Introduccionalvino

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Introduccionalvino

  1. 1. Vinos Introducción al Vino Oz Clarke
  2. 2. Sensaciones <ul><li>Sabores del vino. </li></ul>El factor mas importante a la hora le elegir un vino es la variedad de uva con la que ha sido elaborado, sin embargo, todo lo que le ocurra a las uvas y al mosto durante la elaboración de la cepa a la copa forjara el carácter del vino
  3. 3. Sensaciones <ul>Durante el ultimo cuarto de siglo XX hemos sido testigo de una revolución dentro del mundo del vino, tanto en términos estilìsticos como cualitativos. <li>Los tintos son mas suaves, redondos y jugosos
  4. 4. Los blancos son mas tropicales y aterciopelados.
  5. 5. Cada vez se utilizan mas barricas nuevas por lo que en terminos gustativos se traduce mas en tonos avallinados, tostados y de mantequilla </li></ul>
  6. 6. Sensaciones <ul>Existen 15 grupos estilisticos que podrían ayudarnos en la elección del vino. </ul><ul><li>Jugosos y afrutados : asequibles, deliciosos y refrescantes (Merlot chileno ejemplo de un vino tinto moderno)
  7. 7. Sedoso y afresado : suave perfumado, con notas de frutos rojos (Pinot Noir es la variedad clasica)
  8. 8. Intensos y con tonos de grosellas negras : tintos con típicas notas de grosellas negras ( Cabernet Sauvignon).
  9. 9. Cálidos y Espaciados : Riqueza gustativa de frutillos, pimienta negra y chocolate (Shiraz australiano)
  10. 10. Agridulces que hacen la boca agua: Vinos intrigantes con mordientes tonos herbaceosy agridulces notas de frutos rojos (tintos italianos). </li></ul>
  11. 11. Sensaciones <ul><li>Rosados y delicados : Fragantes secos y refrescantes (Navarra y Provenza)
  12. 12. Neutros y muy seco s:Vinos tersos y refrescantes (moscadet y el verdicchio).
  13. 13. Verdes y Acìdulos : con el ácido sauvignon blanc neozelandes.
  14. 14. Intensos tonos de frutos secos : gasos, sutiles, potentes y suculentos (Borgoña blanco marca la pauta).
  15. 15. De tonos tostados y madura frutosidad : toda la evidencia gustativa de los melocotones de los albaricoques y de las frutas tropicales unida a un carácter graso de tonos tostados (chardonnay australiano) </li></ul>
  16. 16. Sensaciones <ul><li>Aromáticos: vinos perfumados con exóticas fragancias florales (Gewüstraminer).
  17. 17. Espumosos: Burbujas que proporcionan felicidad al tiempo que deliciosos sabores (Champagne)
  18. 18. Dulces y Dorados : Voluptuosos sorbos llenos de intensos sabores a melocotón, miel, albaricoque (Sauternes)
  19. 19. Reconfortantes : vino dulces y fortificados de gran riqueza gustativa
  20. 20. (Oportos)
  21. 21. Punzantes y encabezados : muy secos y con una mezcla de aromas punzantes de crianza y de frutos secos (Jerez) </li></ul>
  22. 22. Próximos pasos <ul><li>Explique el resto de las acciones necesarias </li></ul>

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