1. ANTEPROYECTO
RECURSOS INFORMATICOS PARA EL
MEJORAMIENTO
DE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA
UNISARC
TECNOLOGIA EN COMPUTACION
La Virginia, noviembre 2010

2. ANTEPROYECTO
RECURSOS INFORMATICOS PARA EL MEJORAMIENTO
DE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA
ALISSAN KRISTIN GARCIA TABIMA
DUMAR ZAPATA BLADON
LUZ MARGOD GARCIA CORREA
MARIA CRISTINA DURAN
MILTON GONZALO RIOS CHIQUITO
MARITZA SALAZAR VELASQUEZ
Docente
SEMINARIO DE INVESTIGACION
Área
UNISARC
TECNOLOGIA EN COMPUTACION
La Virginia, noviembre 2010

3. 
TITULO
RECURSOS INFORMATICOS PARA EL MEJORAMIENTO
DE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA

AUTORES
ALISSAN KRISTIN GARCIA TABIMA
DUMAR ZAPATA BLADON
LUZ MARGOD GARCIA CORREA
MARIA CRISTINA DURAN
MILTON GONZALO RIOS CHIQUITO

4. “Huila es el mayor productor de Tilapia roja del país,
representando un 46% del total de la producción nacional, seguido
de Tolima con un 28% de la producción. El Valle del Cauca (dentro
de este el eje cafetero), y los Llanos Orientales siguen en la
escala con un 10% y un 9% respectivamente.
En nuestro país a partir de 1982 se iniciaron los trabajos de
producción de Tilapia plateada (Oreochiomis niloticus) y Cachama
extensivamente (un pez por metro cuadrado), y actualmente el
país produce carne de Tilapia roja (Mojarra roja) a una densidad
promedio de 15 peces por metro cuadrado.
Las piscícolas del departamento comparadas con las dos represas
del Huila, son pequeños reservorios ya que en muchos de los
casos no exceden los 10.000 M2
, con profundidades no menores de
tres metros, estos acumulos de agua fueron construidos
originalmente para el riego de caña de azúcar, se calcula que cerca
de 500 hectáreas están inundadas para este fin.

Por los años de 1993 una de las empresas en el Valle del Cauca
tomo la iniciativa de utilizar sus reservorios de riego agrícola
además para la producción de peces, el manejo de una especie
como la tilapia roja en esos cuerpos de agua se hace difícil sobre
todo por el control de las perdidas por robo y por predación de
aves, esto ha llegado a ocasionar perdidas de hasta 40 % en el
numero de peces sembrados en el estanque ó reservorio, la
anterior circunstancia hizo que se tomara la determinación de

5. 
investigar la opción del cultivo en
jaulas, para esto se opto por el
modelo de jaulas de bajo volumen y
alta densidad.
En un reservorio de 1 hectárea se
colocan perfectamente hasta 100
jaulas de 2.25 M3
, distribuidas de
forma de tal que a cada jaula le llega
un excelente recambio, se calcula
que lo ideal es de 5 volúmenes de
recambio de agua de cada jaula por
minuto, de esta forma se puede
llegar a sembrar y a sostener hasta
120 kilos de carne de pescado por
metro cúbico ,esta alta densidad y el
relativo poco tamaño del cuerpo de
agua hace que como margen de
seguridad se requiera mantener
disponibles aireadores de paletas “
paddle Wheel .

En cuanto al control de la calidad
de las aguas se llevan a cabo
mediciones dos veces al día para
determinar pH, O.D. y amoniaco,
cada 15 días se llevan controles de
biometría, el sistema de
alimentación se hace en una canoa
de madera que no produce ruido y
su desplazamiento no causa stress
a los peces, vale la pena hacer
notar que en estos modelos de
altísima densidad las
circunstancias de control de la
calidad del agua y en general de
confort del pez se hacen más
importantes, para esto se cubren
las jaulas con saharan de 80 % de
sombra, esto elimina cualquier
peligro de excesivo nerviosismo en
la comunidad de peces.

6. 
Estos estanques o
reservorios no han tendido
un avance tecnológico
significativo, pues siguen
cultivando de forma
artesanal y rudimentaria.
Los dueños de las
piscícolas más grandes han
entendido la falencia en
este tema y han buscado
soluciones parciales, pero
no han podido integrar
esas tecnologías a su
necesidad.

