Tema 5 Recursos

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Tema 5 Recursos

  1. 1. TEMA 5 – 2n BATX TEMA 5: LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO  CONCEPTOS A DEFINIR: agricultura, aparcería, poblamiento rural disperso, agricultura de regadío, rotación de cultivos, PAC, trazabilidad agraria, ganadería bovina, estabulación, ganadería ecológica. – Agricultura: conjunto de labores que se desarrollan en el campo para la producción de vegetales (trabajo del suelo, fertilización, cuidados contra malas hierbas y enfermedades, cosecha, etc.). – Aparcería: régimen de tenencia indirecta de la tierra, consistente en la cesión temporal del derecho de uso de la tierra por el propietario al aparcero a cambio de una parte de la cosecha. – Poblamiento rural disperso: tipo de distribución de los asentamientos humanos en el que la casa rural está separada de las demás casas y se encuentra rodada del terrazgo, formado por los campos de cultivo, prados o bosques. – Agricultura de regadío: cultivo de vegetales aportándoles agua adicional a la procedente de las precipitaciones para no depender de la aleatoriedad, escasez o ausencia de estas y mejorar el rendimiento agrario. – Rotación de cultivos: sucesión de cultivos en el tiempo y sobre el espacio cultivado. Para llevarla a cabo, la tierra se divide en porciones u hojas. Cada año, cada una de las hojas recibe un cultivo durante cierta época del año y cambia de cultivo o queda en barbecho en los años siguientes. Según sea la duración del ciclo de rotación, esta puede ser bienal, trienal, etc. Y según el sistema empleado, puede ser con barbecho, si una hoja queda en descanso; o continua si en las hojas se suceden cultivos que desgastan más y menos el suelo. – PAC: Política Agraria Común llevada a cabo por los países que forman parte de la Unión Europea desde 1962. Desde su última reforma, realizada en 2003, se plantea como objetivos lograr una agricultura multifuncional, sostenible y competitiva, capaz de preservar el medio ambiente; de mantener el espacio rural, y de responder a las crecientes exigencias de los consumidores de seguridad y calidad alimentaria y de bienestar animal. – Trazabilidad agraria: procedimiento implantado por la UE para incrementar la seguridad alimentaria, consistente en la capacidad de conocer el trayecto seguido por un producto en todas sus etapas, desde la explotación agraria a la venta en el mercado, con el fin de determinar, en caso necesario, las responsabilidades de cada fase. – Ganadería bovina: conjunto de actividades que tienen como objeto la cría de vacas y toros. – Estabulación: cría de ganado en establos caracterizada por la alimentación con piensos, la utilización de razas seleccionadas para los distintos aprovechamientos y el uso de técnicas modernas, como el ordeño mecánico, la inseminación artificial, la alimentación controlada por ordenador, etc. – Ganadería ecológica: cría de animales que no utiliza la estabulación permanente, ni estimuladores del crecimiento, sino que se alimenta con pastos naturales o con forrajes producidos por la agricultura ecológica. TEMA 5 – 2n BATX 2n BATX--- Tema 5
  2. 2. CULTIVOS DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CEREALES DESTINO - Alimentación humana. - Alimentación animal y elaboración de piensos. - Obtención de biocarburantes (bioetanol). AREAS - Secanos del interior peninsular. - Maíz: España húmeda o zonas de regadío. PRODUCTORAS - Arroz: zonas encharcadas. CARACTERÍSTICAS DE LA - Se enfrenta al rendimiento superior de otros países PRODUCCIÓN europeos. EFECTOS DE LA - Existencia de cuotas. - Reducción de la superficie de cultivo. PAC - Se desvincula el 75% de la ayuda de la producción. LEGUMINOSAS