Your SlideShare is downloading. ×
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Feelgood nr 2, 2009
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Feelgood nr 2, 2009

2,588

Published on

Utgave nr 2 av bladet vårt Feelgood.

Utgave nr 2 av bladet vårt Feelgood.

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
2,588
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Juni 2009 • KR 49,- BLI med tIL øyRiKet solund Ha en god norsk spekematsommer Lydsmed i blå toner mat og vin polens riviera unn deg et fjoRdbReaK Jakten på kongefølelsen god mat • godt liv • fantastiske opplevelser NR 1 2009 • FEELGOOD® • 5
  • 2. INNHOLD 6 REDAKTØR SAMARBEIDSPARTNERE DENNE UTGIVELSE Gullaug Pless Ksl Matmerk gullaug@artevida.no • 982 99 220 ANNONSEPRISER REDAKSJON 1/1 side kr. 40 000,- SKRIBENT/KREATIV LEDER Siste side kr. 50 000,- Tor Kleven 1/2 side kr. 20 000,- tor@artevida.no • 982 99 221 1/4 side kr. 10 000,- Priser er eks mva. Leder: Nyt sommeren med FEELGOOD 4 JOURNALIST: Marte Veimo Utgivelser 2009: Nr 3: september/oktober FOTOGRAF: Nr 4: november/desember Mat: Linda Schade PROFILERING Mat og vin: oppskrifter og vinanbefalinger 6 GRAFISK DESIGN/PRODUKSJON Guro Teigen Redaksjonelle annonser, pris på forespørsel 2 Kokebøker 10 post@artevida.no • 982 99 224 MATERIELL LEVERING Frem med grillen! 11 post@artevida.no 12 12 20 SPALTISTER Ha en god norsk spekematsommer Elizabeth C. Bjørn-Hansen - Forum for Kultur og Næringsliv Publisering av stoff i bladet skjer bare i henhold til våre generelle vilkår for rettigheter til stoff. Det gjelder både for honorert og ikke honorert stoff. Vi Matblikk 15 Randi Kvissel Haugen -Mathallen Vulkan forebeholder oss retten til å lagre og utgi stoffet i elektronisk form fra vårt redaksjonsarkiv eller andre databaser som vi har avtale med, herunder å utgi Småstoff: mat og slikt 16 stoffet på internett. Innsendere av stoff kan, etter avtale med redaksjonen, BIDRAGSYTERE reservere seg mot at deres stoff distribueres fra vårt elektroniske arkiv eller Skribent Janecke Hagevik tilknyttede databaser. Redaksjonen kan ikke ta ansvar for innsendt stoff som Journalist Ragna Kronstad, Stiftelsen KSL Matmerk ikke er bestilt. Opplevelser: COVER FOTO En reise i tid og fremtid 20 Linda Schade MelD Deg PÅ! Opplev Cuba på to hjul 28 FEELGOOD® - et blad fra Arte Vida forlag Bli med i vår FEELGOOD® gruppe på FACEBOOK og få Ta en gylden omvei 30 FEELGOOD® oppdatert informasjon samt etterhvert også gode tilbud fra våre annonsører! Unn deg et fjordbreak i sommer 34 Fredensborgveien 24 A, 0177 Oslo Tlf: 982 99 220, Fax: 22 20 71 89 41 Trykk: Norprint, Stavanger liker DU FeelgOOD? UTGIVER Vi søker flere samarbeidspartnere, slik at FEELGOOD® Godt liv: Arte Vida AS www.artevida.no kan komme ut enda oftere enn planlagt. Ta kontakt med gullaug@artevida.no Lydsmed i blå toner 36 40 30 Skråblikk 41 FOTO: PRIVAT “Å bygge og bu” på tusen øyer i vest Christiana Torv 44 3 gode på Aker Brygge 48 2 hyggelige steder 49 Jakten på kongefølelsen 50 grAtis ABONNeMeNt Ut Året! Send mail til: abonnement@artevida.no 5 • FEELGOOD® • NR 1 2009 50 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 3
  • 3. NYT SOMMEREN MED Luksusspa i Geiranger FEELGOOD I denne vår 2. utgave av FEELGOOD®, tar vi deg med på reise til Pomorski-regionen i Polen, eller ”Polens riviera” som de selv forsiktig antyder. Den nordlige delen av Polen har etter vår men- , ing et stort potensial, som reisemål for nordmenn som setter pris på historie, kultur og natur- skjønne omgivelser tett på de tre sammenhengende byene, Gdansk, Gdynia og Sopot som til sammen utgjør det de kaller Tricity. Billigbilletter med flyselskapet Wizzair fra Torp, og den korte reisetiden er med på å gjøre området attraktivt for kortferie. Vil du lengre av gårde, er Cuba et eksotisk reisemål. Olivenreiser tar deg med dit! Også denne gangen løfter vi frem reisemål i Norge. Den Gyldne Omvei er navnet på denne vakre kulturreiseruten langs RV761 på Inderøy i Trøndelag. Marte Veimo har vært på oppdagelsestur på sine hjemtrakter og snakket med kulturentreprenørene på denne lille øya. For utlendinger på norgesbesøk er fjordene et must, ta turen dit du også, og bli bergtatt av naturen, kulturen og menneskene i postkortland- skapet langs Sognefjorden. Med utgangspunkt i Flåm, kan du bestille et Fjordbreak å få med deg mange godbiter på bare et par dager. FEELGOOD® har også tatt turen ”til den ytterste nøgne ø” nærmere bestemt til den vesle kystkommunen Solund. Et paradis for syklister og pa- , dlere og et området med unik kystkultur. Vi møter innflytteren og Drøbaksgutten Tom Erling Bahus i øyriket lengst vest og ut mot havet. FEELGOOD®s nye stemme, Janecke Hagevik har hatt en samtale med komponisten Kjell Samkopf i Skomakerhytta som er hans bolig i Bærumsmarka. Natur og kunst er temaet i dette sanselige intervjuet. Du får også møte inspiratøren Randi Skog, som har utfordret seg selv mer enn de FASILITETAR: - Bad & Spa - 1500m2 velvære AKTIVITETAR Å VELJE MELLOM fleste kanskje våger. Marte Veimo hadde et spennende møte med henne. - A la carte restaurant - Treningsrom - Inngang Union Spa - Buffet restaurant - Barnebasseng - Guida tur på Geirangerfjorden med MS Geirangerfjord I FEELGOOD®s sommerutgave får du dessuten oppleve pulsen på noen Oslo restauranter og kanskje la deg friste til et besøk på vakre Christiania Torv i sommersolen. Matoppskriftene er - Bar og nattklubb - Leikeland og moglegheit for avstigning til fjordgardsbesøk denne gangen hentet fra Raumergården Hotel på Romerike. På dette familiedrevne hotellet, - Kafé - Veteranbilmuseum - Kajakktur på Geirangerfjorden har de mat- og vinkunnskap det står stor respekt av. Vel verdt et besøk. Og skulle det friste med - Romslege salongar - Hage med terapibasseng - Gardsbesøk med servering av rjomegraut asparges i sommersolen, er det norske asparges som er tingen! Du kan lese mer om denne - Gratis trådlaust internett og solsenger delikatessen her i FEELGOOD®. Stiftelsen Matmerk og journalist Ragna Krogstad er også en ny stemme som i hvert nummer fremover tar oss med på spennende reiser langs det norske matkartet. I denne utgivelsen har hun bidratt med en artikkel om god norsk spekemat og gir en veiledning i Spesialpris frå Spesialpris frå hvilke kvalitetsspekeskinker vi har å tilby her på berget. Vi ønsker at FEELGOOD® skal være til inspirasjon og glede. 760 1145 Et blad du kan slappe av med i hammocken, under Fjordpass Fjordpass solparasollen eller på reise i inn– og utland. Nyt sommeren der du er! NOK NOK p.p. i dbl. rom m frukost p.p. i dbl. rom m middag, frukost og 1 aktivitet Barn bur gratis i foreldra sitt rom. Ekstra seng kr. 200,- pr. døgn (barn opp til 15 år). Pakkepris kr 350,- Gullaug Pless Children free of charge. Extra bed NOK 200 (children from 0-15 year). Package price NOK 350. redaktør 6216 Geiranger Norway, Tel: +47 70 26 83 00, Fax: +47 70 26 83 50, E-mail: geiranger@hotel-union.no www.hotel-union.no 4 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 1 2009 • FEELGOOD® • 5
  • 4. R god mat aumergården hotel Et litE stykkE BordEaux på romErikE! Kjør motorveien nordover fra Oslo, ta av mot Gjerdrum og stopp i Ask sentrum. Anita Asland er eier og også kjøkkensjef på Raumergården. Hun har tidligere arbei- Der finner du Raumergården, bare 30 minutters kjøring fra Oslo sentrum. det på Norum Hotell, Smestad Hotell og Majorstua Hotell, og har siden 1998 Stedet er familiedrevet av eierne, Anita Aasland og Øyvind Brennmoen, som vært ansvarlig for mat og drikke på dette vakre stedet. Hun vant sin første har personlig service i høysetet. De har begge et lidenskapelig forhold til mat blindsmaking av vin i 2007 og ble utnevnt til ridder av Bordeaux i 2008. Hun og drikke, og lokale råvarer og delikatesser er derfor sterkt i fokus for å skape har også hospitert på Raumergårdens vennskapshotell Le Pavillion de Saint trivsel og et vellykket arrangement, enten det er bryllup, jubileum eller et kurs Aubin i Bordeaux. På de neste sidene gir hun oss tre gode oppskrifter. og konferanser. En rikholdig vinkjeller inneholder både nye og gamle årgang- er. Hovedvekten er Bordeaux Grand Cru og et godt utvalg i Cru Borgouise, i tillegg til Champagne og Chablis, og selvfølgelig viner fra Australia, USA, de TeksT: TOR KLEVEN FoTo: LINDA SCHADE store husene i Italia og spanske Navara og Rioja. Hotellet tar i mot selskaps- arrangementer og kurs/konferanser for 10-60 personer, og arrangerer også vinsmaking med vinkåseri i et eget Bordeaux-rom. Se selskapmenyer på www.raumergarden.no CousCoussalat med sCampi ristet i lime, Chili, hvitløk og ingefær drikke Du trenger: Kutt ingefær, chili (uten kjerne), lime og Her foreslår vi italienske Mezzacorona Pinot Grigio 2007 500 g couscous hvitløk i små terninger. Bland inn i oljen fra Trentino. Denne vinen har en fruktig og delikat duft 20 scampi og smak til med salt og pepper. Bland og er frisk, fruktig og tørr. 1 sjalottløk inn scampi og la det trekke litt på benk- Pris kr. 102,90. Varenummer 12076. 1 tomat en. Dette kan gjerne lages dagen før og Nyhet: finnes også som kartong, 2008, pris kr. 365,-. smør stå i kjøleskap over natten. Varenummer 5780106. salt og pepper Varm en stekepanne. Ha i scampibland- noen dråper sitronsaft ingen, fres til scampiene er akkurat Du kan også prøve Prum Essence Riesling 2008 fra Mosel olje gjennomstekt. De blir seige hvis du i Tyskland. Dyp gul farge og en herlig aroma med ele- ½ cm fersk ingefær steker for lenge! menter av blomster og grønne epler. En halvtørr hvitvin, ½ rød chili som er frisk og fruktig med behagelig ettersmak. 4 fedd hvitløk Bland en frisk grønn salat. Bruk favoritt- Prisen er kr. 99,90. Varenummer 43301. oljen din, litt balsamicosirup, godt salt Denne vinen får du nå også Slik gjør du: og nykvernet pepper, samt noen dråper på kartong, pris kr. 349,90. Kok couscous som angitt på pakken, sitronsaft. Legg det pent opp på tal- Varenummer 5823406. beregn 100-150 g pr. person. lerken, med couscous som en seng Bland inn finkuttet sjalottløk, finkuttet nederst, de varme scampiene og topp tomat uten skinn og kjerne, med salaten. litt smør, salt, pepper og noen dråper sitronsaft. Kjøl av. Rens 4-5 scampi til hver person. Lag en marinade av 2 dl olje. Bruk olje som tåler høy varme, for eksempel raps. NR 2 2009 • FEELGOOD® • 7 6 • FEELGOOD • NR 2 2009 ®
  • 5. Helgrillet livecHeKYlliNg med sommereNs frisKe grøNNsaKer Dette trenger du: 1 Livechekylling (disse er så store så du trenger bare én til fire personer) 1 gulrot 1 løk 1 purre 2-3 fedd hvitløk usaltet smør salt og pepper Slik gjør du: Tørk kyllingen, pensle den med usaltet smør og gni den inn med salt og pepper. Kutt opp gulrot, løk, purre, neper og hvitløk. Legg grønnsakene i en smurt ildfast form med kyllingen på toppen. Grill i ovnen på ca 200 grader til kyllingen er gylden. Det skal komme lys saft ut av den når du stikker i den ved låret. Dette trenger du: 1 bunt vårløk 2-3 gulrøtter med det grønne på stilken 2 neper 1 pakke aspargesbønner eller små grønne asparges 1 spisskål/nykål salt og pepper smør Slik gjør du: Vask og skrell grønnsakene. Kutt i ønsket størrelse. Kålen er fin å dele i 4 BringeBærtroika med BringeBær sorBet båter, det blir en stor bit til hver person. Kok opp vann, smør, salt og pep- per. Ha i gulrøtter og neper først, de trenger lenger koketid. Ha i resten av Til nøttebunn trenger du: Slik gjør du: drikke grønnsakene. Kok til alt er mørt. Vask og kutt opp det grønne fra gulrøttene. 300 g eggehvite Kok opp vann, sukker og hvitvin. Splitt vaniljestang Dryss dette over ved servering. 270 g melis og kanelstang og kok disse med. Forsøk for eksempel en Santinela Server hele kyllingen på en seng av grønnsaker, gjerne i formen med den 100 g sukker Ha i tinte bringebær og kok opp på nytt. La det Marques de Caceres 2007 Fra Rioja gode kraften fra kyllingen. 100 g mandelmel eller finmalte mandler trekke minst en time, gjerne over natten. i Spania. En vin med lys gyllen farge, 150 g grovmalte hasselnøtter Sil massen gjennom et klede, slik at geleen blir frisk aroma av fersken og pære med et 25 g grove valnøtter klar og fin. Legg gelatinplater i bløt i kaldt vann i hint av blomster. Vinen er frisk, fruktig ca 5 minutter. Varm opp litt av bærkraften og ha og søt. drikke Slik gjør du: i gelatinen. Bland dette i resten av bærkraften, og pris kr. 106,90. Pisk opp eggehviten med halvparten av sukkeret. tøm det utover et bakebrett kledd med plastfolie, i Varenummer 31752. Her passer en Serego Alighieri Possessioni Rosso 2006 glimrende. Tilsett resten av sukkeret og pisk til en helt stiv samme størrelse som du laget nøttebunnen. Denne vinen har en intens rubinrød farge og fruktig aroma med frem- marengs. Bland melis med alle de malte nøttene Sett det kaldt så det stivner. Et rimeligere alternativ kan være Vina tredende preg av kirsebær og krydder. En meget elegant vin med lang et- og vend dette forsiktig inn i marengsmassen. Sutil Late Harvest 2008. Her får du en tersmak. Sprøyt ut massen på bakepapir eller silikonmatte. Til sjokoladebunnen trenger du: vin med flott balansert sødme og lang Absolutt verdt prisen, kr. 124,90. Du kan også bare bre massen utover bakeplaten. 300 g mørk sjokolade ettersmak. Varenummer 3360. Stek på 180 grader i ca 30 minutter. 2 dl kremfløte pris kr. 79,90. 40 g usaltet smør Varenummer En Beaujolais Villages 2007 fra Burgund i Frankrike Til gele trenger du: 2 dl cognac eller annet brunt brennevin 80026. er et annet alternativ. Her er det dufter av friske 1/2 kg frosne bringebær skogsbær, jordbær og plommer, og vinen er 2 dl liter hvitvin Slik gjør du: syrefrisk med fruktig avslutning. 1.5 dl vann Kok opp fløten, rør inn sjokolade og kaldt smør. Pris kr. 125,-. 125 g sukker Smak til med cognac. Bre massen utover et bake- Varenummer 57770 1 hel vaniljestang brett kledd med plastfolie. 1 hel kanelstang NB: samme størrelse som nøttebunnen og geleen! 3-4 plater gelatin Sett det kaldt til det stivner. Monter det hele med nøttebunnen nederst, sjoko- ladebunnen oppå, så gelebunnen på topp. Kutt i fine stykker. Legg opp sorbé eller is pent ved siden av kaken. 8 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 9
