El quinchoncho
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El quinchoncho El quinchoncho Document Transcript

  • El quinchonchoEl Quinchoncho, gandul, frijol de palo, guisante de paloma…, es un arbusto leguminosooriginario de la India y cultivado en América, de hojas compuestas por tres hojuelas,estípulas lanceoladas, flores purpúreas y vaina linear con varias semillas comestibles.Pertenece a la familia de las papilionáceas, cuyas semillas, contenidas en unas vainitas,son alimenticias y semejantes a las del frijol. Esta planta es bondadosa por su fruto yfollaje y no necesita de grandes requerimientos para su crecimiento. Es un frijol algo colorcrema con puntos marrones, parece un huevo de paloma en tamaño reducido En francésse llama “pois”.El quinchoncho (Cajanuscajan L. Millsp), conocido anteriormente como(CajanusindicusSpreng) pertenece a la familia leguminosae. Esta especie fue introducidaen Venezuela en el siglo XVI durante la época de la colonización española. Desde esaépoca ha venido desempeñando un papel muy importante en los huertos familiares yconucos del campesino venezolano como cultivo asociado de maíz y yuca. Dicho cultivoaporta abundante fertilización nitrogenada al suelo, por su capacidad para fijar nitrógenoatmosférico con ayuda de las bacterias del género Rhizobium.Una vez que el quinchoncho se ha establecido, sus hojas van cayendo continuamente,contribuyendo a mejorar el contenido de materia orgánica del suelo y, conjuntamente conla sombra densa de su follaje, ayuda eficazmente al control biológico de la maleza delterreno en los callejones. Las semillas secas de es te cultivo con 21% de proteína, y lasverdes con 8%, están llamadas a comportarse como "la ubre" para densos sectores delmedio rural y urbano que no tienen poder adquisitivo para conseguir proteína de origenanimal de buena calidad.CaracterísticasEs una planta con capacidad de fijar una elevada cantidad de nitrógeno en el suelo.Además, su raíz penetrante es bastante útil para descompactar los suelos.Planta que mide de 1 a 3 m de altura, con soportes de 0.5 a 3 cm, hojas alargadasdivididas en 3, agudas en la punta con pelos en el reverso. Las flores tienen pétalosamarillos y miden 2 cm, y tienen un cáliz cubierto de vellos. El fruto es una vaina con 5semillas, de 5 a 8cm de largo, de ancho las semillas miden de 7 a 8mm.Áreas EcológicasEl cultivo del quinchoncho se consigue distribuido en pequeñas parcelas en todo elterritorio nacional. Solamente en el estado Nueva Esparta no se han detectadoplantaciones de esta leguminosa. Según el Anuario Estadístico Agropecuario 1980 delMinisterio de Agricultura y Cría, la superficie sembrada de quinchoncho descendió de14186 ha en 1970 a 6624 ha en 1980. Simultáneamente con el descenso de la superficiesembrada y de la producción nacional, ha habido un incremento de la importación de estegrano, procedente de África y Santo Domingo. Esta información únicamente la reporta elmanual de comercio exterior del Ministerio de Relaciones Exteriores. Durante las tres
  • últimas décadas, la mayor producción de este rubro se ha concentrado en los estadosCarabobo, Cojedes y Portuguesa.Situación del CultivoEn las experiencias de siembras comerciales de quinchoncho en Belisa II, estadoYaracuy, durante los años 1983, 1984 y 1985, en superficies de 20, 100 y 300 hectáreas,respectivamente, se demostró mediante la dirección técnica del MAC, FONAIAP,CORPOOCCIDENTE y el IAN, que este cultivo no sólo se adapta a la rotación con maíz asalidas de agua y en período de sequía (octubre-marzo), sino que también se ajusta muybien a las operaciones de siembra y cosecha mecanizada con las maquinariasconvencionales disponible en la zona.Exceptuando las experiencias mencionadas, se puede decir que en el resto del país lamayoría de las áreas sembradas responden al patrón de las siembras en pequeña escalacon tecnología tradicional, sin mecanización, con siembras en mayo, al inicio del inviernoy cultivares de ciclo largo (7 meses). Para 1980, las 6624 ha sembradas dieron unaproducción de 3447 tm, para un rendimiento de 520 kg/ha, según el Anuario EstadísticoAgropecuario 1980 del Ministerio de Agricultura y Cría. Informaciones recabadas por laSección de Leguminosas en la Estación Experimental de Yaracuy, indican que el preciode venta de la semilla seca durante 1986 osciló entre 6 y 10 bolívares por kilogramo y elde la semilla verde, entre 15 y 25 bolívares. Hasta la fecha no existe semilla certificada deeste cultivo en el mercado.Sistema de SiembraEn las operaciones mecanizadas de siembra de quinchoncho se puede utilizar lasembradora de chorro corrido de cultivos múltiples y la sembradora a tranco de maíz. Enesta última sembradora, deben adecuarse