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Le grand gourmet - carreras

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Escuela de Gastronomía con 10 años de experiencia

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  • 1. Excelencia en gastronomía
  • 2. Hace 9 años elegimosimpulsar una carreraque nos pareció ser larepresentación denuestro pueblo.Es en la Sede Centraldonde nos iniciamos
  • 3. Gastronomía Bartender
  • 4. La carrera de gastronomía, se desarrolla en 6 ciclos de 4 meses cada uno, 2 años.Las clases son diarias y con una duración de 3 horas.Los alumnos ingresan a taller desde la segunda semana de su inicio.Tenemos un Staff de profesionales altamente calificados
  • 5. GASTRONOMÍA – ICICLO• Reconocimiento de Productos• Higiene alimentaria• Dulces peruanos• Francés I• Técnicas culinarias I• Organización de cocina• Compras y almacén• Cocina criolla
  • 6. GASTRONOMÍA – ICICLOCocina criolla Postes peruanos
  • 7. GASTRONOMÍA – ICICLOAl concluir losalumnos de I ciclorealizan un evento deAlmuerzo Criolloen el cual demuestransus habilidadesadquiridas y seenfrentan a unpublicopreparándolos para sufuturo laboral
  • 8. GASTRONOMÍA – IICICLOTécnicas culinarias IIFrancés IIPescados y MariscosCocina SaludableNutriciónBromatologíaCostos y presupuestos
  • 9. GASTRONOMÍA – IICICLOTécnicas culinarias Pescados y mariscos
  • 10. GASTRONOMÍA –IICICLOEn II ciclo el eventode pescados ymariscos,manteniendo lasreglas básicas denutrición y salubridad,presentando platos ala carta.
  • 11. GASTRONOMÍA – IIICICLOTécnicas culinarias IIIFrancés IIIBuffet y TalladosTecnología de barTecnología de comedorLogística de costos y bebidasEtiqueta y protocolo
  • 12. GASTRONOMÍA – IIICICLOServicio de comedor Tallados
  • 13. GASTRONOMÍA – IIICICLOEn III ciclo losalumnos realizanun buffetservido a mesa,donde podránmostrar suscapacidadesadquiridas enservicio, buffet yBar
  • 14. GASTRONOMÍA – IVCICLOTécnicas de pasteleríaPasteleríaReposteríaQuímica pasteleraIngles I
  • 15. GASTRONOMÍAEn IV ciclo losalumnos presentan unevento de Branch,desayuno o lonche ,dándoles otraposibilidad dentro delmercado laboral
  • 16. GASTRONOMÍACursos de V ciclo:Técnicas de cocina IVCocina peruana costa, sierra y selvaCocina novoandinaCocina deconstructivaHistoria de la gastronomíaDeontologíaIngles II
  • 17. GASTRONOMÍAPlatos novoandinos Cocina deconstruida
  • 18. GASTRONOMÍAEn este evento sepresenta unacocina devanguardia, ya seaen cocinanovoandina odeconstructiva
  • 19. GASTRONOMÍACursos de VI ciclo:Cocina francesaCocina italianaCocina mediterráneaCocina orientalIngeniería del menúAdministración de catering y eventosElaboración de proyectos gastronómicosIngles III
  • 20. GASTRONOMÍAEn VI ciclo nuestrosalumnos realizancomo examen degrado una cena degala para mostrar loaprendido en lacarrera.
  • 21. La carrera de Bartender que se realiza en el lapso de 6 meses y donde el egresado recibe una certificación de Ministerio de educación.Esta carrera esta dividida en 3 etapas: básico, intermedio y avanzado.Las clases son interdiarias, con una duración de 4.5 horas.El 70 % de las clases son practicas.
  • 22. BARTENDERLos alumnos deBartender seencuentran siempreactivos en las diversasactividades depresentación de lainstitución, lograndodesde el inicioenfrentarlos a lapresión del publico
  • 23. BARTENDEREl examen de gradode nuestros alumnosde Bartender,también se realiza enel mundo real,ejecutándolo en unadiscoteca o bar,demostrando así sucapacidad adquirida.
  • 24. CURSOS LIBRESBUFFET Y TALLADOS COCINA PERUANA
  • 25. CURSOS LIBRESPASTELERIA BASICA PASTELERIA FINA
  • 26. CURSOS LIBRES COCINASPESCADOS Y MARISCOS INTERNACIONALES
  • 27. CURSOS LIBRESCATERING Y SERVICIO En este curso se presenta la posibilidad de preparar a nuevos empresarios, que deseen trabajar en el servicio de Catering. Se preparara al alumno en buffet, cocina peruana, dulces, costos, HCCP, bar y servicio Duración 6 meses, 3 veces por semana.,
  • 28. GASTRONOMIA BARTENDERMatricula : Matricula : I ciclo: S/. 250.oo S/.II-IV Ciclo 150.00 80.ooMensualidad: normal y turno mañana: Mensualidad: S/. 350.00 S/. 250.00Turno tarde y noche con acuerdo: S/ 300.00 La matricula incluyeLa matricula incluye uniforme completo, uniforme completo, CD, libro y mochila
  • 29. INVERSIONCATERING Y SERVICIO CURSOS LIBRESMatricula : Matricula : S/. 100.oo S/. 100.ooMensualidad: Mensualidad: S/. 250.00 S/. 80.00La matricula incluye La matricula incluye uniforme completo, uniforme completo,
  • 30. GASTRONOMÍAAhora Le Grand Gourmet pensando en las personas que deben trabajar y no poseen disponibilidad de tiempo, ofrece la carrera semi- presencialUn día a la semana los talleresMediante correo electrónico sus evaluaciones de los cursos teóricosIdiomas con el apoyo audio visual, vía Skype o faceboo video.Aprovecha esta oportunidad, ya el trabajo no te lo impide!!!!
  • 31. GASTRONOMÍAINVERSION:Matricula : S/240.00Mensualidad : 350.00Recibes tu uniforme completo, un CD, un libro y una mochila
  • 32. Premio POP Premio a la calidad educativa
  • 33. Premio a mejor postre Mejor institucióninnovado gastronomica
  • 34. A la calidad empresarial Varios de ellos ganados consecutivamente … y aun faltan los de este año.
  • 35. Sede Central: Maritza Schmitt Directora Académicacel.: 988388747 -RPM: # 753802 - 5822840 – RPM: # 360566Mail: maritzaschmitt@yahoo.de informes@legrandgourmet.com

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