  • 6. 2 FrEm mEd bøker grIllen Selv om det er sommer kommer det jo nye kokebøker. Denne gang fant jeg 2 artige utgivelser. Da er vi i gang igjen. Grillen er ute av boden og tilbake på terrassen, og plutselig blir det ”guttekjøkken”! Alle mens mor løper til og fra, dekker bord, og lar oss være helt konge – i alle fall for en stund. Hos meg er det kullgrill En om en grønnsak alle nordmenn kanskje ikke har noe forhold til, eller kanskje aldri har smakt. gutta som ikke viser seg på kjøkkenet resten av året, er som gjelder. Ikke et vondt ord om gass, for all del, men for plutselig i farten, med forkle på magen og grillvotter på meg er røyk og lukt viktig, det er DA vi virkelig griller. Her Den andre for deg som vil ha GOD mat, men kanskje mangler litt tid av og til. begge hendene. Alle er verdensmestere i grill, mens mor følger noe gode tips for sommerens grillsesong. er forvist inn på kjøkkenet for å skjære opp innholdet til salatbollen. Vi gutta får stå med grillpilsen på terrassen, TeksT: TOR KLEVEN FoTo: pRODuSENTENE Kjøp grillbestikk med lange skaft, Kjøp en grillbørste slik at du ikke behøver å jobbe med langt skaft. helt nede i varmen. Bruk grillvot- Når brikettene er varme, legger ter, gjerne noen som er lange og du risten på plass og venter 5 dekker litt mer enn bare hånden. minutter. Så bruker du børsten til å gjøre risten ren. Renere får du den ikke, og det er klart for grilling. gresskar -matglede og botanisk eventyr god mat på kort tid Vi har fått den norske boken om gresskar. Ekteparet Ulfeng på Vi snakker rask mat, men vi snakker også god mat. Gresskarfarmen i Gamle Fredrikstad har sammen med fotografen Per Den kjente kokebokforfatteren og tv-kokken Nigella Lawson har Andersen laget boken. Fru Inger Johanne er utdannet husstellærer laget flere kokebøker. I Nigella ekspress har hun samlet noen av sine I år foreslår jeg at vi dropper engangsgrillen. og mannen Arne er sivilagronom. Boken forteller deg det du trenger raske favoritter. Oppskriftene er ikke bare enkle å lage, de er også et Ikke er det miljøvennlig, og ikke ser det pent ut å vite for å komme i gang med dyrking, og er ment å være inspiras- forsøk på å gjøre livet på kjøkkenet – og dermed også tilværelsen på stranden etterpå, det er jo ikke alle som tar jon for både hageeiere og profesjonelle dyrkere. For dem som ikke generelt – lettere. med restene hjem. Ikke er de alltid like enkle å vil dyrke, men som vil kjøpe seg et gresskar for å lage spennende få fyr på, mange lukter tennvæske og brenner matretter, har boken 40 oppskrifter, der gresskar brukes rå, kokt og Oppskriftene er sortert etter temaer. Hun binder dem sammen med raskt ned. Til pølser, ok, men ikke mer enn stekt! personlige tekster, der hun både byr på seg selv og sin matfilosofi. det, spør du meg. Invester i en liten Du finner ideer og gode oppskrifter til enkel hverdagsmat, gjeste- transportabel grill. Det finnes mange Boken er utgitt på Gresskarfarmens eget forlag. Det vil i praksis si at mat midt i uken, raske italienske fristelser, selskapsmat på kort varsel, modeller på markedet. Da kan du grille tilgjengeligheten for publikum ikke er veldig stor, men du får kjøpt ”tidsklemmefrokost” og turmat. på ordentlig, med briketter, slik boken hos Libris i Fredrikstad og på Botanisk Hage i Oslo. Boken kan du gjør på hjemmegrillen. også bestilles direkte fra forlaget ved å sende en mail til Dette er en bok du kan hygge deg med, og få gode mat-ideer og arne.ulfeng@bluezone.no hente fine oppskrifter fra. Oppskriftene er godt og oversiktelig presentert, og enkle å gå løs på. Boken er oversatt til norsk av Tordis En lærerik bok om gresskar og en bok med gode oppskrifter. Bølgen. 182 sider. Pris kr. 350,-. 352 sider. Pris kr. 249,-. Bruk briketter, ikke kull. Ikke kjøp de billigste brikettene på Gresskar -mye mer enn Halloween- Nigella Ekspress -god mat på kort tid tilbud, kjøp skikkelig vare. Da får du fyr, ISBN 978-82-303-1262-9 ISBN 978-82-02-30666-3 og med lokk på grillen kan du stenge Kjøp deg en skikkelig grill! trekken oppe og nede når grillingen Ikke kjøp en skranglete sak på bensinstasjonen til er avsluttet, slik at resten av brikettene en hundrings. Kjøp en ordentlig grill, helst med kan brukes ved neste grilling, sammen lokk. Da kan du lage hele måltidet på grillen, med med noen nye. full styring på det meste. NR 2 2009 • FEELGOOD® • 11 10 • FEELGOOD • NR 2 2009 ®
  • 7. Ha en god norsk spekemat-sommer! TeksT: RAGNA KRONSTAD Matinteresserte har en Vi har all grunn til frydes over at berømt italiensk og spansk spekemat har fått inn- pass i våre butikker, og på norske kafé- og restaurantmenyer. Men matinteresserte nordmenn med sans for sydlandske varer har så mye mer godt og spennende i spennende sommer i vente vente hvis de også utforsker norsk spekemat. Når kokker nå, i større grad enn før, svarer at de foretrekker norsk spekemat er det et klart signal om at noe også har skjedd på hjemmebane mens søreuropeiske hvis de bruker den til å smaker har kapret nordmenns ganer. Spesialitet-merket som guide utforske den hjemmelige En god guide til norsk spekematverden er Spesialitet-merket som garanterer for en spesiell kvalitet og matopplevelse. Dette merket finner du på en rekke spekemat- produkter i norsk dagligvare i dag. Tind Spekevarer er en av mange bedrifter som har sett mulighetene i markedet for spekematverdenen. spennende produktutvikling. De har blant annet fått Spesialitet-merket for speket pølse med akevittkrydder og speket og marinert lammelår. – Vi bruker de beste råvarene med de beste kjøtt-typene, det rette krydderet og så har vi redusert saltnivået. Ofte har norsk spekemat fått kritikk for å være for salt sam- menlignet med produkter lengre sydfra, sier Rune Lødøen, daglig leder i Tind, men understreker samtidig at det er fortsatt nordmenn som synes det er svært uvant å spise spekepølse som ikke er så salt. – Det gjelder å finne den norske smaken. Espen Aronsen ved Aron Mat i Tromsø mener også at norske produsenter har latt seg påvirke av utenlandsk spekekultur ved å redusere saltinnholdet noe. Aron Mat produserer blant annet Spesialitet-godkjent Spekenakke som de får fra utbeinet nak- ke av voksne purker og som kan sammenlignes med den italienske Copa-skinken. Mange uventede smaker venter på den som prøver seg på norsk spekemat i sommer. Her er utvalg fra Tind Spekevarer. ET liTE uTVAlg SpEnnEndE norSk SpEkEMAT: Spekenakke, Aron Mat Tiriltunge, Eldhus Valdreskurv, Eine Speket akevittpølse, Tind Spekevarer Fjelltørket fenalår av høgfjellslam, Spekepølse med Villsau, Voss kjøttindustri Til Spekenakke brukes utbeinet nakke av voksne Pølsene røykes inne i såkalte eldhus av tre med Pølsene fra Bagn Pølsemakeri selges under merke- Speket akevittpølse har et lavt saltinnhold, en Bjorli Fjellmat Voss Kjøttindustri produserer også i dag flere purker, da dette er det mest smaksrike svinekjøt- steingulv. Bålene står på plattformer som blir navnet Eine. Felles for alle sortene er at pølsene grov kjøttstruktur og et spennende utseende. Råvarene hentes fra håndplukkede Høyfjellslam produkter av villsau. Råvarene leveres fra 150 tet som finnes. Nakken renskjæres, tilsettes flyttet rundt i eldhuset avhengig av temperatur er basert på mest mulig råstoff fra Valdrestrak- Kryddersammensetningen med karve og anis som har beitet 800 m.o.h. Fenalåret er tørrsaltet, entusiastiske villsaubønder i Hordaland og Sogn hvitløk og hvitpepper, saltes, henges opp, røykes ute, luftfuktighet og vind. Det fyres kun med ore- tene. De rå pølsene henges på stabbur og kun gir et særegent smaksbilde som av noen omtales spesialmodnet og fjelltørket etter gammel tradis- og Fjordane. Kjøttet fra villsauen har en helt lenge over svak, kald røyk, og tørkes ned til ca ved og - flis for å oppnå rett farge og smak på naturgitte klimatiske forhold i dalføret styrer som kontinental, men med tydelig preg av jon. Mindre salt og lengre modningstid får frem spesiell marmorering som gjør at kjøttet blir 40% svinn av vekten. produktene. modning og tørkning. akevitt. den fantastiske smaken og mørheten i fenalåret meget mørt. Spekepølse med Villsau finnes i tre slik vi kjenner det fra gammelt av. varianter; henholdsvis tilsatt einebær, lynghon- ning og timian. 12 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 13
  • 8. Lam og fjellbeite ServeringSforSlag: matblikk – Norsk spekemat er på sitt beste like bra som det som blir produsert av andre land, sier Jan Mork i Bjorli Fjellmat. Bjorli Fjellmat satser på lang modningstid som gjør at kjøtt- Bruk norsk spekemat tradisjonelt med en god smaken blir mer fremtredende. potetsalat, eggerøre og flatbrød eller: – Vi pleier å si at vi får frem fjellsmak i produktene våre. Bjorli Fjellmat bruker blant annet kjøtt fra lam som har beitet 800 m.o.h. som råvare. - til forrett sammen med oppkuttet honningmelon Bjarte Tollaas, daglig leder i Voss Kjøttindustri er helt enig. som tapas sammen med pesto, soltørkede – Vår kjøttkvalitet, spesielt med lam på fjellbeite er på verdenstoppen, bedyrer han. Voss tomater, olivenolje, potetsalat laget med olje og Kjøttindustri var en av de første norske produsentene med å tilby forbrukere oppskåret og grønn salat. utbeinet fenalår og spekeskinke. MAThAll – Dette har for mange forbrukere erstattet hele produkter med bein og forenklet bruken. - i pastasalat Voss Kjøttindustri har også jobbet med å få nordmenn til å se nye muligheter for speke- mat som ifølge tradisjonen har vært å spise det med flatbrød og rømme. - som topping på pizza - til alt som trenger litt saltsmak. Pakk inn fisk, OSlOS Nye Tradisjon kylling eller grønnsaker før grilling eller baking Men selv om det er mange nye spennende bruksområder for norsk spekemat (se egen i ovn. sak) er det vel verdt å holde på det tradisjonelle. Det mener i hvert fall pølsemaker Ruben Lindberg som gjennom Bagn Pølsemakeri tar vare på tradisjoner som går generasjoner - sprøstekt, knust og strødd over Cæsarsalat. tilbake. – Vi er svært opptatt av å føre tradisjonene videre med lang speketid og da får vi også - til lekker velkomstrett. Rull inn fenalår eller produkter som gir like gode smaksopplevelser som de spanske og italienske. Dette må spekeskinke i lefser, lomper eller fajitas. Smør inn også butikkene ta inn over seg. Det er rart at langstidmodnede produkter får samme med kremgjerne tilsatt bærsirup, rømme, pluss hylleplass som industrialiserte produkter, påpeker den lidenskaplige pølsemakeren fra litt grønt. Rull til pølser, kutt opp i små stubber og Valdres. servert stående på passende fat. Passer utmerket til hvitvin eller Sider frå Hardanger. På Eldhus i Evanger i Hordaland er de også opptatt av tradisjonene. Jeg sitter her og leser om Mercat de la Boquenia i Barcelona, Bouough alternativene, fair trade produkter, lokalmat produkter, økologiske produk- – Samtidig har vi blitt modigere ved å prøve ut nye typer spekepølser og kryddersorter. Market i London og Nagycsarnok i Budepest, som alle er eksempler på ter, ja alt hva hjertet trenger og begjærer. Men dere er vel også her, eller? Men også funnet frem gamle krydder som ble brukt Norge før som hele gule senneps- fantastiske matmarkeder i Europa. Og jeg drømmer, og lurer på hvorfor korn, karve og einebær, forklarer Bente Sundheim som er daglig leder for Eldhus i Evanger. vi ikke har den type markeder i Norge. Har vi ikke varer som er gode nok, For nå starter planleggingen av Oslos nye mathall på Vulkantomta langs Eldhus har helt siden 1926 brukt den tradisjonelle røykemetoden som har vært i bruk i produsenter som er flinke nok eller er det mangel på kunnskapsrike og be- Akerselva i Oslo. 3500 kvm med mat og matopplevelser skal stå klar høsten distriktet gjennom alle år; røyking i egne hus over åpent bål. viste forbrukere som gjør at ingen våger å satse på denne type mat-handel. 2011. Jeg vil at du skal lukke øynene og drømme deg inn i Mathallen som Hadde du stilt dette spørsmålet for 5 år siden hadde dette sannsynligvis bugner av grønnsaker, fersk fisk og sjømat. Du finner slakteren, den flotte vært den riktige diagnosen. ostedisken, delikatessene, norske og utenlandske spesialiteter, spise-steder der du kan nyte små smaksprøver eller hele måltider. Duften av nytrukket Man heldigvis har det skjedd mye de siste årene, ja faktisk en hel liten revo- kaffe. Her møter du kjøkkensjefer og matentusiaster, lokale matprodusenter lusjon på matområdet, og utgangspunktet er utmerket. Vi har kokker i ver- og barn på opplevelsestur med skolen. Tilreisende og andre som vil kjenne densklasse, vi har råvarer som er på høyde med det beste i hele verden på smaken av Norge. mange områder, vi har sesonger og et langstrakt land med ulike tradis- joner og smaker og vi har en lang rad av dyktige produsenter, små og store, Det er noen av mine drømmer – hva med dine? Vil du være med å utvikle som bidrar til et rikt mangfold og mange spennende produkter. Og vi har mathallen har du en unik sjanse nå. Vi i Vulkan inviterer alle matinteres- historiene om menneskene, smakene, opprinnelsen og tradisjonene – det serte til å komme med ønsker, drømmer og forslag til innhold og aktivi- må da være et godt utgangspunkt for å etablere et matmarked i Norges teter. 2 år er ikke lenge, ikke for oss som har drømt om en mathall i mange største by. år. Nå har vi sjansen og vi må benytte tiden godt slik at vi kan fylle mat- hallen med spennende opplevelser, aktører, råvarer, smaker osv. Send oss Så da mangler bare de krevende og kunnskapsrike kundene som fortsatt noen ord da vel. jakter på de gode smakene, de spennende produktene, de helseriktige Randi Kvissel Haugen SpeSialitet-merket: rkh@vulkanoslo.no www.vulkanoslo.no Spesialitet-merket går god for norskproduserte matprodukter med spesielle kvaliteter. Ordningen omfatter både nyvinninger og mer etablerte produkter, ofte med en lokal eller regional tilknytning. Spesialitet-merket skal hjelpe forbrukerne til å finne frem til ekte matopplevelser. Norsk spekemat passer utmerket til salat og tapas. 14 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 15
