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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAShttp://fundacion-antama.org/jose-pio-beltran-%E2%80%9Ccuando-se-argumenta-contra-los-transgenico...
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Productos Transénicos

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Productos Transénicos

  1. 1. UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS PUEBLAMarco SandovalALIMENTOS TRANSGÉNICOS¿SOLUCIÓN O AMENAZA?-SERGIO REYES ANGONA-ESCRITURA EN LAS PROFESIONES
  2. 2. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS¿SOLUCIÓN O AMENAZA?Los transgénicos son aquellos alimentos que sufren una alteración a la estructura de suADN, también llamados OMG´s. La biotecnología es la ciencia encargada de realizarejercicios para crear productos con capacidades diferentes por ejemplo, la papa, soja,algodón, tomate y maíz. Y si esto no basta también ha sido capaz de experimentar conanimales, el caso más sonado fue el de la “oveja Dolly” primer mamífero clonado porcientíficos del Instituto Roslin de Edimburgo.Una de las empresas mundiales de biotecnología es Monsanto, empresa fundada en el año1901 por John Francis Queeny, su primer producto fue la sacarina, edulcorantesintético yunos de los ingredientes principales de los refrescos de Coca-ColaCompany. Estemultinacional es el número uno en producción de semillas transgénicas. Todas sus semillasson patentadas, esto quiere decir que el agricultor debe pagar a la empresa cada vez que lasutiliza, de lo contrario puede ser demandado por emplear las semillas sin autorización.Los transgénicos se crearon con la promesa de erradicar el hambre en el mundo, basados enuna agricultura de tipo industrial llamada Revolución Verde. Sin embargo los resultadosfueron otros, la revolución verde fue una campaña de gobiernos y empresas para convencera los agricultores de usar productos de alto rendimiento dependientes de productosquímicos y fertilizantes, que cada vez son utilizados en mayor medida para combatirplagas.Por lo que, en cultivos transgénicos se utilizan más herbicidas que en los tradicionalesocasionando daños al medio ambiente y ganancias millonarias a empresas de biotecnología.Un negocio redondo.Monsanto cuenta con una gran variedad de herbicidas, cada uno de ellos con un finespecífico. RoundupProMax es encargado de eliminar la maleza en las cosechas sinoportunidad de renacimiento. Este producto es vendido a los agricultores con fines deseguridad y garantía de crecimiento en sus cultivos. Pero no todo lo que brilla es oro, biensabemos que los productos químicos siempre acarrean un efecto nocivo para la salud y elmedio ambiente.En la guerra de Vietnam Monsanto se pone en contacto con el gobierno de Estados Unidospara desarrollar el uso militar de un poderoso herbicida llamado el “agente naranja”. Elagente naranja fue utilizado como arma masiva en los cultivos vietnamitas causando lapérdida del 90% de la cosechas y con ello la muerte por hambruna.En la actualidad existe una gran debate entre consumir o no alientos transgénicos, en loscuales participan o se incluyen problemas sociales, políticos, económicos, biodiversidad yde salud.
  3. 3. Dentro de ese debate sería bueno analizar los riegos y beneficios que tienen estosproductos.Inconscientemente consumimos transgénicos y si digo que es inconscientemente es porqueno sabemos de donde provienen los ingredientes que los integran. Si bien sabemos la basepara producir una buena parte de productos alimenticios, llámense pastas, cereales,refrescos, aceites, mayonesas, etc. es el maíz. Lamentablemente para producir mermeladas,cátsup, alimentos para bebes, mayonesas, doritos, yogurt y aceites vegetales necesitamos demaíz transgénico.México es conocido a nivel mundial por ser el centro de origen y diversificación del maíz.Para nosotros este grano es parte fundamental no solo de la dieta sino de nuestra cultura. Sesiembra en casi todo el territorio nacional. Sin embargo este grano al igual que cualquierplanta, es susceptible de ser "atacado" por insectos como el gusano cogollero.Para proteger al maíz de este depredador desde hace varias décadas se han utilizadosustancias químicas que matan al insecto. Sin embargo recientemente con los avances de lagenética se creó un nuevo maíz conocido como maíz Bt.En el laboratorio se le puso un gen de una bacteria llamada Bacilusthuringiensis (Bt) queproduce una sustancia tóxica para la larva del gusano, haciendo que este se muera cuandose alimenta del maíz. Y es así como tenemos ahora el maíz transgénico Bt, que contiene ungen de otra especie, en este caso una bacteria y que al reproducirse lo transmite a lassiguientes generaciones.Según estudios realizados por el Dr. Serali, el consumo de maíz Bt produce riegos a lasalud. Entre sus experimentos destacan, la alimentación de ratas con maíz transgénico porun determinado tiempo, estos resultados arrogaron que a largo plazo produce tumorescancerígenos.Otra