1. meio ambiente
Pensar Global, Agir Local e para a comunidade visitada.
Viagens Sustentáveis
Um dos maiores segmentos econômicos do mundo, o turismo
tem sido objeto de atenção em relação aos impactos que pode
gerar ou a sua potencial contribuição para o desenvolvimento
sustentável. E você pode fazer a diferença
Texto: Marianne Costa,
empreendedora social, turismóloga
e gestora de projetos em
associativismo, terceiro setor,
turismo e desenvolvimento local
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Em uma época em que o aquecimento global e as agravadas desigualdades sociais
vêm preocupando cada vez mais diversos segmentos de nossa sociedade e, as mí-dias
de massa vão se envolvendo na mesma proporção e profundidade, cidadãos
comuns, entidades, empresas e todos os tipos de grupos sociais passaram a incluir
o tema da sustentabilidade em seus discursos.
Mas, esses discursos possuem a profundidade necessária para ações concretas
que criem mudanças em nosso comportamento?
Porém, é preciso tomar atitudes concretas.
A proposta da filosofia Pensar Global, Agir Local, que anda em alta, é
agir na defesa do ambiente exatamente onde estamos, em cada momento, em cada
situação cotidiana. Assim, fazemos a nossa parte, que somada a de cada um, terá
efeitos abrangentes e benéficos para a nossa casa comum, o planeta Terra.
Um bom começo é privilegiar empresas e organizações que demonstrem um
comprometimento real com o desenvolvimento ambiental e social da comunidade
onde estamos ou estão inseridos. Ou seja, empresas preocupadas genuinamente
com a sustentabilidade.
Sustentabilidade no Turismo -
Como fiscalizar
Uma definição interessante da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT)
descreve sustentabilidade como “o uso dos recursos, de maneira ambientalmente
responsável, socialmente justa e economicamente viável, de forma que o atendi-mento
das necessidades atuais não comprometa a possibilidade de uso pelas fu-turas
gerações.”
Para que a frase acima não fique só no papel, precisamos começar a traduzir a “sus-tentabilidade”
nas nossas atitudes, em nossas interações diárias. Seja no trabalho, na
feira, no bairro, em casa com a família e por que não, em nossas viagens e passeios.
A própria ABNT através da norma 15401 - Meios de Hospedagem- estabelece
os requisitos mínimos necessários para um meio de hospedagem ser ou não con-siderado
sustentável. Ela é interessante, pois serve para criar uma referência que
possibilita avaliar a qualidade e aumentar a confiabilidade do serviço prestado pelo
estabelecimento. E também para possibilitar a certificação, feita pelo INMETRO,
que possui bastante credibilidade entre a população.
Vale lembrar que a base da nossa viagem é o estabelecimento hoteleiro (hotel,
pousada, camping, etc.) que selecionamos e, que muitas vezes, oferecem outros
serviços como café da manhã, área de lazer, passeios e diversas atividades que ge-ralmente
ocorrem graças à inter-relação com pessoas ou prestadores locais. Assim,
ao viajarmos utilizando a máxima de pensar local e agir global, vale a pena gastar-mos
um tempo a mais na escolha de um receptivo engajado em causas sustentáveis.
Isso pode fazer toda a diferença no impacto da sua viagem para o meio ambiente
Abaixo um guia de avaliação, baseado na norma que irá revelar muito sobre os
princípios de sustentabilidade dos meios de hospedagem.
A Norma – Como funciona
A norma consiste em três grandes requisitos: ambientais, socioculturais e
econômicos. Cada um deles precisa ser contemplado para o bem-estar da região
que queremos visitar, e claro, preservar para as gerações futuras.
Requisitos Ambientais
Estão relacionados à forma como o empreendimento interage com o ambiente
natural em que se encontra.
Aspectos paisagísticos ligados ao projeto arquitetônico, respeitando e promoven-do
a flora e fauna local.
A produção, destinação e reutilização de resíduos sólidos e líquidos. O uso ra-cional
de energia e água.
O emprego de fontes alternativas de energia como solar e eólica, por exemplo.
A origem dos insumos (alimentos, limpeza, higiene, roupas de cama, mate-
VIVÊNCIA
No Cristalino Jungle
Lodge são preservados
sete mil hectares de
floresta primária, que
pode ser observada na
torre da propriedade.
Nas instalações são
privilegiados materiais e
técnicas de construção
menos impactantes para
o meio ambiente
fOTO: Katia Kuwabara / dIVULGAÇÃO jUNGLE lODGE
fOTO: Jorge Lopes / dIVULGAÇÃO jUNGLE lODGE

2. Na internet
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rial de divulgação, etc.), privilegiando a economia local ou a procedência de outras
empresas que também praticam atitudes sustentáveis.
Dicas de fiscalização
•Verificar se o empreendimento está em uma área natural e se os turistas são orien-tados
quanto às regras ambientais locais.
•A arquitetura e construção do espaço está integrada à paisagem ou mais parece
um “elefante branco” no meio do nada?
•Quais materiais foram utilizados na construção?
•Levou-se em consideração técnicas de mínimo impacto como permacultura, re-aproveitamento
de material, uso de madeira certificada? São oriundos da região e
originados de fontes sustentáveis?
•Para onde vão os resíduos sólidos produzidos por hóspedes e funcionários?
•Existe coleta seletiva? São usadas muitas embalagens descartáveis?
•Qual é o destino dos resíduos orgânicos? Fazem composteiras?
•Possuem hortas próprias? Destinam para alguém?
•Para onde vai o esgoto? Existe tratamento de esgoto na cidade? Se não, há algum
sistema próprio de tratamento ou é tudo jogado no rio mais próximo?