DESTINO - Alimentación humana o animal. AREAS - Secanos del interior peninsular, donde rotan con los PRODUCTORAS cereales. CARACTERÍSTICAS DE LA - Se enfrenta al rendimiento superior de otros países PRODUCCIÓN europeos. EFECTOS DE LA - Se desvincula el 75% de la ayuda a garbanzos y lentejas y el 100% para las demás leguminosas. PAC VIÑEDOS DESTINO - Consumo en fresco (uva de mesa) o elaboración de vino. AREAS - Castilla-La Mancha, Rioja, Ribera de Duero, Rías Bajas gallegas, Jerez, Montilla, etc. PRODUCTORAS CARACTERÍSTICAS DE LA - Crece gracias a las mejoras técnicas y a la promoción en PRODUCCIÓN nuevos mercados, pero se enfrenta a la competencia de la cerveza y de las bebidas sin alcohol. EFECTOS DE LA - Existencia de cuotas. - Subvenciones al abandono del cultivo o a la dedicación de la PAC producción a otros usos. - Subvenciones a la reconversión hacia variedades de calidad y mayor mercado. 2n BATX--- Tema 5 2n BATX--- Tema 5
  3. 3. OLIVAR DESTINO -Consumo en fresco (aceituna) o elaboración de aceite. AREAS - Campiñas andaluzas y extremeñas. - También Extremadura, y zonas de Castilla-La Mancha y PRODUCTORAS litoral mediterráneo. CARACTERÍSTICAS DE LA - Variable y en crecimiento, aunque se enfrenta a la PRODUCCIÓN competencia de aceites más baratos. EFECTOS DE LA - Existencia de cuotas. - Se desvincula el 93,61% de la ayuda de la producción. PAC HORTOFRUTÍCOLAS DESTINO - Consumo en fresco o industria conservera. AREAS - Regadíos de Levante, Andalucía, Baleares, Canarias. - Secundariamente en secanos húmedos y la España seca. PRODUCTORAS CARACTERÍSTICAS DE LA - Ha aumentado gracias al crecimiento de la demanda, PRODUCCIÓN aunque se enfrenta a la competencia de países más baratos. EFECTOS DE LA - La protección se limita a la retirada compensada de productos del mercado para evitar la caída de los precios. PAC CULTIVOS INDUSTRIALES DESTINO Transformación industrial en: - Girasol: aceite, tortas para el ganado, biocombustibles. - Remolacha: azúcar y biocombustibles. - Algodón: tejidos. - Tabaco: industria tabaquera. AREAS - Regadíos de la mitad meridional peninsular y valle del Duero (remolacha). PRODUCTORAS CARACTERÍSTICAS DE LA - Tiene gran relación con la industria, que proporciona PRODUCCIÓN semillas, da instrucciones a los agricultores y supervisa y contrata la producción. EFECTOS DE LA - Cuotas de remolacha, algodón y tabaco. - Se desvincula de la producción el 75% de la ayuda al PAC girasol; el 65% de la del tabaco y el 60% de la del tabaco hasta 2010 en que se desvinculará el 100% y se reducirá a la mitad. 2n BATX--- Tema 5
  4. 4. 2n BATX--- Tema 5 CULTIVOS FORRAJEROS DESTINO - Alimentación animal. AREAS - Norte peninsular. - Regadíos extensivos del interior peninsular. PRODUCTORAS CARACTERÍSTICAS DE LA - En aumento por el incremento de la demanda ganadera. PRODUCCIÓN EFECTOS DE LA - Se desvincula la ayuda de la producción. PAC PRODUCCIÓN GANADERA GANADO BOVINO DESTINO - Producción de carne o de leche AREAS - Bovino de aptitud lechera: extensivo o mixto en el norte peninsular; en grandes explotaciones en Andalucía PRODUCTORAS aprovechando los forrajes; y en régimen intensivo, en los alrededores de las ciudades. - Bovino de aptitud cárnica: en régimen extensivo, en el norte peninsular, zonas de montaña y dehesas; y en régimen intensivo cerca de los núcleos urbanos y zonas productoras de forrajes.. PRODUCCIÓN - La carne se enfrenta a la competencia de la carne más barata de cerdo o de ave. - La leche se enfrenta a la competencia de otros países comunitarios más baratos. PROBLEMAS - Existencia de cuotas lácteas. - Se desvincula el 100% de la ayuda a la producción de leche y el 60% al sacrificio de animales adultos. - Se mantiene el 100% de la ayuda ligada a vacas nodrizas y sacrificio de terneros. 2n BATX--- Tema 5
