P H Ul In Viata

pH-UL SI APLICATIILE SALE Autor: profesor Rapa Marilena Colegiul Economic “ Virgil Madgearu” Galati

C uprins
N otiuni generale de pH
M asurarea pH- ului
P arte experimentala
pH- ul si corpul omenesc
pH- ul si viata sanatoasa
A plicatii ale pH- ului

I. N otiuni generale de pH
pH-ul este o valoare numerica pe o scala de la 0 la 14 care arata din punct de verede chimic gradul de aciditate sau de alcalinitate a unei solutii. Valoarea 7 a pH-ului indica o solutie neutra, pH-ul cu valoarea sub 7 indica o solutie acida, iar cel peste 7 reprezinta o solutie bazica.
din punct de vedere matematic, pH-ul este egal cu logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentratiei molare a ionilor de hidroniu, H 3 O + si se mai numeste potential de hidroge n.
pH=-lg[ H 3 O + ] sau pH=-lg[ H + ]
+

II. M asurarea pH- ului
S e poate realizeaza prin 2 metode:
a) Metoda colorimetrica
b) Metoda electromagnetica
a) Prima metoda consta in introducerea hartiei indicatoare in solutia al carei pH dorim sa-l aflam. Hartia de pH este poroasa si impregnata cu o solutie ce contine un amestec de indicatori colorati. O picatura de substanta cu pH necunoscut coloreaza hartia , iar culoarea obtinuta se compara cu o scala de culori caracteristice pentru diferite valori ale pH-ului.

b) A doua metoda consta in utilizarea unui pH-metru si se bazeaza pe existenta a doi electrozi: un electrod de lucru (indicator) si un electrod de referinta .
Exista variante de pH-metre cu un singur electrod ce poate îndeplini ambele functii. Masurarea pH-ului se realizeaza atunci când potentialul electrodului de lucru variaza , în timp ce potentialul electrodului de referinta ramâne constant.
pH-metru cu un singur electrod pH-metru cu 2 electrozi

III. P arte experimentala determinari de pH
Suc de lamaie: pH=1.0
Coca-cola: pH=2
Bors: pH=3.0
Tuica: pH=4.5-5.0
Coniac: pH=5.0
Ulei: pH=5.0
Spirt: pH=6.0
Apa minerala: pH=6.0
Sol de flori: pH=7.0
Apa plata: pH=7.0-7.5
Sol nisipos: pH=7.0-7.5
Sol din gradina: pH=7.5
Solutie de detergent: pH=11

Realizarea masuratorilor de pH in laboratorul de chimie

IV. pH- ul si corpul omenesc
Toate procesele vitale din organism s e desfaşoară la valori exacte ale pH-ului.
Sângele uman are pH-ul între 7,38 si 7,52. De aceea, el este uşor bazic şi in aceste condiţii celulele sângelui işi pot indeplini funcţiile lor.
Dacǎ pH-ului sângelui isi modifica valoarea, existǎ riscul morţii:
p rin comǎ, dacǎ pH-ul este mai mic de 7;
p rin tetanizare, dacǎ pH-ul este mai mare de 7,8
( tetanie=contracţie puternica involuntara a muşchilor).

Rinichiul este un organ cu rol foarte important în reglarea pH-ului.
pH-ul urinei are valori normale intre 4,5-8 si variazǎ în funcţie de alimentaţie , este acid, în cazul alimentaţiei bogate în carne şi bazic, în cazul unui regim vegetarian.
Stomacul este un organ care prezinta secreţii foarte acide (pH~1) , aceasta valoare scazutǎ a pH-ului fiind legatǎ de funcţiile sale digestive. În timpul digestiei, alimentele sunt disociate şi cu ajutorul bilei şi a l sucului pancreatic (pH~1). Arsurile pe care le simţim uneori în stomac se datoreaza creşterii
aciditǎţii.
Pǎrul şi pielea sunt pǎrţi ale organismului , care au pH cu valoarea de 5,5 şi de aceea ar trebui sǎ folosim produse cosmetice cu pH aproximativ la fel. Dacǎ şamponul folosit este foarte acid (pH = 1-2) , pǎrul devine fragil si fǎrǎ strǎlucire, iar dacǎ pH-ul este unul bazic ( pH= 8,5), acesta dǎuneazǎ pǎrului , care devine aspru .

V. pH- ul si viata sanatoasa
T ineri i consumǎ uneori mari cantitǎţi de alcool , care, asociat cu tutun si cu o alimentatie necorespunzǎtoare (program de masǎ nereglat, alimente gen fast food, cu multe prajeli) duce la deteriorarea mucoasei stomacale : sucul gastric ajunge la perete care încep e sa se erod eze
Apar astfel gastrite , iar apoi alte boli mai grave la nivelul stomacului sau a l intestinelor : ulcer, cancer .

S anatatea nu este totul, dar fara sanatate totul este nimic !
Daca pH-ul dev ine acid , apar bolile si demineraliza rea , deoarece neutralizarea acizilor se face cu epuizarea rezervelor de minerale din organism. Aciditatea marita este o consecinta a consumul ui exagerat de carne, faina alba, zahar, ulei rafinat, cereale modificate.
S olutia : consumul de legume crude si fierte, sucuri naturale, supe, cartofi, migdale , suplimente cu calciu si magneziu, detoxifierea organismului de cel putin doua ori pe an, exercitii fizice, sauna, bai calde. Printr-o buna oxigenare putem trai mai mult, mai activ, mai sanatos.

VI. Aplicatii ale pH- ului
Un numar important de procese tehnologice, in diferite domenii ale industriei, sunt influentate de valoarea pH-ul mediului de reactie.
industria cosmetica: creme, sampoane, sapunuri cu pH inferior valorii 7
industria berii: pH-ul are valoarea 5,1- numai asa berea este limpede
in agricultura : masurarea pH-ului solurilor este adeseori foarte utila in practica si in cercetarile agrochimice

http://reseaupensant.net	118
http://www.slideshare.net	57
http://translate.googleusercontent.com	2

P H Ul In Viata

by Colegiul Economic "Virgil Madgearu"Galati on Oct 25, 2009

Accessibility

Categories

Tags

Upload Details

Usage Rights

3 Embeds 177

Statistics

P H Ul In Viata — Presentation Transcript