El documento resume la situación actual del cultivo de poroto a nivel mundial y en Panamá. A nivel mundial, la producción es de 16 millones de toneladas anuales, liderada por China, India y Brasil. En Panamá, la producción es de 95,000 quintales anuales, concentrada principalmente en Chiriquí. El cultivo requiere temperaturas entre 16-25°C, precipitaciones de 420mm y suelos bien drenados a altitudes de 400-1500m. Existen variedades criollas e híbridas mejoradas que presentan diferentes
3. Los rendimientos difieren notablemente entre continentes y en los principales países productores oscilan entre 500 y 2000 kilogramos por hectárea. A nivel mundial, la campaña 2005 alcanzó una superficie sembrada de aproximadamente 22,0 millones de hectáreas, con una producción total de 16,0 millones de toneladas. Producción mundial de porotos : Entre 11 Q y 44 Q / HECTAREA 352 millones de Quintales
4. Alubias Poroto negro Poroto rojo Cranberry 50% China , Myanmar, India 35% Brasil ,México, Estados Unidos, Canadá y Argentina 12% Uganda Ruanda y Tanzania PRODUCCION MUNDIAL DE POROTO POR CONTINENTE 3% Ucrania, Bielorusia y Polonia
5. PRODUCCION DE ARGENTINA Alubias Poroto negro Poroto rojo Cranberry 138.000 hectáreas con una producción de 145.000 toneladas. 3,190,000 quintales anuales
7. Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales Regiones Superficie sembrada Año Agrícola 2009 - 2010 Total Has. % 4,035.54 100 Chiriquí 3,549.81 87.96 Veraguas 211.18 5.23 Herrera 162.20 4.01 Ngobe Bugle 100 2.5 Cocle 3.85 0.09 Capira 5 0.12 Los Santos 3.50 0.08
8.
9. Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales Regiones Producción en Quintales Cultivo de Poroto Año Agrícola 2009 - 2010 Total Producción (Quintales ) % 95,000.60 100 Chiriquí 86,993.05 91.57 Herrera 3,634 3.86 Veraguas 2,327.05 2.44 Ngobe Bugle 1,800 1.89 Cocle 64 0.06 Capira 95 0.09 Los Santos 87.50 0.09
12. Producción vs. Consumo La producción en Q en este año agrícola 2009 – 2010 fue de 95,000.60 Q , lográndose un aumento significativo de 18,697.60 Q en relación a lo alcanzado el año agrícola 2008 - 2009 , sin embargo todavía no logramos cubrir la demanda nacional de consumo que esta por el orden de los 115,000Q/ anuales. Vale la pena señalar que de todas formas el déficit se redujo a 20,000 Q , producto de la buena producción de este periodo. El déficit anterior fue de 38,697Q . Ver grafica Nº 1 Grafica Nº1
13. Hallazgos Arqueológicos De Phaseolus Vulgaris Tehuacan 7000 a. c. Azteca y Maya ANCASH 8000 a. c. Cultura Inca
14. TAXONOMIA DEL CULTIVO DEL POROTO La taxonomía es muy importante en el sentido de que ayuda a distinguir con exactitud el cultivar globalmente. En consecuencia la Taxonomía permite la identificación del rubro de manera universal: Reino: Plantae. División: Magnoliophyta. Clase: Magnoliopsida. Orden: Fabales. Familia: Fabaceae: Genero: Phaseolus. Especie: Vulgaris .