  5. 5. 2n BATX--- Tema 5 GANADO OVINO DESTINO - Producción de carne y leche y, muy secundariamente, obtención de lana. AREAS - Secanos del interior peninsular, en régimen extensivo (trashumancia, rastrojos y barbechos) o en régimen intensivo PRODUCTORAS para cebo u ordeño. PRODUCCIÓN - La carne se basa en razas autóctonas de elevada rusticidad. - La leche cuenta con más presencia de razas extranjeras y tiene alta demanda para la elaboración de quesos. PROBLEMAS - Se han concedido importantes ayudas al ovino extensivo. - Se desvincula el 50% de la ayuda de la producción. GANADO PORCINO DESTINO - Consumo en fresco y chacinería. AREAS - En régimen extensivo: en la dehesas de Extremadura, Zamora, Salamanca y Andalucía. PRODUCTORAS - En régimen intensivo: en Cataluña y Murcia. PRODUCCIÓN - La producción ha crecido por el aumento del consumo, pero se enfrenta a los excedentes mundiales y europeos de carne. PROBLEMAS - La protección se limita a ayudas a la exportación, en caso necesario. GANADO AVÍCOLA DESTINO - Producción de carne y huevos. AREAS - Cataluña, Castilla y León y Aragón, en régimen intensivo. PRODUCTORAS PRODUCCIÓN - La producción de pollo es inferior al consumo; en cambio, los huevos se exportan. PROBLEMAS - La protección se limita a ayudas a la exportación de carne y huevos y a la retirada de pollo del mercado para evitar la caída de los precios. 2n BATX--- Tema 5
  6. 6. 2n BATX--- Tema 5 PRODUCCIÓN FORESTAL DESTINO - Madera: aserrío de madera para uso en la industria del mueble y de la construcción. - Resina: disolventes. - Corcho: aislantes y tapones. AREAS - Provincias del norte peninsular (frondosas). - Soria (pinos). PRODUCTORAS - Huelva (eucaliptos). CARACTERÍSTICAS DE LA - La producción de madera es insuficiente y requiere PRODUCCIÓN importaciones. - La resina y el corcho se exportan, aunque se enfrentan a la competencia de sustitutos sintéticos. EFECTOS DE LA - Fomento de las repoblaciones y de la silvicultura para incrementar la producción de madera y los usos recreativos y PAC medioambientales del bosque. 2n BATX--- Tema 5
  7. 7. TEMA 5 -- 2n BATX PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA PAISAJE DE ESPAÑA HUMEDA ZONA GEOGRAFICA - Norte y noroeste peninsular. ESTRUCTURA AGRARIA - Población tradicionalmente numerosa y hoy escasa y envejecida POBLACIÓN por el éxodo rural. POBLAMIENTO Poblamiento disperso intercalar. EXPLOTACIONES - Pequeñas explotaciones (minifundios). AGRARIAS USOS DEL SUELO - Agricultura tradicional de policultivo (huertos, maíz, patata, AGRICULTURA cebada, centeno). - Actualmente: especialización en huerta y forrajeras. - La ganadería es la actividad principal en explotaciones que GANADERIA tienden a aumentar el tamaño y la modernización. Predomina el bovino de aptitud cárnica o lechera. EXPLOTACIÓN - Explotación forestal importante para mueble o papel. FORESTAL PAISAJE DE ESPAÑA INTERIOR ZONA GEOGRAFICA - Ambas mesetas y depresión del Ebro. ESTRUCTURA AGRARIA POBLACIÓN - Población escasa y envejecida por el éxodo rural. - Poblamiento concentrado en pueblos pequeños y próximos POBLAMIENTO (valles del Duero y Ebro) o grandes y distanciados (sur peninsular). - Explotaciones contrastadas: minifundio (valles del Duero y EXPLOTACIONES regadíos del Ebro) y grandes explotaciones (secanos castellanos, AGRARIAS aragonés y extremeño) USOS DEL SUELO AGRICULTURA - Agricultura de secano extensiva en páramos y campiñas: • Tradicional: trilogía mediterránea: trigo en rotación con barbecho y leguminosas; vid y olivo asociados o como monocultivo. • Actualmente más importancia de cebada y reducción del barbecho.