  • 9. FOTO: SYNØVE DREYER/OPPLYSNINGSKONTORET FOR EGG OG HVITT KJØTT småstoff NYT NORGE Ganske snart blir de første Nyt Norge-merkede matproduktene å finne i butikkene. Merket skal gjøre det enklere for forbrukerne å finne frem til matprodukter med norske råvarer. Nyt Norge administreres av KSL Matmer, og er utviklet i samarbeid med de mest sentrale aktørene innen produksjon og handel med mat i Norge. Hovedregelen er 100 % råvarer av norsk opprinnelse, sier KSL Matmerk. åRETS vakRESTE BOk! GaMMEl SukSESS ER TilBakE Kokeboken MER, skrevet av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Konseptet Dinner for Two, som mange husker fra åtti og nitti-tallet, ble Alfsen, har vunnet gull for årets vakreste bok i klassen fakta. omtalt av ledende aviser som et gledessjokk. Nå er konseptet relansert. Gullet går til designer Bengt Ohlsson og fotograf Ingvar Pølsemaker Ruben Lindberg og Spesialitet-ansvarlig Eriksson. - Rå, ujålete fotografier av de herligste retter i en Arne S. Modahl i KSL Matmerk med Spesialitet-diplomer for Eine spekepølser Fordelsklubben 2for1 gir 50% rabatt på attraktive opplevelser, ved at 2 koloss av en kokebok. personer deltar til prisen av 1. Du kan velge blant hundrevis av tilbud på Design og produksjon gir et kraftig, saftig og sjenerøst preg, BaGN pølSEMakERi MEd diplOM fOR restauranter, hoteller, feriehus, cruise, konserter og festivaler. Som leser sier juryen i Grafill, som deler ut prisen. SpESialiTET av Feelgood kan du nå få et gratis og uforpliktende 2009-medlemsskap i 2for1! Ruben Lindberg, opprinnelig fra Fredrikstad, har SalGET av økOEGG EkSplOdERER fått Spesialitet-diplomer for sine spekepølser som Slik kan du hente ditt gratis 2for1 medlemskap: selges under merkevaren Eine. Alle pølsene er ba- Gå inn på www.2for1.no. Klikk ” bli prøvemedlem” og velg Feelgood Salget av økologiske egg er nesten tre- sert på gamle oppskrifter fra Valdres-traktene. som betaler for ditt gratis prøvemedlemskap. doblet de siste to årene. Mye av ”eggsplo- – Spesialitet-merket er anerkjent og vil styrke vår sjonen” kommer av satsingen på frittgående posisjon i dagligvarehandelen, sa pølsemaker og fjærfe i Østfold. Her er 17,5 prosent av alle eieren av Bagn Pølsemakeri. Som innflytter er han høner nå økologiske, skriver Nationen. Egg- spesielt stolt over å kunne bidra med et produkt MålTidETS huS produsentene i fylket ligger dermed over som sprer Valdres-navnet. regjeringens mål om at minst 15 prosent av Pølsemakeriet fikk diplomer for Eine Aurdals Med en symbolsk seremoni åpnet all matproduksjon skal være økologisk innen Stabbur, Eine Elgpølse, Eine Reinsdyrpølse, Eine Måltidets Hus, Norges nye, nasjonale 2015. Hver nordmann spiser i snitt et egg Hjortepølse, Eine Rubenpølse og Eine Fårepølse. forskningssenter for industriell gast- hver andre dag.(NTB) Felles for alle sortene er at oppskriftene er basert ronomi. Huset skal bygge på fire på mest mulig råstoff fra Valdres-traktene. De rå kunnskapspilarer som skal videreut- pølsene henges på stabbur, og derfor er det de vikles for å styrke den norske mat- og naturgitte klimatiske forholdene som styrer modn- måltidsnæringen: gastronomi, viten- ing og tørking. øl & MaT 09 skap, industri og lidenskap. 14 ulike SENTRalE ORGaNiSaSjONER i Spesialitet-merket går god for norskproduserte firmaer og organisasjoner er samlet BYGdE-NORGE SlåR SEG SaMMEN. matprodukter med spesielle kvaliteter. Stor festival i Sofienbergparken 17. – 21. Juni. Her blir det 250 sorter øl, deilig mat og mye under- i Måltidets Hus, med til sammen 100 For å bruke Spesialitet-merket må bedriften vise holdning, i følge arrangørene. Ølekspert og kåsør Espen Smith og festivalarrangøren ansatte. Her finnes kjøkken, forsøkshall To sentrale organisasjoner har blitt en. frem, dokumentere og oppfylle de kriterier som er Geir Oterhals er grunderne bak festivalen. og laboratorium. I tillegg restauranten Norsk Bygdeturisme og Gardsmat har fusjo- satt for produktene. – En festival om øl og mat som egner seg til øl, sier Smith. Se www.ologmat.no Hos Ingrid, som har fått navn etter nert med Norsk Innlandsfiskelag, og blir Ingrid Espelid Hovig, den entusias- med dette en ny og sterkere organisasjon i tiske matformidleren til flere genera- bygde-Norge, med større slagskraft og mer sjoner nordmenn. Måltidets Hus skal oppmerksomhet. være et levende og kreativt matmiljø Organisasjonen har nå ca. 600 medlemmer på kryss av faggrenser, med kokker og over hele landet. forskere side om side. vERdENS BESTE kOkEBOk? BEdRE STaTuS Det konkurreres om det meste. Denne gang er det Verdens beste Latino kokebok som skal kåres. I februar 2009 ble det gjennomført en under- Og selvfølgelig er Norge med også her! La Restinga, søkelse av Gastronomisk Institutt om hva nor- skrevet av Charles Tjessem og Trond Svendgaard, er en av de tre ske kokker velger av norske kontra utenland- nominerte bøkene i klassen Best Latino Cuisine Book i den årlige paScal åpNER i BYGdøY allE ske varer. I forhold til tidligere undersøkelser Gourmand World Cookbook Award. Avgjørelsen faller i Paris 1.juli. Ved siden av Fjelberg Fisk & vilt i Bygdøy alle er holdningen blitt mer positiv til spekemat kommer nå Pascal med ny butikk. Ingen server- av norsk opprinnelse. Nesten halvparten (49%) ing her, men take away av søte hjemmelagede svarer at de vil velge norsk hvis man kunne fristelser. velge fritt. Kun 35 % svarte det samme i 2004. Alle som bor på Frogner gleder seg! 16 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 17
  • 10. OPPDAG FJORDANE FjordBreak SANSELEG OG VAKKERT... Ikkje til å tru... Oppdag vakre Vestlandet og dei berømte verdsarvområda. Individuelle grøne pakketurar med Bergensbanen og Flåmsbana. AVgAng: Kvar dag frå Oslo eller Bergen SeSOng: Heile året (unntatt 15.12 - 1.2) TO TurAr: Oslo - Flåm - Oslo eller Bergen - Flåm - Bergen TrAnSpOrT: Bergensbanen og Flåmsbana HOTell: Fretheim Hotel i Flåm og Neptun Hotel i Bergen SIgHTSeeIng: Natur- og kulturopplevingar midt i verdsarva Pris frå Oslo frå kr. 5200,- inkl. transport, opphold, sightseeing www.fjordbreak.no Fjord Oppleving AS, 5742 Flåm • www.fjordoppleving.no
  • 11. opplevelser en reise En region for kvalitetsferie Flyreisen fra Torp til Gdansk tar bare én time og fem minutter. Med andre ord ikke stort lenger enn en svipptur til ”Køben”. Forskjellen er bare at du av byen ble revet vekk og er siden rekonstruert etter alle kunstens regler. Vakre fasader er gjenskapt og nitidig arbeid er lagt ned i byplanlegging i tid og fremtid befinner deg i et landskap helt annerledes og kanskje ikke fullt så grått, og gjenoppbygging. Den gamle bydelen er en juvel med litt rusk i ytter- som mange her hjemme vil ha det til. For det er ikke til å stikke under stol kantene, som bare gjør den enda mer sjarmerende, etter min oppfatning. at nordmenn flest forbinder Polen med hardt arbeidene jordbærplukkere, Se opp, titt rundt hjørner, studer fasader og detaljer. Heldigvis er også noe billige håndverkere og vodka. Vårt inntrykk er at Tri-City og nordlige Polen, av ruinene bevart slik at man får et inntrykk av hvilken medfart byen en med byene Gdansk, Sopot og Gdynia, byr på varierte opplevelser med gang fikk. Fremfor alt ta deg tid til et par timers rundtur med en profes- Historien skriver seg langt, langt tilbake i tid. Frodig natur, tilbud for enhver smak og størrelse på lommebok. Gdansk et minnesmerke over svunne tider. Hakk i hæl på Gabriela Kosicka, offisiell turistguide for jonell turistguide, så får du byen under huden og oppdager en skjønnhet, som du kanskje ellers ville gå glipp av. Vi var så heldige å oppleve byen hundrevis av innsjøer og en myk kystlinje med sandstrender Tri-City og Pomorski-regionen, og levende leksikon for regionens historie, bærer det av sted over eldgammel brostein, gjennom Green Gate og inn i fugleperspektiv også, fra toppen av Bazylika Mairacka, åtti meter over bakken. Undertegnende må innrømme at å kjøre åpen lift på utsiden av frister til utendørsaktivitet. Krydre oppholdet med moderne på The Long Market i et forrykende tempo. Gabriela er intet unntak hva gjelder turistguide, her gjelder det å følge med i timen og ha gnagsår- kirken i sneglefart åtti meter rett opp, gjorde at jeg ville ned igjen med en gang jeg satt foten over på det vaklende stillaset. Fotografen derim- tiders shopping og spa, og du har fanget Tri-City plaster klart i håndvesken. – Går vi videre? Dobra!! Vi langer ut det vi klarer etter den lille kvikke kvin- ot, gikk der oppe et kvarter sammen med konservator for kirken, Tomasz Korzeniowski, som fortalte med stor detaljkunnskap om restaureringen og Pomorskie regionens varierte tilbud. nen i lave sko. Hun forteller med en innlevelse og stolthet som gjør oss ydmyke for en lang og kompleks historie. Gdansk er byen som ble bom- som pågår i Europas høyeste gotiske kirkebygg, der Norge er en av de økonomiske bidragsyterne. bet sønder og sammen i forbindelse med 2. verdenskrig. Nitti prosent TeksT: GullauG Pless FoTo: linda sCHade 20 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 21
  • 12. opplevelser Til venstre: Gabriela Kosicka er offisiell turistguide for Tri-City og viser oss regionens hemmeligheter. Mellom: Å vandre langs det elveleiet i Gdansk er en hyggelig vandring i historien. Til høyre: Den gotiske basilikaen Bazylika Mairacka i hjertet av Gdansk er like imponerende innvending som utvendig. Sopot lokker frem feriefølelsen! proppfulle av nye inntrykk. I sommertiden har Sopot et pulserende liv, med en Det er søndag og langfri denne første helgen i mai. Vår ærgjerrige turistguide rekke kunstgallerier og kulturarrangementer. Sopots mest kjente attraksjon er Gabriela er tidlig på beina og tar oss med til feriebyen Sopot. Vi rusler av sted Opera Lésna som i over førti år har vært vertskap for en internasjonal populær- fulle av forventninger gjennom undergangen til togstasjonen i Gdansk. Fra musikkfestival med kjente artister som Lionel Richie og Eurythmics. Ønsker du salgsbodene tilbys det alt fra blomster, spekepølser og ost til fersk gjærbakst. fred og ro kan du trekke deg tilbake i Sopots mange parker og grøntområder. Vi lar oss friste av boden der varene går unna som varmt hvetebrød, og deler Et tips er å leie sykkel og sykle på den vakre sykkelstien fra Sopot til Gdansk. Det søsterlig av bakervarene på den tjuefem minutter lange togreisen fra Gdansk tar ca. en times tid på slake veier langsmed sjøen. Gdynia ble ikke rammet av til Sopot. krigens ødeleggelser, og er en by i modernismens tegn, bygget i tidsrommet – Dette kan de virkelig, smiler fotografen fornøyd, og slikker vaniljekrem vekk 1920 til 1939. Arkitekturen, de brede avenyene, lyktestolpene og fontenene, alt fra munnviken. Utenfor passerer vi parsellhager, gedigne blokker, mindre er holdt i samme stramme minimalistiske stil. Legg merke til buene på enden murhus og grønn luftig løvskog. Vel fremme i Sopot går ferden raskt gjen- av husrekkene og verandaene! Vi rusler nedover langs den enorme byplassen, nom byens hovedgate Monte Cassino, som er full av liv og røre, videre gjen- Skwer Kósciuszki, som strekker seg langt ut mot havet. Den fargerike fontenen nom stille gater med hus i jugendstil og ærverdige villaer helt frem til Hotel bryter opp veien ned mot sjøen og en ny kjempeblokk vekker oppmerksom- Haffner som kan skilte med Iso-sertifisert spasenter i underetasjen. Hotellet het like bak havnen. Hvor mange den har tenkt å huse er uvisst. Gdynia er nå er oppkalt etter kurstedet Sopots grunnlegger, Jean Haffner, som var lege i hovedhavn for byene Tri-City der 25 milloner tonn cargo håndteres årlig. Byen Napoleons Hær. På Hotell Haffner kan man trygt pleie sin komfortsone i trygge er også kjent for sine musikkonserter som for eksempel fjorårets konsert med omgivelser under kyndige hender. Lekkert, delikat og helt på høyde med spa - Eric Clapton. Open Air festival er en årlig rockefestival som finner sted på fly- anlegg her hjemme på berget. Videre går ferden til den 4,5 km lange stranden plassen i Gdynia. Dette er en travel by, og etter vår smak den av de tre byene i Sopot. En diger parkeringsplass har måttet vike plass for Sheratons nye fem- vi nå har besøkt, som minner mest om et grått land i øst. Men med noen strøk stjernes hotell som nå stråler om kapp med nabohotellet Grand Sopot, som maling vil det karakteriske modernistiske preget komme mer til sin rette, så lenge har tronet som byens aller vakreste storstue, med hage på både forsiden kanskje vi tar turen tilbake for å sjekke om et par år. Men en avstikker til Gdynia og baksiden av hotellet. I motsetning til flere luksushoteller på den franske kan allikevel være verdt et besøk. Byen kompletterer opplevelsen av regionen riviera, har de to store femstjerneshotellene i Sopot ingen støyende motorvei med sin annerledeshet, tallrike arrangementer og havneområder. Dersom på forsiden, men en vakker sykkel og gangvei som skiller de to gedigne byg- du ønsker fred fra bylivet, finner du stillhet på fiskerkaia ved føttene av den ningene og stranden. berømte klippen, i båthavna og ute på sjøen. For deg som elsker seilsport og vannaktivitet, er nemlig dette stedet. De vide skogene rundt byen, er dessuten Polens riviera et yndet turområde for sykling og vandring. – Ikke rart dette kalles Polens riviera! Boliger som tidligere har vært knyttet til fabrikker og industri, er gjort om til små familiedrevne pensjonater og pri- De frie markedskrefter spirer og gror vate gjestehus. Så selv om du reiser på lavbudsjett, kan du bo godt og idyl- De siste 10 årene har det skjedd en enorm omveltning i det polske samfunnet. lisk bare et steinkast fra stranden, og nyte områdets kvaliteter i fullt monn. Det tidligere sosialistiske regimet har veket til side for de frie markedskrefter Sanden er myk og et forfriskende sjøbad i Østersjøen frister. Ut i havet strekker og Polen har blitt medlem av EU. De mange shoppingsentrene er et synlig Europas lengste trepir (511,5 meter) seg utover mot havet. Ulike restauranter tegn på denne utviklingen. Vi testet shopping på Galeria Baltycka. Her fant vi og spisesteder ligger tett i tett. Vi velger den kinesiske restauranten i Zhong et elegant senter med 200 forretninger, alt fra dyre merkevarebutikker, som Hua Hotel, som ligger helt nede i strandkanten, til lunsj denne solrike forsom- Max Mara til Hennes & Mauritz, 15 restauranter og 1100 parkeringsplasser. Et merdagen. Det viser seg å være et godt valg med smakfulle kinesiske retter og eldorado for shoppere på jakt etter godbiter. Løp og kjøp før euro overtar for rask servering. En times nytelse i vårsolen gjør godt for slitne bein og hoder zloty, er vårt råd til alle kjøpelystne! 22 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 23
