2. PÁNCREAS
Tiene 2 funciones:
Endocrina: secreta Insulina y Glucagon
Exocrina: secreta Jugo pancreático
JUGO PANCREÁTICO
Compuesto por agua y un
conjunto de enzimas.
Secretado en lo acinos que
forman los islotes de Langerhans.
3. En las microvellosidades hay una
enzima llamada Enteroquinasa
encargada de activar el Tripsinogeno
convirtiéndolo en Tripsina la cual
activa un conjunto de enzimas
pancreáticas.
4. ENZIMAS DEL JUGO PANCREÁTICO
ENZIMA CIMOGENO ACTIVADOR ACCIÓN
TRIPSINA Tripsinogeno Enteroquinasa Destruye los enlaces peptídicos
internos
QUIMIOTRIPSINA Quimiotripsinogeno Tripsina Destruye los enlaces peptídicos
internos
ELASTASA Proelastasa Tripsina Destruye los enlaces peptídicos
internos
CARBOXIPEPTIDASA Procarboxipeptidasa Tripsina Separa el último aa desde el
extremo carboxilo terminal del
polipéptido
FOSFOLIPASA Profosfolipasa Tripsina Separa ac. grasos de fosfolípidos
LIPASA Ninguno Ninguno Separa ac. grasos del glicerol
AMILASA Ninguno Ninguno Digiere el almidón en maltosa y
cadenas cortas de glucosa
COLESTEROLESTERA
SA
Ninguno Ninguno Libera colesterol de sus enlaces
con otras moléculas
RIBONUCLEASA Ninguno Ninguno Divide en RNA y forma cadenas
cortas
DESOXIRRIBONUCLE
ASA
Ninguno Ninguno Divide en RNA y forma cadenas
cortas