investigación de la Dra. Silvia Ribeiro afirma que los cultivos de este maíz tambiéncausan problemas a la salud. Se estudió a un grupo de familias en Mindanao, Filipinas queviven alrededor de unos campos de maíz transgénico, comenzaron a mostrar problemasrespiratorios e intestinales, con fiebre y reacciones en la piel, durante el período en que seregistra la mayor cantidad de polen de maíz en el aire. Se procedió entonces a tomarmuestras de sangre a los afectados, detectándose en ellas anticuerpos IgA, IgC e IgM,indicadores de respuesta inmunológica a la presencia de la toxina Bt., justamente la delmaíz transgénico sembrado en los campos indicados. (Silvia Ribeiro, 2004)Según Werner Arber indica que es adecuado trabajar en estos campos y producir alimentostransgénicos para abastecer a la población, realiza una comparativa entre la naturaleza,concretamente la evolución y la ingeniería genética. La única diferencia entre ambosconceptos es el tiempo, la naturaleza realiza los cambios en periodos muy largos. En cuantoa errores o éxitos, ambos conceptos presentan la misma magnitud, salvando evidentementeel factor tiempo.
  4. 4. El profesor indica que se ha instaurado una idea errónea con respecto a los alimentostransgénicos y que se debe tener en cuenta que la ciencia utiliza los métodos que lanaturaleza le ha enseñado, adaptándolo y por decirlo de algún modo, reinventado lo que lanaturaleza tardaba en realizar miles de años. Además, para respaldar todo lo manifestado,Werner Arber sostiene que sin cambios y sin mutaciones la evolución no tendría razón deser. (Gastronomiaycia, 2008)Pero no solo existen problemas de salud, también enredan problemas de medio ambiente alcultivar alimentos transgénicos. La pérdida de biodiversidad es importante, en Méxicoexiste la posibilidad de perder cultivos autóctonos de maíz.La gran diversidad genética de los maíces mexicanos, con sus 59 razas y miles devariedades, está en peligro. En 2005 las autoridades mexicanas mandataron dentro de laLey de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (LBOGM) un régimen deprotección especial para el grano. Sin embargo las mismas autoridades, en favor de permitirla siembra de transgénicos, modificaron el reglamento de la Ley en el 2009 para dejar sinefecto dicho mandato, ignorando así el llamado de científicos, productores y consumidores.Esta decisión irresponsable sirvió para que el gobierno del entonces presidente FelipeCalderón permitiera las primeras siembras experimentales de maíz transgénico.Dicho dictamen representó un espaldarazo a los intereses de las empresas que detentan lapatente de las semillas modificadas que amenazan nuestros campos.Los 62 grupos étnicos de México y sus ancestros son los creadores legítimos y custodiosdel maíz y de su biodiversidad, la cual está en riesgo de perderse puesto que estádemostrado que es imposible la coexistencia de variedades transgénicas y nativas en loscampos por el flujo de polen y el intercambio de semillas.Los OMG´s también causan problemas económicos, si retomamos el problema de loscultivos autóctonos y su perdida por la mezcla de un una semilla transgénica y una nativa,podemos inferir que los agricultores serán afectados en sus ingresos, ya que perderán laventa de una raza en especial de maíz.
  5. 5. CONCLUSIÓNEntonces es bueno o no utilizar este tipo de productos, es un tema que requiere un análisiscientífico y ético más profundo y no solo de los investigadores y autoridadesgubernamentales sino de toda la sociedad, porque lo que está en juego es nuestra soberaníaalimentaria, nuestra salud y la del planeta.Los transgénicos llevan años existiendo y seguirán así por mucho tiempo, como lesmencionaba, todos nosotros hemos consumido alimentos transgénicos, una posible soluciónsería el etiquetado en los productos que contiene OMG´s y así seremos conscientes de suconsumo y el riesgo que conlleva.Si bien los transgénicos se crearon para erradicar el hambre, que se vean con ese fin y nocon el propósito millonario de los multinacionales.Al inicio de mi investigación estaba en contra de los transgénicos, ahora no sé si estoy afavor o en contra de estos productos, ya que las investigaciones realizadas en torno a ellasdan muchos beneficios que a largo plazo pueden resolver muchos problemas que aquejan almundo.
  6. 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAShttp://fundacion-antama.org/jose-pio-beltran-%E2%80%9Ccuando-se-argumenta-contra-los-transgenicos-no-hay-ni-un-solo-dato-cientifico-que-lo-avale%E2%80%9D/http://www.amer.org.mx/articulosSeminarios/2012/Beatriz%20de%20la%20Tejera_%20maiz%20en%20Mexico.pdfhttp://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LBOGM.pdfhttp://www.gastronomiaycia.com/2008/03/18/werner-arber-a-favor-de-los-alimentos-transgenicos/http://urbietorbi.itam.mx/Urbi_et_Orbi/Contenidos_files/Mai%CC%81z%20transge%CC%81nico.pdfhttp://redalyc.org/articulo.oa?id=87730512

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