  8. 8. - Agricultura de regadío intensiva: • Tradicional: pequeñas huertas para autoconsumo. • Actualmente, superficies más amplias con plantas industriales, forrajeras y productos de huerta. - Ganadería: vacuna de carne en zonas montañosas y lechera en los GANADERIA forrajes de los regadíos; ovina en secanos y rastrojos; y ovina, porcina o bovina en las dehesas occidentales. EXPLOTACIÓN - Explotación forestal en la Tierra Pinariega soriana. FORESTAL PAISAJE DE ESPAÑA MEDITERRÁNEA - Litoral y prelitoral mediterráneo, valle del ZONA GEOGRAFICA Guadalquivir y Baleares. ESTRUCTURA AGRARIA POBLACIÓN - Población tradicionalmente numerosa y actualmente reducida. - Poblamiento tradicionalmente disperso, que tiende a instalarse POBLAMIENTO en núcleos concentrados, excepto en las huertas litorales. EXPLOTACIONES - Explotaciones contrastadas: minifundio en huertas, medianas en AGRARIAS Cataluña, grandes en Andalucía occidental. USOS DEL SUELO - Agricultura de secano en el área prelitoral, litoral mallorquín y valle del Guadalquivir: cereales, vid, olivo y almendro. - Agricultura de regadío: horticultura temprana al aire libre, AGRICULTURA horticultura extra temprana bajo plástico, fruticultura mediterránea (cítricos, frutales de hueso y de pepita); y fruticultura tropical (chirimoyo, aguacate). - Ganadería bovina y porcina en Cataluña; ovina en los secanos; y GANADERIA reses bravas a orillas del Guadalquivir. EXPLOTACIÓN - Escasa significación, excepto en Huelva, que cuenta con FORESTAL importantes extensiones de eucalipto. TEMA 5 -- 2
  9. 9. TEMA 5 -- 2n BATX PAISAJE DE ESPAÑA de MONTAÑA Áreas de montaña. Relieve de elevada altitud y fuertes ZONA GEOGRAFICA pendientes. Clima frío con precipitación nival en invierno. ESTRUCTURA AGRARIA POBLACIÓN Bajas densidades y tendencia al despoblamiento. Poblamiento tradicionalmente disperso en pequeños núcleos en el POBLAMIENTO fondo de los valles. Actualmente tiende a concentrarse en núcleos mayores. EXPLOTACIONES Predomino de la pequeña explotación y montes y existencia de AGRARIAS praderas municipales. USOS DEL SUELO Agricultura en el fondo de los valles (norte) o en bancales y AGRICULTURA terrazas (sur). Ganadería extensiva bovina u ovina (norte) u ovina con GANADERIA trashumancia local (montaña mediterránea). EXPLOTACIÓN Aprovechamiento de la leña y la madera. FORESTAL PAISAJE DE ESPAÑA de CANARIAS Archipiélago canario. Relieve volcánico accidentado. ZONA GEOGRAFICA Clima cálido todo el año con precipitaciones escasas e irregulares en las costas. ESTRUCTURA AGRARIA Importante retroceso de la población rural a favor de otros POBLACIÓN sectores (terciario). POBLAMIENTO Poblamiento disperso laxo y en pueblos de pequeño tamaño. EXPLOTACIONES Contraste entre la pequeña explotación de las zonas medias y AGRARIAS altas y las grandes explotaciones de los regadíos costeros. USOS DEL SUELO En el litoral: monocultivo de regadío para la exportación (plátano, tomate, patata extra temprana), cultivos de invernadero (pepino, pimiento, flores) y plantaciones tropicales (papaya, mango, piña, AGRICULTURA aguacate). En el interior: policultivo de secano para el autoconsumo (vid, patata y secundariamente trigo). GANADERIA Ganadería ovina y caprina escasa, y asociada a la agricultura. EXPLOTACIÓN -Uso de la madera de los pinares y la del fayal brezal y laurisilva FORESTAL para carboneo, construcción y soporte de los cultivos.