  • 13. foto fotokonkurranse Redaksjonen har gått igjennom alle innsendte bidrag til fotokonkurransen, der mange av våre lesere har sendt oss sine bilder. Vi valgte denne gang dette originale motivet, tatt av Hildegunn Coucheron, Oslo. Bildet er tatt hjemme Paulina Korpysz har lært seg norsk og jobber hardt som gründer i “det nye Polen” Skjønnhetsbehandlinger hos Sensual Beauty & Spa i Gdansk anbefales på det varmeste i bakgården i schweigaardsgate i Oslo. Hun får et weekend-opphold for 2 personer i dobbeltrom med frokost, valgfri helg på Bardøla Høyfjellshotellpå Geilo! Gründerånd i bakgatene I forbindelse med den nye markedsøkonomien ser man særlig stor iver hos tar tid å lære en annen kultur enn vår egen, og spillereglene er ikke alltid de den yngre generasjonen. Bak disken hos en av de mange rav- og smykke- samme. Polen har vært gjennom tøffe tak og har fortsatt stor arbeidsledighet. Vi ønsker oss flere bilder til konkurransen i vår høst-utgave. send ditt bidrag til: abonnement@artevida.no butikkene i en bakgate i Gdansk, møter vi 26 år gamle Paulina Korpysz. Kanskje ikke så rart at menneskene virker triste. Forvent ikke at folk står på – Er dere norske? Hun smiler forsiktig. Det viser seg at den ivrige unge damen hodet for deg, men oppfører du deg pent og pyntelig uten de store nykkene, med allerede fullført høyere utdannelse, liker å lære nye ting. Etter endt mas- vil du fort merke at vennligheten kommer tilbake med varme smil og hjelp- tergrad i kjemi i 2007, tok hun et korrespondansekurs på tjue måneder i norsk, somhet. Kanskje polakkene er like sjenerte og avmålte som oss nordmenn, og gjør seg allerede godt forstått. Som gründer av firmaet Scandiactive, med bare på en litt annen måte… Maten er et annet kapittel. Det er ikke derfor formidling av spa- og helsereiser til Pomorskiregionen, aner hun nye mulig- man reiser til Polen. Men som alle andre steder i verden, finner du gourmet- heter. Samme år som hun etablerte firmaet sitt, fikk hun andreplass i en lokal restauranter av ypperste klasse også her. Feelgood – redaksjonen fant iallefall konkurranse for business-startere! flere gode steder på turen, som har gitt oss lyst til å utforske mer av kultur, – Klart jeg har ambisjoner om vekst, smiler hun. Morgenen etter har hun or- natur og mennesker i en del av Europa vi ikke kjente til så godt fra før. Vi reiser ganisert en hel times kroppsmassasje for meg og ansiktsbehandling for foto- gjerne tilbake til Tri-City! grafen. Klokken ni møter hun oss morgenfrisk i døren hos Sensual Beauty & Spa i Gdansk. Det er tid for å løsne opp i støle muskler og nyte egenpleie. Behandlerne viser seg å være meget profesjonelle, og med de lave prisene TAKK! nå som de fortsatt har zloty (ca 50 prosent av norske priser), er en times egen- Feelgood retter en spesiell takk til vår turistguide Gabriela Kosicka som øste pleie et must på en feriereise i Polen. av sin kunnskap og guidet oss på en meget profesjonell måte gjennom tre dager i Tri-City. Ønsker du en privat guide under oppholdet i regionen? Kon- Langt igjen til god service takt Gabriela Kosicka direkte: gobkosi@poczta.onet.pl. Selv om vi merket at det er langt igjen til det servicenivået vi er vant til hjem- Feelgood takker også Polish Regional Tourist Office og Agnieszka mefra, opplevde vi menneskene som vennlige og imøtekommende. Det Matuszewska for tilrettelegging av oppholdet. FAKTA Valuta ZLOTI (100 NOK = 199,7 PLN Polske ZLOTI) Tri-Cities: Gdansk, Gdynia og Sopot Innbyggere: Gdansk 456.658 • Gdynia 248.767 • Sopot 40.666 Anbefalte hoteller i Gdansk og Sopot • Gdansk I den gamle delen: Hotel Podewils***** www.podewils.pl Hotel Gdansk **** www.hotelgdansk.pl Gotyk House www.gotykhouse.eu Vår fotograf linda schade sier om bildet: • Sopot Rett på stranden: Vinneren av denne runden skiller seg ut med et Sheraton Sopot Hotel ***** www.sheraton.com originalt og overraskende portrett. Situasjonen Grand Sofitel Hotel***** www.sofitel.com er morsom, men det som gjør dette til et godt Hotel Chinski www.hotelchinski.pl bilde, er at fotografen har gått tett på motivet Litt i utkanten av byen, 10 minutter fra stranden: med lavt kamera. Vi får kontakt med fuglen, og Hotel Haffner**** www.hotelhaffner.pl den blir mer “menneskelig” fordi vi er på samme høyde. Bakgrunnen viser bymiljø, men er ikke Organisator av spa/helsereiser i regionen: forstyrrende. Teknisk er dette et riktig eksponert www.scandiactive.com bilde med skarpheten der den skal være, og fin uskarphet i bakgrunnen. Fordums sus over det historiske hotellet: Hotel Podewils, Gdansk Iso sertifiserte spaavdeling på Hotel Hafner, Sopot 24 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 1 2009 • FEELGOOD® • 5
  • 14. Kor i Noreg fins det meir enn 1000 vakre øyar? Sommer på Bardøla! Kos deg på Geilo i sommer! Sykkeltur i vakker høyfjellsnatur, stølsbesøk med dyreliv, fisketur på Hardangervidda, actionfylt rafting, ridning i villmarka, shopping i Geilo sentrum og mye, mye mer! Bardøla ligger midt blant de gode høyfjellsopplevelsene. Hos oss får du god mat, hyggelig atmosfære og mange spennende aktiviteter for hele familien. Skapt med et hjertelig og personlig engasjement for gjestenes velvære. Bo i moderne rom på hotellet, – eller mer tilbaketrukket i en av våre koselige og velutstyrte tømmerhytter. Velkommen til oss! Ukesprogram for barn – Bardøla og Dr. Holms – SOmmer 2009 Ukesprogrammet gjelder for perioden 1. juli t.o.m. 9. august Veit du svaret er du truleg ein av få som allereie har oppdaga Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Utvær Fyr, Solund, og øyparadiset lengst mot vest i Noreg. Kl. 10.30 – 12.00 Smi en krok Kl. 10.30 – 12.00 Juniorkonditori Kl. 10.30 – 12.00 Utebading Kl. 10.30 – 12.00 Pusle og tenke Kl. 10.30 – 12.00 Smi en krok Kl. 09.30 På leting etter Huldra På Geilosmiu besøker vi Barna får utlevert emner I oppvarmet utebasseng Barna skal sammen med På Geilosmiu besøker vi Guidet tur oppunder smeden. Det er varmt i og deig. Under eiledning lar vi barna svømme, leke vår aktivitetsleder ta fatt smeden. Det er varmt i Hallingskarvet – med histo- essa og vi lar barna smi lærer barna litt om baking, og delta på noen enkle på ulike utfordringer. essa og vi lar barna smi riefortelling og leting etter Me ynskjer å dele våre små løyndomar med dykk. Solund er så mykje... Det er øyhopping, sin egen jernkrok. Det blir pynting og smaking! øvelser under oppsyn. Det blir store puslespill, sin egen jernkrok. Det blir Huldra. Varighet ca 3 timer. også en liten omvisning Aktiviteten foregår på Lærerikt og svært avslap- hodebryoppgaver og også en liten omvisning Oppmøte i resepsjonen havfiske, sykling på gamle ferdaveger – eller frå øy til øy, padling, fotsafari ved kysten inne i fabrikklokalene –hos en robot! Oppmøte i Bardøla Høyfjellshotell. pende! Aktiviteten foregår på problemstillinger som ikke er helt dagligdagse. Akti- inne i fabrikklokalene –hos en robot! Oppmøte i kl. 09.30. Avreise fra Turist- informasjonen kl. 10.00. og på fjellet, vikingsaga, fyrsafari og mykje meir. resepsjonen kl. 10.00. Bardøla Høyfjellshotell. viteten foregår utendørs ved Dr. Holms Hotel. resepsjonen kl. 10.00. Barn fritt – voksne betaler kr 295,- per person. Kl. 17.00 – 18.30 Kl. 17.00 – 18.30 Kl. 17.00 – 18.30 Kl. 17.00 – 18.30 Kl. 17.00 – 18.30 Kl. 17.00 – 18.30 Rappellering Barnebowling Matverksted Juniorkonditori Pusle og tenke Barnebowling Bli med på luftige svev og La barna få utfolde seg på for småkokker Barna får utlevert emner Barna skal sammen med La barna få utfolde seg på Her kan du kvile ut og hente krefter på ferie, bu godt og arbeide i ein kommune med mange skikkelige utfordringer. bowlingbanen! Vi legger Alle barn får kokkehatt og og deig. Under veiledning vår aktivitetsleder ta fatt bowlingbanen! Vi legger Vi tar med barna til vår lille til rette, slik at barna får en forstykke. Vi lager enkle og lærer barna litt om baking, på ulike utfordringer. til rette, slik at barna får en moglegheiter og hyggjelege folk. Eller kanskje realisere draumen om ein eigedom tett på fjellvegg, og lærer dem å rappellere. En aktivitet artig og fartsfylt inne- opplevelse! Aktiviteten spennende retter og lærer triks som barna også vil ha pynting og smaking! Aktiviteten foregår på Det blir store puslespill, hodebryoppgaver og artig og fartsfylt inne- opplevelse! Aktiviteten naturkreftane, med skummande salt sjø på alle kantar. alle kan mestre! Oppmøte i resepsjonen kl. 16.30. foregår på Dr. Holms Hotel. glede av når de kommer hjem. Aktiviteten foregår Bardøla Høyfjellshotell. problemstillinger som ikke er helt dagligdagse. Akti- foregår på Dr. Holms Hotel. på Dr. Holms Hotel. viteten foregår utendørs ved Dr. Holms Hotel. Velkomen til øyparadiset Solund ytterst i Sognefjorden! Ta med badetøyet, så kan dere avslutte med en dukkert i bassenget. Dette er på eget ansvar og uten oppsyn. PÅMELDING: Påmelding til et av hotellene før kl. 22.00 dagen før selve aktiviteten. Vi gjennomfører uansett antall deltakere. For fullstendig informasjon om aktiviteter på Geilo, se www.geilo.no Sofias Café & Bar Tennisbane Utendørs- og innendørs Intim atmosfære og kreative To tennisbaner svømmebasseng oppskrifter. Eget konditori. rett bak hotellet. Godt for kropp og sjel. Barocken Orkesterbar Skøytebane Sylvias velvære Dans og underholdning Belyst skøytebane. Opplev en stille stundfor deg selv med bar og peisestue. Utleie av skøyter. med deilig hud- og aromaterapi. Geilomat Hallingtunet Geilo Fotklinikk Produksjon av kvalitetsmat Stemningsfullt og tradisjonsrikt Ulike behandlinger for med lokal tradisjon. for spesielle anledninger. føtter, negler og tær. www.solund.no • www.solund.info www.trykksakeriet.no • 5-09 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 5 Bardøla Høyfjellshotell Bardølaveien 33 3580 Geilo telefon: +47 32 09 41 00 faks: +47 32 09 41 01 post@bardola.no www.bardola.no
  • 15. opplevelser opplev Den gamle spanske kolonien i hjertet av Karibien har det meste, og deler det veis. Blandingen av hotellferie med sykkelferie gjør at man verken blir lei eller gjerne med deg. Men i likhet med alle verdens andre steder, har også Cuba sliten. Det er alltid noe nytt å se. sine sider og fasader som ikke alle får gleden av å se. Selvfølgelig kan man cuba rusle frem og tilbake i sjarmerende folksomme gater som aldri stilner, men Mens de fleste turister tar en kjapp omvisning på sigarfabrikkene i storbyene, det finnes enda mer spennende opplevelser. Olivenreiser lar deg ta del i det tar vi beina fatt og besøker en ekte cubansk sigarfamilie, hvor vi ender opp pulserende livet på øya også på sykkel! Så for de av dere som vil gjøre det litt med å rulle våre egne sigarer. Og det skal sies at det er noe eget ved å stride annerledes enn å bli med på en temareise, så er sykkelturen et deilig alternativ! frem for egen maskin langs det karibiske hav, mens man undres over hva som ligger bak en, og det som venter der fremme. Reis ikke for å komme frem, men for å oppleve, sa en gang Johann Wolfgang Len deg derfor tilbake og ta neste sving som den kommer. Det er det cubanerne von Goethe. Og det er nettopp dette vi lar deg gjøre. Med et arsenal av selv gjør. både norske og cubanske guider, følgebil og norske kvalitetssykler, får man et førsteklasses ”sykkelsete” som gir en særegen og personlig nærhet til den Så tenk deg om neste gang du skal ut på tur. cubanske naturen, kulturen og ikke minst til menneskene man møter under- Gjør det til noe minneverdig. God tur! på to hjul eller som tematur Cuba er fortsatt en føljetong. Et lite drama for oss som har undret oss i tiår hvordan denne vakre øya vil arte seg når forandringene kommer. TeksT: OlivEnrEisEr FoTo: OlivEnrEisEr Raumergården Hotel Fidel lurer nok fortsatt i kulissene og holder sin bror Raul på revolusjonsmatta. Men andre i partiet trykker forhåpentligvis på. Imens lever cubanerne sitt liv i Et lite stykke Bordeaux på Romerike sin post-revolusjonære hverdag, en hverdag så ulik vår at bare det er en studie verdt. Verken orkaner, vareknapphet, kontrollkåte politikere eller storpolitisk arroganse og unnfallenhet, besudler den jevne cubaners stolthet, vennlighet Kombinerer kortreiste råvarer med ”franske følelser” eller livsbejaelse. Vertinnen Anita Aasland er ofte og besøker de lokale bøndene. Hun sjekker, lukter og smaker seg frem blant delikatessene. Smilet, forfengeligheten, den saftige ytringen og sensualiteten ligger alltid på lur, der vi hadde hatt nok med bekymringene for hvordan neste dag ville arte Ferske råvarer og gode produkter er en selvfølgelig del av Raumergårdens kjøkkenfilosofi. Kombinert med inspirasjon fra det seg. Dette sammen med landskapet, det etniske mangfoldet, musikken og øyas franske kjøkken og gode viner fra husets vinkjeller, er det duket for et herremåltid i landlige omgivelser. historiske bakteppe bør friste den som fortsatt har et snev av nysgjerrighet og opplevelsestrang i seg. Raumergården er medlem av Regional Matkultur og prosjektet SPOR i regi av Innovasjon Norge. Vi tar i mot grupper og privatpersoner til lunsj og middagsservering – husk bordbestilling! Cuba har siden Cristobal Colon oppdaget øya i 1492 vært åsted for en rekke hist- oriske hendelser som får et annet furet værbitt land til å føle seg litt tilsidesatt. 30 minutter fra Oslo S og 15 minutter fra Oslo Lufthavn Gardermoen. Se våre websider med Google kart for veibeskrivelse. Arrene etter landets fengende historie bruker man ikke lang tid på å finne. I alle fall ikke i landets hovedstad Havanna. De gamle steinfestningene skuer i dag E-post: booking@raumergarden.no • www.raumergarden.no • Tlf: 63 93 80 00 utover byen med sine mektige kanoner, som de har gjort i århundrer. Det finnes ikke lenger sjørøvere og engelskmenn å forsvare seg mot. I dag hersker derimot en tilsynelatende ro over landet. Og fra de grønnfargede sigarplantasjene i vest til sukkerfarmene i øst ligger det i luften allerede fra første dag av reisen at det vil bli en minnerik tur. 28 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 29 Raumergården Hotel AS, Ask • Postboks 14, 2024 Gjerdrum • Telefon: 63 93 80 00 • Fax: 63 99 29 90
