Giuliano Noci - "Verso un nuovo modello di agricoltura per la Lombardia"

VERSO UN NUOVO MODELLO DI AGRICOLTURA PER LA LOMBARDIA Giuliano Noci, Politecnico di Milano giuliano.noci@polimi.it Facebook: facebook.com/giuliano.noci Twitter: twitter.com/giuliano_noci LinkedIn: linkedin.com/in/gnoci 1 mercoledì 26 maggio 2010

Il sistema agro-alimentare pesa nell’economia del Paese 2 mercoledì 26 maggio 2010

Il sistema agro-alimentare pesa nell’economia del Paese L’agro-alimentare vale circa l’8% del PIL italiano 2 mercoledì 26 maggio 2010

Ma è un sistema a due velocità 3 mercoledì 26 maggio 2010

Ma è un sistema a due velocità Agricoltura e a"evamento 3 mercoledì 26 maggio 2010

Ma è un sistema a due velocità Industria alimentare !+&(#$ !(&*#$ !(&)#$ !%&'#$ !%&'#$ !"#$ 3 mercoledì 26 maggio 2010

Agenda 4 mercoledì 26 maggio 2010

Agenda Potrebbe andare meglio! 4 mercoledì 26 maggio 2010

Agenda Potrebbe andare meglio! Esistono delle opportunità... 4 mercoledì 26 maggio 2010

Agenda Potrebbe andare meglio! Esistono delle opportunità... Che cosa fare per sfruttarle al meglio? 4 mercoledì 26 maggio 2010

Agenda Potrebbe andare meglio! Esistono delle opportunità... Che cosa fare per sfruttarle al meglio? Da domani... 4 mercoledì 26 maggio 2010

Potrebbe andare meglio! Capiamo il perchè 5 mercoledì 26 maggio 2010

I costi dell’agricoltura sono in crescita 6 mercoledì 26 maggio 2010

I costi dell’agricoltura sono in crescita VOCE DI SPESA 2009 2010 (mar) Animali da allevamento 97,2 109,1 Antiparassitari 114,6 115,2 Concimi 181,2 157,1 Mangimi 118 118,4 Materiale vario 121,7 121 Energia 116 116,3 Salari 136,2 136,9 Sementi 118,6 119,1 Spese varie 106,7 106,3 TOTALE 129,49 127,49 Fonte: elaborazione da Ismea (2000 = 100) 6 mercoledì 26 maggio 2010

I ricavi dell’agricoltura & allevamento crescono molto meno Con$onto tra prezzi a"a produzione e al consumo Totale 34,3% 8,0% Pollame 12,9% -6,2% 47,5% Suini -3,9% 39,7% Ovini 25,2% 30,3% -0,9% Bovini 20,2% 4,3% Latte 19,2% 24,5% Ortaggi e legumi 32,2% 20,8% Frutta -20,0% -10,0% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% Variazione prezzo al consumo Variazione prezzo alla produzione Fonte: elaborazione su dati ISTAT/Ismea 7 mercoledì 26 maggio 2010

Gli altri si appropriano dei margini dell’agricoltura 8 mercoledì 26 maggio 2010

Gli altri si appropriano dei margini dell’agricoltura Produzione di cibi e Agricoltura e allevamento Grossisti/GDO Dettaglianti bevande Numero di imprese (migliaia) 14.482 310 273 891 Fatturato (miliardi di !) 346 935 1.005 1.011 Fatturato per addetto (!) 28.361 212.500 223.333 174.310 8 mercoledì 26 maggio 2010

La frammentazione è eccessiva 9 mercoledì 26 maggio 2010

In molti ci copiano 10 mercoledì 26 maggio 2010

In molti ci copiano Esportiamo 20 miliardi, ma 60 miliardi è il fatturato annuo relativo all’Italian sounding 10 mercoledì 26 maggio 2010

Incapacità a sviluppare processi di innovazione 11 mercoledì 26 maggio 2010

Esistono delle opportunità... Scopriamole! 12 mercoledì 26 maggio 2010

La domanda mondiale cresce... 13 mercoledì 26 maggio 2010

Alcuni mercati sono più interessanti di altri... 14 mercoledì 26 maggio 2010

Alcuni mercati sono più interessanti di altri... I principali importatori di prodotti UE Fonte: elaborazione su dati Eurostat 14 mercoledì 26 maggio 2010

Alcuni mercati sono più interessanti di altri... Importazioni dei Paesi emergenti Fonte: elaborazione su dati Eurostat 14 mercoledì 26 maggio 2010

Il mondo richiede i valori italiani Le 5 tendenze Ambiti specifici di ricerca • Lusso • Esotismo Piacere • Multisensorialità • Divertimento • Funzionalità medicali Salute • Naturalità • Aumento della componente vegetale • Light Bellezza/benessere • Funzionalità cosmetiche • Energia Praticità • Risparmio di tempo • Ecologia Etica • Equo-solidale Fonte: XTC world innovation 2008 15 mercoledì 26 maggio 2010

Che cosa fare? Idee chiare e azioni concrete 16 mercoledì 26 maggio 2010

Ci dobbiamo porre due quesiti 17 mercoledì 26 maggio 2010

Ci dobbiamo porre due quesiti 1. Quali obiettivi di business sono sostenibili in futuro? 17 mercoledì 26 maggio 2010

Ci dobbiamo porre due quesiti 1. Quali obiettivi di business sono sostenibili in futuro? 2. In che modo possiamo raggiungere questi obiettivi? 17 mercoledì 26 maggio 2010