  10. 10. TEMA 5 -- BATX ESPACIO RURAL SITUACIÓN ACTUAL y : TRANSFORMACIONES RECIENTES ESPACIO RURAL SITUACIÓN TRANSFORMACIONES ELEMENTO ACTUAL RECIENTES - Continúa su descenso y envejecimiento en las áreas rurales más atrasadas. POBLACIÓN - Se aprecia cierta recuperación y - Es escasa y envejecida. RURAL rejuvenecimiento en las áreas rurales más dinámicas, por la llegada de inmigrantes, la implantación de nuevos usos y la subvención a los agricultores. EXPLOTACIONES AGRARIAS - Disminución del número de - Contraste entre grandes y Explotaciones y aumento de su TAMAÑO FÍSICO pequeñas explotaciones. tamaño medio, debido al éxodo rural, prejubilaciones y abandonos. - Tendencia al aumento gracias al TAMAÑO - Predominio de los incremento del tamaño físico de las ECONÓMICO tamaños pequeños. explotaciones y a la mejora de los rendimientos. - Predominio de la - Aumento del arrendamiento y RÉGIMEN DE TENENCIA tenencia directa. disminución de la aparcería. TÉCNICAS y -Nivel aceptable de - Tendencia a la especialización, la SISTEMAS tecnificación. AGRARIOS tecnificación y la intensificación. POBLAMIENTO y - Poblamiento disperso en - Reducción del tamaño de los HÁBITAT la periferia peninsular y en asentamientos del interior peninsular. ambos archipiélagos. - Pérdida del carácter rural del - Poblamiento concentrado poblamiento en las costas y áreas en todas partes, periurbanas. especialmente en el - Difusión de nuevos modelos de casas interior peninsular. inspirados en los chalés urbanos. - Hábitat tradicional con diversas modalidades de
  11. 11. casa: piedra, madera entramada, barro y diferentes tipologías de distribución. SITUACIÓN TRANSFORMACIONES ELEMENTO ACTUAL RECIENTES - Dependencia de la PAC y participación de los - Reforma de la PAC para hacer frente a problemas agrarios los problemas: reducción de precios; comunitarios: elevados jubilaciones, cuotas, extensificación POLÍTICA precios, excedentes, y desvinculación de la ayuda de la AGRARIA exigencias de seguridad, producción para frenar los excedentes; sanidad, bienestar animal y normas sobre seguridad, sanidad calidad; despoblamiento y bienestar animal; y política de rural y deterioro desarrollo rural. medioambiental. TEMA 5 -- BATX
  12. 12. TEMA 5 -- BATX ESPACIO RURAL: PROBLEMAS y SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES - Indemnizaciones compensatorias. - Mejora de la - Disminución y competitividad de las DEMOGRAFICOS envejecimiento de la explotaciones. población rural. - Diversificación económica. - Ayudas a los jóvenes agricultores. - Escasa cualificación - Mejora de la formación profesional. básica, profesional y continua. - Impulso de la transformación - Escasa diversificación de los productos y del turismo económica del espacio rural. rural. - Implantación de las -Insuficiente empleo de las Telecomunicaciones y de las Telecomunicaciones y de las nuevas tecnologías en el nuevas tecnologías. espacio rural. - Formación de cooperativas - Dependencia agraria de la de industria y del mercado. compra, transformación y venta de productos. - Libro Blanco de Seguridad ECONÓMICOS Alimentaria e implantación de la trazabilidad. - Necesidad de adoptar las - Planes para el seguimiento de normas europeas de los productos ganaderos y la seguridad, sanidad y bienestar erradicación y control de las animal. enfermedades del ganado. - Normas para el trato de los animales en las explotaciones, traslados y sacrificio. - Denominaciones de origen y - Exigencia de calidad y de calidad. diversificación por parte de la - Promoción en nuevos demanda. mercados.
  13. 13. SOCIALES - Mejoras de la accesibilidad - Deficiencias de accesibilidad, y dotación de equipamientos infraestructuras y servicios. y servicios. TEMA 5 -- BATX TEMA 5 -- BATX MEDIO - Cultivos energéticos, - Sobreexplotación o sistemas de riego eficaces, AMBIENTALES contaminación del aire, las control de productos aguas, la vegetación y el químicos, lucha contra suelo. incendios, extensificación, silvicultura, fomento de la agricultura ecológica. - Reducción de la - Protección de especies biodiversidad. vegetales y animales autóctonos. - Mantenimiento de la población rural aumentando - Amenaza a la supervivencia la competitividad y de paisajes agrarios de gran diversificación económica. valor cultural e histórico. TEMA 5 -- BATX ESPACIO PESQUERO: PROBLEMAS y SOLUCIONES PROBLEMAS SOLUCIONES GENERALES - Dificultades de pesca en el - Plan Integral de Caladero Nacional por la Recuperación de los Recursos insuficiencia de recursos; en del Caladero Nacional; y los caladeros comunitarios fomento de la continuidad de por la existencia de cuotas; y los acuerdos pesqueros en los caladeros de terceros suscritos por la UE y de la países por la dependencia de firma de otros nuevos.
