Curiosidades y chocolate

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Contiene datos sobre usos del chocolate.

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Curiosidades y chocolate

  1. 1. El chocolate en comidas saladas Suena extraño, pero seguro que no sabe extraño, pues muchas personas disfrutan el chocolate con comidas saladas. Japón ofrece al mundo estos platillos: • Hamburguesas de chocolate. • Papas fritas con chocolate. (producto de la japonesa Royce’s Confect Co. • Risotto de chocolate. Si sus paladares son afectos a las comidas extravagantes estas opciones resultarán verdaderamente originales para probar algo diferente.
  2. 2. Aeropuerto Narita, Japón.
  3. 3. • La estrella de las comidas saladas con chocolate es el mole mexicano, ya sea mole poblano o mole oaxaqueño. • Además de una infinidad de especias, las recetas incluyen cantidades importantes de chocolate, lo cual les añade un sabor dulzón que los hace exquisitos y únicos.
  4. 4. El chocolate como moneda de pago La semilla del cacao, base del chocolate, tuvo una importante presencia en la economía de algunos pueblos antiguos: Los Incas, los Mayas y los Aztecas utilizaban las semillas del cacao como moneda. Más Artículos relacionados
  5. 5. El chocolate y el cerebro Al igual que la morfina, el éxtasis y la marihuana, el chocolate tiene ciertas sustancias que actúan como drogas para el cerebro, pero en muy pequeñas cantidades.
  6. 6. ♫ ♥ ♣ ♪ ♂ ♀
  7. 7. La Ruta del Cacao en México La Ruta del Cacao incluye diversos poblados del estado de Tabasco, México y se ha convertido en un recorrido atractivo para los amantes del chocolate y un recorrido indispensable para los estudiantes de gastronomía.
  8. 8. • Mole Poblano combina varios ingredientes, como pavo (o guajolote), carne ya sea de res o de cerdo pollo, con la salsa para mole que es preparada con cacao o chocolate de tablilla (en barra) sin o con muy poco dulce, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates (tomates), almendras, nueces, pasas (uvas pasa), ajonjolí (sésamo), clavos, canela, perejil, pimienta. cebolla, ajo y claro... tortillas. • A pesar de ser un platillo con un número impresionante de ingredientes fuertes o muy condimentado, un mole bien preparado no es pesado para el estómago y se disfruta de una sobremesa agradable. • Receta de mole poblano • - 1 pavo tierno y chico • - 8 chiles anchos • - 15 chiles mulatos • - 2 chiles pasillas • - 1 chipotle • - 3 jitomates grandes, maduros • - 50g de almendras • - 50 g de pasas • - 2 cucharadas de ajonjolí tostado • - 1/2 bolillo de pan, frito • - 1 pizca de clavos, molidos • - 1 pizca de canela, molida • - 1 manojo de perejil • - 1 pizca de pimienta, molida • - 1 cebolla mediana, frita • - 3 dientes de ajo, asados • - 1 cucharadita de azúcar • - 1/4 de tablilla de chocolate • - 1 tortilla frita • - 1 taza de manteca • - Sal
  9. 9. • El mole más conocido en México es el mole poblano, que para muchas personas es el mole por antonomasia y suele ser llamado "platillo nacional" de México. Sin embargo, existen numerosas variedades de mole. Debido a la abundancia de ingredientes (especialmente, chocolate y chile) con las cuales se elaboran estos platos, los turistas foráneos en México suelen considerarlo un gusto adquirido. • 250 gramos de chile chilhuacle negro • 250 gramos de chile chilhuacle rojo • 250 gramos de chile mulato • 250 gramos de chile pasilla mexicano • 2 tortillas quemadas • las semillas de los chiles • 1 kilo de manteca de cerdo • 2 cebollas grandes rebanadas • 1 cabeza de ajo grande • 2 plátanos machos pelados • 300 gramos de pan de yema • 100 gramos de ajonjolí tostado • 100 gramos de cacahuates tostados • 100 gramos de nueces • 150 gramos de almendras • 100 gramos de pepita • 100 gramos de pasitas • 2 kilos de jitomate • 1 kilo de miltomate (tomate verde) • 1 cucharadita de nuez moscada • 1 raja de canela • 1 cucharadita de orégano • 1 cucharadita de tomillo • 1 cucharadita de mejorana • 1 cucharadita de anís • 1 pizca de cominos • 5 clavos de olor • 5 pimientas gordas • 100 gramos de azúcar • 6 hojas de aguacate asadas • 250 gramos de chocolate de metate • sal al gusto

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