  • 16. opplevelser ta en Inderøy. nemlig gårdens egen iskrem. Fløteiskremen og yoghurtisen er laget på En bitteliten plett på jord. Nærmere bestemt en halvøy i Trondheimsfjorden, gårdens egen melk, og med egg fra andre gårder i Inderøy. like sør for Steinkjer. Kjent for sitt vakre kulturlandskap, med bugnende åkre, – På ti liter is bruker jeg 60 eggeplommer og to liter fløte. Alle eggeplommene grønne åser og en strandlinje selv sørlendinger misunner. Men Inderøy er mer skilles fra hviten for hånd, forteller Astrid. Resultatet er en kompakt og kraftig is, gylden omvei enn en idyll for øyet. Svinger du innom kan du få med deg kulturopplevelser, med mye smak. Smakene kan varieres i nesten det uendelige, mener hun. hjemmelagde måltider fra ost til is, gode historier og kanskje et kunstverk. I – Det er bare å følge instinktet og årstidene. Jeg vil for eksempel prøve å ta tillegg til det som er helt gratis: ro. i bruk både fersk frukt, hylleblomst og rabarbara, forteller gårdbrukeren og Det bor ikke mer enn knappe seks tusen innbyggere på denne halvøya som innovatøren Astrid. stikker ut i fjorden. Men her myldrer det av skaperkraft, kreativitet og gjest- Isen. som er basert på råvarer hentet fra rett utenfor døra, skal heller ikke reise frihet. Sving av E6 og følg hanen: Symbolet til Den Gyldne Omvei. langt for å nytes. – Isproduksjonen er basert på et konsept fra Holland, en del av dette inne- Smaker som passer sammen bærer at det skal være kortreist is. Melkeprodusenter får tildelt et eget geo- På omveien kommer du blant annet forbi gården Gangstad. Med eget ysteri grafisk område for å selge isen, forklarer Astrid. Isen fra Gangstad gårdsysteri vil Én omvei er mer lystbetont enn de fleste andre. hvor osten er laget av melk fra gårdens egne kuer. – Vi har ulike varianter av blå- og hvitmuggost, i tillegg til salat- og dipost for- kun selges i området mellom Trondheim og Steinkjer i Trøndelag. – Så kan andre melkeprodusenter få lage is til folk andre steder i landet, sier den Gyldne omvei på inderøy i nord-trøndelaG teller innehaver Astrid Aasen. I gårdsbutikken selger hun også varer produsert av andre i nærområdet. Astrid. er omkjørinGen du vil ønske du kunne – Konseptet vårt er å finne smaker som passer sammen, forteller hun. – Alt vi selger er trøndersk gårdsmat, basert på kortreiste råvarer. Vi kan jo eks- Smaker fra elgens rike Isen fikk riktignok en utenlandstur da Astrid hadde den med seg til «Grüne portere om vi vil, men vi ønsker å selge mest mulig på lokalt plan. Woche» i Berlin i vinter. Der var Gangstad gårdsysteri blant representantene bruke enda mer tid på. 60 eggeplommer som profilerte Norge som reisemål. – Tyskerne er jo så opptatt av elgen, og spurte etter «elch eis». Astrid lager nok TeksT: Marte VeiMo FoTo: Marte VeiMo, steinar johansen, anders stenVig, aina bye I år kan Astrid Aasen og Perry Frøysadal på Gangstad presentere en nyhet: neppe elg-is i ordets rette forstand, men is som kan forbindes med skogens Motsatt side: STEMNING: Tyskerne skulle vel helst sett det var en elg. Rødmalte båthus i kveldssol er stemningsskapende, det også. Foto: MaRTE vEIMo Denne siden: FØLG HaNEN: Den Gyldne omvei er skiltet med en hane. avkjøringene fra E6 er intet unntak. Foto: MaRTE vEIMo KoRTREIST: Kuene som produserer melk til is og ost fra Gangstad beiter like uten- for ysteriet og gårdsbutikken. Foto: STEINaR joHaNSEN KaLD NYHET: astrid aasen har drevet gårdsysteri i 11 år. Nytt av året er iskrem i flere varianter. Foto: MaRTE vEIMo 30 • FEELGOOD® • NR 2 200909 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 31
  • 17. opplevelser opplevelser konge skal det bli. – Is med tyttebær, granskudd og honning vil smake av elgens rike, mener Astrid. er det også gjort funn som sender fantasien flere århundrer tilbake i tid: Et smykke, som ble funnet i en vikinggrav i 1871. Høie Glass og Metall er en populær stopp på omveien, som går like utenfor døren hennes. – Det er veldig artig å oppleve at jungeltelegrafen går på Dovre, forteller – Selv om jeg har hjelp, synes jeg det er veldig hyggelig å møte kundene selv. Det er artig å kunne fortelle historien til de ulike kunstverkene, og jeg tror også kundene setter pris på det. Gangstad Gårdsysteri er én av 20 ulike aktører som er med i andelslaget Den Smaker fra Østen Oddveig. Flere ganger har hun fått gjester som stikker innom etter å ha blitt Gyldne Omvei bestående av småskalaprodusenter med turistnæring for øyet. Liv Elin viser frem et bilde av smykket som ligger godt bevart på Historisk anbefalt kunstutsalget og Den Gyldne Omvei av andre de har møtt på lande- Syngende flyndre – Det er bare å kjøre fem minutter så kommer du til neste produsent. Her på Museum i Oslo. På bronseanhenget er det perler i både glass og keramikk. veien. Den mest kjente kunstneren som har satt sine spor på Inderøy er billed- Inderøy finnes noe for alle, hevder Astrid Aasen. Om det så er drops med anis- Smykket er antakelig fra 900-1100-tallet, altså fra sen vikingtid eller tidlig mid- – Jeg husker da vi kom kjørende langs Åsenfjorden og jeg tenkte at det er jo huggeren Nils Aas. I den avdøde kunstnerens verksted midt i Inderøys sentrum, smak som interesserer. delalder. så himla vakkert her, sier Oddveig. Det er femten år siden jølstringen flyttet til Straumen, er det nå skulpturmuseum og kunstgalleri. I tillegg finnes flere av – Kanskje biter av smykket ble brukt til å bytte til seg varer i Østen, for eks- Inderøy. Her har hun skapt sin egen fargerike idyll hvor stikkordene er glass, hans skulpturer i Muustrøparken like ved. Blant annet «Flyndre», som i tillegg til En dagbok og et smykke empel krydder, undrer hun. Smykket kan ikke snakke, men Liv Elin gjenskaper metall og en bugnende hage. å være en imponerende skulptur også spiller musikk! Komponist, musiker og Gammeldagse drops finner du nemlig ved å svinge av der hvor hanen på historier det muligens kunne ha fortalt om sin funksjon før det havnet i graven. Glassfusing og kombinasjonen glass og metall er kunstnerens artistiske kjenne- programmerer Øyvind Brandtsegg har laget den spesielle lydinstallasjonen, skiltet peker mot Gulburet. Det gule stabburet er næringsmessig hovedkvar- Historiene krydrer hun bokstavelig talt ved å smakstilsette den lokalprodu- tegn. hvor han får lyd fra en høytaler til å overføres til metallet i skulpturen. Lyden ter på gården til Liv Elin Olsen og Arve Østbø. Her er gårdsbutikken med blant serte maten hun serverer med smaker fra Østen. Med øl og aquavit produsert – I kombinasjon med glass bruker jeg både rustfritt stål og stål som ruster som spres påvirkes av flo og fjære, årstid, lys og temperatur. Den «syngende» annet fersk bakst, kjøttprodukter fra gården og egenproduserte drops med på Inderøy til. forteller, Oddveig. flyndreskulpturen gjenspeiler dermed naturen omkring til en hver tid. smak av anis og smørmalt. Her er også kafeen hvor Liv Elin byr på én av sine – Et helhetlig produkt er vårt mål, sier Liv Elin som på gårdstunet i sommer – Og jeg legger stor vekt på form, jeg ønsker å utvikle nye former hele tiden. – Jeg personlig tror at Nils Aas Kunstverksted har dratt mye av lasset for gjøre spesialiteter: Urtekake med salvie og basilikum. blant annet serverer kaffe, hjembakte kaker og gårdsisen fra Gangstad til dem Inderøy til et populært turistmål, mener Oddveig Stenvig. En annen spesialitet hun gjerne serverer grupper og selskaper er et måltid som stikker innom. Møter kundene – Men Inderøy er jo en helt spesiell plass. Jeg er litt opptatt av at vi bør henge med en spennende historietime på kjøpet. Utgangspunktene for dette er – Og så selger vi ro. Folk som kommer hit får kjenne på hvordan det er på et I tillegg til vakker kunst, kan Oddveig friste med en hage utover det vanlige. I oss opp i de lykkelige øyeblikkene. Og når jeg går tur her på Inderøy, ja da en over hundre år gammel dagbok, og et smykke funnet etter en grav på gårdstun. Om sommeren er det liv over alt med gårdsfolk, kyr og kalver. Lukt- hennes store blomstrende hage kan besøkende kjøpe kaffe på kafeen og nyte kjenner jeg ofte på den følelsen, forteller glasskunstneren på Den Gyldne gården. ene varierer fra silo til frau og nyslått gras. Men det er likevel en slags ro over utsikten over fjorden. Og kanskje finne et kunstverk de vil kjøpe med hjem. Omvei. – Oldefaren til mannen min, Martinius, var han som satte opp gården. Vi har tunet her, forteller hun. En prat med kunstneren selv står også på menyen. Om sommeren står Oddveig dagboken hans fra 1892 til 1908. Her har han skrevet og skildret mye: hva han opp med småfuglene for å gjøre seg ferdig i verkstedet før turistene er ute på gjorde, hvordan været var og hvilke møter han var i, forteller Liv Elin. Dagboken jungeltelegrafen går på Dovre veien. Fra klokken ni og ut over dagen er det gjestene som får hennes opp- legger grunnlaget for historier fra den forholdsvis nære fortid. Men på gården I et høyt hus med utsikt over Trondheimsfjorden holder Oddveig Stenvig til. merksomhet. Den Gyldne Omvei • Andelslag bestående av 20 aktører i Inderøy i Nord-Trøndelag som baserer seg på turist- basert næring: alt fra mat til kunst, opplev- elser og overnatting. • Aktørene langs ruta har et profilerings- samarbeid, og alle er godt skiltet med en hane som logo foran navnet på de ulike ak- tørene. omveien er også skiltet fra E6. • Den Gyldne Omvei har fått flere priser som reisemål, blant annet Innovasjon Norges nas- jonale bygdeutviklingspris for nyskapning i 2005. • Les mer: www.dengyldneomvei.no Tips: Sjekk inn i en «fuglekasse» Ønsker du overnatting på Inderøy? Se www.fuglekassen.no GÅRDSTUN: Kaffe, hjemmebakst, drops og gode historier ser- BÅTLIv: Båt- og badeliv preger halvøya om som- veres på Gulburet. Foto: STEINaR joHaNSEN meren. Foto: aINa BYE RYKTE oM KUNST: Glasskunstner oddveig Stenvig opplever SYNGENDE FLYNDRE: Kunstneren Nils aas har satt sitt stadig at turister kommer innom på grunn av rasteplassenes preg på fødestedet Inderøy. «Den syngende flyndre» jungeltelegraf. Foto: MaRTE vEIMo står i Muustrøparken. Foto: STEINaR joHaNSEN BLoMSTRENDE: Hagen med hos Høie Glass og Metall er verdt et besøk i seg selv. Foto: aNDERS STENvIG 32 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 33
  • 18. opplevelser unn deg et fjordbreak Turer fra Bergen og Oslo, nesten hele året… Det er et poeng at turistene ikke bare serveres passive museale opplevelser. Vi Foreløpig er det to fjordbreak pakker tilgjengelige året rundt, utenom fra har et bredt program for ulike interessegrupper: den aktive, den tilbakelente, 15.desember til 1. februar. Naturen trenger en pause og de som jobber med naturelskeren, den historieinteresserte og den eventyrlystne – alle vil finne en turisme skal også ha sin ferie avviklet. Begge turene går med tog, den ene fra tur som passer hos oss. Naturen får du tett på deg uansett hvor du beveger i sommer!! Bergen og den andre fra Oslo. deg i fjordlandskapet, og den bergtar selv de mest blaserte og bereiste, smiler – Kanskje vi kan friste nordmenn til en tur med Bergensbanen i jubileumsåret, hun. undrer Majken og ser utover bryggen i Flåm med en drøm i blikket. Togstrekn- ingen er en klassiker og av mange vurdert som en av verdens aller vakreste To steder på UNESCO sin liste for vern av natur og kultur togreiser. I år fyller Bergensbanen hundre år, så kanskje det kan trekke?! Turen Ja visst er det mulig! Bryggen i Bergen er på UNESCO sin gjeve liste over ver- fra Myrdal til Flåm med Flåmsbana, er ikke noe dårligere hva gjelder attrak- dens kulturarv. På turen som går fra Bergen til Flåm, kan du vandre på Bryggen sjonsverdi der den smyger seg nedover fjellsiden gjennom den frodige Flåms- med kartet som veiviser eller med privat guide (begrenset til sommerseson- dalen, forbi fossefall og vakre små gårder. gen). Smauene, husene, historien og museene er spennende læring om livlig – Som motsetning til citybreaks og byferie, tilbyr FjordOppleving – Jeg tror det er mange nordmenn som ikke vet at Flåmsbana ligger på topp som turistattraksjon i Norge med mer enn femhundre-tusen passasjerer årlig. handel, kjøpmenn og hardt liv i et barskt kystmiljø. Når du er fremme i Flåm, vil du oppleve Nærøyfjorden og det forunderlige fjordlandskapet som isen i Flåm fjordbreak i vakker natur, forteller daglig leder Majken Lund Nå som vi kan tilby pakker med losji, mat, sightseeing og transport inkludert, blir det kanskje enklere å ta seg en tur over fjellet og besiktige nasjonale skat- har vært med å forme. Nærøyfjorden står også oppført på UNESCO listen som verdensarv for sin unike natur. Jensen. Fjordbreak