Lo que muestra que en el
departamento de Risaralda
no se está explotando
este mercado lo suficiente,
pero con un impulso y un
buen plan este puede
crecer. Se tienen
problemas comunes por eso
se busca fortalecer el
sector, con un proyecto
que permita incrementar
los volúmenes de la
producción, no solo para
suplir la demanda local,
sino también para exportar
a otros mercados
nacionales

7. El departamento de Risaralda no se destaca en la
producción de mojarra roja en el país a pesar de la
ubicación geográfica y su clima, Por que los
piscicultores que hay en la región se encuentran
alejados de los ríos. Por esta razón no cuentan con la
misma autorregulación que los piscicultores de otros
departamentos.
En este departamento los programas de cultivos en
jaulas se llevan a cabo en cuerpos de agua
relativamente pequeños por esto necesitan de toda la
ayuda posible por parte de la tecnología para lograr
una producción a gran escala y de mejor calidad,
permitiéndole competir en el Mercado local, nacional y
porque no internacional.
La totalidad de estas piscícolas de mojarra roja tienen
la producción de alevinos en piscinas, de allí son traídos
a los diferentes estanques y se programa la siembra,
teniendo en cuenta las condiciones climáticas que allí
se presentan. Los alevinos al llegar a los estanques son
alimentados con una proteína del 45% para que
recuperen la mucosa perdida por la manipulación
humana al momento del traslado y por el estrés que
esto provoca en el animal, a los 30 días se le cambia el
alimento concentrado.

8. 
La mojarra ya pesa 20 gramos y
puede recibir un grano más grande.
Después de esta etapa continua el
levante de la mojarra. En esta
etapa la mojarra tiene un peso
promedio de 350 gramos y después
pasa al proceso de engorde, el
porcentaje de la proteína se
cambia y culmina en un 25%.

La mojarra recibe un grano de
concentrado mas grande y con alta
densidad, este grano tiene una
concentración alimenticia del 1.6%.

En la etapa de engorde la mojarra
debe alcanzar los 550 gramos,
peso ideal para los productores de
este animal, porque es en este
punto es cuando se cosecha y se
vende.

Pero durante este proceso no se debe
descuidar los cambios que se presentan
en el agua, ya que con el trascurso del
tiempo presenta perdidas en sus
propiedades químicas las cuales afectan
directamente a la mojarra en
crecimiento. Por esto se debe estar
monitoreando estos parámetros pues son
de suma importancia para el desarrollo
del cultivo como son el oxigeno, la
temperatura y el ph, estas variables al
ser de suma importancia y estar
relacionadas directamente con la
crianza, se deben medir estos
parámetros físico-químicos en periodos
de muestreo relativamente altos pues
con solo una variable que se encuentre
por fuera de los limites preestablecidos
podría ocasionar una perdida parcial o
total del cultivo.

9. 5.JUSTIFICACION
En la piscicultura las técnicas y procesos del cultivo no han tenido en
la región un gran desarrollo en los últimos años, sigue siendo
esencialmente artesanal. La falta de concientización e interés con
respecto al desarrollo y conservación de los peces por parte del
hombre, quien ha ocasionado la escasez en época de subienda por la
forma inadecuada que realiza esta actividad, donde
indiscriminadamente el pescador coge las diferentes especies sin
importar el tamaño o forma de pescar.
Una razón para aceptar esta condición de retraso en la adaptación es la
inversión inicial y el riesgo que implica incursionar en la implementación
de estrategias no estandarizadas. Pero podría involucrarse al sector
oficial basados en el impacto socio-económico que tiene la generación
de empleos sustentables en la medida que la actividad misma resulta
sostenible.
Este proyecto se origino con el fin de dar solución a un problema de la
comunidad, preservar la especie con todas las limitaciones que se
tienen, financieras, académicas, tecnológicas y socioculturales se
quiere dar un paso inicial en la dirección que nos acerque a un proceso
piscícola mas eficiente, a conseguir productos con mayores niveles de
calidad y con menores precios o por lo menos a no incrementarlos.

10. 6. OBJETIVOS
6.1 Objetivo general
Automatizar el área piscícola, para alcázar una mayor productividad de mojarra roja
en la región, por parte de los piscicultores que se encuentran en una posición
geográfica desfavorable para su cultivo. Manipulando los parámetros físico- químicos
tales como la temperatura, el oxigeno del agua, el pH entre otros y así disminuyendo
el tiempo de producción y mejorando la calidad del producto.
6.2 Objetivo específicos

Diseñar e implementar un sistema que permita determinar la concentración de
oxigeno, el nivel de PH en el agua, la temperatura del agua del lago.