15. Nombres comunes alrededor del Mundo Judia Chaucha Vainita Frisoles Frijol Caraotas Poroto
16. Habitos de Crecimientos Determinado Arbustivo Tipo 1 El tallo y las ramas terminan en una inflorescencia desarrollada. El crecimiento del tallo y las ramas se detiene El tallo es fuerte y con bajos entre nudos ( 5 – 10 ) La altura puede variar entre 30 y 50 cm Existe una variación , en el cual los entre nudos son mas largos y numerosos, hay casos con aptitud trepadora. IDIAP R-2
17. Habitos de Crecimientos Indeterminado Arbustivo Tipo 2 Tallo erecto sin aptitud para trepar Termina en una guía corta Las ramas no producen guías Pocas ramas , pero superior al del tipo 1 Continúan creciendo durante la etapa de floración, a un ritmo menor IDIAP R-3
18. Otros Hábitos de Crecimientos Indeterminado postrado Tipo 3 Indeterminado Trepador Tipo 4
20. Río Sereno Caisan Chepo de Las Minas Canajagua Santiago Aguadulce Ciudad de Panamá 0 ( metros ) 110 ( metros ) 600 ( metros ) 900 ( metros ) 1000 (metros) 2000 ( metros ) Cerro Punta Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros El Cope Santa Fè 400 ( metros ) Altitud optima para el cultivo del Poroto ( entre los 400 y los 1500 mts ) Volcán 1500 ( metros )
21. Río Sereno Caisan Chepo de Las Minas Canajagua Santiago Aguadulce Ciudad de Panamá 0 ( metros ) 110 ( metros ) 600 ( metros ) 900 ( metros ) 1000 (metros) 2000 ( metros ) Cerro Punta Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros El Cope Santa Fè 400 ( metros ) Altitud optima para el cultivo del Poroto ( entre los 400 y los 1500 mts ) Volcán 1500 ( metros ) El Peñón 300 ( Metros )
22. Parcela de Poroto, El Peñón de San Francisco de Veraguas Dirección Nacional de Agricultura
23. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 Al 20cº Noche 25cº - 28cº Dia An 20cº Al 23cº 23cº 23cº Noche Temperatura Al: Alba o Amanecer An: Anochecer Temperatura media : 16cº - 25cº
24. Necesidad hídrica durante el desarrollo del cultivo de Poroto 40mm 40 mm 40 mm 40mm 80mm 80mm 100mm Desde la Germinación 420 mm Hasta el llenado de Vainas
25. Suelo En cuanto a la selección del terreno hay que considerar los siguientes aspectos : Una adecuada topografía, evitar las pendientes pronunciadas e incorporar si es necesario barreras naturales para minimizar la erosión. Revisar el uso actual y pasado del o los terrenos, importante evaluar la rotación de cultivo implementada en los últimos años. El uso actual de los terrenos adyacentes. Estudio sobre el tipo de plagas, enfermedades y malezas existente en el área. Barreras y cercado para evitar al máximo el ingreso de personas ajenas al manejo del cultivo, así como de animales domésticos en solturas. La estructura del suelo debe ser la mas adecuada para el desarrollo radicular El suelo debe ser permeable,
26.
27. Época de siembra La época de siembra del Poroto en Panamá se realiza en el mes de octubre Dependiendo de las condiciones agro-climáticas, a inicio, mediado, ultima semana de octubre Cuando las condiciones son adversas a comienzo de noviembre
28. Tabla de Distancia y Densidad distancia Entre planta Entre hilera Planta metros lineal Planta / hilera Planta / ha Semilla / ha. / Granos medianos y grande Granos / golpe Tipo de siembra 20 cm 50 cm 10 1000 200.000 200 lbs 2 Comercial 25 cm 60 cm 8 800 133.000 133 lbs 2 Semilla
29. Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiap de mas relevancia en el mercado variedad Origen Color del grano Color de la flor Días de floración Días a madurez fisiológica Reacción a mustia hilachosa Chileno criollo Crema moteado con rojo morada 24 68 susceptible Mantequilla criollo crema morada 25 64 Resistencia intermedia
30. Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiap de mas relevancia en el mercado variedad Origen Color del grano Color de la flor Días de floración Días a madurez fisiológica Reacción a mustia hilachosa Calima Criollo Colombia Rojo moteado blanca 28 85 susceptible Idiap R - 2 CIAT- Colombia rosado blanca 37 - 39 81 Resistencia intermedia
31. ABONAMIENTO Inmediatamente después de la germinación 2.5 – 3 qq de abono 18- 46 - 0/qq/ ha 15 – 30 – 15/qq /ha Después de la siembra - en Días 4 qq de urea / ha entre los 18 y 20 días
33. Control integrado de Malezas Control Cultural Uso de semilla certificada Rotación de Cultivo Siembra de Cobertura Aumento de densidad de Siembra Aplicación de Cal en Suelos Ácidos
36. Manejo preventivo para el ataque de Plagas Preparación de Suelo Mínima Labranza Semilla Limpia Control de Maleza Cultivo Asociado Fertilización Manipulación de la Fecha de siembra Eliminación de Residuos
37. 23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas GALLINA CIEGA APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA CONTROL CULTURAL Buena Preparación del suelo y control de Maleza Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico Gallina ciega suelo Raíces de la planta. 4 larvas / m cuadrados
38. 23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA CONTROL CULTURAL Control de Malezas y Babosas en parcelas en ciclo de primera BABOSA Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico Babosa Suelo Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula. 1 / metros cuadrados
39. 23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA CONTROL CULTURAL CHINILLA Buena preparación de suelo. Mantener el suelo libre de Malezas . Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico Malla, tortuguilla o chinilla follaje Son desfoliadores y transmisores de virus , principalmente el mosaico rugoso y severo. Dos o mas adultos por plantas
40. 23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA CONTROL CULTURAL MOSCA BLANCA ROTACION DE CULTIVO. EVITAR SIEMBRAS CERCANAS CON: SOYA , TOMATE Y TABACO Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico Mosca Blanca follaje Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula. No determinado
41. Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk ( Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA, TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO Importancia económica y síntomas Es la enfermedad más importante del fríjol; puede ocasionar pérdidas de hasta 90%. Ataca hojas, tallos y vainas. En las hojas aparecen pequeñas manchas de aspecto acuoso y color café claro, rodeadas de borde oscuro (Figura 4.1). Las manchas crecen, se unen y forman manchas más grandes, más oscuras, con fino borde oscuro. En las manchas aparecen pequeños hilos blancos o café claro (Figura 4.2), que pegan las hojas entre sí (parece una telaraña) (Figura 4.3). En invierno se ven muchos pequeños granitos café claro (esclerocios) alrededor de las manchas. En vainas causa lesiones oscuras y acuosas (Figura 4.4). (Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4).
42. Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk ( Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA, TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO (Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4). Condiciones adecuadas para la enfermedad Temperaturas moderadas o altas (25-32 C) y lluvias frecuentes. La enfermedad se inicia a partir de los hilos o de esclerocios que caen al suelo y son salpicados por la lluvia hasta las hojas, junto con tierra. La planta es atacada desde las dos semanas después de la siembra hasta el llenado de vainas. El hongo sobrevive en restos de cosecha, en el suelo y en las semillas.
43. Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk ( Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA, TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO (Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4). Manejo integrado Usar semilla limpia y nueva (certificada). Usar coberturas muertas (maíz, caña o malezas). Sembrar en lomillos de altos. Evitar siembras tupidas. Utilizar variedades de porte erecto, o de guía con maíz en relevo o asocio, rotar lotes o cultivos (tabaco, yuca, maíz, pastos). Algunas variedades son de resistencia intermedia. Tratar semilla con benomil, carboxin, PCNB, Rizolex. En ataques moderados usar fungicidas sistémicos (azoxistrobina, benomil) o protectores (carbendazim, maneb, óxido cobre). Aplicar fungicidas cuando aparecen primeros síntomas. En ataques severos la aplicación es costosa.
44. Pasos de la Cosecha y Poscosecha 1.- Arranque 2.- Desgrane o Trilla 3.-Pre Limpieza 4.- Selección de Semilla 5.- Secado 6.- Tratamiento Solo para semilla 7.- Almacenamiento
45. Actividad. Indicador. 1.- Arranque Las vainas se tornan amarrillas Las vainas de las partes inferiores están secas Las vainas superiores maduras 75% de las vainas están secas. 18 a 24 % de humedad en el grano; optimo 20%. 2.- Desgrane o Trilla cuando la semilla tiene de 16 a 18 % de humedad las vainas 14% o menos. 3.-Pre Limpieza Bombas , aspersores de motor Zarandas o batidores Venteado natural 4.- Selección de Semilla manual con la ayuda de una mesa de color contrastante Apoyarse con una tolva y controlar la salida del grano 5.- Secado Lograr de 11 a 13% de humedad en las Semillas Sol y aire ayudan al secado Uso de lonas o manteados Probadores de humedad La mordida a ver si se parte
46. 6.- TRATAMIENTO DE LA SEMILLA Control de gorgojo antes de almacenar Pastillas o pellets de Phostoxin o Dethia Aplicar en lugares o recipientes cerrados por la fosfamina Las tabletas se liberan en 4 horas. Los pellets en 1 a 2 horas Dosis: 1 tableta de 3 gramos / 16 a 20 sacos de 60kg 1 pellets de 0.6kg / 1saco de 60kg Para proteger la semilla y controlar los hongos Fungicidas sistémicos como Vitavax 300 , Benlate etc. . La dosis para 1 QQ de semilla es: 2 ½ onzas de Vitavax, 140cc de agua, ½ CC de adherente.
47. 7.- Almacenamiento . Usar envases como : Bolsa plásticas Bolsa de aluminio Tanques de plásticos Se deben cerrar herméticamente y así evitar la salida del producto usado y la entrada de aire húmedo, por lo tanto es importante llenarlos.
48. 30 20 7 0 4 15 18 20 30 45 55 66 - 85 SELECCIÓN DEL TERRENO VEGETATIVA REPRODUCTIVA CHAPIA APLICACIÓN DE HERBICIDA SIEMBRA ABONAMIENTO 18 – 46 – 0 APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 1 APLICACIÓN DE UREA APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 2 APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 3 CONTROL DE MALEZA MANUAL Y/O HRBICIDA SELECTIVO MADURACION Y ARRANQUE, DEPENDE DE LA VARIEDAD MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA CARTA TECNOLOGICA DEL CULTIVO DE POROTO DIAS ANTES DE LA SIEMBRA FASES VEGETATIVAS CRECIMIENTO DESARROLLO
49. Semilla Siembra Cosecha Consumo Mercadeo Ganancia Producción Nacional de Poroto Dirección Nacional de Agricultura Proteina al alcance de todos Programa de Mejoramiento Tecnologico