Ci dobbiamo porre due quesiti 1. Quali obiettivi di business sono sostenibili in futuro? 17 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #1: avvicinarsi al mercato ﬁnale Far sentire la propria voce Anche in modi apparentemente insoliti... ...ma che poi non sono tanto lontani, a quanto pare 18 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #2: valorizzare il territorio Patrimonio paesa&istico-culturale Fare tesoro de"a tradizione e de"e competenze Eno-gastronomia per trovare nuove occasioni di co"aborazione 19 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #2: ...nel modo giusto! 20 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #2: ...nel modo giusto! Italia 193 Francia 167 Spagna 126 Portogallo 116 Grecia 86 Germania 68 UK 33 Rep. Ceca 22 Austria 13 Altri 49 Fatturato totale: 5,15 mld (fonte: ISMEA, 2009) 20 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #2: ...nel modo giusto! 2008 Var. % 06/08 Grana Padano 1.101,5 12,4% Parmigiano Reggiano 998,5 11,7% Prosciutto di Parma 768,7 6,1% Prosciutto di San Daniele 289,7 5,9% Mozzarella di Bufala Campana 235,5 -25,0% Gorgonzola 223,3 25,1% Mortadella Bologna 215,6 20,9% Pecorino Romano 172,9 31,9% Bresaola della Valtellina 163,6 7,1% Mela Val di Non 137,2 4,9% Asiago 108,7 6,9% Speck dell'Alto Adige 98,5 20,1% Mela Alto Adige o Sudtiroler Apfel 97,7 46,6% Provolone Valpadana 49,5 13,8% Taleggio 49,1 8,8% Montasio 47,8 34,9% Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale 34,8 7,0% Fontina 30,3 32,8% Toscano 27,6 -24,1% Salamini italiani alla cacciatora 21,2 23,1% Totale prime venti Dop e Igp 4.871,7 9,7% % sul totale fatturato alla produzione 94,0 -0,1% 20 Fonte: ISMEA, 2008 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #3: occorre un posizionamento distintivo Salubrità Ecce"enza Qualità 21 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #4: aprirsi verso nuovi mercati 22 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #4: aprirsi verso nuovi mercati Culture alimentari diverse 22 mercoledì 26 maggio 2010

OBJ #4: aprirsi verso nuovi mercati Culture alimentari diverse ...da educare 22 mercoledì 26 maggio 2010

Ci dobbiamo porre due quesiti 1. Quali obiettivi di business sono sostenibili in futuro? 2. In che modo possiamo raggiungere questi obiettivi? 23 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #1: fare rete 24 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #1: fare rete Per raggiungere scala minima che: abilita processi di innovazione, modiﬁchi il potere contrattuale nei confronti degli altri attori della ﬁliera. 24 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #1: fare rete Per raggiungere scala minima che: abilita processi di innovazione, modiﬁchi il potere contrattuale nei confronti degli altri attori della ﬁliera. È fondamentale la condivisione di un disegno strategico 24 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #1: fare rete Per raggiungere scala minima che: abilita processi di innovazione, modiﬁchi il potere contrattuale nei confronti degli altri attori della ﬁliera. È fondamentale la condivisione di un disegno strategico Anche le forme consortili possono andare bene 24 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #2: Integrarsi verticalmente (verso valle) 25 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #2: Integrarsi verticalmente (verso valle) Una volta conseguita scala suﬃciente, è possibile pensare di avvicinarsi al mercato ﬁnale 25 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #2: Integrarsi verticalmente (verso valle) Una volta conseguita scala suﬃciente, è possibile pensare di avvicinarsi al mercato ﬁnale Procedendo con gradualità... 25 mercoledì 26 maggio 2010

Leva #3: sviluppare nuove competenze 26 mercoledì 26 maggio 2010

Da domani... Pensiamo positivo ma cambiamo! 27 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... 28 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... Fare impresa in agricoltura sarà molto diverso rispetto al passato 28 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... Fare impresa in agricoltura sarà molto diverso rispetto al passato Con l’attuale livello di frammentazione non andremo da nessuna parte 28 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... Fare impresa in agricoltura sarà molto diverso rispetto al passato Con l’attuale livello di frammentazione non andremo da nessuna parte Sarà necessario puntare su (pochi) prodotti di qualità e elevati volumi produttivi 28 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... Fare impresa in agricoltura sarà molto diverso rispetto al passato Con l’attuale livello di frammentazione non andremo da nessuna parte Sarà necessario puntare su (pochi) prodotti di qualità e elevati volumi produttivi È opportuno agire secondo una prospettiva incrementale 28 mercoledì 26 maggio 2010

Alcune certezze... Fare impresa in agricoltura sarà molto diverso rispetto al passato Con l’attuale livello di frammentazione non andremo da nessuna parte Sarà necessario puntare su (pochi) prodotti di qualità e elevati volumi produttivi È opportuno agire secondo una prospettiva incrementale Il cambiamento va cavalcato e non subìto 28 mercoledì 26 maggio 2010

Qualcuno ci può aiutare? Centri servizio Associazioni Politica Agroalimentare di categoria Banche 29 mercoledì 26 maggio 2010

L’Expo ci potrà dare una mano! 30 mercoledì 26 maggio 2010

Giuliano Noci - "Verso un nuovo modello di agricoltura per la Lombardia"

by Marketing Reloaded - The movement on May 31, 2010

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