Diseñar e implementar un sistema de acondicionamiento y adquisición de datos,
registro y presentación de información, módulos de software para el monitoreo y
control del proceso y la interfaz grafica de usuario para el control general de la
aplicación.

Implementar un sistema de seguridad que me permita detectar posible robos de
mojarra que se puedan presentar cuando el operario no se encuentre en lugar.

11. 7.1 Limitaciones
• La investigación se basara únicamente en el cultivo
de mojarra roja. Pues los parámetros fisicoquímicos
varían según la especie de peces que se busque
cultivar.
• El diseño estará implementado exclusivamente
para estanque Cerrados.
•Este diseño esta enfocado asía pequeñas y
medianas empresas.

12. 8.1 Información general del departamento
El departamento de Risaralda goza de muchos
recursos naturales, además de ofrecer productos
importantes, como la caña de azúcar y el café,
sustenta su economía con la agricultura, la
ganadería, la industria y el comercio. En los
productos agrícolas sobresale la producción de
plátano, yuca, cacao, piña, papa, maíz, algodón y
algunos frutales. La ganadería tiene propósitos
lecheros y de carne. La producción industrial se
concentra en los alimentos, las bebidas, los textiles,
el papel y carbón. El comercio se localiza
principalmente en la capital.
El departamento de Risaralda a pesar de no ser un
buen productor de peces, se destaca por la cría de
la mojarra, cachama y karpa sobre todo en el clima
caliente de nuestra región. Su cultivo requiere un
manejo adecuado pues se reproducen en aguas
lenticas, o sea en los estanques, por lo que su alta
eficiencia reproductiva se convierte en un
verdadero problema. Para evitar esto era
costumbre sexar (machos a un estanque y hembras a
otro), un manejo muy dispendioso y delicado.

13. La piscicultura es definida como aquella actividad
dedicada al cultivo de peces bajo manejo e
implementación de buenas practicas (desarrollo
genético, incubación, alimentación, reproducción y
sanidad de las especies), ha crecido de manera
considerable durante las ultimas décadas.
La pesca Artesanal es aquella que se realiza por
personas naturales que incorporan a esta actividad
su trabajo, o por cooperativas u otras asociaciones
integradas por pescadores, utilizando sistemas y
aparejos propios de una actividad productiva de
pequeña escala.

14. Para el desarrollo del proyecto se aplicaran
instrumentos de recolección de la
información tales como: entrevistas,
encuestas que permita conocer de manera
detallada los problemas más inmediatos
que tienen los piscicultores de la región.
Dicha información será presentada en
tablas estadísticas según las preguntas que
se le han hecho a la población.

15. 1- IDENTIDAD DEL PISCICULTOR
1.1 Nombre:
2- ORIGEN DE LA ACTIVIDAD PISCICOLA
2.1 Área superficial del estanque que posee
2.2 Año en que introdujo por primera vez peces:
2.3 Que tipo de pez?
2.4 Estaría interesado en la investigación para el y control de los peces? (S/N)
2.5 Quién o quiénes les proporcionaron la idea de hacer piscicultura:
3- PROPOSITO DE LA PISCICULTURA
3.1 ¿Por qué se dedica a la piscicultura? (S/N)
3.2 ¿Para vender el pescado cultivado? (S/N)
4- ESTANQUES Y OTRAS INSTALACIONES
4.1 Como construyeron el o los estanques (a mano/máquina)
4.2 ¿Han recibido alguna asistencia técnica durante la construcción de estanques? (S/N)

16. 4.3 Número de estanques:
4.4 Tamaño (metros cuadrados): Profundidad _______________
4.5 ¿Tiene (n) un dispositivo de drenaje? (S/N)
4.6 Origen del agua: ____
5- CONSUMO DE PESCADO
5.1 ¿Consume Ud. pescado? (S/N)
5.2 ¿Compra usted pescado?
5.3 ¿Qué clase de pescado? ___________________________________________
5.4 ¿con que frecuencia compra pescado o alevines (semana/meses)? _________
OBSERVACIONES: __________________________________________________________________
_______________ ____________________
Nombre Piscícola Nombre del Encuestador
UNIVERSIDAD DE SANTA ROSA DE CABAL
(UNISARC)
TECNOLOGIA EN COMPUTACION
LA VIRGINIA (RDA),NOVIEMBRE 2010

