1. Enzimas: generalmente son proteínas catalíticas de las reacciones químicas
(aceleran las reacciones) también pueden ser ARN.
Catalizador: sustancia que acelera la velocidad de una reacción química que se
conserva inalterado al final de la reacción.
Inorgánicos: Fe+, Pt, Zn
Orgánicos: Proteínas, ARN
Características:
Con poca cantidad de enzima se puede formar mucho sustrato.
Permanece inalterado a lo largo de la reacción química.
Acelera la velocidad de las reacciones químicas
Son termolábiles
Alta especificidad: tiene afinidad para una sustancia
Eficiencia con pequeña cantidad de enzima se catalizan muchas moléculas
de sustrato.
Son controlables: por medio de ph, Tº, cantidad de enzima, cantidad de
sustrato, hormonas.
Cofactores:
Orgánicos: coenzima, entran con el sustrato y salen con el producto
Inorgánicos: iones metálicos
Grupos no proteicos que se asocian a la enzima para colaborar en la catálisis.
Apoenzima + cofactor: Holoenzima
Km: concentración de sustrato a la cual la enzima se satura a la mitad de su
velocidad.
A mayor Km, menor afinidad de la enzima por el sustrato y viceversa.
Mecanismos de control: Modulador alostérico, modificación covalente,
isoenzimas, control génico, etc.
Inhibidores: competitivos, no competitivos y acompetitivos.