•Há um sistema de captação e reaproveitamento da água da chuva?
•As descargas dos banheiros são econômicas?
•Existem avisos de conscientização sobre o uso racional dos recursos naturais nas
instalações do empreendimento?
•De onde vêm os alimentos consumidos? São naturais ou industrializados?
•E os produtos de limpeza?
Requisitos Socioculturais
Dizem respeito à forma como o empreendimento interage e se relaciona com a
comunidade onde se encontra. Uma postura sustentável neste aspecto tem a ver
com o respeito à cultura local. Isso pode ser notado no engajamento e apoio a
movimentos regionais, valorização das tradições, cultura e patrimônio do lugar.
Também é importante o emprego de mão-de-obra local. Muitos estabelecimen-tos
ainda demonstram sua postura sustentável participando de programas sociais
e ambientais e valorizando atividades como artesanato, culinária e passeios na co-munidade.
Dicas de fiscalização
O empreendimento faz parte de associações de em-presas
de fomento à economia local e outras iniciati-vas
associativas?
A maioria dos funcionários são de origem local? Eles
participam de cursos e treinamentos com que frequ-ência?
Houve incentivo ao consumo de produtos e serviços
locais, como artesanato, restaurantes, empresas de re-ceptivo,
guias, outros atrativos, programação cultural,
etc?
É possível perceber respeito às tradições e divulgação
e valorização da cultura local?
Requisitos Econômicos
Abordam questões referentes à viabilidade eco-nômica
do negócio, qualidade do serviço oferecido,
transparência, avaliação e aprimoramento do serviço,
interação econômica com outros empreendimentos e
preocupação com segurança e saúde de funcionários
e clientes.
Dicas de fiscalização
O material de divulgação possui informações sobre
a região onde fica, o que fazer, e indica outras fontes
de informação?
Estão claras as informações sobre a infraestrutura e os
serviços oferecidos e incluídos, inclusive com fotos?
O empreendimento possui CNPJ, alvará de funciona-mento
e cadastro no Ministério do Turismo? Emite
nota fiscal quando solicitado?
Possui instrumentos de avaliação da satisfação dos
clientes?Há retorno das críticas e sugestões dadas?
É possível perceber preocupação com a saúde e segu-rança
dos funcionários e hóspedes?
Como dá pra perceber,
abraçar a causa
socioambiental não é
tão simples assim. Não
basta fazer um folder
em papel reciclável
e colocar lixeiras
coloridas para a coleta
seletiva, como vemos
comumente. Estes são
apenas dois itens de
uma lista bem maior e
mais complexa, mas a
tarefa também não é
impossível.
Localizado na cidade
de Lençóis-BA, portão
de entrada para a
Chapada Diamantina
-um dos principais
destinos de ecoturismo
e turismo de aventura
do Brasil - o Hotel
Canto das Águas
foi considerado em
2009 o primeiro hotel
sustentável do Brasil.
Para isso, trabalhou
durante dois anos, com
o apoio do Programa
Bem Receber, uma
iniciativa do Instituto de
Hospitalidade, SEBRAE
e Ministério do Turismo.
Além do cuidado
com os recursos que
são preciosos para
a Chapada, suas
águas, ecossistemas
e seus moradores,
o hotel se destaca
pelo conforto de suas
acomodações e pelo
respeito à cultura local.
Mas nada acontece
da noite para o dia. O
reconhecimento da
certificação é fruto de
um sério investimento
em projetos de
preservação ambiental
e do desenvolvimento
social da região. Isto
se reflete em diversas
ações que envolvem o
hotel em um processo
contínuo.
Como exemplo, o
estabelecimento utiliza
energias limpas como
a solar para aquecer
as águas de todo
o ambiente, recicla
e trata o seu lixo e
constrói com madeiras
de reflorestamento
ou de demolições.
Resíduos orgânicos
são transformados em
adubo para o jardim
e há a preferência de
compras de insumos
na própria região.
Outro destaque do
empreendimento
é o seu programa
de capacitação dos
colaboradores e a
relação trabalhista
respeitosa que resulta
em uma equipe que
está no lugar há muitos
anos.
O compromisso com
a comunidade se
traduz na participação
de importantes
iniciativas sociais em
Lençóis, como projetos
educacionais e de
sustentabilidade como
Grãos de Luz e Griô
(www.graosdeluzegrio.
org.br), Avante Lençóis
(www.avantelencois.
com.br) e o Clube de
Mães de Lençóis. O
apoio se dá através
de parcerias e do
consumo dos produtos
desses projetos e de
suas cooperativas.
meio ambiente
Certificação em Gestão
da Sustentabilidade
Normas ABNT para Turismo
www.abntcatalogo.com.br/mtur
Programa Bem Receber
www.bemreceber.org.br
Hotel Canto das Águas
www.lencois.com.br
Refúgio Ecológico Caiman
www.caiman.com.br
Cristalino Jungle Logde
www.cristalinolodge.com.br
MÍNIMO IMPACTO
Acima, coleta seletiva e placas solares no Refúgio
Ecológico Caiman, no Pantanal. Abaixo utilização de
conoas ao invés de barcos (que geram mais impacto) no
Cristalino Jungle Lodge, na Amazônia
INTEGRAÇÃO
Além das alternativas
ecológicas o hotel
busca a integração
do hóspede com a
natureza
PRESERVAÇÃO
Com a
preservação
da mata nativa
os ecolodges
conseguem
manter a fauna
local
fOTO: Lücile Dubois / dIVULGAÇÃO jUNGLE lODGE
fOTO: Benjamin Freeman /dIVULGAÇÃO jUNGLE lODGE
fOTO: dIVULGAÇÃO
fOTOS: helder brandão