17. 4000 mt2 9%
1000 mt2 9%
800 mt2 9%
700 mt2 9%
500 mt2 9%
200 mt2 9%
110 mt2 9%
No responde 37%
2. ORIGEN DE LA ACTIVIDAD PISCICOLA
2.1 Área superficial del estanque que
posee

18. 1990 9%
1996 9%
1997 9%
1998 28%
2001 18%
2002 9%
2005 9%
2010 9%

19. Mojarra roja 100 %
Cachama 55%
Sábalo 9%
Karpa 18%
Yamu 9%
Bocachico 9%
Mojarra plateada 18%

20. SI 100%
NO

21. Idea propia 63%
Mi familia 18%
otra 19%

22.  3.1 Por qué se dedica a la piscicultura:
para comer el pescado
cultivado
SI 100% No
Para vender el pescado
cultivado
SI 100% No
:

23. a mano 27%
con maquinaria 73%
4.1 Como construyeron el o los estanques (a mano/máquina)

24. SI 9%
NO 91%
4.2 ¿Han recibido alguna asistencia técnica durante la construcción
de estanques?

25. 1 1 18%
2 2 36%
3 4 9%
4 5 9%
5 6 18%
6 16 10%

26. 110 mt2
9%
130 mt2
9%
200 mt2
9%
500 mt2
9%
700 mt2
9%
800 mt2
9%
3500 mt2
9%
4000 mt2
19%
5000 mt2
9%
8000 mt2
9%

27. 100%

28. Quebradas 55%
Nacimiento 36%
Aljibe 9%

29. SI 99%
NO 1%

30. Si 64%
No 36%

31. SI 64%
NO 36%

32. Semanal 9%
Cada 2 meses
9%
Cada 5 meses
9%
Cada 6 meses
27%
Cada 8 meses
9%
Cada 10
meses 27%
No compra 10%

33. 
Según la encuesta realizada por los estudiantes de la UNISARC en
tecnología en sistemas, y vinculados a este proyecto:

Deducimos que NO hay una uniformidad en los estanques encontrados
(no hay medida estándar), y un 37% se reserva el derecho a decir dichas
medidas.

34. 
Estos estanques en su gran mayoría se han construido en un 73% con
maquinaria, mientras que la mano de obra se utiliza en un 27%, cabe
destacar que en cuestión de drenaje se lleva un gran valor, el 100%,
dando por consiguiente que un 91% NO recibe la asistencia técnica
adecuada, mientras que un 9% se favorece de dicho mantenimiento.

35. 
De todo este sector visitado el 28% de estas piscícolas introdujeron
peces en el año 1998 (aprox), y con un 18% desde el año 2001. Seguido
a esto el pez que mas predomina en esta región es LA MOJARRA ROJA
con un 100%, en segundo lugar la CACHAMA con un 55%, y la CARPA, y
la MOJARRA PLATEADA con un 18% cada uno, mientras que con un bajo
perfil se mantiene el SÁBALO, YAMÚ Y BOCACHICO con un 9% cada
uno respectivamente.

36. 
También estos comerciantes se encuentran muy interesados en la
investigación para el crecimiento y control de los peces con un 100%. De
acuerdo con esto la idea de hacer o administrar piscícolas fue: Idea
propia con un 63%, el 19% otras ideas y 18% fue idea compartida con la
familia.

Finalidad del cultivo de peces, lógicamente para venderlo con un 100%.

37. PRESUPUESTO
DISPOSITIVO CANTIDAD PRECIO SUBTOTAL
PC de desarrollo 3 1.000.000 3.000.000
Impresora multifuncional 2 200.000 400.000
Cámara digital 1 400.000 400.000
Internet Anual 40.000 480.000
TOTAL 4280000
SOFTWARE / LICENCIA
Sistema operativo. PC 2 250.000 500.000
software edición imagen 1 300.000 300.000
software editor pág. Web 1 300.000 300.000
TOTAL 1.100.000
RECURSO HUMANO MENSUAL
Personal CANTIDAD PRECIO SUBTOTAL
Integrantes del grupo 5 526.000 2.630.000
ingenieros informáticos 1 600.000 600.000
asesores en piscicultura 1 150.000 150.000
TOTAL 3.380.000

38. ACTIVIDAD
Meses
enero febrero marzo abril mayo junio Julio
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Análisis y
recolección de
datos
Diseño del sistema
Desarrollo del
sistema
Implementación y
prueba