er korte, organiserte turer til fjordlandskapet. ter også for nordmenn, fortsetter Majken. Spådommen hos ”de høye herrer” i Innovasjon Norge, er at Norge blir feriefavoritten i år. Da gjelder det å vite om Med Flåm som utgangspunkt – Turene har høy wow faktor. I løpet av et par dager, har du godbitene på forhånd. Bestiller du et fjordbreak får du ferien godt tilrettelagt. –Bestillinger foregår online og er bare noen tastetrykk unna, men vi tar i mot – Det er noe med å oppleve sitt eget land. Gjøre nye oppdagelser og kanskje se på hjemlandet med helt nye øyne. På våre turer vil du garantert gjøre nye herlige fotos og minner for livet. telefoner også da, sier Majken. funn og oppdage steder ”der ingen kunne tru at nokon kunne bu”. Utrolige høgdegarder som klorer seg fast i fjellsidene og strekker seg mot himmel blå. Velg grønn ferie Heldigvis har noen av dem fortsatt gårdsdrift og geiter som trimmer gresset! TeksT: GuLLauG PLeSS FoTo: FLåM uTvIkLInG OG GuLLauG PLeSS Ved å synliggjøre en grønn ferieform med tog og båt som fremkomstmid- Bli kjent med lokal mat og kultur i et landskap som tar pusten fra de aller fleste. del og korte busstrekk lokalt, samt lokal mat, skal miljøbevisste turister lokkes Majken kunne holde på i det uendelige. Det er så mye å fortelle, så mye å se vestover. Fretheim Hotel i Flåm tilbyr lokal mat av meget høy kvalitet, flere her borte mellom bakkar og berg. av rettene økologisk baserte. Fretheim Hotel er både Debio – og Miljøfyrtårn – Utsiktspunktet Stegastein på Snøvegen mellom Lærdal og Aurland, er en ny- sertifisert. het få kjenner til. Herfra kan du knipse fantastiske bilder og nyte utsikten (hvis – Det gjelder å ha en helhetlig miljøfilosofi, sier direktør Birgittha Sandström du tør) over fjord, fjell og dal fra en vakker plattform utformet i en moderne ved hotellet. stram form av norske arkitekter. Vi ønsker at det skal myldre av norske turister i – Ved å benytte en lokal turoperatør, havner pengene i lokalmiljøet uten mel- år, avslutter Majken. Pakkedronningen i vest, har full hyre med å finne på spen- lomledd, fortsetter Majken. Det er med på å bidra til lokal verdiskapning og nende turkonsepter for kvalitetsbevisste nordmenn og langveisfarende, som levende bygder. vil finne tilbake til røttene og utforske fjordlandskapet. FAKTA OM FJORDBREAK FRA OSLO 3-4 dagers tur fra Oslo til Flåm. RUTE: Oslo – Flåm – Oslo med tog SESONG: Hele året (utenom 15.12 – 1.2) TRANSPORT: Bergensbanen og Flåmsbana HOTELL: Fjordhotellet Fretheim Hotel i Flåm HØYDEPUNKTER: Nærøyfjorden. Flåmsbana og Stegastein. Priser fra kr. 5200,- fra Oslo! Bestill turene online her: www.fjordbreak.no FjordOppleving AS i Flåm • Tlf: 57 63 32 00 • post@fjordoppleving.no 34 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 35
  • 19. godt liv godt liv Et rådyr hopper foran oss på stien, snart kommer enda et dyr byksende over det brune jordet og forsvinner inn i skogen. Kulturlandskapet har snøflekker spredt over jordene. Her er slake åkerlapper i brunsjatteringer med nakne trestammer som oppreiste kontraster. Greiner breddfulle av knopper. Blåveis som har åpnet seg og ligger drysset ut over skogbunnen mellom tørt gress og mose. Stien er fortsatt slapsete, det svupper under gummistøvlene. ”Skomakerhytta” er en rødmalt og beskjeden liten stue. Kallenavnet kom da den i sin tid ble bygget som rekreasjonssted for skotøyarbeidere i 1919. Tilbake til naturen Kjell Samkopf, Norges første professor i perkusjon, Nord-Norges festspillkomponist i 1985, mottaker av Bærum kommunes kulturpris i 1992, høgskolepedagog, lære- bokforfatter og utøvende musiker. Mannen med den imponerende merittlisten innenfor norsk musikkliv tar imot oss. Han har valgt å leve det enkle livet i skogen. Uten bil eller kjørevei blir innkjøp og anskaffelser begrenset til det høyst nødven- dige. – Det er utrolig hvor lite man egentlig trenger, sier Samkopf. I det vesle huset er det verken katt eller kanin å se. Bare naturlig fuglesang ute og en fet humle som har forvillet seg inn på kjøkkenet. Samkopf fanger den drevent i et kjøkkenglass og slipper den ut. – Jeg kom hit ved en tilfeldighet i 2004. En venn som bor i et av de andre vernede husene tipset meg om at det var ledig her. Så jeg flyttet inn. Slik var det. Et blikk inn i stue og kjøkken er nok til å konstatere at her hersker ingen oppus- sings-psykose eller forsøk på å følge tidens innredningstrender. Ikke en gang et lite furuhelvete er å se. Den ytre og indre verden – På hvilken måte er naturen viktig for å skape kunst? – Naturen gir klangbunnen til kultur og kunst. Vi står med vår bevissthet i dør- åpningen til vår egen kropp. På utsiden befinner den ytre verden seg og denne er todelt: i natur og kultur, der kulturen er det menneskeskapte. Denne todelingen finnes også inne i oss: vår egenskapte verdensforståelse, og vår indre natur. Han smiler og tenker: lydsmed – Jo mer uberørt naturen er, jo større resonans gir den vår indre natur. Jeg opp- levde det første gang på fjellet som ungdom. Følte en tristhet når jeg kom ned til sivilisasjonen. I det urbane livet blir det du sier, gjør og viser fram av ytre ting viktig. Slik er det ikke i naturen. Derfor foretrekker jeg å være nærme naturen så mye som mulig. Du krangler ikke med naturen, du må bare akseptere den. Står du ved siden av en foss sier du ikke at den må låte annerledes. Det blir en lang pause. Blikket søker mot noe utenfor. i blå toner Det kan hende du venter forgjeves – Hva betyr stillhet for deg? – Stillhet er en tilstand som ikke har noe med lyd å gjøre. For å gå inn i denne tilstanden må du i starten ha stillhet rundt deg. Det er som meditasjon. Som med alle andre ting må du øve opp evnen. Akkurat som når du lærer å svømme. Kolsåstoppens brede karakteristiske silhuett tegner seg mot vårhimmelen. Vi er i Bærum. Det blå Også Mendelsohn var opptatt av stillhet. Allerede på hans tid klaget han over at ”folk hører for mye musikk om dagen”. Man sløver oppmerksomheten. Den skap- lyset lokket Fleskum-malerne hit for å male sommeren 1886. Noen av de største norske kunst- ende evnen ligger i den indre natur. Tenk deg forskjellen mellom en tiurleik og et cokctailparty. For å oppleve tiurleik må du for det første sitte helt stille på en myr. skatter ble skapt her, som maleriet ”Gutten med seljefløyten”. Fortsatt trekker området kunstnere til Du må holde kjeft og være usynlig. Da kommer kanskje tiuren. Om du oppfører deg som i et cokctailparty vil du få det motsatte resultat. Slik er det med ideene seg. Vi er på vei innover i skogen ved Dælivann for å snakke om natur og kunst med komponisten også. De kommer når det passer dem, men du må ikke få angst om det ikke skjer noe. Du må tørre å bare sitte der og stole på at det er slik det er. Kjell Samkopf, som bor i ”Skomakerhytta” med kone og to gutter. Ting skal gå så fort for tida, og det kan hende du sitter på feil myr. Men å vente forgjeves er for så vidt også greit. Det er ikke alltid lett. Med tiden kan man komme TeksT: JaNecKe HaGeViK FoTo: LiNDa ScHaDe i panikkalderen, alderen da man tenker at det må skje noe snart! 36 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 37
  • 20. godt liv Øver opp sanseskarphet per opp auditivt og visuelt. Gjennom kinestetisk bevegelse kommer tingene – Hva lytter du helst til selv? lettere ut. En gang måtte jeg sende tilbake coveret på en av platene mine fordi – Jeg lytter egentlig lite på musikk for tida. For det meste lytter jeg på egne det var brunt. Blått skulle det være . opptak som jeg tar ute med mikrofon. Det er som å ta bilder og studere dem Jeg liker å lytte ute. Ute er det ofte dybde i lyden. Noe er nært og noe annet etterpå. Når jeg hører lydene senere kan jeg høre ting jeg ikke hørte under langt unna. Jeg forholder meg veldig emosjonelt til ting jeg hører i naturen. opptaket. Så det å lytte er en øvelse, enten jeg lytter etter enkeltlyder eller Jeg er ikke så interessert i å vite hvilken fugl som synger, eller hva det er som helheten. Eller begge deler. lager lyden. Det viktigste er følelsen av å være her og oppleve. Det vurder- ende og intellektuelle skal ikke styre for mye. Det står i veien for emosjonene. Av og til når jeg kommer hjem er det mørkt i skogen og jeg bruker lykt. Lom- Mange går på utstillinger og er mer opptatt av titler og sammenlikninger med melykten lyser opp et felt mens det meste blir liggende i et ubestemmelig andre kunstnere. De mister det vesentlige. mørke. Om jeg skrur av lykten virker alt først helt mørkt. Etter hvert begynner ting å tre fram. Det er akkurat slik det er å lytte. Øret må venne seg til lyden, det Om kunst generelt vil jeg si at det har blitt for mye kunst-kopiering. Mange må gå gjennom overflaten til det som er bak. Det første øret registrerer er om nærer seg fra andre kunstnere og løper etter det som er inne i tiden. Det skaper det er fare eller ikke. Oppmerksomheten trekkes til noe, så skapes en kontakt. en slags innavl som er skadelig for kunsten. Hvem styrer forresten kunsten? Å sitte og glane ut i lufta er ingen dum ting. Samkopf dreier sakte den gamle Er det kuratorene eller musikkanmelderne? Skal du holde deg inne med de velbrukte koppen sin fra Praha og ser ut av vinduet igjen. rette kretser har du et problem. Jeg er så gammel at jeg har valgt å ikke delta i slikt. Musikk som livsoppgave – Når skjønte du at musikk kom til å bli livet ditt? 80 minutters indre ro – Musikk var viktig for meg veldig tidlig. Jeg dro mora mi med ut av huset – Din musikk er ikke lett tilgjengelig for folk flest. Er ikke publikum viktig som fireåring for å høre skolemusikk-korpset som øvde. Så snart det var mulig for deg ? å begynne i korpset var jeg på plass med trommer. Jeg drømte om å bli – Jeg vil ikke at alle skal høre på min musikk. Bare de som vil det. Alt skal ikke musiker allerede som 12-åring, men turde ikke tenke tanken. Senere fikk jeg være tilgjengelig for alle. Du må anstrenge deg. At noe er vanskelig tilgjengelig musikkundervisning og var så heldig å bli brukt på skolen som huskompon- gir det større verdi. Derfor holdt jeg konsert midt på vidda – og anmelderne ist. Jeg fikk ansvar for å lage musikk til teaterforestillinger som ble satt opp. uteble. Min seneste CD krever også 80 minutters uforstyrret konsentrasjon av To musikklærere hjalp meg videre og åpnet dører. Med en bestemor som var lytteren. Aktuelt nå er andre del av trilogien ”An act of listening” som kom- pianistinne var det heller ingen motstand mot yrkesvalget i familien. mer ut høsten 2009. Samarbeidet med Floris van Manen har vart i mange år. Den nyeste CD-en, ”Music for Town Hall and Marimba” er tatt opp i Oslo Rådhus. – Hva inspirerer deg? Temaet er ”Inne”. Første del av trilogien, ”Music for large mountain and vibra- – Jeg går mer på utstillinger enn på konserter. Jeg er opptatt av form. For- phone”, kom ut i 2002. Opptakene ble gjort på fjellet, og tema er naturlig nok men kommer ofte først. Jeg begynner utenfor og jobber meg innover. Starter ”Ute”. Siste del er en hemmelighet foreløpig. i fugleperspektiv, og ser det hele som et lappeteppe. Det har noe med farger Like hemmelig som det er at mannen i skogen ennå ikke har lært seg å lage å gjøre, som regel jordfarger. Ofte sitter jeg og rabler på et papir hvis det stop- seljefløyte til sine barn. Men naturens tone følger oss likevel på veien hjem. NR 2 2009 • FEELGOOD® • 39
  • 21. godt liv skråblikk ”Å bygge og bu” deT eR snaRT sOMMeR på tusen frodige øyer i vest Det er snart sommer! Forventningene øker dag for dag i takt med kortere lietang full av sjømenn og skipsfolk, eller fordi jeg var heldig å være netter, og økt løvetannbestand i bakgården. Dager uten klokke eller Out- mannskap for første gang på vakre Eileen II. Eileen II er et prakteksemplar look lokker i det fjerne. Uanmeldte vennebesøk, hjemmelaget iste, egne av en 92 fots, 80 tonn seilbåt uten elektrisk vinsj, hvilket betyr at man må urter og tomater, og med litt flaks og mye vann, agurker, venter i hori- bruke rå muskelkraft. For en opplevelse! Riktignok var været strålende, sonten som en døsig rød solnedgang. så veldig krevende var det ikke, men jeg fikk føle på naturens krefter og makt. Kan ikke på noen måte kalle meg en seiler, men varheten overfor Sommeren er virkelig luksusens høytid: Krabbefiske fra bryggen med små været og vinden, nærkontakt med sjøen appellerte stort. Men det var da venner, skrive ordentlige brev til andre venner, lese kokebøker og tykke jeg fant meg selv utenfor en bokhandel i Risør med en plastpose full av romaner, gå lange turer i regnvær, lage syltetøy, samle skjell, presse blom- taustumper og en bok som het ”Knoper og stikk”, skjønte jeg at noe un- ster, fotografere, sy eller kalligrafere. Sommeren gir tid til å gjøre det jeg derlig var i ferd med å skje. Jeg hadde fått det for meg at jeg skulle lære å egentlig har lyst til å gjøre. I min barn og ungdom het dette hobbyer. Men lage ting med tau! Det ble mange frustrasjoner over uforståelig tegninger jeg kjenner få som prioriterer den slags i hverdagen nå. De fleste jeg kjen- og forklaringer, og fingrene mine var såre i flere dager. Men en uke, flere ner haster mellom forpliktelser på jobb og hjemmefront. hundre meter tau, og flere tusen kroner senere kunne jeg stolt vise frem min produksjon: tyrkerknuter, karrakmatter, havmatter, tyrkermatter og Av og til undres jeg på hva vi går glipp av når vi ikke tar oss tid til å gjøre det treslått tyrkerknop! Hvilken mestrings-følelse! hvilken lykke – og for noen vi liker å gjøre. Hva skjer med oss når vi stopper å utforske nye ting, tilegne flotte julepresanger det ble! oss ny kunnskap, eller slutter å -tilegner oss nye ferdigheter? Forum for Kultur og Næringsliv, som er organisasjonen jeg leder, er opptatt av akku- Hva jeg kommer til å utforske i år? Det vet jeg ikke enda. Kan hende jeg rat det, i en profesjonell kultur og næringskontekst. Vi tror at næringslivet melder meg på et malekurs og tar med pensel og farger i bagasjen, eller har mye å lære av kulturlivet, og omvendt! Men om sommeren dreier det kanskje tar jeg frem 12-strenger gitaren min som jeg var så glad i i min seg ikke om jobb, det handler om eget liv. ungdom? Akkurat nå føler jeg på lengselen etter langsom tid; tid til å tenke, tid til å I fjor sommer oppdaget jeg mitt maritime jeg. Ikke bare fordi jeg var på nyte, tid til å sette pris på de små gledene livet gir. Glad sommer! Lyngør på Sørlandskysten og fikk dykket skikkelig ned i min egen fami- Elizabeth C. Bjørn-Hansen er initiativtaker og direktør i Forum for Kultur og Næringsliv. Hennes faglige bakgrunn har hun for det meste fra Boston hvor hun bodde i åtte år. Hun har en Bachelor grad i massekommunikasjon, og en Master grad i TV produksjon. I Her står nøkkelen i døren og ordfører Gunn Mongstad låner gjerne bort den blå, lille, gamle tillegg har hun en rekke kommunikasjonsfag fra Massachusetts Institute of Technology og tileggsstudier ved Harvard Graduate School of Education. Før hun dro til USA tok hun Peugeoten hvis du vil se deg rundt. Vi er på besøk i Solund, øyriket lengst ut i Sognefjorden. mellomfag i engelsk og et grunnfag ved Institutt for Presseforskning. Vi møter Drøbaksgutten og tidligere hotelldirektør/eier av Rauland Høgfjellshotell, Tom Erling Bahus, Hennes arbeidserfaring inkluderer lærer ved Nesbru videregående skole hvor hun startet landets andre medielinje, foreleser og lærer ved både Handelshøyskolen BI i Sandvika og Drammen, og daværende Norges Markedshøgskole, informasjonsjef på Henie Onstad som jobber med næringsutvikling og nesten har gjort Suling av seg. Vi oppdager et frodig øylandskap Kunstsenter, Arts Officer i British Council, sponsormegler for Dinamo Sponsoring – kultur- prosjekter, frilans TV reporter og skribent, sponsoranvarlig hos Bang & Olufsen. og en levende kystkultur vi ikke har sett maken til – øyparadiset ytterst i Sognefjorden. TeksT: GullauG Pless FoTo: linda schade 40 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 41