los orificios del plato al tamaño y forma de lasemilla de quinchoncho. La semilla se puede colocar a una profundidad de 3 a 4 cm. Parala siembra en rotación con maíz, a salidas de agua, se recomienda dejar una población de20 plantas por nietro y una separación de 0,7 metros entre hileras. En el estado Yaracuyse ha venido recomendando la cantidad de 30 Kg./ha en las siembras comercialesmecanizadas. Para las siembras en monocultivo en mayo, al inicio de las lluvias serecomienda 1,5 metros de separación entre hileras y 5 plantas por metro para lasvariedades de ciclo largo. Para variedades precoces se aconseja 1 metro entre hileras y20 plantas por metro lineal. En las siembras asociadas con maíz o yuca se puedemantener la cifra de 5 plantas por metro lineal, pero dejando una mayor separación entrelas hileras, de 2 a 3 metros.Sistema de CosechaCuando más del 95% de las vainas de la plantación de quinchoncho están completamentesecas, se puede iniciar la cosecha con la misma máquina combinada que se utiliza en lacosecha del sorgo y el arroz. Deben tomarse precauciones para reducir pérdidas porcaídas y daños mecánicos a las semillas. A los fines de la cosecha de vainas tiernas,debe esperarse que el grano llene totalmente la celda y predomine en él, un color verde
  • intenso, el cual se ajusta a las exigencias de los consumidores y de la industria enlatadoray de congelados.Principales LimitantesDe acuerdo a los datos del Anuario Estadístico Agropecuario del Ministerio de Agriculturay Cría, la superficie destinada al cultivo del quinchoncho ha venido descendiendo desde1970. Por otro lado, se ha notado un incremento de la importación de esta leguminosa enel país. Esta situación ha generado que el quinchoncho tenga una demanda inelástica,que por los momentos no ofrece garantía de ingresos altos para el productor de granossecos. Hasta el presente, no existe ninguna campaña oficial que promocione en lossectores urbanos las ventajas nutritivas del quinchoncho como grano fresco y seco. Estosería muy importante, ya que por lo general, los principales consumidores de quinchonchoprovienen del sector rural. Aun cuando los productores organizados de la empresa BelisaII en el estado Yaracuy, han formulado diversas peticiones ante los organismos oficialescompetentes (FCA, ICAP), no han conseguido financiamiento para una planta enlatadoray congeladora de quinchonchos tiernos, la cual pudiera ser fuente de grandes beneficioseconómicos para los campesinos de la región Yaracuyano y un modelo agroindustrialextrapolable a otras regiones del país.Uso medicinal.• El cocimiento de los cogollos se suministra en baños calientes, fomentaciones ycataplasmas para los dolores reumáticos.• El cocimiento de la raíz o de las hojas se toma para la retención de la orina, cálculosde la vejiga, blenorrea y toses crónicas.• Para los dolores de muelas, se toman buches, haciéndose el cocimiento en vino.• Para la sinusitis, la rinitis (tanto alérgica como degenerativa), para los pólipos de lanariz, se usan las hojas del Quinchoncho en vapores y lavativas, se inhala tanto el vaporcomo el agua por la nariz y se expulsa por la boca. Para este tratamiento también sepuede usar los granos. Investigadores de las Universidades del Zulia, Oriente, Unet yrepresentantes del Fonaiap se reunieron en Julio de 1995 en la Universidad Experimentaldel Táchira en San Cristóbal para realizar las VII Jornadas Nacionales del Quinchoncho yfijar en torno a los trabajadores del mejoramiento de este grano y su productividad enVenezuela. Los adelantos en las investigaciones resaltadas en las jornadas, destacaron laevaluación de 100 cultivos de Quinchoncho como grano verde y seco en las localidadesdel Zulia, Yaracuy y Monagas. También se evaluaron cultivares con alto contenido deproteínas y de ciclo precoz.Se consideró el grano de Quinchoncho como una alternativa para la alimentación deovinos, caprinos, cerdos y aves; además de la posibilidad de sustituir parcialmente la soyaen las raciones de alimentos concentrados para animales e incorporar los análisiseconómicos en el uso de la harina de Quinchoncho en la alimentación de los mismos.
  • Bibliografía.http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=19286http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd25/texto/cultivo.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cajanus_cajanhttp://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=19286
  • República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular ara la EducaciónJunio de 201ElQuinchoncho
  • ANEXOS.
  • ÍndiceIntroducciónEl quinchonchoCaracterísticasSituación del CultivoSistema de SiembraSistema de CosechaPrincipales LimitantesUso MedicinalAnexosConclusiónBibliografía