Como conservamos los alimentos
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Como conservamos los alimentos Como conservamos los alimentos Presentation Transcript

  • ¿COMO CONSERVAR LOSALIMENTOS?
  • ALIMENTOS SECOS EL SECADO DE LOS ALIMENTOS ES UNA TECNICA ANTIGUA. SE HACIA SECAR LOS ALIMENTOS AL SOL. PARA SUBSISTIR EN EPOCAS DE ESCASEZ DE ALIMENTO. ALIMENTOS QUE SE SECABAN: FRUTAS, GRANOS, VEGETALES, CARNES.
  • Alimentos secos
  • ALIMENTO SECO
  • CARNE SECA
  • ALIMENTO SECO
  • ALIMENTOS SALADOS CONSISTE EN SALAR PESCADOS Y OTROS ALIMENTOS PARA MATAR LOS GERMENES QUE PUEDAN DAÑARLOS YA QUE LA SAL ACTUA COMO ANTISEPTICO. LA SAL APORTA SABOR Y EJERCE UN EFECTO CONSERVADOR.
  • Alimentos salados
  • ALIMENTO SALADO
  • SALADO DE BACALAO
  • ALIMENTOS ENCURTIDOS CONSISTE EN COLOCAR EL ALIMENTO EN UNA SOLUCION DE AGUA CON VINAGRE.
  • ALIMENTO ENCURTIDO
  • ALIMENTO ENCURTIDO
  • ALIMENTO ENCURTIDO
  • ALIMENTOS DESHIDRATADOS CONSISTE EN ELIMINAR EL AGUA DE LOS ALIMENTOS DE FORMA NATURAL ( CEREALES, LEGUMBRES) O BIEN POR LA ACCION DE LA MANO DEL HOMBRE, CORRIENTE DE AIRE A MAXIMA VELOCIDAD (LECHE, CAFÉ, TE, CHOCOLATE)
  • Alimentos deshidratados
  •  LOS METODOS DE CONSERVACION QUE USABAN LOS INCAS ERAN: DESHIDRATACION, COCCION TOSTADO LOS INCAS UTILIZABAN LA PAPA DESHIDRATADA QUE ERA EL CHUÑO.
  • ALIMENTO DESHIDRATADO