  • 22. FAKTA OM SOLUND godt liv – øyriket lengst vest! Torm Erling Bahus, daglig leder Solund Næringsutvikling og Tom Færøy ombord i postbåten – Du kan velge om du vil leve et rolig liv, eller engasjere deg, sider ordfører Gerd Ringstad i Solund Skaper søkes til Solund bønder, eller begge deler. Folk er åpenhjertige av Småbåtene døser i vannskorpa. En lyshåret katt lige tanke. Skyene henger over ”Den norske hest”, res nå bedriftsbesøk i regi av Tom Erling og Solund Øykommunen lengst vest i Norge – Vi tegnet en sirkel over hvor vi ville bo. Så opp- natur. Vant til å ta i mot folk langveisfra som dump- smyger seg langs den rødmalte husveggen. På en øy litt bortenfor. Næringsutvikling. Vi velger å gjøre en innsats mot 875 innbyggere daget jeg denne stillingsannonsen ”Solund søker er innom sjøveien. Litle Færøy planlegges et kystkulturakademi. – Det kan være tøft farvann rundt Gåsvær - prob- de nitti prosentene som er bra, istedenfor å dvele 1800 øyer en skaper”. Den pirret nysgjerrigheten til en som Roar Færøy er dessverre ikke hjemme, men det lemet er ikke utpå, men å komme seg ut og inn ved de ti prosentene som ikke vil. Vi er flinke til det Store mengder fisk, krabber og ville kamskjell vet å se muligheter. Man glemmer så lett hva man Båthotell og ”båtspa” vanker mange godord om seilentusiasten og gjennom sundet. I dag er det klar bane og vi land- her, smiler Gunn. Internatet, som vi er så heldige å Klart vann, fint for dykking øns-ker seg. Hva man vil bruke tiden sin til. Jeg Som daglig leder av Solund Næringsutvikling har historiefortelleren. Vi kjører videre ut mot Tangene. krabber stiger lykkelige og tørrskodde i land. På bo på, ble nylig åpnet. Eier og driver av leilighets- Villsau synes ikke det er skummelt med endringer, jeg. Tom Erling oversikt over det meste som skjer på ”Må sjå om me finner noko post til disse folka”, vips Gåsvær er det heldigvis fortsatt fastboende. Sau- hotellet på toppen av Hardbakke er Tom Erling Hjort Folk har en haug med unnskyldninger for hvorfor næringssiden i Solund. Vi følger med ham til det er Tom over på land, og putter post i den lyseblå ene beiter fritt og holder orden på øya og småøy- Bahus og hans kone Nina Bauge. De arrangerte Ørn de ikke flytter på seg. Man gjør valg hele tiden! nye båthotellet som drives av Sulingen Bjarte kassen. Det bor fem fastboende på Tangene, snart ene rundt. Gjessene gjødsler øyene godt, sier Tom. åpent hus. Inviterte bygdefolket inn. Åtti personer 2 timer fra Bergen med rutebåt Det enkleste er jo å ikke endre på noe, sier han. Engevik. Dimensjonene imponerer selv oss dame- blir de ti. En ny familie fra Bergen flytter inn på – Mamma, mamma, se de selger ”slefser” her, sa en kom innom. Flere hadde jo et forhold til det tidligere Henteservice fra Flesland med båt Hele familien dro etter hvert av sted på befaring til ne, som aldri har satt bena innenfor et båthotell en gård godt skjult bak knausene. Den eneste in- liten gutt fra Østlandet, forteller han videre, idet internatet, mange i kommunen hadde selv bodd ukjente Solund. Der fikk de låne husrom hos Gunn tidligere. Her er det plass til båter i fire høyder. nfarten til gården er kanalen som visstnok ble la- han viser oss rundt på øya. Hans kone, Anne Marie, der i ungdomstiden. Det er mye man kan bidra Aktiviteter: Mongstad, som nå er ordfører i andre periode. Hun er Imponerende! get av en svensk rallar, Skolemesterkanalen kalles baker kaker og lefser til øyhopperne og andre som med på en plass som dette, fortsetter ordføreren. Havfiske opptatt av at Solund skal være et livskraftig samfunn. – Det er gjerne de litt dyrere båtene som sjekker den. Man må vite om den, godt skjult som den er. legger til. Vi tar en titt inn i naustet som er i flit- Det virker som om alle vi møter skal til frisøren, Fiske i innsjøer – Flere hadde hatt godt av å se hvordan vi har det, inn her, sier Tom Erling. Her får de puss og pleie Smyg deg inn med kajakk i lagunene foran gården! tig bruk, ser på de gamle husene som leies ut til som er et helt nytt og tydeligvis meget populært Dykking sier hun. Tilbake til Drøbaksgutten: hele vinteren gjennom. Verdien på båten holdes Det ligger bortgjemte perler bak knauser og skjær turister. Det siste huset vi går inn er bygget opp tilbud. Fridykking etter ville kamskjell – Alle gjorde en innsats for å få meg/oss hit, fort- oppe og man slipper hodebry før våren kommer i hele øyriket. Båtlivet er både nytte og hygge. Vi på rester av kahytten på seilskuten Tantivy (les: den – Du kan velge om du vil leve et rolig liv, eller Øyhopping med postbåten setter han. Ordføreren forteller oss senere at det og båten skal på vannet igjen. Det er investert 30 er glade som har med kjentmann. Plutselig gasser som gjør hurtig fart gjennom vann), som forliste engasjere deg i noe som betyr noe. Du ser raskt Havrafting med RIB var mange søkere, så det sier seg vel selv hvem de millioner i båthotellet, som har topp moderne ut- han på. Lundsholet er en sikker suksess med høy her ute. Vi nyter idyllen i noen minutter før vi begir effekten av innsatsen. Vi har en spesiell natur og ak- Småbåtutleie hadde som utvalgt. styr og proft personell. Vi damene synes båtspa wow faktor. Vi sier ikke mer… Det bærer videre, oss ut på sjøen igjen, forbi de mektige Lågøysto- tiviteter som stimulerer til rekreasjon, det er viktig Kajakkutleie var et nytt begrep Solund Maritim kunne ta i bruk. gjennom padleparadiset i de trange sundene. Det lene tilbake til Hardbakke med hodet fullt av natu- å bruke det som er særmerket her. Vi ønsker å for- Utleie av båter til bedrifter Fra høgfjell til de ytterst øyer i fjordriket Luksuspleie for båter av stor verdi, krever ypperste er ubegrenset med muligheter for sjelefred og rens inntrykk. midle det som er ekte, avslutter hun, før fembarns- Båtsafari Familien Bahus pakket snippesken og dro ned fra form for pleie, må vite. strandhugg i dette vakre og levende øyriket. På moren fortsetter med familiens konfirmasjonsfor- Kystkulturformidling fjellet på Rauland til kystkommunen Solund for fire Indreøy bor det en gammel ”viking” og tidligere Tusen strålende øyer for fremtiden beredelser. Kystkulturakademi år siden. Postruten er stor kystopplevelse, tradisjon og hvalfanger. Han ble hofteoperert for litt siden, men – Vi er stolte av å være en av kystkommunenene i Sykkelutleie – Det var oppgavene som pirret, sier Tom Erling. ren, skjær nytte var raskt på bena igjen og sa at ”dei andre var nokre Sogn og Fjordane med tilflytning, sier Tom Erling. Sjømat på alle fat Ridning Det er tydeligvis noe med holdningene til folk her. Vi er så heldige å få følge med postruten denne litt råtstokkar”. Man blir tøff av å bo tett med naturkref- – Det var nødvendig med en tilflytningskampanje Et annet kapittel er maten i Solund. Havets mat- Klatring Trygghet er et nøkkelord når du velger å bo et sted grå formiddagen i slutten av mai. I den røde plast- tene tydeligvis. En annen tøffing her ute er Kurt for noen år siden. En non- profit kampanje, for å få gleder og skattkammer får en ny dimensjon her Vandring som dette. Ungene på seks, ti og tolv år stortrives boksen ligger Firdaposten sirlig brettet en og en, Oddekalv, den kjente naturverner og aktivisten. Vi de folkene vi ønsket, forteller den hyggelige ord- ute på de tusen øyer. Sprellende fersk fisk, eks- Sykle på øyene og går på skole et steinkast unna hjemmet. Bil- sammen med et par brev til øyfolket. Vi kjører forbi så ikke noe til ham heller. føreren Gunn, som selv har bodd her i 21 år. Resul- klusive kamskjell, villsau og ramsløk. Det gjelder å Toppturer nøkkelen står i den sorte Volvoen konstant. holmer og skjær, gjennom trange sund i uberørt – Se til vest, sier Tom Erling plutselig. Der et Utvær tatet av satsingen var at fire nederlandske familier utnytte alt det gode fra naturen. På Solund Bryggje Ørnesafari – Jeg blir litt sur hvis den ikke er der, gliser han. og slående vakkert kystlandskap. Tom Færøy er Fyr. Norges vestligste punkt. Her blir det calvados flyttet hit. Når bor det ti – femten nasjonaliteter i kan man teste ut lokale delikatesser fra havet og Utvær fyr, Norges vestligste punkt Aner vi at det hviler en aldri så liten Kardemom- skipper på postruten som også er en del av øyhop- smaking i Nærings- og kulturuken i august i år kommunen. Fraflytning og tilflytning er stadig nyte et godt glass vin. Det gode liv i øyriket er verdt Matopplevelser fra havet: Solund Bryggje meby- ånd over Hardbakke?! ping – opplevelsene for turister. igjen. Vi nærmer oss Gåsvær. Det er femhundre og tema i småkommunene langs kysten. Det er viktig å utforske på flere måter. Malekurs: Lills atelier –Folk her har vært vant til å klare seg selv her, fort- – Seks-syvhundre var med på øyhopping i åtti meter dypt utenfor øya. Hadde man tatt vekk å synliggjøre hva vi kan tilby her, sier hun. Hvis man setter Tom Erling. Mange av dem er fiskere, saue- fjor, forteller han. Første stopp er Litle Færøy. sjøen, ville Gåsvær vært toppen på et fjell. Under- møtes blir man tryggere på hverandre. Det arrange- Ulike typer overnatting: www.solund.info 42 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 43
  • 23. godt liv Christiania Torv Torvet ligger der Rådhusgata og Øvre Slottsgt. krysser hverandre i Kvadra- turen. Domkirken i byen lå her frem til bybrannen i 1686. Etter bran- nen besluttet man å ikke restaurere kirken og at området for fremtiden Torvet fikk Oslo bys arkitekturpris i 2003. skulle ligge åpent. Bygging av en ny domkirke ble igangsatt på Stortor- vet, og et halvt århundre senere ble også Rådhuset flyttet fra torvet. De -Godt samspill mellom nye og gamle bygninger, samt god gamle bygningene Gamle Rådhus, Rådmannsgården og Anatomigården ligger stadig rundt torvet, alle godt restaurert og ivaretatt. Kjenneteg- stedsidentitet, var noe av begrunnelsen for prisen. net for Christiania Torv er den store fontenen med den symbolfylte hanskeskulpturen, Christian IVs hanske, laget av kunstneren Wenche Foto: Linda schade Gulbrandsen. Historien forteller at Christian IV satte fingeren på kartet og sa - her skal byen ligge! I tillegg til de mange serveringsstedene på torvet og i området rundt, er veien også kort til kulturinstitusjoner som Astrup Fearnley Museet for Moderne Kunst, Teatermuseet, Arkitekturmuseet, Norges Hjemmefrontmuseum og Museet for samtidskunst. Disse, i tillegg til mindre gallerier og utstillinger, gjør området attraktivt for flere og flere. Vi stakk innom noen av serveringsstedene på torvet. Brasserie Hansken Brasserie Hansken ligger i torvets mest moderne bygg, og har i 13 år servert mat og drikke av høy kvalitet, hele tiden under samme ledelse. Stedet legger vekt på et dyktig kjøkken, gode råvarer og utvalgt drikke. Hansken har et godt utvalg av matretter som serveres av et hyggelig personale. De har også en egen selskapsmeny, som serveres både inne og ute. Her er det god mat og skikkelig kvalitet for pengene. Brasseriet har moderne, men rustikke detaljer i et moderne bygg. Her er bar og båser, kunst og flott treverk i et stramt og ele- gant lokale. Stedet er svært populært både til lunch og middag, og har også et chambre séparée for inntil 20 personer. Men Hansken er absolutt folkelig, og serverer gjerne bare et glass vin på sin hyggelige uteservering. www.brasseriehansken.no Kafe Celsius Bygningen er det eldste av de gjenværende gårdene fra den opprinnelige kvadraturen, bygget i perioden 1626-1627.Universitetsbiblioteket holdt til der fra 1814 og i 1850 årene var bygningen garnisonssykehus. Deichmanske bib- liotek flyttet inn rundt 1860, fra 1897 var det kontorer for kommunen og fra 1937 har Oslo Kunstforening hatt utstillings- og kontorlokaler her. I bygningen har det vært kafe i 27 år, gjerne i kombinasjon med kunst og kul- tur. Kulturbegrepet er nå revitalisert, med utstillinger og ulike arrangementer gjennom hele året. Nå er det fotoutstilling av Tom Martinsen. Kafeen serverer salater, småretter og større retter Her er en typisk cafe-stil, med et godt og variert utvalg. Inne kan du sitte ved byens kanskje største peis, og det er en stor uteservering på torvet og en mindre inne i hagen. Kafe Celsius har egen barnemeny. www.kafecelsius.no Brasserie Hansken Kafe Celsius 44 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 47