  14. 14. acuerdos pesqueros con estos. - Mejora de la competitividad - Disminución y pesquera. envejecimiento de la - Diversificación económica. DEMOGRÁFICOS población pesquera. - Ayudas a los jóvenes pescadores. - Mejora de la formación - Escasa cualificación profesional y creación de profesional. nuevas titulaciones. - Reconversión pesquera por medio de: • Reducción del tamaño: prejubilaciones, retiradas, - Tamaño excesivo de la flota Exportaciones y cambio de en relación con las uso de los barcos, o traspaso posibilidades de pesca. a sociedades pesqueras mixtas. • Renovación y modernización de la flota. - Escasa diversificación - Impulso de pesca deportiva, económica del espacio turismo, acuicultura. pesquero - Insuficiente empleo - Creación de infraestructuras de telecomunicaciones informáticas e implantación y nuevas tecnologías en los de las nuevas tecnologías. ECONÓMICOS espacios pesqueros. - Escasa participación de los - Formación de cooperativas pescadores en la y transformación y promoción de los productos comercialización de la pesca. pesqueros en el mercado. - Implantación de la trazabilidad. - Control de la contaminación - Necesidad de adoptar las del pescado y erradicación de normas europeas de las enfermedades en la seguridad, sanidad y acuicultura. bienestar animal. - Garantías del bienestar animal en las instalaciones de acuicultura. - Marcas de calidad y - Exigencias de calidad de la normalización de los demanda. productos pesqueros. SOCIALES - Problemas de calidad de - Revalorización de la pesca. vida - Diversificación económica y
  15. 15. y empleo en las zonas afectadas por la crisis reconversión profesional. pesquera. - Cuotas, paros biológicos, repoblación de caladeros, - Sobreexplotación de los MEDIO recursos pesqueros. control de artes de pesca y más vigilancia. AMBIENTALES - Contaminación de las aguas - Control de los vertidos y con vertidos. regeneración de las zonas degradadas. TEMA 5 -- BATX 2n BATX--- Tema 5 ACTIVIDAD PESQUERA: CARACTERÍSTICAS DESTINO - Consumo en fresco. - Congelación. - Salazón - Reducción: extracción de aceites o de harinas. REGIONES - Noroeste - Cantábrica PESQUERAS - Tramontana - Levantina - Surmediterránea - Suratlántica - Balear - Canaria CARACTERÍSTICAS - Se centra en la captura de merluza, anchoa, atún, DE LA bonito y sardina. PRODUCCIÓN - Se realiza en el Caladero Nacional mediante la flota artesanal o en calderos ajenos mediante la flota de altura y gran altura. - La producción decrece por los problemas de pesca existentes en todos los caladeros. EFECTOS DE - España se integró en las OMC de productos pesqueros. - Liberalización de los intercambios pesqueros. LA PAC - Adopción de las directrices comunitarias en materia de pesca. - La UE suscribe los acuerdos pesqueros con terceros países. ACUICULTURA: CARACTERÍSTICAS DESTINO - Consumo en fresco. - Transformación industrial.
  16. 16. REGIONES - Costa cantábrica: mejillón y en menor medida, ostras, almejas y berberechos. PESQUERAS - Costa mediterránea, suratlántica y canaria: doradas y lubinas. CARACTERÍSTICAS DE - Se enfrenta a los elevados costes de instalación y LA producción; las enfermedades de los animales; y la PRODUCCIÓN contaminación de las aguas. EFECTOS DE LA - Impulsa esta actividad mediante la concesión de fondos. PAC 2n BATX--- Tema 5

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