P H Ul In Viata

pH-UL SI APLICATIILE SALE Autor: profesor Rapa Marilena Colegiul Economic “ Virgil Madgearu” Galati

C uprins
N otiuni generale de pH
M asurarea pH- ului
P arte experimentala
pH- ul si corpul omenesc
pH- ul si viata sanatoasa
A plicatii ale pH- ului

I. N otiuni generale de pH
pH-ul este o valoare numerica pe o scala de la 0 la 14 care arata din punct de verede chimic gradul de aciditate sau de alcalinitate a unei solutii. Valoarea 7 a pH-ului indica o solutie neutra, pH-ul cu valoarea sub 7 indica o solutie acida, iar cel peste 7 reprezinta o solutie bazica.
din punct de vedere matematic, pH-ul este egal cu logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentratiei molare a ionilor de hidroniu, H 3 O + si se mai numeste potential de hidroge n.
pH=-lg[ H 3 O + ] sau pH=-lg[ H + ]
+

II. M asurarea pH- ului
S e poate realizeaza prin 2 metode:
a) Metoda colorimetrica
b) Metoda electromagnetica
a) Prima metoda consta in introducerea hartiei indicatoare in solutia al carei pH dorim sa-l aflam. Hartia de pH este poroasa si impregnata cu o solutie ce contine un amestec de indicatori colorati. O picatura de substanta cu pH necunoscut coloreaza hartia , iar culoarea obtinuta se compara cu o scala de culori caracteristice pentru diferite valori ale pH-ului.

b) A doua metoda consta in utilizarea unui pH-metru si se bazeaza pe existenta a doi electrozi: un electrod de lucru (indicator) si un electrod de referinta .
Exista variante de pH-metre cu un singur electrod ce poate îndeplini ambele functii. Masurarea pH-ului se realizeaza atunci când potentialul electrodului de lucru variaza , în timp ce potentialul electrodului de referinta ramâne constant.
pH-metru cu un singur electrod pH-metru cu 2 electrozi

III. P arte experimentala determinari de pH
Suc de lamaie: pH=1.0
Coca-cola: pH=2
Bors: pH=3.0
Tuica: pH=4.5-5.0
Coniac: pH=5.0
Ulei: pH=5.0
Spirt: pH=6.0
Apa minerala: pH=6.0
Sol de flori: pH=7.0
Apa plata: pH=7.0-7.5
Sol nisipos: pH=7.0-7.5
Sol din gradina: pH=7.5
Solutie de detergent: pH=11

Realizarea masuratorilor de pH in laboratorul de chimie

IV. pH- ul si corpul omenesc
Toate procesele vitale din organism s e desfaşoară la valori exacte ale pH-ului.
Sângele uman are pH-ul între 7,38 si 7,52. De aceea, el este uşor bazic şi in aceste condiţii celulele sângelui işi pot indeplini funcţiile lor.
Dacǎ pH-ului sângelui isi modifica valoarea, existǎ riscul morţii:
p rin comǎ, dacǎ pH-ul este mai mic de 7;
p rin tetanizare, dacǎ pH-ul este mai mare de 7,8
( tetanie=contracţie puternica involuntara a muşchilor).

Rinichiul este un organ cu rol foarte important în reglarea pH-ului.
pH-ul urinei are valori normale intre 4,5-8 si variazǎ în funcţie de alimentaţie , este acid, în cazul alimentaţiei bogate în carne şi bazic, în cazul unui regim vegetarian.
Stomacul este un organ care prezinta secreţii foarte acide (pH~1) , aceasta valoare scazutǎ a pH-ului fiind legatǎ de funcţiile sale digestive. În timpul digestiei, alimentele sunt disociate şi cu ajutorul bilei şi a l sucului pancreatic (pH~1). Arsurile pe care le simţim uneori în stomac se datoreaza creşterii
aciditǎţii.
Pǎrul şi pielea sunt pǎrţi ale organismului , care au pH cu valoarea de 5,5 şi de aceea ar trebui sǎ folosim produse cosmetice cu pH aproximativ la fel. Dacǎ şamponul folosit este foarte acid (pH = 1-2) , pǎrul devine fragil si fǎrǎ strǎlucire, iar dacǎ pH-ul este unul bazic ( pH= 8,5), acesta dǎuneazǎ pǎrului , care devine aspru .

V. pH- ul si viata sanatoasa
T ineri i consumǎ uneori mari cantitǎţi de alcool , care, asociat cu tutun si cu o alimentatie necorespunzǎtoare (program de masǎ nereglat, alimente gen fast food, cu multe prajeli) duce la deteriorarea mucoasei stomacale : sucul gastric ajunge la perete care încep e sa se erod eze
Apar astfel gastrite , iar apoi alte boli mai grave la nivelul stomacului sau a l intestinelor : ulcer, cancer .

S anatatea nu este totul, dar fara sanatate totul este nimic !
Daca pH-ul dev ine acid , apar bolile si demineraliza rea , deoarece neutralizarea acizilor se face cu epuizarea rezervelor de minerale din organism. Aciditatea marita este o consecinta a consumul ui exagerat de carne, faina alba, zahar, ulei rafinat, cereale modificate.
S olutia : consumul de legume crude si fierte, sucuri naturale, supe, cartofi, migdale , suplimente cu calciu si magneziu, detoxifierea organismului de cel putin doua ori pe an, exercitii fizice, sauna, bai calde. Printr-o buna oxigenare putem trai mai mult, mai activ, mai sanatos.

VI. Aplicatii ale pH- ului
Un numar important de procese tehnologice, in diferite domenii ale industriei, sunt influentate de valoarea pH-ul mediului de reactie.
industria cosmetica: creme, sampoane, sapunuri cu pH inferior valorii 7
industria berii: pH-ul are valoarea 5,1- numai asa berea este limpede
in agricultura : masurarea pH-ului solurilor este adeseori foarte utila in practica si in cercetarile agrochimice

http://reseaupensant.net	177
http://www.slideshare.net	57
http://translate.googleusercontent.com	2

P H Ul In Viata

by Colegiul Economic "Virgil Madgearu"Galati

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

3 Embeds 236

Statistics

P H Ul In Viata Presentation Transcript

P H Ul In Viata

by Colegiul Economic "Virgil Madgearu"Galati

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

3 Embeds 236

Statistics

P H Ul In Viata Presentation Transcript

Let LinkedIn power your SlideShare experience

Let LinkedIn power your SlideShare experience

Customize SlideShare content based on your interests

Keep up to date when your LinkedIn contacts post on SlideShare