  • 24. The Dubliner Folk Pub Rådhusplassen og Kontraskjæret, med sol til sent på kveld. Menyen er tradis- Gamle Raadhus Restaurant Ekte Irsk pub, åpnet i 1994 og stadig med samme profil. Stedet utvidet med jonell, med kokt laks, biff med løk og den danske kjøkkensjefen, Gorm Nørums Dette er byens første rådhus som har vært bevertningssted siden 1856. en bak-bar i 1996, og bygget uteservering i bakgården i 2005. Gamle bjelker i spesialiteter, som smørbrød med rødspette eller god hjemmelaget lever- Restauranten serverer lunsj og middag, med fokus på sesongens utsøkte taket, kirkebenker og veiskilt gir deg nesten følelsen av å være i Dublin. Her er postei. Café Skansen serverer lunch og middag. norske råvarer fra lokale produsenter, tilberedt med kulinarisk kunnskap. det irsk og tradisjonelt, med levende musikk i helgene og enkelte ukedager. www.cafeskansen.no Mat og drikke serveres i den idylliske Raadhusgaardens uteservering, nyres- Jamsession er det hver tirsdag kveld og lørdag ettermiddag. Huset er kjent for taurerte Lauritz Ruus Bar, husets rustikke vinkjeller eller en av restaurantens å være en folkelig bar, med vennlig service og et smil på lur. Her er publikum i Proseccheria ærverdige salonger. I kjelleren var det i gammel tid fengsel. Nå er det et rus- alle aldere, så de fleste føler seg velkomne. Sluttede selskaper i deler av lokalet Vinbar er det også på Christiania Torv. Prosecco er musserende vin fra Nord- tikt serveringssted for selskaper opp til 20 personer. Restauranten har også er absolutt mulig. Og siden det er irsk pub, er Irish coffee og Guinness stedets Italia, og navnet på vinbaren er hentet herfra. Stedet serverer et godt utvalg et nært samarbeid med Oslo Museum i bygningens 2. etasje. Sammen til- The Dubliner folk pub Café Skansen absolutte stoltheter. Mat er det også, irsk selvfølgelig, som Fish& Chips eller av egenimportert italiensk vin, i tillegg til andre musserende, som for eksem- byr disse kultur og kulinariske opplevelser i en ærverdig innramming. Teater- Irish Stew. pel Spumante og Franciacorta. Særpreget er at alt skal være italiensk, kanskje museets nydelige søylesal, som også har scene, er et flott selskapslokale og www.dubliner.no bortsett fra noen få ølsorter, altså et lite stykke Italia i Oslo. Stedet serverer også benyttes også til møter og konferanser. Gamle Raadhus er medlem av De småretter, lunchretter og 3-retters middag. Du kan gjerne sette sammen din Historiske Hotell & Spisesteder og er anbefalt i Guide Michelin. Café Skansen egen meny av småretter, slik at du får et komplett måltid. Her er det italiensk på www.gamle-raadhus.no Caféen ligger i en bygning fra 1800-tallet. Skansen er navnet på den gamle sitt beste, med stadig fornyelse i menyene. Stedet har en hyggelig uteserver- byvollen, skansen, som begynte her. Den kjente restauranten med samme ing, og lokalet er spennende moderne, men har samtidig en klassisk stil. navn lå her fra 1927-1970. Om sommeren er det uteservering med utsikt over www.proseccheria.no Proseccheria Gamle Rådhus Restaurant 46 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 47
  • 25. PRoFILeRING PRoFILeRING godt liv 2 hyggelige Steder noen av serveringsstedene i oslo stikker man bare innom år etter år, og blir aldri lei. det er alltid like hyggelig, personalet er alltid blide og pris og kvalitet er bra. TeksT: tor kleVen FoTo: linda Schade Et av disse stedene er Hannibals Hybel på Aker Brygge. Akkurat nyoppusset, med større lokaler, ny bar og til og med et lite kjøkken er på plass, for servering av smør- brød, salater og småretter. En koselig uteservering har de også, her på ”Bryggas eldste pub”. Stamgjestene er mange og hyggelige, og flere har nok funnet ut at 3 brygge! nærmere Nesoddbåten er det ikke mulig å få servert en pils…….. Et annet hyggelig sted er Pasta Basta, helt nederst i Bogstadveien. Her er det italiensk meny som gjelder, med salater, pasta, bruschetta, grillretter og selvfølgelig pizza. Her har de også en trivelig uteservering, og egen barnemeny og Ta-med-hjem- meny. På Pasta Basta kan du også spise dagens frokost, ute eller inne, alle dager kl. 8-11, en fin start på dagen, med avisen i sola! gode på aker Vi tok en rusletur på aker brygge, og fant selvfølgelig noen hyggelige serveringssteder. tekst: tor kleVen Foto: linda Schade Første stopp var Rorbua, hyggelig sted med inn- Neste stopp ble Beerpalace. Her driver de som Til slutt ble det Underbar i etasjen under. De påsto redning inspirert av nordnorsk kystmiljø og lofot- navnet sier med ØL. Og de KAN øl på dette stedet. at de er Norges største på malt whisky, og vi måtte fisket. Her er det matservering, med spesialiteter Vår hyggelige servitør fortalte at de har 75 forskjel- bare tro det som ble sagt: 450 forskjellige merker, i som rød sei, hvalkjøtt, måsegg (når sesongen er lige ølsorter, en del spesialimportert, så her er tillegg til andre flasker, naturligvis. Dette er stedet for der), boknafisk, bacalao og tørrfisk, for å nevne sjansene store for at du finner ditt favorittøl. deg som vil teste, og kanskje finne en helt spesiell noe. Men de serverer også hjemmelaget karbo- Dette er stedet for biljard, dart og backgammon og smak. nadesmørbrød, og fiskesuppe, blåskjell og reker, fotball på flere storskjermer. To hyggelig uteserver- Og de finnes – i alle prisklasser……. som kan smake ekstra godt på uteserveringen, inger er det også, for de gode sommerdagene Du ser mer på www.underbar.no, der du også fin- gjerne sammen med en aldri så liten halvliter. Dette er stedet for fredagspilsen - masse folk fra ner hele listen over tilgjengelige smaker. Se hele menyen på www.rorbua.as tidlig ettermiddag! Se www.beerpalace.no 48 • FEELGOOD® • NR 2 2009 NR 2 2009 • FEELGOOD® • 49
  • 26. godt liv Jakten på Visualiser Det handler om å tørre. Å tørre å drømme. Og å tørre – Før har jeg kjempet mer fysisk med å tvinge dem operasjonen til jeg kom hjem igjen. Jeg ville å realisere drømmene. Hvis ikke oppnår vi aldri den bort, men så lærte jeg et triks nå nylig av en 76-år kjempe som en hund for å fullføre Seven Summits gode «jeg kan jeg også-følelsen». gammel dame fra Argentina: Send dem bort med og samtidig samle inn penger til minerydding i kongefølelsen – Alt for mange går med feil bilder i hodet, forteller skyene. Det er jo så enkelt, sier hun. Afghanistan. Randi. Hun mener det ikke er så mye som skal til for De fleste av Randis råd er såre enkle og til og Randi fikk det som hun ville, nådde sitt mål, og er å endre på tankemønsteret. med helt logiske, bare vi tenker etter. Noen av i dag helt frisk. – Jeg programmerer hodet mitt til å tro at jeg skal rådene har du helt sikkert fått servert før, iall- – Da skjønte jeg viktigheten av å ha en retning i klare målet mitt. fall dette: Start dagen med et smil. Om smilet er livet. At det er noe du skal. Det var på denne måten Randi selv behandlet mer om flekking av tenner-aktig enn hjertelig, er høydeskrekken sin. Hun så det for seg gang på det mye bedre enn ingenting. Nå skal Randi spre kongefølelse. Og fortsette mot gang at hun var på vei mot toppen. De første – Før jeg står opp smiler jeg alltid til meg selv. På målet om å samle inn én og halv million kroner til gangene kom hun ikke så langt, selv i hodet. Til den måten begynner alle mine dager bra, forteller minerydding i Afghanistan. – Flere topp-dager til folket! Eventyrer og næringslivskvinne Randi Skaug er ekspert på slutt kom hun helt opp, om det var aldri så langt ned. Randi. – Tenk hvor heldige vi er som kan bevege oss fritt omkring. Det kan de ikke i Afghanistan. – Se det for deg at du klarer det, er Randis første – Aksepter dine valg Blant annet går deler av boksalget til dette «kongefølelse». Oppskriften er alt annet enn hemmelig. Her er hovedingrediensene. tips. – Ser du for deg at du mislykkes, ja, så gjør du helt Likevel. De fleste av oss er mer opptatt av tids- klemme og «burde-burde» enn å sveve rundt på formålet. – Nå har jeg 300.000. Det er bare å gjøre det samme TeksT: MaRtE vEiMO FoTo: MaRtE vEiMO Og pRivat sikkert det. en rosa sky. fem ganger til, så når jeg målet. – Det er viktig å akseptere at vi hele tiden gjør valg, Den dagen vil dronningen av kongefølelsen logre, Kunnskap gir trygghet sier Randi, og forklarer: da. – Det handler om å ha det bra. Det går det an å jeg har masse overskudd, står trygt på bena, føler vorlig, vi er bare innom her et lite øyeblikk og da Å skaffe seg kunnskap om hvordan man klarer de – Enten tenker du: Ok, dette har jeg valgt. Dette lære seg, hevder Randi Skaug (49). Hun har satt seg at jeg mestrer og har det bra, forklarer Randi. bør vi tillate oss å ha det bra, mener Randi. målsettingene man har satt seg, er en annen te- skal jeg stå i, dette blir bra. Eller du kan velge og som mål å spre kongefølelse land og strand rundt. Gjennom foredrag, film, blogg og bøker vil Randi knikk Randi mener det er viktig å være bevisst på. endre litt på situasjonen. Det nytter iallfall ikke å Så merkelig det enn høres. Men Randi har satt seg – Vi må «logre» mer lære oss å oppnå og å kjenne på kongefølelsen. – Det å skaffe seg forståelse og kunnskap gir tryg- sutre. Det funker ikke. uvanlige mål før. Blant annet da hun som 18-åring Du har all grunn til å lese videre. For det er ikke Hennes første bok, «Mot toppen», kom ut tidligere ghet. Og kunnskap henger best på greip om du – Men det er jo ikke alle situasjoner vi havner i livet hørte på radioen om Reinhold Messner, som var meningen eller nødvendig at vi alle skal nå toppen i år. Boken handler om personlig mestring. Her fortel- ser den i en større struktur. Iallfall jeg opplever det som vi selv har valgt. Sykdom, for eksempel? den første som besteg Mount Everest uten hjelp av de høyeste fjell for å kjenne på god-følelsen. ler hun om hvordan hun selv jobber med hodet. slik at når det er noe jeg ikke forstår, da oppstår det – Å sutre hjelper iallfall ikke, slår Randi fast. av oksygen. – Å beherske hverdagen, klare det du har satt deg For det er ikke bare bena som har måttet lystre for å kaos i hodet. Det kaoset må fjernes, slår Randi fast. – Dit skal jeg også, sa Randi, som har bevist at hun som mål, og å kjenne seg stø. Det gir kongefølelse, bringe Randi til den høyeste toppen på hvert av de – Prøv å forstå hvordan ting henger sammen. Vær I vanskelige situasjoner, med for eksempel sykdom kan kunsten å gjennomføre. 20. mai i år var det fem hevder Randi. Selv om grunnlaget for følelsen er syv kontinentene – såkalte Seven Summits. Hodet nysgjerrig, rett og slett. i familien, bør du tenke: Hva kan jeg bidra med? år siden hun som første norske kvinne nådde mile- der, er det ikke gitt at den presser seg opp og frem har også krevd bearbeidelse: Fjellklatreren Randi Også i situasjoner som inneholder sykdom og død pælen. av seg selv. Vi må ta oss bryet å kjenne etter. hadde nemlig høydeskrekk. Send de dårlige tankene bort kan vi bidra med noe og gjøre noe positivt – det gir – Det var kongefølelse det, sier Randi. – Alle har nok kjent på kongefølelsen, men stort – Det sitter her, sier Randi og tapper seg på hodet. Alle vet vi hvordan pessimistiske, dårlige tanker har kongefølelse, det, hevder Randi. – Hvordan er egentlig denne kongefølelsen? sett er vi for dårlige til det. Vi forventer så mye. Vi lettere for å sette seg fast i hodet enn de positive – Du vet, det er den «yes!»-følelsen. Når jeg føler at må tillate oss å «logre» litt mer. Livet er ikke så al- og gode. Randi klassifiserer tankene sine som røde – Ha en retning i livet og blå. Eventyreren har måttet kurere mer enn høydeskrekk på vei mot de høyeste fjellene. Én måned før hun – De blå er de dårlige tankene. De er mørke, ekle, skulle til Antarktis for å nå toppen på Mount Vinson, våte og kalde. De røde, derimot, er varme og gode. fikk hun kreftdiagnose. I stedet for å avlyse og be Foto: pRivat Og de må passes på, ellers forsvinner de. om operasjon så fort som mulig, ba Randi om å få Randi mener at alle har «blå og røde» tanker. Po- den utsatt. Mot toppen er en bok enget er å vite at vi har begge deler, slik at vi kan – Jeg var ikke syk, følte meg ikke syk og hadde som handler mer om personlig kjenne dem igjen, for så å kvitte oss med de dårlige. krefter til å diskutere, så jeg fikk utsatt deler av mestring enn om fjellklatring. Randis tips for kongefølelse: Randi Skaug: – Tør å drømme – Født 8. november 1959 – Tør å sette deg mål – Fra Åsbygda på Ringerike – Se for deg at du klarer målet – 30 års erfaring fra ulike roller og sektorer – Skaff deg kunnskap om hvordan du i næringslivet når målet – Besteg som første norske kvinne Mount – Lær deg å skille mellom gode og dårlige Everest 20. mai 2004 tanker, send de dårlige bort – Fullførte Seven Summits, det høyeste fjell – Aksepter dine valg på hvert kontinent, nyttårsaften 2007 – Start dagen med et smil – Foredragsholder og næringslivsrådgiver – Når du mestrer, så tillat deg å kjenn på – Aktuell med «Mot toppen», en bok om kongefølelsen personlig mestring Bokaktuell: Vi må tillate oss å logre litt mer, mener Randi Skaug. 50 • FEELGOOD® • NR 2 2009 < Sliten men glad: Randi Skaug kjente definitivt på kongefølelsen NR 2 2009 • FEELGOOD® • 51 da hun som første norske kvinne beteg Mount Everest.
  • 27. Flåm www.artevida.no Grønt, vilt og vakkert Sykle Rallarvegen 2 døgn med halvpensjon på historiske Fretheim Hotel. Nyt togturen med Flåmsbana frå fjorden til høgfjellet. Sykkelturen startar på Finse, og på fjellet ventar ein smakfull lunsj før turen går attende til Flåm. PRIS FRÅ KR 3095,- pr person i dobbeltrom tlf. 57 63 32 00 • post@fjordoppleving.no www.fjordoppleving.no

×