de una de las rutas metabólicasproductoras de energía, la glucólisis, usada en todos losniveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebradosMiércoles, 07 de Noviembre 4de 2012
  5. 5. Características• Fuente energética Índice Glucémico• Sus unidades estructurales son los Glucosa 100 monosacáridos Sacarosa 65• Pueden ser de origen Fructosa 20 animal o vegetal• Actualmente se clasifican según el índice glucémicoMiércoles, 07 de Noviembre 5de 2012
  6. 6. Serie 1 fructosa sacarosa Serie 1 glucosa 0 50 100 150Miércoles, 07 de Noviembre 6de 2012
  7. 7. • Monosacáridos • Tetrosas • Pentosas monosacáridos • Hexosas• Disacáridos • Lactosa • Galactosa disacáridos • Sacarosa• Polisacáridos • Almidón • Glucógeno polisacáridos • CelulosaMiércoles, 07 de Noviembre 7de 2012
  8. 8. Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados porcadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en generallineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).Se caracterizan por ser insolubles en agua.Miércoles, 07 de Noviembre 8de 2012
  9. 9. • Simples • Ácidos grasos • Cadena corta • Cadena media • Cadena larga• Complejos • Fosfolípidos • Glucolípidos • Lipoproteínas• Sustancias asociadas • Vitaminas lipo • Ácidos biliares • HormonasMiércoles, 07 de Noviembre 9de 2012
  10. 10. Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos;por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a ungrupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a unacadena hidrocarbonada de estructura variable, quedetermina la identidad y las propiedades de los diferentesaminoácidos; existen cientos de aminoácidosdiferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas ytienen codones específicos en el código genético.Miércoles, 07 de Noviembre 10de 2012
  11. 11. Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenaslineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínassimples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o susderivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis danaminoácidos acompañados de sustancias diversas.Miércoles, 07 de Noviembre 11de 2012
  12. 12. • Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)Miércoles, 07 de Noviembre 12de 2012
  13. 13. • U.D.C.A• OMS• MARTIN LEON VELEZ• SECRETARIO DE SALUDMiércoles, 07 de Noviembre 13de 2012

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